AOC Côtes-du-vivarais

Ce mi-grenache mi-syrah tout en équilibre s'habille d'une robe profonde et rassurante, livrant à l'aération des parfums généreux de framboise, de fruits à coque, de laurier-sauce et d'humus. Agrémentée d'épices (genièvre, girofle), on retrouve cette riche palette dans une bouche concentrée, solidement bâtie et de bonne maturité, garnie de tanins serrés au grain crayeux. Un rouge complet et plein de vigueur, tout indiqué pour un gibier en sauce.

Une fermentation rythmée par des pigeages manuels et un élevage mixte ont façonné cette cuvée où la syrah tient le haut du pavé (80%). Si l'empreinte boisée est encore manifeste avec ses notes de pralin, elle ajoute à la complexité du bouquet égrenant la gelée de cassis, la tapenade et la réglisse. Des arômes bien typés qui se prolongent dans une bouche opulente et solide, bâtie sur des tanins consistants encore musclés pour l'heure. Promis à un bel avenir, on le réservera à des viandes goûteuses et en sauce.

Il a donné bien du plaisir aux dégustateurs, ce sémillant rosé brillant, aux reflets grenadine, dont le nez fringant de griotte, de pamplemousse et de gingembre trouve un écho dans un palais très fruité, vif , dynamique, prolongé par un sillage de fraise écrasée mâtinée d'épices. Un rosé fédérateur et très estival, tout indiqué pour accompagner un couscous ou une moussaka

À la croisée entre Rhône nord et Rhône sud, les vins du cru sont influencés par les cépages des deux bords. Ici, un blanc constitué d'une bonne part de grenache blanc (85%), agrémenté de marsanne, qui exhale l'acacia, le tilleul et le pain au lait. Expressive, infusée de ces mêmes saveurs, la bouche offre du gras et du volume sans aucune lourdeur, soulignée par une fraîcheur remarquable. Irrésistible par son équilibre et son élégance, il confirme le potentiel des rares blancs de l'appellation (7%).

Une dominante de grenache (70%) est à l'œuvre dans ce réjouissant rosé, paré d'une ravissante robe pétale de rose, qui se dévoile lentement sur des parfums discrets de pivoine et de cerise croquante. Le fruité s'affirme davantage au palais, avec de la rondeur, de la souplesse et une agréable persistance tonique aux tonalités épicées d'anis vert et de coriandre. Fédérateur et polyvalent, on le partage de l'apéritif jusqu'au repas.

Un duo grenache-syrah convaincant au menu de ce rosé d'une jolie teinte corail nuancée de reflets dorés, qui laisse un sillage fruité alléchant. En bouche, tout est doux, ample et chaleureux, bien imprégné de saveurs de framboise écrasée et de berlingot acidulé à la cerise, avec en appoint une pointe de fraîcheur zestée qui relève agréablement la finale.

Dédié à Simone, une artiste belge auteure des étiquettes du domaine, ce rouge brillant se pare de notes florales (rose fanée) et fruitées (guigne), agrémentées de plantes aromatiques (lavande, serpolet). On retrouve le fruit associé aux épices et au tabac blond dans une bouche ronde et veloutée, nantie de tanins fins bien enveloppés par l'élevage. Tout est au diapason dans cette bouteille harmonieuse, à ouvrir sur un navarin d'agneau.

Syrah (63%), grenache noir (29%) et une touche de marselan (croisement du cabernet-sauvignon et du grenache) ont engendré ce rouge expressif, au bouquet de lilas et de cassis rehaussé d'une touche de genièvre. Porté par des tanins délicats au grain poudré, le palais conjugue souplesse, rondeur et gras, bien imprégné de fruits mûrs et d'olive noire. Savoureux, il a encore un bel avenir en cave.

Ce duo syrah-grenache charme par son bouquet spontané et friand de fruits des bois, d'œillet et d'épices douces (coriandre, cardamome). Souple, soyeuse et parfumée, nantie de tanins discrets, la bouche dessine le profil d'un rouge flatteur et convivial.

Simone est l'artiste qui a dessiné les étiquettes du domaine. Composée à parité de grenache et de syrah, cette cuvée a été vinifié avec les levures naturelles des raisins, puis élevée pour partie en fût pendant 10mois. Il en résulte une combinaison harmonieuse de notes épicées, balsamiques et fruitées (griotte, mûre). On retrouve les fruits rouges, nuancés d'une touche de réglisse, dans une bouche charnue, ample et délicate, bien structurée par des tanins fins au grain accrocheur. Une ensemble expressif et très harmonieux.

Tout en élégance avec sa robe «blonde comme les blés», ce blanc livre un bouquet ouvert et varié de chèvrefeuille et de pêche jaune, mâtiné d'une touche grillée de fruits secs (amande, abricot). Ample et riche, la bouche offre du volume et une rondeur pulpeuse de fruit blanc. La minéralité arrive en finale pour apporter fraîcheur et longueur. On tentera un accord avec un fromage à croûte fleurie.

Dans le verre, on retrouve l'expression de la syrah et du grenache dans leur plus simple appareil. Le nez intense et riche décline la framboise fraîche, la réglisse, le poivre de la Jamaïque et quelques notes d'humus. Voluptueuse, la bouche en impose par sa puissance aromatique, son étoffe et ses tanins fondus dans la matière. Une belle bouteille qui ne demande qu'à passer à table, avec une épaule d'agneau confite.

Une touche de marselan (15%) vient enrichir l'assemblage classique syrah-grenache de cette cuvée parcellaire. La robe est d'un rouge profond et le nez friand, sur les fruits rouges frais et le laurier. Une touche de cuir s'ajoute à cette palette dans un palais rond et généreux, appuyé sur des tanins fermes et une fine acidité qui donne de l'allonge à la finale. Une bouteille qui acceptera volontiers une petite garde.

Une étiquette bien pensée pour ce vin qui combine une moitié de grenache, issu d'un terroir gréseux, et une autre moitié de syrah, particulièrement puissante sur un sol argilo-calcaire. Au nez, épices douces et fruits noirs se dévoilent avec parcimonie. La bouche s'exprime plus pleinement: fraîche et douce à la fois, savoureuse, sur la même palette aromatique que l'olfaction, structurée par des tanins solides encore dans la fougue de leur jeunesse. Un ambassadeur élégant de son appellation.

Un fidèle du Guide qui se distingue cette année par un rouge exemplaire de légèreté. Pâle et limpide, la robe annonce un nez frais et printanier qui décline le jasmin, le glaïeul et les petits fruits rouges avec une touche épicée pour la complexité. Fluide, déliée, soutenue par des tanins à peine esquissés, la bouche régale de ses saveurs pimpantes et très florales. Un rouge d'apéritif et de pique-nique.

Le Père Léon serait sans doute fier de ses descendants qui font leur entrée dans le Guide avec un rouge doublement étoilé. Élevé en cuve, cet assemblage syrah-grenache fait mouche dès le nez et libère de fringants arômes de fruit (confiture de fraises, cassis, myrtille) nuancés d'une touche florale et épicée. Une maturité accomplie qui fait le charme d'une bouche bien ciselée par des tanins fermes mais sans agressivité et relevée par une vivacité préservée en finale. Du fruit, de la consistance, de l'énergie et de la tenue, le jury est comblé.

Simone? L'artiste qui a dessiné les étiquettes. La robe d'un beau rubis aux nuances bleutées signe la jeunesse et l'intensité de cette cuvée mi-syrah mi-grenache. Du verre s'élève un bouquet fringuant qui soigne la fraîcheur du fruit: fruits rouges et mûre relevés d'une pincée de vanille et de réglisse issue du chêne. La bouche enfonce le clou: belle matière, souplesse, tanins fins et fermes, intensité et longueur du fruit qui évolue sur le fruit mûr et le pruneau en finale. Toute la plénitude des rouges de la vallée du Rhône dans cette cuvée déjà charmeuse qui devrait combler Simone.