Vins blancs
Ce 99 entre en bouche par la grande porte, sous des feux dorés et un parfum très étudié associant l'aubépine et le silex; le boisé brûlé se signale en arrière-plan. Sa structure et sa concentration so ...
Guide 2003
Un pied au château de la Tour, au coeur du Clos de Vougeot, et l'autre ici sur 6ha. Un pied en Côte de Nuits et l'autre en Côte de Beaune: l'intelligence même, façon Bourgogne. Il est encore un peu tô ...
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Coup de coeur pour le millésime 95, Blanchot n'est pas très loin de répéter l'exploit pour le 2000, superbe, d'une profondeur extrême et à oublier en cave. Son nez en sait déjà beaucoup sur le monde e ...
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On sait que le domaine William Fèvre a été acquis en grande partie par la famille Henriot (Bouchard Père et Fils). Il s'agit ici de Fourchaume, plus précisément de Vaulorent au sein de Fourchaume, et ...
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Jules Belin serait heureux de figurer au tableau d'honneur si longtemps après sa mort. Une grande figure du Nuiton, célèbre pour son marc "à la Cloche". Le voici en Chablisien, sous le couvert de la f ...
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Pas loin des coups de coeur, un vin à marquer d'une pierre blanche. D'un or soutenu, il chante le beurre et la noisette au sein d'un bouquet élégant et tout en finesse. Il caresse le palais, prend so ...
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Finaliste du coup de coeur, cette bouteille fait honneur à la mémoire de Zéphir Régnard, fondateur de la maison en 1860. Elle fait également honneur au baron Patrick de Ladoucette qui a repris l'affai ...
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La force tranquille. Tout y est: le fût bien tempéré, le fruit séducteur, l'harmonie de l'acidité et du gras, la pointe minérale, la race en un mot. Or paille, cette Romanée figure dans le peloton de ...
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Claire et Fabio Montrasi se sont installés en 1995 et se sont mis en tête de ne produire que des vins de caractère marqué du terroir. Cela ne peut que vous réjouir car le résultat est remarquable. Ce ...
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La Gloriette des Prouges, magnifique bâtisse au coeur de Fuissé, est le siège du domaine Jeandeau. Ce domaine, petit par la taille (3,5ha), entre dans la cour des grands grâce aux efforts consentis ce ...
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Installés depuis 1988, Marie-Pierre et Olivier Larochette, vignerons passionnés, ont connu une ascension fulgurante ces dernières années. Il suffit pour s'en convaincre de déguster cette Grande Réserv ...
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Le coup de coeur fait partie des habitués de la maison. Ce domaine de 11ha l'a obtenu l'an dernier pour le millésime 99 et déjà en 2000 pour des Genevrières 97. Il propose cette fois des Tessons figur ...
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On frétille de plaisir. D'autant que ce vin vient d'être promu 1 er cru au millésime 2000 (lieu-dit situé sous la Vierge de Pernand) et on le déguste ainsi pour la première fois. Couleur blé pâle, il ...
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Les 33ha du domaine sur la côte turonienne se partagent entre 28ha de cabernet franc et 5ha de chenin, cépage ligérien par excellence qui donne ici la pleine mesure de son potentiel. S'il est encore b ...
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Le domaine des Sablonnettes a été créé par le père, tonnelier. Joël Ménard, électromécanicien, s'est installé en 1982 et a tout appris sur le tas. Un autodidacte talentueux à en juger par ce vin élevé ...
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Philippe Delesvaux fait partie du groupe de vignerons qui souhaitent codifier et réserver la mention "sélection de grains nobles" à des vins non enrichis, élaborés à partir de vendanges d'un degré pot ...
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Les Berèche, vignerons depuis 1847, possèdent un vignoble de plus de 8ha à Ludes. Cette cuvée bien nommée est élevée dans le bois; le tirage se fait sous liège; la fermentation malolactique est évitée ...
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Demeurée familiale depuis sa fondation en 1811, cette maison a proposé trois beaux champagnes. La cuvée Cazanova naît des trois cépages champenois récoltés dans quarante-deux crus. Elle séduit par son ...
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Tonnelier dans l'Hérault, Ernest Cazals s'installe en 1897 dans la Côte des Blancs. Ses descendants disposent aujourd'hui de 9ha de vigne. Le 95 à la belle effervescence est remarquable par sa finesse ...
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Les Delabarre sont vignerons depuis les années 1920 à Vaudières, dont l'église possède un porche roman. Une petite marche de cinq minutes vous permettra de découvrir leur champagne. Les trois cépages ...
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Autre petit-fils de Maurice Doyard, Philippe Doyard-Mahé a fondé sa marque dans une ancienne fabrique de paillons qui enveloppaient les bouteilles au XIX e s. Son blanc de blancs 96 est fin, élégant, ...
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Hervé Jestin, oenologue de la plus importante maison de négoce de la Côte des Blancs créée en 1859 et dont le vignoble s'étend sur 150ha, a mis en oeuvre de superbes cuvées. Ce blanc de blancs 96 aux ...
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Franck Bonville a lancé sa marque en 1945. Son fils Gilles exploite un vignoble qui s'étend sur 15ha. Olivier est l'oenologue. La cuvée Prestige naît de l'assemblage de vins de 1995 et 1996; elle fleu ...
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A quelque 6km des Riceys, au confluent de la Seine et de la Laigne, Polisy renferme un château du XVI e s. Le vignoble des Brossolette couvre une douzaine d'hectares. Deux tiers de pinot noir et un ti ...
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Tout comme la Jeanne hier, le Charles-de-Gaulle a aujourd'hui à son bord cette marque venue de l'Aube. Le millésime 96 ne décevra pas les hommes du porte-avion français: plus noirs (70%) que blancs, i ...
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Marque lancée en 1945 par Henri Goutorbe, pépiniériste viticole. Trois quarts de raisins noirs et un quart de raisins blancs, récoltés dans la difficile année 1997, composent cette cuvée florale, bals ...
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Jacques Copinet se trouve à la tête d'un vignoble de 7ha dans le Sézannais. Son blanc de blancs 96 est conforme à ce que l'on attend de ce grand millésime, tout en minéralité, nervosité, complexité et ...
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Vignoble familial créé en 1923 par Robert Arnould. Les vins sont vinifiés avec soin, comme le prouve cette cuvée Prestige, qui privilégie les raisins noirs (70%); les fruits et les fleurs sont très pr ...
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Ce récoltant-manipulant exploite depuis 1974 un vignoble de 7ha dans la vallée de la Marne. Son 89, un tiers blancs deux tiers noirs (dont 50% de pinot meunier) est d'une grande jeunesse. Ses arômes d ...
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Léopold, Germain, André et enfin Joseph Loriot ont constitué le vignoble (8,1ha) et lancé la marque Loriot en 1931. Le vignoble de la vallée de la Marne a été complété par celui des Pagel à Avize et à ...
Guide 2003
A l'image des beaux domaines familiaux du grand cru Cramant, cette marque s'est constituée en quatre générations. Gilles Lancelot, oenologue, associe tradition et modernité. Sa cuvée, née d'un grand c ...
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Pierre Larmandier succède à sa mère, laquelle est l'une des filles de Jules Larmandier, récoltant-manipulant avant l'heure et grand propriétaire de vignes. Il est extrêmement rare de voir un extra-bru ...
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Ce vignoble familial dispose d'un vignoble de 8ha. Son champagne a beau être mi-noirs mi-blancs, il semble dominé par le chardonnay qui lui confère élégance et finesse. Une cuvée pour toutes circonsta ...
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La coopérative de Chouilly vinifie 2130ha de vigne. "Enorme", dites-vous. Oui, mais ses cuvées, nombreuses, sont réussies. Ce blanc de blancs 1 er cru 95 est remarquable, sa complexité, son équilibre ...
Guide 2003
De Bar-sur-Seine, pour aller à Châtillon, vous emprunterez la pittoresque route départementale qui suit la vallée de l'Ource. Ce domaine, qui s'étend sur 33ha, vous fera découvrir sa remarquable cuvée ...
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Créé en 1933 par un viticulteur de la région de Moussy, proche d'Epernay, ce vignoble se développe sur 24ha. Son blanc de blancs, très bien accueilli par les dégustateurs, est apprécié pour sa légèret ...
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Une propriété familiale exploitant un vignoble de 4,3ha dans la Côte des Blancs. Coup de coeur? Pas coup de coeur? Les neuf dégustateurs du grand jury sont partagés. Epicé, minéral, frais, fin, associ ...
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Roger Pouillon a créé sa marque en 1947. Son fils, puis son petit-fils (oenologue) ont rejoint l'exploitation dont le vignoble de 7ha s'étend sur des grands et premiers crus. La Fleur de Mareuil est a ...
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Ce domaine, situé à 800m du Phare de Verzenay, exploite un vignoble de 4,5ha. Sa cuvée Prestige assemble 90% de pinot noir à 10% de chardonnay. Or brillant, elle se montre non seulement vineuse, vive, ...
Guide 2003
Ce champagne est produit par le lycée viticole de la Champagne, lycée où sont formés les futurs vignerons. Ce blanc de blancs 96, floral, beurré et grillé, s'exprime avec élégance et délicatesse. Une ...
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Familiale depuis soixante ans, cette propriété, aujourd'hui dirigée par une femme, dispose d'un vignoble de 9ha, du côté de Chouilly, classé grand cru. La cuvée Prestige naît de l'assemblage de 70% de ...
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Les frères Moine ont créé "le circuit du chêne" qui permet aux visiteurs de suivre l'activité du fendeur de merrain, du tonnelier et du bouilleur de cru. Voici un Très Vieux comme on les aime: la robe ...
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Coup de coeur en côte rôtie, Antoine et Stéphane Montez n'en ont pas moins soigné leur condrieu qui retrouve les deux étoiles du millésime précédent. Après une macération pelliculaire d'une nuit et un ...
Guide 2003
Finesse et puissance se rejoignent dans le nez de ce vin jaune qui attire irrésistiblement. Comment échapper à ses notes de curry, ses tons de noix et ses effluves de fruits confits? Quelle séduction ...
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De l'ocre, de l'acajou: les tons de la robe de ce vin de paille sont splendides. Le nez suit, dans un superbe développement de cannelle, de fruits secs et de miel de sapin, puis l'équilibre s'affirme ...
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Henri Maire commercialise 30 à 50% des vins AOC du vignoble jurassien. Le vin de paille fait évidemment partie de sa gamme. Ce 98 est intense au nez dans un registre de fruits cuits, de fruits secs et ...
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Nonobstant la dureté du labeur, c'est toujours avec le sourire que vous accueille la famille Leenhardt. Cela explique peut-être la bouche ronde, longue et onctueuse du 2001, jaune vif, au nez expressi ...
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Ce haut-montravel est très souvent distingué par le jury. D'une concentration remarquable, ce 2000 a nécessité une récolte manuelle particulièrement soignée, avec trois tries successives. Au nez, les ...
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Primo Palatum produit deux gammes de vin: la gamme Mythologia, dont les vins demandent davantage de temps pour s'épanouir, à l'image du Mythologia 2000 (30 à 38€), cité par le jury, et la gamme Classi ...
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Un vin issu de vignes conduites en agriculture biologique et d'une fermentation traditionnelle en fût de chêne. Le nez, un peu marqué par l'alcool, s'épanouit sur des notes de rôti et de surmaturation ...
Guide 2003
Des reflets verts animent la robe jaune brillant d'un sauvignon au bouquet de cassis très frais. Le palais aromatique, d'un fruité presque exotique, laisse une impression d'élégance qui sera bien venu ...
Guide 2003
Quelques épices viennent se glisser dans la palette intense de fruits presque confits qui se prolonge dans un palais certes riche et gras, mais bien soutenu par la fraîcheur. Une fine pointe de vanill ...
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Des études d'italien et de restauration de tableaux à Paris et à Florence, des voyages en Afrique et en Asie, un engagement à la Croix-Rouge... Et puis la vigne, celle que cultive sa famille depuis 16 ...
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Les étoiles se multiplient chez Dominique Passaquay: sa petite arvine 2001 (8 à 11€), vin liquoreux, a été jugée remarquable, de même que son humagne rouge 2001 (8 à 11€). Et deux autres étoiles pour ...
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Issu de vendanges tardives, un vin de dessert qui accompagnera aussi certaines entrées et certains fromages pendant longtemps. Cette bouteille fera encore des heureux dans quinze ans, mais rien ne vou ...
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Domaine créé par Oswald Valloton en 1924, et il tient bon! Ses 8ha lui permettent de rester à l'échelle humaine. Et au Guide Hachette, on aime la relation du vigneron et du terroir, du cépage. Petite ...
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Le jury s'est trouvé bien en peine pour départager le chasselas de Dézaley et celui de Calamin, L'Arpège 2001. Tous deux remportent donc deux étoiles. Le premier offre le beau fruité d'une vendange mû ...
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Un p'tit bonheur, celui-ci. Pensez à la chanson canadienne de Félix Leclerc. Kristelle et Nicolas Cadoux, à la tête de 10ha, se font et vous font plaisir avec ce pinot gris passerillé (L'Ancolie a été ...
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L'étiquette (un échassier sur fond de vignes en terrasses) fera grand effet lorsque vous présenterez ce vin à l'apéritif. Mais qu'elle ne fasse pas oublier le caractère du chasselas lui-même: teinte d ...
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Chamoson possède une jolie église romane du XII e s. que l'on visitera avant de se rendre dans ce domaine de 5,5ha qui fait la part belle à l'élaboration de vins liquoreux de pinot gris. Ce 99, d'une ...