Jura / Savoie
Anne Henriquet, à la tête du domaine depuis neuf ans, a élaboré une roussette à la robe or pâle, dont le bouquet complexe mêle le buis, la résine de pin et la lavande à des senteurs de fruits secs (no ...
Guide 2012
Jean-François et Nathalie Maréchal mènent tout de front sans jamais s’arrêter: soin au vignoble, travaux dans leur chai, chambres d’hôtes… sans oublier les enfants. Ils ont planté récemment de la mond ...
Guide 2012
«Le Louis», c'est le grand-père de Rémi Treuvey; c'est lui qui a planté la moitié de la parcelle à l'origine de ce chardonnay. Cet arbois jaune clair livre un bouquet puissant, à la fois floral et fru ...
Guide 2012
Ce vin de trousseau a été élaboré dans des foudres, ces grands fûts de bois qui donnent de l'allure à une cave. Sa robe grenat aux reflets violets est attrayante. Le nez, qui s'ouvre à l'aération, rév ...
Guide 2012
Vin et musique font depuis longtemps bon ménage. Les amateurs de jazz apprécieront donc les «Vinprovisations» organisées par Julien Mareschal entre juin et août. Mais que l'on soit mélomane ou non, on ...
Guide 2012
Une centenaire qui est encore dans le coup: la coopérative investit de manière régulière dans des bâtiments, du matériel ou des procédures qualitatives. Paré d'une robe rubis aux reflets orangés, son ...
Guide 2012
Si l'exploitation n'a pas encore franchi le cap de l'agriculture biologique, elle n'utilise pas d'insecticides ni de désherbants chimiques. Elle revendique les «classiques du terroir», les solides val ...
Guide 2012
Entreprise de négoce vinificateur créée en 1986, la Maison du vigneron présente ici un chardonnay au joli bouquet de noisette et de miel, vivifié de touches mentholées. Une fine acidité apporte à la b ...
Guide 2012
Adrien Berlioz continue sur une lancée plutôt exceptionnelle, puisque ce jeune homme de trente ans installé en 2006 décrochait dans l’édition précédente un coup de cœur pour un vin-de-savoie 2009. Un ...
Guide 2012
Travaillant auparavant dans le Beaujolais, Chantal et Jean-Pierre Bernard ont repris l’exploitation familiale de Jongieux en 1996 et signent aujourd’hui un superbe marestel. Ils ont vendangé à la main ...
Guide 2012
Le domaine couvre 18 ha, dont 15 plantés en bergeron. Il a été racheté en 2008 par Philippe Viallet et Claire Taittinger (l’épouse de Pierre-Emmanuel Taittinger, P.D.G de la célèbre maison de champagn ...
Guide 2012
Femme et bourguignonne de surcroît, Amélie Guillot a été bien accueillie dans le vignoble quand elle s'est installée alors qu'elle n'avait que vignt-trois ans. Quelques années plus tard, elle est touj ...
Guide 2012
L'empreinte d'une main (celle du vigneron?) orne l'étiquette de ce trousseau rubis aux reflets orangés. Il est des vins qui laissent aussi une forte marque dans la mémoire des dégustateurs. Comment ou ...
Guide 2012
Tout semble aller par deux au domaine de l'Aigle à deux têtes. Sabine et Henri Le Roy, vignerons de leur état, présentent deux chardonnays qui ont fait leur fermentation en fût. Celui-ci, très clair, ...
Guide 2012
Noé revient maintenant chaque année. Il ne sort pas d’une arche de bois, mais d’une cuve. Pour obtenir cette cuvée née de 1 ha de roussanne âgée de trente ans, Pascal Quénard a procédé à trois tries é ...
Guide 2012
Louis Trosset et son frère défendent une certaine idée de la mondeuse: sobre et minimaliste. lls travaillent les vignes eux-mêmes: deux à trois labours par an au chenillard, pas de désherbant mais une ...
Guide 2012
La maison aime traiter les cépages «purs», sans assemblage. Le trousseau donne ici un vin à la robe assez claire et aux reflets orangés. Le nez est expressif: de la fraise, mais aussi des épices et du ...
Guide 2012
Les vins rouges du Jura sont souvent peu colorés quand ils sont issus de ploussard ou de trousseau. Celui-ci, obtenu à partir de ce dernier cépage, affiche une robe cerise intense. Une présence affirm ...
Guide 2012
Daniel Brocard oublie volontairement quelques pièces de savagnin sous voile pour vendre une «cuvée de dix ans». Il est des oublis heureux. Vieil or, ce vin s'annonce très puissant au nez. Mais cette f ...
Guide 2012
Pas de certification bio pour cette exploitation, mais le vigneron laboure ses vignes et n'emploie ni désherbant chimique ni insecticide. Chardonnay et savagnin associés pour moitié composent ce vin b ...
Guide 2012
Vingt ans après l'accession à l'AOC du macvin-du-Jura, on a sans doute commencé à oublier un peu les tergiversations qui ont longtemps entouré le dossier, entre les partisans des différentes «recettes ...
Guide 2012
L'église du village de Voiteur est toute proche du siège de l'exploitation, ce qui ne fait pas de ce macvin un vin de messe pour autant… Ostentatoire dans sa robe vieil or, brillante et limpide, il se ...
Guide 2012
On entre dans le domaine par une allée de tilleuls qui débouche sur la maison d'habitation entourée des chais. Tout comme devant les vins de Nicole Deriaux, les clients aiment s'attarder en ce lieu pa ...
Guide 2012
Il y a quelques décennies, ce domaine était une ferme de polyculture-élevage. Si le lait était alors aussi bon que le vin l'est aujourd'hui, le fromage de Comté aura perdu quelque chose! Cette cuvée d ...
Guide 2012
Sébastien ayant rejoint en 2009 son frère Emmanuel sur le domaine, Lothain, le père, peut partir tranquillement. Les générations de Grand se suivent ainsi depuis 1692. Les cuvées se succèdent égalemen ...
Guide 2012
Le bourg du Vernois s'étire le long de l'axe Lons-le-Saunier-Voiteur. Vous trouverez Pierre Richard au cœur du village, où il est installé depuis 1976. Un vigneron accueillant, tout comme la palette a ...
Guide 2012
La robe est d'un or vert léger. Le nez s'ouvre sur des notes de pêche, d'agrumes, d'abricot, avec une jolie minéralité signalée par tous les dégustateurs. La bouche est ronde, soyeuse et fraîche à la ...
Guide 2011
Cette jacquère vendangée à la machine relève de touches poivrées son nez d'agrumes qui suscite une "curiosité gourmande", comme l'écrit un dégustateur tombé sous le charme. La bouche est fraîche, fran ...
Guide 2011
Deuxième millésime vinifié par Sylvain Ravier, et deuxième sélection. Après l'apremont l'an dernier, on découvre un autre vin tout aussi remarquable, "bel ambassadeur du cépage", comme le note un dégu ...
Guide 2011
Les 90 % de gamay ressortent avec une belle vigueur dans ce vin de couleur soutenue et aux beaux reflets violets. Daniel Boccard explique d'ailleurs que les pentes raides de ses coteaux empêchent les ...
Guide 2011
Voilà un "chardonnay généreux, à l'image de 2009", commente un dégustateur. Et 2009, c'est un millésime d'équilibre, sans excès d'acidité, avec de bons degrés en alcool et de faibles rendements, garan ...
Guide 2011
Il y a les vignerons qui se réclament de la tradition... et ceux qui la magnifient. Franck Peillot est de ceux-là. La mondeuse incarne pour lui "le cépage bugiste par excellence", et il la vinifie à l ...
Guide 2011
Trois vins de ce domaine ont été sélectionnés. La roussette, très élégante avec ses reflets verts, l'emporte grâce à sa typicité remarquable. Son nez intense, vif et complexe allie des notes de fleur ...
Guide 2011
Ils sont rares les vignerons à Billième: contrairement à Jongieux, les agriculteurs n'ont pas cru à l'avenir de leurs vignes, et aujourd'hui, à notre connaissance, seuls deux exploitants subsistent, d ...
Guide 2011
À la façon traditionnelle (vendange non éraflée, cuvaison longue), Yves Girard-Madoux préfère une approche mixte, avec dans la cuve un tiers de vendange entière intacte, un tiers de vendange entière f ...
Guide 2011
Vinifié selon la méthode traditionnelle, cet effervescent est un assemblage de molette et d'altesse. La première apporte le fruit (et la résistance, car c'est un cépage rustique), et la seconde l'élég ...
Guide 2011
Titulaire d'un diplôme d'oenologie, Julien Mareschal s'est installé comme vigneron en 2003 hors cadre familial. De "la roche" est né un éboulis calcaire sur lequel le chardonnay a planté ses racines e ...
Guide 2011
À l'heure des restructurations d'entreprises et des grands groupes, la coopérative du Vernois et ses quinze adhérents poursuit son petit bonhomme de chemin, démontrant avec ce type de produits sa capa ...
Guide 2011
Ce crémant, issu du seul chardonnay et vinifié à basse température, est qualifié par notre jury d'"archétype du crémant-du-jura blanc de blancs". Un compliment pour cette poignée de coopérateurs qui f ...
Guide 2011
Un coup de coeur avait distingué le crémant blanc 2006 dans la précédente édition. En version rosé, Xavier Reverchon nous propose un vin à la robe rose pâle et à la mousse discrète. Pas de débordement ...
Guide 2011
Michel Quénard, aidé maintenant de son fils Guillaume, a parfaitement réussi sa mondeuse 2009. Cette cuvée combine sans excès d'extraction – la robe est d'un avenant grenat sans reflets violets – des ...
Guide 2011
Gilbert Perrier a acheté ce domaine de 37 ha au début des années 2000, acquérant du même coup une belle palette de cépages et d'appellations. C'est son fils Philippe qui a vinifié cette cuvée, qui se ...
Guide 2011
Depuis 2009, les deux frères Genoux et leur jeune associé Yann Pernuilt, "vigneron bio par nature", convertissent à la biodynamie l'ensemble du domaine (12 ha): vendanges manuelles, pas de soufre pend ...
Guide 2011
Élisa, quatrième fille de Jean-François Quénard, donne son prénom à cette sélection parcellaire de mondeuse. Un 2009 qui a passé un an en fût et demi-muid afin d'arrondir ses tanins – déjà très contrô ...
Guide 2011
Ce petit domaine de 5,5 ha est tenu par deux frères. Ces derniers ont vendangé leur vigne en surmaturité, obtenant ainsi des arômes intenses de melon, mais surtout une très belle structure en bouche, ...
Guide 2011
La certification "agriculture biologique" n'était pas encore acquise pour ce millésime, mais le domaine est en cours de conversion. Après un coup de coeur pour une cuvée de chardonnay dans la précéden ...
Guide 2011
Également présent en appellation arbois, ce domaine propose un côtes-du-jura issu de jeunes vignes, dont les raisins ont subi une cuvaison courte afin d'obtenir un vin fruité et friand. Objectif accom ...
Guide 2011
Ces vignerons du Sud-Revermont présentent une trilogie de vins blancs. Cette première cuvée, du nom d'un mollusque fossile très abondant dans les terrains secondaires, a été vinifiée en fût et élevée ...
Guide 2011
Les caves de la coopérative d'Arbois sont situées en plein coeur du centre historique de la ville. C'est là que ce vin de savagnin vendangé en septembre 2004 a vu le jour après quatre ans d'élevage en ...
Guide 2011
Composée essentiellement de chardonnay (85 %) complété par le savagnin, cette cuvée est bien typée. Une dégustatrice croyait même y déceler un assemblage d'au moins 50 % de savagnin tant l'élevage de ...
Guide 2011
Quand les beaux jours arrivent, les envies de sorties reprennent. Profitez des portes ouvertes du domaine à l'Ascension pour découvrir sa gamme des vins du Jura. Le nez de son macvin formule une belle ...
Guide 2011
Le savagnin est directement associé au vin jaune dont l'appellation château-chalon représente la quintessence. Il peut être aussi la base d'autres produits jurassiens comme ce macvin doré et brillant. ...
Guide 2011
On pourra tranquillement déguster ce joli macvin ambré dans le bar à vins qu'Évelyne et Pascal Clairet ont ouvert en 2006. Puissant et fin, le nez vous invite dans le royaume des fruits secs et de la ...
Guide 2011
Année après année, Jean-Luc Mouillard signe des macvins remarqués. Celui-ci ne fait pas exception. Or clair, il dévoile au nez de traditionnelles mais plaisantes notes de fruits secs. Une netteté de l ...
Guide 2011
Le vignoble de Jean-Pierre Salvadori est situé autour de la "roche" de Château-Chalon. Il est à découvrir en compagnie du viticulteur qui se fera un plaisir de vous le présenter. Très agréable découve ...
Guide 2011
Isolé par son allée de tilleuls, ce joli domaine entouré de vignes pourrait offrir un cadre pour le tournage d'un film romantique ou de quelque saga familiale. Mais n'est-ce pas déjà le lieu d'une vér ...
Guide 2011
Le domaine, qui s'est converti à l'agriculture biologique il y a dix ans, s'engage depuis 2009 vers la biodynamie. Ce millésime, qui n'était donc pas encore tourné vers les astres, n'en est pas moins ...
Guide 2011
À force d'élaborer ces produits hors du temps comme le vin de paille, Jean-Michel Petit en aurait presque oublié les années qui passent... Oui, les vingt ans du domaine ont été fêtés en 2010! Ambré, s ...
Guide 2011
L'exploitation de Frédéric Lornet, auteur de deux vins coup de coeur en arbois rouge, est installée dans l'ancienne abbaye de Genne, construite au XII e s. Ce vin jaune, qui a passé sept ans en fût, a ...
Guide 2011
À ce vin jaune mis en bouteilles par les Pêcheur, on associe volontiers l'idée mais aussi le souvenir d'une truite au vin jaune, alliance peut-être moins connue que celle du poulet, qui reste cependan ...