Bourgogne
Serge Valot a installé son fils Samuel sur l'exploitation tout en étant vigneron des Hospices de Beaune —brevet de noblesse en Bourgogne. Pourpre carminé, un 99 refusant de choisir présentement entre ...
Guide 2002
Maison nuitonne gérée longtemps par Bernard Barbier, figure flamboyante du vignoble, appartenant de nos jours au groupe allemand G.Reh et dirigée par un Bourguignon d'adoption. Un pinot pour moitié, c ...
Guide 2002
D'un rubis grenat de bonne intensité ne révélant aucun souci d'extraction outrancière, il est modéré dans l'âme. La pureté du fruit (tant rouge que noir, ce vin a lu Stendhal) accompagne un discret va ...
Guide 2002
Pour un filet mignon de porc aux pruneaux, ce vin limpide, très expressif au nez (vanille, poire) et en bouche joue sur la pêche et finit sur une note minérale. ...
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Un peu strict et vif, mais ne lui reprochons pas de ne pas chardonner. La robe est sans défaut. Le nez, très intense, évolue vers le bourgeon de cassis. Pas désagréable du tout. Tendre, suave, la bouc ...
Guide 2002
Petite robe à reflets verts. Le nez demeure pour l'instant assez timide. Mais le vin marche droit en bouche. Sa nervosité n'a rien d'étonnant pour ce cépage qui n'a rien d'endormi. ...
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Rive droite, bien exposé au sud-est, ce climat flirte avec les grands 1 ers crus. Préparez les filets de sole, car voici un 99 bien réussi, qui sera facile à aborder dans deux ans. Fleur d'aubépine et ...
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Personnalité en vue des vignobles chablisiens, Jean Durup a joué un rôle moteur dans leur développement. Propriétaire de 170ha, il propose ici un vin bien typé, jaune-vert comme il se doit, au nez d'a ...
Guide 2002
Bien fait mais sur sa réserve, il s'habille d'un or jaune cristallin. Le nez est fugace, sur quelques notes beurrées nuancées d'acacia en fleur. L'attaque nous fait croire au miracle, sur une densité ...
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On le dit assez généreux pour que vous l'invitiez avec vos amis autour d'un rôti de veau aux morilles. Car s'il n'est pas typé (on ne retrouve pas de note minérale), il est assez subtil, équilibré, ch ...
Guide 2002
L'oeil est sans défaut sur une tonalité assez claire. Le nez frémit sous des arômes d'acacia. Rond, tendre, léger, ici Vaillons rime avec papillon. Mais c'est aussi un vin sérieux qui donne beaucoup d ...
Guide 2002
N'attendez pas de cette bouteille la complexité d'un film de Bergman. Elle est simple, sincère, directe, transparente. Belle robe sans excès de brillance. Bon début de nez, autour des fruits secs. Les ...
Guide 2002
André Bonhomme, un des pères fondateurs de cette nouvelle appellation, signe ici avec son fils une belle cuvée. Issu de vignes de soixante-huit ans, ce vin conjugue finesse et richesse, comme le montr ...
Guide 2002
Représentant la génération du XXI e s. des vignerons du Mâconnais, Jean-Marie Chaland a créé son domaine le 1 er janvier2000, et pour son premier millésime réussit l'exploit d'être cité dans le Guide. ...
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Cette appellation s'exprimait traditionnellement en rouge. Elle s'ouvre peu à peu au blanc. Voyez ainsi cette bouteille d'un or presque blanc, ouvert sur la poire, le coing. Une légère acidité apporte ...
Guide 2002
Le coq au vin, voilà une suggestion heureuse pour passer à l'étape suivante, la vôtre. Pourpre un peu passé, légèrement ambré, ce vin de sous-bois quelque peu minéral se présente charpenté, costaud, e ...
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A la tête depuis 1995 d'un domaine de plus de 13ha, François Bourdon pratique une vinification traditionnelle avec des fermentations plutôt longues, puis un élevage sur lies pendant dix mois. Jaune ét ...
Guide 2002
La couleur se tient bien sur une tonalité de rubis. Le nez est assez complexe: cerise noire, il pinote parfaitement. Tanins, gras, rondeur, fraîcheur et nervosité se conjuguent dans un ensemble équili ...
Guide 2002
Petite nuance muscatée au sein d'un bouquet très aromatique, évoquant la surmaturation du raisin. Robe assez pâle. La tenue en bouche ne suscite aucune réserve. C'est un vin d'avenir, d'une grande min ...
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Sa couleur montre quelques signes d'évolution. Son bouquet de fruits cuits confirme la situation. L'attaque est toutefois friande, la vinosité agréable, le fond assez tannique. A boire en 2002. ...
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Rouge sang, il affiche aussitôt sa détermination. Le bouquet (framboise, vanille) est plus nuancé, attrayant et plein de fraîcheur. Le corps est charnu, réglissé. Bouteille réussie qui peut vieillir u ...
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Diversement jugé, et d'un rubis classique, ce clos Jus évoque le cassis et joue tout en finesse. Peut-être pas un 1 er cru de légende, mais une atmosphère de vin plaisir dans l'équilibre et la persist ...
Guide 2002
Ici, vous assisterez au festival des Musicaves (fin juin, début juillet) avec concert-dégustation. Que dire de ce 99? Il épate, ce givry! Le gras est visible à l'oeil nu. Le nez est un grand séducteur ...
Guide 2002
Les années en 9 du XX e s. n'auront pas démérité. Témoin ce Clos Charlé, l'un des fleurons de l'appellation. Pas beaucoup de nez mais une robe d'été et une bouche au-dessus de tout soupçon. Un vin fie ...
Guide 2002
On se réjouit de la présence du césar (8%) dans cet assemblage. Tannique, un peu austère mais bien bâti et structuré, rouge grenat, ce 99 se présente tel quel et gagnera à prendre deux à trois ans de ...
Guide 2002
Un irancy issu à 100% du pinot noir. Son rubis clair, ses arômes de groseille ont quelque chose de chantant, de gouleyant. Profitez-en et, si vous passez par ici, ne manquez pas de visiter, au domaine ...
Guide 2002
Propriétaire à Serrigny, hameau de Ladoix, Franck Escoffier habite la Saône-et-Loire et confie la mise en bouteilles de son vin au Clos des Langres (La Juvinière). Cela donne un chardonnay brillant, f ...
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Celui-ci est encore trop jeune. Il faut lui laisser le temps de calmer ses ardeurs. Il possède en effet une complexité qui donne à penser. Robe irréprochable, nez bien cadré entre le fruit rouge et la ...
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Dominant le clocher octogonal de l'église romane de Loché, ce domaine est accroché au coteau où naît le pouilly loché, au milieu des vignes. Récoltée manuellement, cette cuvée a été élevée pour partie ...
Guide 2002
Henri Vincenot a écrit de belles pages sur les Maranges, le pays de son épouse et de sa belle-famille. Il en connaissait l'âme secrète et la chantait à merveille. Comme le fait cette bouteille spontan ...
Guide 2002
Le 99 rouge du domaine laisse poindre quelques notes de cassis; la bouche est cependant encore fermée et prendra tout son temps. Quant au blanc, celui-ci, il porte une robe de printemps et peu de parf ...
Guide 2002
Installés en 1997, les Vantey (une Valaisanne et un Bourguignon) disposent ici de vignes de soixante-cinq ans. Le nez de ce vin ne répond pas tout de suite, mais il s'ouvre finalement sur des épices f ...
Guide 2002
Cheval de bataille parmi les 1 ers crus de l'AOC, ce clos en monopole donne un vin qui n'a pas encore tout dit. Au regard, sa robe grenat s'orne de reflets violets, presque noirs. Les senteurs de sous ...
Guide 2002
Nul besoin de recourir aux tirs au but: la partie est gagnée dès le début. Ce 98 est déjà en phase d'évolution car ses arômes témoignent de la maturité. Ce style confituré s'accorde à un caractère lég ...
Guide 2002
Climat situé sur Cheilly. Il est traité ici en blanc sur des notes d'agrumes frais; il se décline sur une tonalité souple, légère, simple en un mot. On conseille de déboucher cette bouteille dans l'an ...
Guide 2002
Rubis brillant, un marsannay au joli nez fruité et fleuri. Les fruits rouges se retrouvent en bouche du début à la fin. Enfin un pinot, s'exclame une dégustatrice qui conseille d'attendre un an avant ...
Guide 2002
Situé sur Chenôve et ayant par bonheur échappé à l'urbanisation de cette ville, le Clos du Roy est réputé depuis des siècles: c'est l'un des meilleurs crus de l'appellation. Sous sa robe mauve, ce 99 ...
Guide 2002
Beau domaine de 13ha conduit depuis 1984 par Luc Brintet. Sous un aspect rouge intense, ce vin opte pour un nez de kirsch et ne varie pas. Aussi ronde que le globe terrestre, sa bouche sait marquer qu ...
Guide 2002
Un nom de climat qui fait penser à la chanson Compère Guilleri. Pour un chardonnay légèrement fumé, aux notes de noix et d'amande, le dos un peu raide —mais c'est son caractère dû aux 40% de fût neuf. ...
Guide 2002
Au départ de Cluny, le touriste peut emprunter le circuit des Brigands, rappelant les insurrections de 1789, et qui passe par Péronne, où se trouve le siège de cette maison de négoce qui propose une c ...
Guide 2002
Une impression de terroir se mêle ici à la grâce d'une vinification privilégiant la finesse. A partir d'une forte extraction de couleur, le fruit confituré prend le relais. Ampleur, longueur: le pinot ...
Guide 2002
Un domaine de 13ha né en 1850, et un vin grenat violacé, ouvert sur le cassis, bien construit sur des tanins fins. Sa souplesse permet de le boire sans attendre longtemps. Notez une pointe de tabac en ...
Guide 2002
Le bourgogne qui porte le nom d'un dieu: Mercure, bien sûr. Saint Vincent fera grise mine, mais il a l'esprit large. Château-Beau 99 (le climat le plus méridional de l'AOC, sur Saint-Martin-sous-Monta ...
Guide 2002
Entre pourpre et rubis, un vin accommodant. Souple à l'attaque, les angles arrondis, il développe des arômes de kirsch. Il commence à s'ouvrir sur les fruits rouges mûrs. Bien constitué, il peut déjà ...
Guide 2002
Sans hésiter: cassis. Des pieds à la tête, cassis. Sur toute la ligne, cassis. Apôtre de l'apéritif fameux, le chanoine Kir aurait choisi cette bouteille légère, assez structurée, légèrement astringen ...
Guide 2002
D'une coloration discrète mais brillante, il a le nez floral de la jeunesse. Le silex aiguise sa bouche friande, légèrement réglissée et dotée d'une bonne acidité. Très typé, il est à servir pendant t ...
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Denizot... les romans d'Henri Vincenot font souvent honneur à ce nom bien bourguignon. Or pâle, fruits blancs séchés (pomme, poire), un 99 remarqué pour son fruit, son ampleur, sa fraîcheur et son équ ...
Guide 2002
Or pâle, un 99 au nez d'agrumes, de miel, accompagné d'une touche beurrée. Le fût paraît plaisant en bouche, sur une matière ronde possédant juste ce qu'il faut d'acidité. ...
Guide 2002
Côté volnay, ce climat apparaît ici d'un rouge soutenu. D'une intéressante intensité aromatique nettement portée sur les fruits rouges, il est d'une texture souple et fondue sur des tanins élégants. S ...
Guide 2002
Un domaine de 9ha, et ce monthélie, né sur une parcelle de 41ares, élevé un an sous bois. La robe est grenat à reflets bleus; on aime la richesse florale de son bouquet, sa souplesse, son absence d'as ...
Guide 2002
Pourpre intense, cela semble de bon augure. Arômes encore discrets. Puis une bouche concentrée et complexe qui se développe bien. Les tanins sont encore un peu raides: le mariage est pour demain. Cepe ...
Guide 2002
Monica et Gilles Buisson signent à deux leur étiquette ornée de petits anges, notant le vin, la plus aimable des boissons, date de l'enfance du monde. Une devise que l'histoire peut certes contester, ...
Guide 2002
Frère de saint Lupicin, saint Romain passa sa vie comme ermite dans une grotte du Jura. Cette bouteille l'aurait sans doute tiré de sa retraite... Son apparition jaune pâle l'eût en effet émerveillé. ...
Guide 2002
Sa robe prend des reflets tuilés, signe d'un vin à savourer sans trop attendre. Son nez va de long en large de la vanille aux épices en passant par le cassis. Vineux et sympathique, un vin honnête et ...
Guide 2002
Une simplicité de bon aloi. Bien préférable à un vin au caractère emprunté. Entre cerise et pourpre, le bouquet en devenir, il trouve un juste milieu entre tanins et acidité sur un fruité léger et dou ...
Guide 2002
Figure marquante de Rully, Jean-François Delorme a été, bien sûr, coup de coeur dans l'AOC. La dernière fois dans le Guide 1997 pour ce même climat 94. Le 99 se présente de façon heureuse et sous des ...
Guide 2002
Des vieilles vignes de soixante ans vont chercher dans un sol argilo-calcaire cette honnête cuvée de saint-véran, encore sur sa réserve aujourd'hui. Un vin intéressant dans deux à quatre ans sur des p ...
Guide 2002
Ce célèbre terroir, coteau pentu orienté nord-ouest sur Davayé, donne, comme promis, un vin d'une grande pureté, mais encore discret. Le nez s'ouvre sur des notes minérales et florales (chèvrefeuille) ...
Guide 2002
L'architecture typiquement bourguignonne de ce domaine est pleine de charme. Elle figure sur l'étiquette de ce vin bien représentatif du santenay d'autrefois. La robe est grenat très sombre, ses arôme ...
Guide 2002
Grappe d'argent de notre Guide en 1991, ce domaine s'est étendu en Côte chalonnaise: château de Sassangy, clos du Prieuré à Rosey. Il pratique la culture biologique depuis 1984. Son 99 est de constitu ...