Jura / Savoie
Dans cet ensemble, les 65 ares de château-chalon sont plantés au lieu-dit Puits-Saint-Pierre, situé sous l'ancienne église abbatiale, sur un magnifique coteau. Le nez, fondu, s'ouvre tout en finesse s ...
Guide 2016
Dans ce vin jaune doré paré de reflets verts, la noix verte s'impose tout en finesse à l'olfaction, accompagnée d'une touche de citronnelle. La bouche, puissante et infiniment longue, rappelle la noix ...
Guide 2016
Son Abymes, vinifié à basse température, affiche un nez pamplemousse et minéral. La bouche se révèle fine et équilibrée, longue et bien nette. Un vin harmonieux et alerte. ...
Guide 2015
Ce 2013 élevé sur 3ha de jacquère est un vin très pâle, au nez de feuille de cassis et de pierre à fusil. Équilibré et minéral en bouche, il affiche un côté acidulé apporté par les arômes d'agrumes. P ...
Guide 2015
Ce vin, très pâle, tire de son cépage, la jacquère, ses arômes de fleurs blanches (lys), de fruits jaunes (pêche), d'agrumes et de pierre à fusil. Charnu, droit, nerveux, le palais est longuement sout ...
Guide 2015
Ce vin arbore une robe vive. Le nez, typique d'un pur gamay, évoque la fraise et la framboise. La bouche, tout aussi intense et pimpante, offre un fruité charmeur de cerise et de groseille. ...
Guide 2015
Fidèle au rendez-vous, le vigneron signe une belle mondeuse à la robe violacée, au nez subtil de violette, d'épices douces et de fruits noirs, au palais dense et poivré, étayé par des tanins onctueux. ...
Guide 2015
Principale cuvée du domaine, cette roussette au nez délicat de fruits blancs et jaunes (pêche, poire, abricot) teinté de notes d'agrumes, déploie une bouche ronde et souple, en harmonie avec l'olfacti ...
Guide 2015
Ce vin or pâle aux reflets verts dévoile un nez de silex, de pamplemousse et de fleurs blanches. Le palais, ample et tendre, s'égaye de petites notes de bonbon anglais et dévoile une belle fraîcheur e ...
Guide 2015
Cette roussette 2011, qui a connu un élevage de dix-huit mois, dévoile un nez de fruits blancs mûrs agrémentés de notes grillées. Riche en bouche, elle affiche de la complexité et de la rondeur. Le vi ...
Guide 2015
Le vin offre une robe or pâle aux reflets verts, un nez intense d'écorce d'orange, de miel et d'amande douce. La bouche s'avère «envoûtante», ni trop lourde ni trop acide. Fin, onctueux, persistant, c ...
Guide 2015
Cette cuvée provient de vignes d'une quarantaine d'années situées sur la commune de Vadans. Une vinification et un élevage en cuve (pas de fût) pour ce chardonnay or pâle aux reflets verts. Le ton est ...
Guide 2015
Affichant une bulle alerte et une seyante robe jaune d'or, ce vin bien représentatif de l'appellation a le nez qui «chardonne» intensément et dévoile une bouche à la fois vive et ample. Un très bel éq ...
Guide 2015
De belles bulles forment une mousse très généreuse sur fond jaune pâle à reflets verts. Intense et très fin, le nez est brioché à souhait et délicatement fruité. La bouche, ronde et élégante, offre un ...
Guide 2015
Récoltés au plus près de la maturité (degré naturel de 11%), les raisins de chardonnay ont donné un crémant gourmand. Dans une robe d'or assez soutenu apparaît une belle effervescence. Floral et fruit ...
Guide 2015
De jeunes ceps de onze ans, le vin tire les arômes complexes que l'on attend d'une bonne roussette: abricot et ananas, poire et pomme, de la finesse et une belle minéralité en bouche, une finale longu ...
Guide 2015
Cette roussette née d'un terroir calcaire et caillouteux a été récoltée avec une légère surmaturité et fermentée à basse température. Elle en tire une robe dorée, un nez de fruits mûrs (ananas, mangue ...
Guide 2015
Philippe Viallet, producteur négociant, a apporté à la «coop'» 2ha de roussanne, à l'origine de ce 2013 admirable. Avec son nez de fleur d'acacia, de jasmin, de muscat frais, de noisette et d'amande, ...
Guide 2015
Cette cuvée, dans le millésime 2009, fut récompensée par un coup de cœur. Sans atteindre ce sommet, la version 2011 est cependant remarquable. Très sombre, ce vin nous plonge immédiatement au nez dans ...
Guide 2015
Dans la gamme des quatre crémant-du-jura du domaine, celui-ci, non millésimé, est élaboré à partir de chardonnay. Si les bulles sont timides, la robe d'or vert est agréable à voir. Fleurs blanches et ...
Guide 2015
Ce crémant très pâle est issu d'un assemblage de chardonnay, de pinot noir et d'une touche de savagnin. La mousse est formée d'une myriade de petites bulles qui se faufilent le long des parois du verr ...
Guide 2015
Ce pinot noir a été vinifié à la bourguignonne, éraflé et macéré durant quinze jours, puis élevé en fût pendant huit mois. Il en retire un nez de fraise, de framboise et de vanille, une bouche ronde s ...
Guide 2015
Ce vin, paré d'une vive robe dorée, dévoile un nez de vendanges surmûries, de fleurs séchées et de miel. La bouche se révèle à la fois riche, généreuse et minérale, et se conclut sur une jolie note d' ...
Guide 2015
Cette cuvée dévoile un nez complexe de pomme confite, de noisette et de tilleul, relevé d'épices douces (clou de girofle). La bouche, ample et parfumée (noisette, miel, cire) finit sur une belle acidi ...
Guide 2015
Né du chardonnay, ce vin jaune pâle aux reflets verts et argentés a été élevé en fût pendant dix-huit mois. Le nez n'est pas des plus expansifs aujourd'hui, mais quelle finesse! Pêche, fleurs blanches ...
Guide 2015
Pour ce macvin, Philippe de Buhren a utilisé un jus de savagnin qu'il a ensuite muté avec un marc de Franche-Comté, l'ensemble ayant vieilli en fût pendant quatre ans. Ce vin jaune pâle dévoile un nez ...
Guide 2015
Récolté aux derniers jours d'août 2011, ce savagnin donne un vin de couleur or au nez puissant, très typé, sur le raisin sec, la noix, le curry et autres épices. On le prendrait presque pour un vin ja ...
Guide 2015
Cette cuvée mi-chardonnay mi-savagnin est élevée sous voile. Jaune pâle, elle a des accents boisés au nez, accompagnés de noix et de pâte d'amandes. La rondeur vient tout de suite en bouche, comme un ...
Guide 2015
Mettez un tiers de poulsard, un tiers de chardonnay et un tiers de savagnin; faites sécher et pressurez. Voilà en résumé ce qui donne ce 2010 couleur vieil or remarquable en tous points. Miel et raisi ...
Guide 2015
Ce vin de paille reste une production de l'ancien domaine Morel-Thibaut. Il a été élaboré à partir de 40% de chardonnay, 30% de poulsard, 25% de savagnin et 5% de trousseau, pressurés aux environs de ...
Guide 2015
Couleur vieil or, ce 2006 a bien au nez les attributs naturels du vin de paille: miel et raisins secs se développent avec une belle intensité. Une attaque puissante, de très beaux arômes de cacao et d ...
Guide 2015
Chardonnay, poulsard et savagnin sont à l'origine de ce vin de paille d'une belle couleur ambrée. Le nez n'est pas très intense, mais de jolies notes de fruits secs s'y développent. En bouche, les ton ...
Guide 2015
Cette cuvée de savagnin a été élaborée avec les fûts non retenus dans l'élaboration du vin jaune 2006. Un tri qui laisse de beaux restes! Jaune clair aux reflets verts, ce vin puissant et ouvert nous ...
Guide 2015
Un assemblage de chardonnay, de savagnin et de poulsard est à l'origine de ce vin de paille très ambré. Puissant, le nez évoque d'abord les fruits secs, puis le torréfié, et enfin les agrumes confits. ...
Guide 2015
Né sous l'aire du domaine Morel-Thibaut, ce vin de paille couleur ambré clair dévoile un nez intense de fruits secs et de pain d'épice. Après une attaque franche, la bouche, d'un équilibre remarquable ...
Guide 2015
Couleur tournesol, ce vin jaune laisse de belles larmes sur le verre. Mais la tristesse n'est pas au rendez-vous à l'approche de ce nez puissant, où muscade et pâte d'amandes rivalisent d'élégance. L' ...
Guide 2015
Thierry Troccon place deux de ses vins dans la sélection. Le plus abouti est ce cerdon 2012, un gamay à la robe intense et au nez élégant de framboise et de rose ancienne. On retrouve les fruits rouge ...
Guide 2014
Alain Renardat-Fache et son fils Élie sont passés au bio, certifié en 2008, et ils s'essaient à la biodynamie depuis 2012. Un millésime qui «n'a pas été clément», selon les vignerons, les rendements a ...
Guide 2014
Les frères Michel et Joseph Angelier, à la tête d'un domaine de 8ha, reviennent avec leur cuvée phare issue de 1,8ha d'aligoté. Leur marque de fabrique est ce côté onctueux et gras, inhabituel pour ce ...
Guide 2014
Patrick Tardy aime bien vendanger tard. Ainsi, il a attendu la bonne «fenêtre météo» à la fin septembre pour récolter ses jacquères 2012, dans une année difficile où les raisins tardaient à mûrir. Il ...
Guide 2014
Noël et Julien Barlet, le père et le fils, sont aussi à l'aise en rouge qu'en blanc. En témoigne chaque année la présence de leurs cuvées «étoilées» dans le Guide. Remarquable, leur roussette, qu'ils ...
Guide 2014
Noël et Julien Barlet, le père et le fils, font preuve d'un talent particulier avec leur mondeuse, qui fréquente très souvent les pages du Guide. Ils l'ont superbement vinifiée en 2012, année pourtant ...
Guide 2014
Cette cave coopérative fondée en 1966 et réunissant une dizaine de vignerons propose avec cette cuvée née de 19ha de jacquère un vin au nez intense de fruit de la Passion, d'agrumes et de pierre à fus ...
Guide 2014
Pascal Ravier signe un beau chignin né de ceps de jacquère de vingt ans d'âge, dont le nez intense évoque les fruits exotiques et les agrumes. Dans la continuité de l'olfaction, la bouche, agrémentée ...
Guide 2014
2009 restera dans les mémoires à Seyssel comme un millésime de grande classe, solaire et lumineux. Les deux jeunes frères Bernard ont d'ailleurs dû vendanger leur molette (90% de la cuvée) «à la fraîc ...
Guide 2014
Le nom de cette cuvée traduit bien la situation du lieu-dit d'où elle est issue, au pied d'une falaise calcaire. En conversion à l'agriculture biologique, le domaine offre là une belle expression du c ...
Guide 2014
Jacques Tissot a débuté sur une parcelle héritée de son père en 1962. Il est aujourd'hui à la tête d'un domaine d'une trentaine d'hectares qu'il conduit avec son fils, Philippe. Après vingt-quatre moi ...
Guide 2014
La maison Michel Tissot a été fondée en 1896 au pied de Château-Chalon où sont encore situées les caves. La gamme est gérée par l'entreprise Henri Maire depuis 1995. Assemblage de pinot noir, de trous ...
Guide 2014
Flor, pour floral. C'est ainsi qu'Alain et Jean-Michel Baud ont voulu ce chardonnay. But atteint, au nez en tout cas, avec des senteurs de fleurs blanches qui côtoient cependant le boisé (élevage en f ...
Guide 2014
Si cette vigne avait été plantée en savagnin, elle aurait pu avoir droit à l'AOC château-chalon, car elle est dans l'aire de cette appellation. Avec le chardonnay, et dans l'AOC côtes-du-jura donc, el ...
Guide 2014
Les vignes de chardonnay trentenaires de Menétru sont à l'origine de ce crémant encore fermé au nez, qui s'ouvre petit à petit sur les fruits blancs et les agrumes. La bouche, équilibrée, n'est pas du ...
Guide 2014
Frédéric Bonnard exploite ses 12ha en agriculture bio, mais sans certification. Il voit deux de ses vins notés deux étoiles chacun: une mondeuse et une roussette. La première, qui a passé douze mois e ...
Guide 2014
La Savoie est en ordre de marche pour sa prochaine appellation de crémant. Jean-Noël Blard, qui vinifie désormais ses mousseux en suivant le futur cahier des charges (pas de fermentation malolactique, ...
Guide 2014
Lisa Gilmore est née et a grandi sur l'île de Man, un territoire venteux de 40km de long au large de l'Irlande. Voilà qui forge le caractère. Depuis 2003, elle habite en Savoie et a fait plusieurs sta ...
Guide 2014
Fermenté à basse température, ce chardonnay a ensuite été élevé seize mois en fût. Or intense à l'œil, il est évolué au nez. La bouche offre une très jolie matière, ample et riche, entre noix vanillée ...
Guide 2014
C'est plutôt rare pour un viticulteur de travailler sur le site d'une abbaye cistercienne du XIIes. et il n'est pas donné non plus à tous les amateurs de vin de déguster dans une ancienne chapelle. Pa ...
Guide 2014
«M» comme Michelle, Margaux, Monique? Non, «M» comme Montigny-lès-Arsures, village bien-aimé de Jacques Puffeney. C'est qu'il y a de l'amour dans ce vin de poulsard, et comme dans toute belle histoire ...
Guide 2014
Pauline et Géraud Fromont sont tous les deux œnologues et se sont connus sur les bancs de l'école. Une belle rencontre aussi que celle du chardonnay et du savagnin élevés séparément en fût, sous voile ...
Guide 2014
L'aventure de Loreline Laborde commence en 2010 dans une ferme délabrée du XVIIes., avec 1,7ha de vignes. Si les premières vinifications de 2010 ont eu lieu dans des conditions difficiles, ce 2011 a b ...
Guide 2014
La maison Baud s'est déjà fait remarquer par de très beaux crémants, dont un coup de cœur dans l'édition 2012 du Guide. «Ah, le bon sauvage!» pourrait-on dire à propos de ce vin peu dosé (5g/litre), i ...