Vins blancs
Le domaine Saparale a été fondé en 1845; c’était à l’époque l’une des plus importantes exploitations viticoles du Sartenais. Resté une longue période à l’abandon, il a été repris en 1998 par Philippe ...
Guide 2012
Le vignoble de 20 ha, créé par André Boucher en 1974, est situé sur des arènes granitiques. Conduit en agriculture biologique dès le début, il a été labellisé en 1987. Monika, l'épouse du fondateur, e ...
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Ce domaine familial créé en 1954 fut longtemps l'un des seuls à commercialiser en bouteilles des vins des Hautes-Alpes. Marc Allemand perpétue la tradition depuis 1984. Il propose ici un moelleux issu ...
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Ce 2010 mi-vermentinu mi-chardonnay a séduit les dégustateurs dans sa jolie robe couleur citron. Au nez, on découvre d’intenses parfums de fleurs blanches, de fruits exotiques et d’agrumes. En bouche, ...
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Emmanuel Rouquette, œnologue, a créé en 2000 ce petit domaine de 3,5 ha avec famille et amis. Il signe un chardonnay de belle facture, au bouquet intense de fleurs blanches et de fruits secs mâtiné d' ...
Guide 2012
Au détour d'une balade dans l'arrière-pays héraultais, vous pourrez découvrir ce domaine dont la bâtisse imposante est caractéristique des chais viticoles construits au XIX e s. Vous y dégusterez ce 2 ...
Guide 2012
Ce domaine bien nommé offre un point de vue remarquable: les Cévennes au nord, les Pyrénées au sud, le mont Saint-Clair-de-Sète à l'est et les garrigues à l'ouest. Ce beau 2010 paré d'or scintillant p ...
Guide 2012
L’incontournable Tariquet voit deux de ses cuvées retenues. La préférée est ce moelleux jaune d’or, au nez concentré de fruits jaunes et blancs bien mûrs (abricot, poire) accompagnés de notes beurrées ...
Guide 2012
Ce viognier bien affirmé se présente dans une élégante robe dorée. Le nez sur les fruits à noyau très mûrs, le miel et la vanille demande à s'ouvrir. Le jury s'accorde sur l'équilibre en bouche. Gras ...
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Jacques et Françoise Boyer ont repris le domaine familial en 1977. Ils ont entièrement renouvelé le vignoble et modernisé les équipements. Un investissement qui porte ses fruits, témoin cette cuvée de ...
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La petite coopérative de Glanes propose une cuvée élégante dans sa robe jaune pâle à reflets verts. Au nez, on perçoit de jolies notes de fruits exotiques, de fleurs blanches et de miel. Vive en attaq ...
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Spécialisé dans les vins moelleux, Olivier Martin propose un 2009 fort plaisant, né des petit et gros mansengs plantés sur un terroir de sables fauves riches en oxyde de fer, couleur ocre. Le nez évoq ...
Guide 2012
Il y a vingt ans, une bande d’amis faisait renaître ce vignoble situé entre les villages de Villaine-les-Prévôtes et Viserny, au nord-ouest de la Côte d’Or; aujourd’hui 10 ha de vignes conduites en ly ...
Guide 2012
Bien connu des lecteurs du Guide, ce domaine ne manque jamais un rendez-vous du Guide. Il est présent cette année avec trois cuvées. Honneur à ces Premières terrasses, un 100 % chardonnay sur boulbène ...
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Sous l’impulsion de quelques vignerons, le vignoble de l’Auxois renaît peu à peu. Ida Nel est de ceux-là et elle réhabilite sans compter ce domaine de 13 ha et sa dépendance monastique du XIV e s. dan ...
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Une jolie teinte claire annonce cette cuvée où domine le chardonnay, complété de roussanne et d'un peu de muscat. De cet assemblage résulte une belle concentration aromatique sur des senteurs florales ...
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Élevé six mois en barriques neuves, ce chardonnay n'en exprime pas moins le fruit. Fruits très mûrs, coing, abricot et notes grillées se fondent avec bonheur. À l'aveugle, les dégustateurs ont aimé la ...
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Le père, ingénieur-agronome, et le fils, œnologue, cultivent et vinifient le muscat à petits grains aussi bien en vin doux naturel, pour l'AOC muscat-de-frontignan, qu'en vin blanc sec comme ici. Une ...
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Situé au cœur de l’appellation pierrevert, ce vaste domaine de 210 ha présente un muscat à petits grains vendangé le 10 octobre et élevé huit mois en cuve. Vêtu d’une robe pâle et limpide, ce vin déve ...
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Installé en 1989 à la tête de 8 ha de vignes, Yves Rousset-Rouard en exploite aujourd’hui près de 40, répartis sur une soixantaine de parcelles et plantés de quatorze cépages différents. Une belle gam ...
Guide 2012
Dans la haute vallée de l'Orb, les vignes sont accrochées à de rudes coteaux baignés par le soleil méditerranéen et tempérés par l'altitude. Au cœur des Cévennes méridionales, François Pottier a su ré ...
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Propriété de la famille Fabre depuis 1763, le domaine de la Grande Courtade est implanté sur le terroir de l'ancien oppidum d'Ensérune. Il bénéficie d'un sol argilo-calcaire provenant de l'assèchement ...
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Propriétaire d’un vignoble sur les coteaux de Sancerre, la maison Laporte propose également des vins de pays telle cette cuvée de sauvignon élevée sur lies fines. Au nez, c’est plus une corbeille de f ...
Guide 2012
Les vignobles Foncalieu déclinent sous cette marque des vins issus des plus grands cépages. Celui-ci, issu de chardonnay cultivé sur les versants les mieux exposés, exprime une belle complexité aromat ...
Guide 2012
La coopérative de Die livre un châtillon-en-diois très réussi. L’expression olfactive est de bonne intensité, dominée par les fleurs et les fruits (goyave, fruit de la Passion). La bouche ronde et fru ...
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La coopérative de Visan propose une cuvée quasi équitablement répartie entre le grenache blanc, la clairette et le viognier. Le résultat est un vin au nez élégant de jasmin, de fruits à chair blanche ...
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Sur ses 150 ha, le domaine produit des châteauneuf-du-pape de grande qualité, mais aussi des côtes-du-rhône ici très appréciés. Ce 2010 jaune paille composé à 90 % de roussanne livre un bouquet discre ...
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Issue à 90 % de viognier, cette cuvée aux reflets d’or offre une riche palette aromatique, au nez comme en bouche. Les notes de fruits blancs, de pêche et d’agrumes se marient harmonieusement à des nu ...
Guide 2012
Surprenant par ses senteurs d’orgeat, ce blanc proposé par le domaine Perrin (connu aussi dans le Guide pour ses châteauneuf-du-pape) se révèle assez original. Il est issu en majorité du cépage viogni ...
Guide 2012
Grenache blanc (80 %) et bourboulenc sont assemblés ici et donnent naissance à ce blanc couleur jaune paille, au nez fin de fleurs blanches et de fruits mûrs. On retrouve une même finesse aromatique ( ...
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Mi-grenache blanc mi-marsanne, ce 2009 né sur les sols caillouteux de ce domaine familial offre un bouquet intensément vanillé, quelques notes de biscuit en complément, qui rappellent les dix mois de ...
Guide 2012
Si cette cuvée de blanc 2010 n’est pas certifiée AB, il faut savoir que l’intégralité du domaine est maintenant cultivée en bio: les vignes comme les oliviers, qui donnent naissance à une huile AOC. R ...
Guide 2012
Sur le massif des Préalpes du Sud, au pied du Vercors, ce domaine familial exposé plein sud est conduit en agriculture raisonnée. Le jury, cette année, a remarqué ce bel assemblage issu de clairette ( ...
Guide 2012
En 1984, les familles Mignon et Granon se sont associées en vue de produire chaque année environ 250 000 bouteilles, principalement de la clairette-de-die. Pour cette cuvée, elles ont sélectionné une ...
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«Orviel», ou «vieil or» en langue d'oc, est le nom de cette parcelle où les raisins blancs prennent au soleil une belle couleur dorée. La moitié du domaine (10 ha) est plantée de cépages blancs. Cette ...
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Vincent Peyre assemble ici grenache blanc (50 %), clairette et bourboulenc. Le résultat est un blanc complexe qui mêle les fruits secs, le grillé, le miel et les agrumes. On retrouve ces sensations da ...
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Jaune clair aux reflets verts, ce 2010 dévoile un nez discret, entre fruit et fleur. L'attaque franche introduit une bouche puissante et persistante, qui s'impose par son harmonie entre alcool, douceu ...
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Les lecteurs fidèles connaissent bien ce domaine dont le nom fait référence au célèbre roman de Margaret Mitchell Autant en emporte le vent et aux terres d’ocres de Tara. Cette cuvée assemble le grena ...
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Nichée entre Gordes et Roussillon, la coopérative de Lumières propose un blanc… lumineux, très pâle à reflets argentés, le nez empreint de la fraîcheur intense des agrumes (pamplemousse, citron vert). ...
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«Ce qui est bien élevé est toujours distingué», annoncent Raphaël Fumey et Adeline Chatelain, installés au quartier Saint-Laurent, sur les hauteurs du petit village de Montigny-lès-Arsures, haut lieu ...
Guide 2012
Une toute petite propriété (1,5 ha) qui permet à Raphaël Monnier de se partager entre deux activités: celle de viticulteur et celle d'enseignant. Nouvellement créée, elle est déjà engagée dans un proc ...
Guide 2012
Cette petite affaire de négoce, installée au cœur du vignoble, préfère la vinification et l'élevage de ses vins aux achats de produits prêts à être embouteillés. La robe de cet assemblage chardonnay-s ...
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Œnologue, Frédéric Lambert a acheté ses premières vignes en 1993 mais il ne s'est installé véritablement qu'en 2003. Son chardonnay, jaune aux reflets verts, a fermenté puis a été élevé sous bois. Le ...
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Après une fin de fermentation en fût, cette cuvée a vieilli dix-huit mois en barrique avec ouillage. Elle présente un nez, très plaisant, légèrement floral et surtout boisé. Ronde, pourvue d'une certa ...
Guide 2012
Le dispositif de thermorégulation des températures de fermentation dont est équipée cette cave, comme beaucoup d’autres, a bien aidé à la maîtrise qualitative des vins ces dernières années. Pour ce cr ...
Guide 2012
Impossible de ne pas voir les 3 000 m 2 de chais construits par Jacques Tissot il y a vingt ans le long de la nationale 83, à la sortie d’Arbois. À première vue, il semble que ce crémant soit, lui, u ...
Guide 2012
La famille Guy est, depuis 1968, propriétaire de ce beau domaine de 55 ha, planté sur un îlot de corail. Dans l’histoire récente des vins de la propriété, les blancs sont souvent marqués du sceau de l ...
Guide 2012
Installé au sud des Corbières, dans l’aire d’appellation fitou, Laurent Maynadier élabore des vins de cette AOC et, comme le fitou est exclusivement rouge, il propose des blancs sous l’appellation cor ...
Guide 2012
Voilà un nom bien d'actualité puisque la résilience est la capacité d'un écosystème à surmonter les dommages externes. Partisan de l'agriculture biologique, Alain Cavaillès, installé à Magrie depuis p ...
Guide 2012
Michel Rosier, propriétaire-négociant, est un habitué du Guide. Pour ce Champenois d'origine, la bulle n'est pas une inconnue. Ce vin est né en altitude et il est marqué par de fortes influences océan ...
Guide 2012
Champion des coups de cœur de l'appellation, le domaine de Barroubio s'accorderait-il une pause? Certainement pas, mais ses 2009 ont semblé moins faciles d'accès que les 2010, plus jeunes et plus flat ...
Guide 2012
C'est le plus grand domaine de France exclusivement réservé à la culture du muscat à petits grains (70 ha), actuellement en première année de conversion vers l'agriculture biologique. La cave dispose ...
Guide 2012
Cette cuvée, qui rend hommage à saint Bernard et saint Benoît, fondateurs de l'ordre cistercien, se présente dans une robe pâle. Intense au nez comme en bouche, elle s'appuie sur les agrumes, avec des ...
Guide 2012
Que les vignes soient implantées sur terres rouges ou sur terres blanches, la typicité du Picpoul-de-Pinet prend le dessus. Deux cuvées décrochent ici une étoile: le Dom. Guillemarine 2010 (moins de 5 ...
Guide 2012
Gilles Pagès convertit depuis trois ans ses 22 ha de vignes au bio. Sa cuvée Seigneur de Leuze (du nom du propriétaire du mas à la fin du XVII e s.) assemble à parts égales roussanne et grenache. C'es ...
Guide 2012
Un juste assemblage de rolle (vermentino), de roussanne et d'un soupçon de viognier donne à cette cuvée des parfums de fleurs blanches, de poivre, d'amande et de pêche. Cette richesse aromatique se re ...
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«Pour bien faire ripaille, il faut qu’à Vic tu ailles.» C’est autour de Vic-sur-Seille, bourg du sud de la Moselle, que Véronique et Denis Dietrich exploitent leur vignoble: 4 ha seulement, mais six c ...
Guide 2012
La source de Fongrenier existe bel et bien: captée à l'époque gallo-romaine, elle fut découverte dans une parcelle de vigne par Henry Stuart, ancien pilote qui s'installa ici dans les années 1990. Le ...
Guide 2012
Ce magnifique domaine, parfois appelé ici le «Petit Versailles», possède un hôtel quatre étoiles, un parcours de golf et un vignoble de 16 ha. La robe brillante de son 2010 est animée de reflets vert ...
Guide 2012
Représentant la cinquième génération sur le domaine, Fabien Castaing fait progresser les vins depuis son installation en 2000. Pur sémillon, son moelleux jaune pâle à reflets verts livre un bouquet co ...