Bourgogne
Pour étoffer leur palette de vins, David et Arnaud Lavantureux élaborent leurs 1ers crus à partir d'achats de raisins. Avec succès, comme en témoigne ce Fourchaume élevé partiellement en fût. Le nez e ...
Guide 2016
Un élevage de douze mois en fût pour ce vin bio issu de la vallée du Grand Bois, à Fontenay-près-Chablis. Le nez sur le beurre frais et la vanille annonce une bouche ronde, où l'on retrouve la vanille ...
Guide 2016
Saint-Pierre, en hommage à la plus vieille église de Chablis. Le vin, au nez d'aubépine et aux arômes d'agrumes, est ciselé par une belle minéralité qui lui apporte de la vivacité. ...
Guide 2016
discret au nez, ce 1er cru intéresse par sa richesse et sa fine minéralité en bouche. ...
Guide 2016
Le nez est ouvert sur des notes boisées et de fruits noirs compotés. Le palais, soyeux et souple, se distingue par sa finesse et son élégance plutôt que par sa puissance. Un peu de temps lui permettra ...
Guide 2016
Ce gevrey village est un grand charmeur. Il s'ouvre sur une belle intensité aromatique dominée par des notes florales et beurrées agrémentées de pain d'épice. La bouche est ronde et harmonieuse, porté ...
Guide 2016
Bouchon? Un diminutif local du mot «bois» qui laisse entendre la présence ancienne de buissons; 3,64ha de longs rangs de vignes sur des terres collantes qui devaient transformer en corvée le travail q ...
Guide 2016
Dix-huit mois en fût de chêne ont donné de la puissance et de la complexité à ce viré-clessé. Le nez apparaît encore marqué par le bois, même s'il laisse percer de fines notes florales. Après une atta ...
Guide 2016
De vénérables ceps de quatre-vingt-dixans ont donné naissance à cette cuvée élevée vingt-quatre mois sous bois, qui libère d'abord de délicats parfums vanillés, puis s'épanouit à l'aération sur des ar ...
Guide 2016
un vin rond et charnu souligné par une fine vivacité, qui marie les notes du chardonnay aux fragrances du boisé de l'élevage. ...
Guide 2016
un vin aux senteurs puissantes et bien mêlées de fruits blancs et de bois, ample et onctueux en bouche. ...
Guide 2016
Parée d'une robe particulièrement intense, cette cuvée déploie avec spontanéité des notes de fruits rouges (framboise), de cassis et d'épices. Sa fraîcheur intense, minérale et fruitée, ses tanins fin ...
Guide 2016
Ces «vraies» vieilles vignes ont quatre-vingt-dix ans, plantées sur un demi-hectare. Elles ont donné naissance à ce vin d'une belle concentration et d'une grande longueur, bâti sur des tanins affirmés ...
Guide 2016
Le nez évoque les fruits à belle maturité: cerise confite et mûre. Une matière assez puissante, ferme et ample s'affirme en bouche. Un vin qui donne déjà du plaisir mais qui devrait évoluer favorablem ...
Guide 2016
Ce village dégage beaucoup d'agrément dès les premières sensations olfactives, portées vers des notes de fruits rouges et noirs. En bouche, équilibre et élégance sont les maîtres-mots: une belle fraîc ...
Guide 2016
Ce village se présente avec beaucoup de subtilité. Agréable dès aujourd'hui, il s'ouvre sur des notes de groseille, de mûre et d'épices. Une texture fine se livre en souplesse en bouche. Les tanins so ...
Guide 2016
le nez dévoile d'intenses notes d'agrumes. Le palais se montre ample et gras, équilibré par une fine vivacité. ...
Guide 2016
Un climat en pente douce, le plus vaste de Fixin, moins caillouteux que les autres 1ers crus, où naissent des vins souvent plus tendres et délicats, moins carrés que ses voisins. Le domaine en exploit ...
Guide 2016
un joli nez de cassis et d'épices douces, un palais dense et étoffé, bâti sur des tanins fins et serrés. ...
Guide 2016
apprécié pour son caractère gourmand et persistant (griotte, fraise des bois, épices), son ampleur, ses tanins soyeux et sa rondeur. ...
Guide 2016
Ce 2013 s'ouvre sur un bouquet séduisant qui associe l'églantine, l'acacia et de fines notes d'élevage. Sa bouche encore ferme est compensée par un fruité mûr, voire confit, marié à un boisé discret. ...
Guide 2016
L'élégante robe dorée invite à la dégustation. On découvre alors un nez bien typé évoquant les petites fleurs blanches, le citron vert et la pêche de vigne. Après une attaque sur les fruits, le palais ...
Guide 2016
Ce 2013 a bénéficié d'un élevage de onze mois en barrique dont il retire un bouquet élégant de fruits mûrs (pêche, poire et mirabelle) souligné de vanille et d'épices douces. La bouche séduit par son ...
Guide 2016
de beaux atours boisés pour cette cuvée structurée et pleine de promesses. ...
Guide 2016
Cette cuvée se révèle d'emblée expressive avec ses multiples arômes fruités rappelant la poire, la pêche jaune et le citron. Frais et de bonne tenue, le palais apporte déjà du plaisir. Une bouteille h ...
Guide 2016
un vin harmonieux, frais et énergique, fruité et surtout très minéral. ...
Guide 2016
Des ceps d'un âge canonique (quatre-vingt-douzeans!) ont donné naissance à ce vin, très engageant par son bouquet à l'approche boisée, qui délivre à l'aération des arômes de fleurs blanches, de beurre ...
Guide 2016
Pour élaborer ce 2013, 30ares de chardonnay ont été sélectionnés. Il en résulte un vin attrayant par sa couleur paille comme par son nez «chêneux» à l'approche, ouvert à l'aération sur une multitude d ...
Guide 2016
Cette cuvée a été macérée à froid pendant cinq jours, puis a cuvé pendant quatorze jours avant d'être élevée en fût durant dix-huit mois. Dans le verre, un vin aux parfums complexes d'épices, de mûre ...
Guide 2016
De fines touches poivrées s'échappent du verre à l'aération. Souple dès l'attaque, adossé à des tanins fondus, le palais délivre d'intenses notes de fruits rouges dans un sillage finement boisé. Une c ...
Guide 2016
Un peu de césar avec le pinot noir, cela donne du caractère. Ce Palotte n'en manque pas avec son nez grillé et très épicé. La bouche offre un éventail de saveurs gourmandes allant de la cerise à l'éco ...
Guide 2016
Valeur sûre de l'appellation ladoix, dans les deux couleurs, le domaine Jacob signe un blanc de très belle facture. Fleurs blanches, agrumes et vanille composent un nez intense et aguicheur. En bouche ...
Guide 2016
au nez, des fruits rouges compotés et un boisé discret; en bouche, une belle structure, de la concentration, un joli côté poivré et une finale pleine de fraîcheur. ...
Guide 2016
Maranges est le pays du pinot noir: 163 ha sur les 170 que compte l'appellation. Le chardonnay a certes progressé depuis l'accession à l'AOC en 1989, mais il reste largement minoritaire. En voici un b ...
Guide 2016
Des ceps de cinquante ans sont à l'origine de ce 1er cru complexe, qui alterne au nez des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Une attaque fruitée et veloutée introduit un palais consista ...
Guide 2016
Ce marsannay blanc évoque d'abord des notes toastées, avant d'exprimer des arômes de fleur d'oranger et d'amande. La bouche, souple et fine, est d'un bon équilibre, dotée d'une finale fraîche et préci ...
Guide 2016
Le nez est tout d'abord marqué par des notes d'élevage (boisé grillé), mais il gagne en complexité au fil de l'aération: un fruité aux accents de cerise et de cassis se met en place. Une structure tan ...
Guide 2016
Le nez propose des notes d'épices, de fruits secs (noisette) et de fruits rouges. La bouche se déploie davantage en finesse qu'en puissance, les tanins sont ronds, et la finale est de bonne tenue. ...
Guide 2016
un vin exotique et flatteur, bien balancé entre rondeur et fine vivacité. ...
Guide 2016
une belle présence aromatique tout au long de la dégustation (mûre, sous-bois) et des tanins souples et soyeux pour ce vin élégant. ...
Guide 2016
un 1er cru charmeur en diable, très fruité, mais aussi bien musclé et d'une amplitude imposante. ...
Guide 2016
Issue d'une vendange éraflée à 100% et d'une macération de vingt jours, cette cuvée a séjourné en fût plus de dix mois. Elle offre une olfaction classique de fruits rouges, de vanille et de violette. ...
Guide 2016
Coup de coeur l'an dernier avec leur 1er cru Les Veleys 2012, les Raquillet signent ici un mercurey dont l'élégance transparaît d'emblée dans sa robe pourpre à reflets roses. Le nez, d'abord peu expre ...
Guide 2016
Ce 1er cru offre un bouquet élégant qui marie les petits fruits rouges à la violette et à la vanille. Flatteuse et épanouie, la bouche dévoile des tanins appuyés enrobés par une chair ronde et s'étire ...
Guide 2016
Issu d'achat de raisins au domaine Berthenet de Jully-lès-Buxy, ce 2012 a séduit le jury par ses senteurs intenses de beurre frais, de fleurs jaunes et de noisette, comme par sa bouche ronde et bien é ...
Guide 2016
Le nez de ce 1er cru surprend agréablement par ses parfums de fruit de la Passion et de mangue mêlés à quelques notes végétales. Le palais se montre riche et large, ample et suave. ...
Guide 2016
un vin au nez de fleurs blanches délicatement vanillées, frais et minéral en bouche. ...
Guide 2016
Née sur une petite parcelle située en limite avec Volnay (qui doit son nom à une pierre enfouie), cette cuvée dévoile un nez subtil d'épices et de fruits rouges agrémentés d'une touche animale. Équili ...
Guide 2016
Ce Champs Fulliot -1er cru phare de l'appellation- dévoile à l'olfaction une complexité naissante autour de notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. C'est l'équilibre qui définit le mieux la ...
Guide 2016
Île des Vergelesses 2008 (en rouge), 1er cru Sous-Frétille 2010 (en blanc), village blanc 2011, Île des Vergelesses 2011 (en rouge): les Rollin ont obtenu quatre coups de coeur dans les quatre dernièr ...
Guide 2016
Exploitée en métayage par un producteur du village, cette vigne a donné naissance à un 2012 à la robe soutenue. Le nez s'ouvre sur la cerise et sur les fruits confiturés, rehaussés d'épices. Souple à ...
Guide 2016
Les vignerons de Volnay ont souvent une parcelle chez «leurs meilleurs ennemis» de Pommard. Et vice versa Pascal Mure signe ainsi une cuvée colorée, au nez gourmand de fruits rouges, de baies noires e ...
Guide 2016
Arnaud Germain commercialise aussi des vins sous son propre nom. Ici, un chardonnay au nez complexe, entre boisé grillé, fleurs blanches et fruits jaunes, séduisant par son équilibre entre suavité et ...
Guide 2016
À Saint-Romain, les vignes, exposées au sud-sud-est et au nord-nord-est, semblent partir à l'assaut des falaises, entre 280 et 400m. Sur 2,30ha, Christophe Buisson y a planté chardonnay et pinot noir. ...
Guide 2016
Si le classement des 1ers crus n'en est qu'au stade des études, le producteur peut déjà adjoindre le nom du climat d'où le vin est issu, comme ici la Combe Bazin, le plus vaste des lieux-dits de l'app ...
Guide 2016
Une vendange manuelle de chardonnay de cinquante ans suivie d'un long élevage en fût ont donné naissance à ce vin qui, s'il tarde à se dévoiler, dégage après aération de fines nuances florales mêlées ...
Guide 2016
Ce vin issu d'achat de raisins se présente avec élégance dans une robe or pâle aux reflets citronnés. Le nez d'abord discret s'ouvre par touches successives sur des notes de pierre à fusil, de beurre ...
Guide 2016
un vin charmeur par ses parfums généreux de fruits mûrs et de brioche au beurre qui contraste agréablement avec une bouche vive et minérale. ...
Guide 2016
Pour célébrer les cent trenteans d'existence de la maison, Jean-Michel et Yves-Dominique Ferraud ont produit cette cuvée éclatante et lumineuse. Une corbeille de fruits exotiques se livre sans réserve ...
Guide 2016
Passé sous bois pendant douze mois, ce 2012 éclatant dans sa robe dorée aux reflets bronze dévoile un nez ample et complexe: fleurs blanches, fruits jaunes mûrs, agrumes et notes boisées. Ronde et ric ...