Vins blancs
Ce sont les fils de Jean-Marie Etienne, Pascal et Daniel, qui exploitent aujourd'hui le domaine et ont élaboré ce 96 à partir de chardonnay et de pinot noir à parts égales. Un assez beau cordon traver ...
Guide 2004
Les Lamiable sont fixés à Tours-sur-Marne depuis le XV e s. et ne produisent que des champagnes grand cru car le vignoble de près de 6ha n'est situé que sur cette commune classée grand cru. Ils ont ét ...
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Cette maison située à 1km du moulin de Verzenay a été fondée en 1936 par le grand-père du propriétaire actuel qui a relancé la marque en 1998. Le blanc de noirs de six ans d'âge, rond et souple, se mo ...
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L'un des rares clos de Champagne: une propriété de 5ha de la région rémoise, créée il y a plus d'un siècle. Torréfaction, puis caramel mou au nez, ce champagne vineux fait preuve d'équilibre et de lon ...
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Sur la commune de Cormoyeux, dont le nom viendrait de corma, sorbier, et de ialos, clairière cultivée, François Mondet cultive une dizaine d'hectares. Il a coutume d'élever ses vins sous bois. Ainsi, ...
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Le parc de la Montagne de Reims propose un circuit de découverte des églises romanes du Tardenois; l'église de Chamery en fait partie. Les Perseval, dont les ancêtres se sont établis dans ce village d ...
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Philippe Fourrier exploite 11ha de vignes dans l'Aube, non loin de l'abbaye de Clairvaux et de Colombey-les-Deux-Eglises. Sa cuvée Prestige est un blanc de blancs. Floral, brioché et vif, il apparaît ...
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Elaborée par Thérèse Bertrand, cette Cuvée de réserve assemble les trois cépages champenois à peu près à parts égales, des années 1993, 1995 et 1996. L'or soutenu de la robe, l'intensité du nez de fru ...
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Louis Callot était vigneron en 1784 à Avize, mais ce n'est qu'en 1955 que son descendant, Pierre Callot, lança son étiquette. En 1970, celui-ci compléta son vignoble en achetant une parcelle à Piper H ...
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Le château des Conardins fut détruit en 1799, mais le domaine éponyme demeure, fort de 24ha répartis entre Moussy, Pierry, Chavot, Orbais et Cramant. Le brut Réserve se compose de 50% de chardonnay et ...
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Cette marque de négoce d'Aÿ, lancée en 1996, propose un blanc de blancs qui donne ce que l'on attend de lui: vivacité, finesse, équilibre et fraîcheur. (NM) ...
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Stéphane Coquillette est établi à Chouilly, au nord de la Côte des Blancs. Il exploite 6ha de vignes. Son 98 délivre un bouquet fait de fruits secs, de fleurs blanches et de notes citronnées avec des ...
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Proche d'Hautvillers, une entreprise familiale fondée en 1929. Le vignoble couvre près de 16ha, sans compter une dizaine d'hectares loués. La cuvée René Schloesser est issue de pinot noir (40%) et de ...
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Situé à l'entrée de Cramant, en venant d'Epernay, ce domaine exploite un vignoble de 4,25ha. Ses vins sont élevés un an en fût. Ce grand cru offre un bouquet de fruits blancs vanillés et fumés, puis d ...
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Il est vrai que c'est à Roquemaure que mourut le premier pape d'Avignon en 1314. Mais ce ne devait probablement pas être sur ce domaine. Quoi qu'il en soit, grenache blanc et roussanne à parts égales ...
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Plantation en 1967, puis vinification au domaine par le fils à partir de 1988: une histoire partagée par beaucoup dans ces années où la viticulture a pris ses marques. Ce vin, orienté sur le miel et l ...
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Après des études viticoles (BTS), Didier Morion créa son domaine en 1993 sur une ancienne exploitation familiale située dans le parc du Pilat. Une robe très pâle enveloppe ce vin élevé pour moitié en ...
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Frédéric Boissonnet a vu sa passion pour le vin surgir en 1990. Il est vrai que ses ancêtres faisaient autrefois du vin... Celui-ci offre un nez expressif de mangue, d'abricot, et de noisette, qui don ...
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Cette propriété a été remise en valeur dans les années 50 par le père et le grand-père. Les propriétaires actuels ont opté pour une vinification en barrique pour 40% du vin et surtout un élevage sur l ...
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Ce vignoble de 4ha a été constitué entre 1980 et 1990 par François Gérard. Seuls 30% du vin sont élevés en fût. Une robe jaune pâle, brillante, accompagne ce vin tout en fruit (pêche blanche et ananas ...
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Ici, on est vigneron depuis 1806. Avec 7ha aujourd'hui. Ce 2001? Une belle robe citron l'habille. Le nez? Il est flatteur avec de la noisette, de l'amande verte et des touches miellées et beurrées. La ...
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Plusieurs générations de Peltier se sont succédé sur ce domaine. Philippe s'est installé en 1999, après des études au lycée viticole de Beaune. C'est justement le millésime de ce vin de paille aux bea ...
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Installés en 1987, les Miaudoux ont été lauréats du Guide Hachette. Ce millésime n'a pas tout dit lors de notre dégustation. Le nez est confit et concentré par le botrytis. La bouche est, elle aussi, ...
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Située sur l'île de Porquerolles, La Courtade ressemble à une hacienda avec ses 30ha de vignes conduits en agriculture biologique. Elle offre un vin de rolle à la tenue jaune paille, qui mêle les nuan ...
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Le caractère rancio apparaît dans les vins doux naturels après des années d'élevage oxydatif, le plus souvent dans de vieux foudres en vidange où se développe parfois en surface un voile bactérien trè ...
Guide 2004
Charles Schleret réside à Turckheim, cité pittoresque où chaque été, à 22heures, le veilleur de nuit portant lanterne, corne et hallebarde commence sa ronde à travers les rues, pour le plus grand plai ...
Guide 2004
Etabli à Turckheim, cité viticole de premier ordre, Charles Schleret exporte la moitié de sa production. L'élu est une sélection de grains nobles d'un jaune vert plutôt clair, mêlant au nez citron ver ...
Guide 2004
Egalement producteur à Saint-Emilion et dans l'Entre-deux-Mers, Laurent Mallard ne doit pas avoir de mal à occuper ses journées. Rond, souple, floral (acacia) et d'une aimable fraîcheur citronnée acco ...
Guide 2004
L'un des rares petits domaines familiaux (3ha) demeurés au coeur de Beaune. On connaît mieux le rouge que le blanc dans cette appellation, mais aux Mouches, le blanc sait se mettre en valeur. Mouches, ...
Guide 2004
Un Valmur de terroir. Iodé, il sent littéralement les algues mais un dégustateur rappelle sur sa fiche que la mer recouvrait le pays il y a 150 millions d'années. D'un jaune assez intense, il a besoin ...
Guide 2004
Prendre pied dans le grand cru peut être l'ambition d'une vie. Cette vigne en Bougros est l'aboutissement d'un long travail familial. Sylvain et Didier Defaix connaissent la réussite. Leur 2001 doit a ...
Guide 2004
Une Maltroie qui fera un bon vin de repas (mignon de veau rôti). Jaune doré, riche d'un bouquet très avenant et déjà complexe en raison de son évolution (beurre, noisette, pain d'épice...), un 2000 qu ...
Guide 2004
Les cinq dégustateurs s'opposent. Impressions divergentes pour ces Combettes: robe or pâle ou un peu pâle? Voilà une question. Nez ouvert sur les agrumes, le minéral, c'est clair et tous sont d'accord ...
Guide 2004
Ce quarts-de-chaume fait preuve d'une réelle concentration, mais sa puissance est pour l'heure dominante. On l'oubliera en cave quelques années pour qu'il trouve sa pleine harmonie et que cette puissa ...
Guide 2004
Etablis dans la Côte des Blancs, les Doyard se sont lancés dans la manipulation dès la fin des années 1920. Au départ de la lignée, Maurice Doyard a contribué à la naissance de l'organisation interpro ...
Guide 2004
Cette marque fondée en 1867 a connu des fortunes diverses. Elle est conduite depuis quelques années par Alain Thiénot, aussi actif en Champagne que dans le Bordelais. La cuvée de la Reine doit au char ...
Guide 2004
La fruitière vinicole de Voiteur est la seule cave coopérative à élaborer de l'AOC château-chalon. Elle est située à la sortie du village de Voiteur, à droite sur la route de Baume-les-Messieurs. Face ...
Guide 2004
Si le domaine est très ancien, la production de vin jaune n'a débuté qu'en 1985 sur l'exploitation. Vinifié en cuve Inox, il est vieilli en foudre de 30hl pendant un an puis en pièces de 228l. Ce 95 s ...
Guide 2004
Paul Kubler est établi à Soultzmatt, à l'entrée de la vallée Noble. Dominée par les coteaux escarpés du Zinnkoepflé, exposés au sud et au sud-est, celle-ci bénéficie d'un microclimat sec et chaud qui ...
Guide 2004
Obernai est une petite ville située au pied du mont Sainte-Odile, à une vingtaine de kilomètres au sud de Strasbourg. Très pittoresque, elle attire de nombreux touristes à la belle saison. Ceux-ci peu ...
Guide 2004
Né au coeur des terres nobles, argilo-calcaires, du Haut-Barsac, ce vin 100% sémillon est à peine sorti de son élevage. Il est donc encore un peu fermé au nez où l'on ne décèle que des notes de pierre ...
Guide 2004
Gentilhommière du XVI e s., ce cru offre avec ce millésime un vin jaune paille animé de quelques reflets verts et dorés. Ses arômes très frais de citron et de mandarine, enrichis d'une note boisée, ac ...
Guide 2004
Régnard est une vieille maison chablisienne reprise par le marquis de Ladoucette. Quand bien même il s'agirait d'un grand cru, l'absence de fût est bénéfique à ce millésime. On tient là des Preuses de ...
Guide 2004
Héritiers Poisot, famille Latour. On naît ici dans un berceau taillé dans une feuillette coupée en deux. Paille clair, un 2001 au nez léger, floral et vanillé. En bouche, l'attaque est fine, mais on s ...
Guide 2004
Le grand-père s'installa à Aloxe-Corton en 1924. Responsable de la célèbre cuvée Docteur Peste comme vigneron des Hospices de Beaune, il fonda et développa son domaine qui approche aujourd'hui les 10h ...
Guide 2004
Belle couleur lever de soleil sur le mont Poupet quand le rouge passe à l'or brillant. Les arômes fruités sont assez modestes dans l'immédiat car le fût ne joue pas les seconds rôles. Le caractère sév ...
Guide 2004
Ce château, construit au XVII e s., a été acheté en 1963 par l'une des grandes figures bourguignonnes, Albert Boisseaux, qui y replanta la vigne. Paille clair et brillant, ce 1 er cru s'ouvre sur l'ac ...
Guide 2004
Un domaine du XVIII e s., propriété de la maison Bichot. Un meursault-charmes assez typé sous ses airs d'un or vert. Arômes fumés, grillés. La bouche reste sur le fruit blanc, les agrumes, avec de bel ...
Guide 2004
Une marque présidée par Laurent Max. Ce meursault? Le paysage se dessine: à l'oeil, de l'or jaune et de belles jambes comme on en voit dans les cours de dégustation. Vanille-café, le nez tourne autour ...
Guide 2004
Sur ce domaine, on s'appelle René Renou de père en fils; le sixième de la lignée vigneronne préside depuis trois ans l'Institut national des appellations d'origine, et le septième s'installe sur l'exp ...
Guide 2004
Maison fondée en 1920 par A.R.Graser à Damery, mais dont le vignoble de 18ha est principalement situé dans le grand cru de Chouilly. Ce blanc de noirs inspire des commentaires positifs grâce à ses arô ...
Guide 2004
Exploitation créée en 1922 et disposant d'un vignoble de 9ha. Cette cuvée confidentielle est un blanc de blancs qui a passé six mois dans le bois comme le révèle son nez qui laisse aussi une juste pla ...
Guide 2004
Les Tarlant se consacrent à la vigne depuis 1687; en 1929 Louis Tarlant a élaboré sa première cuvée. A l'heure actuelle, quatre générations décident ensemble des assemblages et cultivent 13ha de vigne ...
Guide 2004
Ingénieur en viticulture et oenologue, Charles Decker dirige le domaine depuis six ans. Il a acquis une grande notoriété dans l'élaboration des vins de glace, tel ce riesling à la belle robe dorée et ...
Guide 2004
L'étiquette Louis Max est assez singulière. Comme une entrée sur la piste du grand cirque Zingaro, avec banderoles et couronne. Cela dit, c'est une lumière jaune vif, citronnée, qui prélude à un nez p ...
Guide 2004
Des achats successifs ont permis au domaine, en 1890 et 1892, d'acquérir 58,63ares dans le grand cru. Celui-ci est cogéré de nos jours par la famille Prieur et Antonin Rodet. L'or vire au jaune et que ...
Guide 2004
Avec ses 400ha de vignobles, Ammerschwihr est l'une des plus importantes communes viticoles de la région. Vincent Bohn y exploite un peu moins de 7ha. Son pinot blanc s'annonce par un nez franc, assoc ...
Guide 2003
A Mittelbergheim, village chargé d'histoire, les Hansmann sont au service du vin depuis 1732. Leur edelzwicker a retenu l'attention par son nez franc et fruité aux nuances de pêche. Fraîche et fine, d ...
Guide 2003
Ce domaine de 35ha est dirigé par Jean-Louis et Guy Lorentz, descendants en cinquième génération du fondateur, Eugène Klipfel. Elevée dans une cave aux foudres plus que centenaires, leur Cuvée particu ...
Guide 2003
Des reflets ambrés soulignent la robe jaune doré, d'où émane la palette typique du tokay, nuancée d'une note de sous-bois. La structure ronde, assez douce, s'enrobe de gras. Une légère amertume accomp ...