Vins blancs
En s'installant à Ruillé-sur-Loire en 1972, Jean-Jacques Maillet avait envisagé de se lancer dans l'élevage porcin (Sarthe oblige...), mais il a finalement opté pour la replantation des vignes de son ...
Guide 2001
Coup de coeur l'an dernier pour son montlouis sec 97, Claude Levasseur présente aujourd'hui, une méthode traditionnelle très élégante. Fraîche et vive, au bouquet de raisins bien mûrs, elle est faite ...
Guide 2001
Un pouilly-sur-loire original dans sa livrée or vert soutenu. Les arômes évoquent le beurre frais accompagné de légères touches florales. La bouche, souple avec une pointe de gras, se termine tout en ...
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Alain Lelarge a élaboré ce demi-sec dans la tradition de l'appellation. Résultat: un vin droit, déjà un peu évolué, dont les arômes de fruits confits et exotiques forment un bouquet complexe et riche ...
Guide 2001
Ce demi-sec contenant 17g/l de sucres résiduels est de très belle constitution: beaucoup de gras, de rondeur et d'harmonie. Il se termine sur une impression de fraîcheur plaisante. Une autre étoile es ...
Guide 2001
Hervé Denis, qui a enseigné au lycée viticole, s'est lancé dans la viticulture en 1989. Après des débuts difficiles dus aux gelées de 1991 et de 1994, le voilà maintenant en vitesse de croisière sur 1 ...
Guide 2001
Chaque génération a participé au développement de ce vignoble de 8ha sis sur les hauts de Montlouis. La dernière, représentée par Patrick Marné, a rénové les installations de vinification créées en 19 ...
Guide 2001
Ce pouilly-sur-loire a besoin de s'oxygéner un peu pour se détendre et s'ouvrir sur un beau fruité rappelant la mirabelle. En bouche, il attaque en fanfare, puis, fort des premières impressions procur ...
Guide 2001
Le type chasselas se retrouve bien au premier nez, à travers les discrets arômes de noisette et de pistache. Rond et gras, presque vineux, ce pouilly-sur-loire évolue agréablement et laisse en finale ...
Guide 2001
Jean Guestault n'a pas peur de citer Léon Daudet qui clame, en parlant des vins que Ronsard a connus: Des vins blancs, le roi est celui de Saint-Martin-le-Beau, dont la saveur est unique... Tout aussi ...
Guide 2001
A travers des notes de cire et d'asperge, on perçoit la maturité de la palette aromatique. Le côté fleurs blanches et pêche-cassis, ainsi que la fraîcheur citronnée du palais, indiquent cependant que ...
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Jérôme de La Chaise offre dans le millésime 99 une cuvée de caractère. Le fruité est intense: pêche jaune et fruits exotiques, litchi, mangue, ananas. L'attaque est souple et soyeuse. L'ensemble revêt ...
Guide 2001
Avec le millésime 99, Valéry Renaudat fait son entrée dans le métier de vigneron et dans le Guide Hachette des Vins. Des arômes très puissants de sauvignon, nuancés de pain grillé, de noisette et de v ...
Guide 2001
Des vignes âgées de vingt à quarante ans sont à l'origine de cette cuvée. Une réussite! Les arômes trouvent leur originalité dans des notes évoluées de beurre et de noisette. L'équilibre gustatif est ...
Guide 2001
Ce vin respire la maturité: intensité et finesse aromatiques dans des nuances contrastées de pamplemousse ainsi que —arômes plus étonnants en quincy— de fruits confits et de miel. La bouche complète l ...
Guide 2001
Selon sa devise, Claude Lafond a fait en 1999 ce qu'il faut, suffisamment, ni plus ni moins, mais juste au bon moment. Trois vins proposés, trois vins sélectionnés: en rosé, la cuvée La Grande Pièce 9 ...
Guide 2001
Deuxième année de production et deuxième année dans le Guide pour Denis Jamain. La cuvée Les Pierres Plates issue d'un sol calcaire kimméridgien est d'un or très pâle, cristallin. Encore peu loquace, ...
Guide 2001
Vigneron installé à Pouilly-sur-Loire, Cédrick Bardin exploite quelques vignes dans le Sancerrois. Ce 99 se distingue dans le millésime par sa puissance. La bouche grasse, ronde, développe des notes d ...
Guide 2001
En 1980, les deux frères Yvon et Pascal Tabordet ont repris le domaine familial qui compte à ce jour une dizaine d'hectares sur sol argilo-calcaire. Ils réussissent ici un sancerre blanc aux arômes fr ...
Guide 2001
Imaginez les coteaux abrupts du Sancerrois baignés du soleil automnal. D'une couleur or à reflets verts marqués, ce vin évoque le raisin lentement mûri dans lequel on a envie de croquer. Un beau sance ...
Guide 2001
Gérard Fiou, c'est l'authenticité du vigneron sancerrois où la sympathie de l'accueil n'est pas un vain mot. Ce 99 possède un nez intense de fleurs qui finit sur le pamplemousse et se marie ainsi parf ...
Guide 2001
Deux vins très réussis signés Nicolas et Pascal Reverdy, producteurs souvent présents dans le Guide. Celui-ci présente un nez élégant et frais où dominent les agrumes. Après une attaque franche, il dé ...
Guide 2001
Le domaine de Brizé produit ses vins effervescents entièrement sur l'exploitation. Ce vin possède un caractère affirmé: robe cristalline, jaune pâle, arômes de fleurs blanches et de fruits secs, bouch ...
Guide 2001
Des terres crayeuses et blanches ont porté les vignes de chenin à l'origine de ce saumur qui réjouit l'oeil par sa couleur pâle à reflets verts. Les arômes intenses expriment bien les fruits et le mie ...
Guide 2001
Les Tessier frère et soeur sont à la tête du domaine depuis 1991. Ils ont réussi dans le millésime 99 un vin de teinte printanière, fraîche et vive, égayée de reflets dorés. La palette aromatique comp ...
Guide 2001
La limpidité de ce chenin est attrayante. Le nez vanillé s'accompagne de notes de fruits secs, signe d'un passage sous bois. La bouche confirme cette impression et sa matière ample supporte parfaiteme ...
Guide 2001
Créée en 1991, cette exploitation de 25ha reste familiale. Les vendanges de ce savennières ont été récoltées manuellement en légère surmaturité et fermentées pour partie en barrique. Ce vin très jeune ...
Guide 2001
Le moulin de Chauvigné, datant du XVIII e s., fut acheté par Sylvie Termeau qui créa ce vignoble en 1992. Il compte aujourd'hui 8,5ha. Ce savennières est bien représentatif de son appellation avec une ...
Guide 2001
Sait-on que Chenonceau est depuis sa construction, au début du XVI e s., un domaine viticole dont on peut rapporter des bouteilles en souvenir de sa visite? Ce touraine, par exemple. Son nez puissant ...
Guide 2001
Un chai moderne implanté au milieu des vignes du plateau de Mesland a abrité ce vin de couleur pâle, dont le nez complexe allie arômes minéraux et végétaux (bourgeon de cassis) au fruité (pêche). La b ...
Guide 2001
Henry Marionnet exporte plus du tiers de ses vins issus des sables de la Sologne viticole et a une parfaite maîtrise de la vinification des touraine. Le sauvignon 99, vêtu d'une robe pâle à reflets ve ...
Guide 2001
La famille Marcadet vend presque le tiers de sa production de touraine blanc en Belgique et au Royaume-Uni. Un succès mérité à en juger par ce vin de belle présentation. Les arômes complexes de fleurs ...
Guide 2001
Xavier Frissant est un jeune producteur dont la notoriété grandit en appellation touraine-amboise. Son vignoble se regroupe en premières côtes et produit aussi un touraine charmant. Celui-ci possède u ...
Guide 2001
Cette cuvée est issue d'un assemblage de 80% de cépages blancs et de 20% de cépages noirs. Elle arbore une robe brillante, dorée, d'où s'élèvent des arômes intenses de fruits blancs et de fruits secs ...
Guide 2001
L'étiquette de ce touraine mousseux représente les caves creusées dans le tuffeau de la maison Mirault. Il n'y a aucun doute à avoir sur la spécialité de ce négociant: les effervescents. Il propose un ...
Guide 2001
En 1961, sept vignerons ont décidé de s'unir pour valoriser leur production. La cave coopérative s'est très tôt dotée des équipements modernes. Mis en bouteilles dès février 2000, son touraine, vêtu d ...
Guide 2001
Robert de Schlumberger est le nom de l'ancêtre autrichien des actuels propriétaires. C'est aussi la marque haut de gamme de la maison Blanc Foussy. Vieillie cinq ans sur lattes, cette cuvée revêt une ...
Guide 2001
Ce valençay jaune paille aux reflets dorés a séjourné six mois en fût avant d'être livré à la dégustation. Il présente une bonne expression de la maturité du raisin. Au nez apparaissent des arômes de ...
Guide 2001
Un domaine clos de murs, où dit-on, Balzac faisait halte pour y puiser l'inspiration. Mené aujourd'hui par Daniel Allias et son fils Dominique qui représente la cinquième génération, il comprend une d ...
Guide 2001
Etablie au coeur de la vallée Coquette, cette coopérative est un des fleurons de l'AOC. Avec son équipement des plus complets, ses techniciens très au fait de l'élaboration des vins de qualité et une ...
Guide 2001
Construit au XV e s. et remanié au XVIII e s., ce domaine ne vit pas que de souvenirs littéraires (Balzac en fit le cadre de La Femme de trente ans). Il travaille la vigne, près de 140ha, et élabore d ...
Guide 2001
Voici Didier Champalou encore présent dans le Guide et en bonne position avec trois vins. Mais celui qui se met en avant cette année est une méthode traditionnelle. La bulle est fine et se détache bie ...
Guide 2001
Situé sur l'ancienne dépendance d'un château médiéval, le domaine d'Orfeuilles regroupe près de 17ha de vignes. Les sols, de nature argilo-calcaire, possèdent une forte densité de silex, ce qui donne ...
Guide 2001
La Croix des Vainqueurs ou des Vingt Coeurs, si l'on suit la légende qui en faisait un rendez-vous de chasse galant, comprend 12ha de vignes. L'accueil se fait dans la maison troglodytique des ancêtre ...
Guide 2001
16ha de vignes entourant des bâtiments rénovés dans le respect de l'architecture traditionnelle et un chai fonctionnel, voilà un ensemble qui ne manque pas d'allure. Prendre son temps, c'est s'assurer ...
Guide 2001
Avec trente ans d'expérience et un vignoble de 17ha installé sur les meilleures côtes de Vernou, Michel Pinon n'a pas de mal à réussir ses méthodes traditionnelles, d'autant qu'il les élève près de de ...
Guide 2001
Le domaine de Pouvray étend ses rangs de vignes sur plus de 20ha, de la vallée de Cousse à celle de Vaugondy. C'est l'arrière-grand-père qui l'a acheté en 1884. Un savoir-faire ancestral en somme, à l ...
Guide 2001
Les coteaux qui bordent la vallée de Vaugondy sont assez pentus et profitent au mieux du soleil. Philippe Perdriaux qui y conduit près de 20ha de vignes, en tire des vins très expressifs souvent sélec ...
Guide 2001
Chez Gérard Gangneux, qui cultive la tradition, on ne force pas la nature, on l'aide et on l'oriente. Il voit ses efforts récompensés avec cette méthode traditionnelle aux bulles légères et à la mouss ...
Guide 2001
Des levures naturelles, une fermentation en cuve Inox, tout est fait pour le mieux sur ce domaine de 12ha. Ce vin pâle et brillant est assez expressif mais sa rondeur a étonné le jury des vouvray secs ...
Guide 2001
La commune de Vernou est la plus importante de l'aire du vouvray. Une partie du vignoble domine le lit majeur de la Loire. L'autre couvre les pentes des vallées qui débouchent sur la Brenne, affluent ...
Guide 2001
Un vignoble important sur les premières côtes de Vouvray et des responsabilités professionnelles très prenantes, voilà de quoi occuper un vigneron du tempérament de Philippe Brisebarre. Cela ne l'empê ...
Guide 2001
Le grand-père qui a commencé sur un demi-hectare avec une modeste cave et, aujourd'hui, le petit-fils qui en cultive onze et s'est doté d'un chai performant: voilà une belle aventure familiale. Vincen ...
Guide 2001
C'est un tandem père-fils qui conduit ce domaine de 11ha au bord de la vallée de Vaugondy. C'est à nouveau une méthode traditionnelle qui le met en avant. D'un jaune tendre, elle évoque le tilleul et ...
Guide 2001
Deux exploitations se sont réunies en 1994 pour former ce domaine. La robe attirante de ce pineau jaune doré, brillante et intense, annonce un nez élégant, fruité et floral aux notes de miel. Généreux ...
Guide 2001
Le domaine Abbatucci confirme le niveau qualitatif de ses vins, sélectionnés trois fois cette année. Issu à 100% de vermentinu planté sur un terroir d'arènes granitiques, le vin blanc de la Cuvée Anto ...
Guide 2001
Le domaine Peraldi, réputé pour ses vins d'Ajaccio, produit également chaque année une partie de son blanc en AOC corse. Le millésime 99 est très floral, moelleux et long en bouche. Peu nerveux, il es ...
Guide 2001
Trente-six producteurs se regroupent à la cave des coteaux du Mézinais. Outre le floc-de-gascogne et l'armagnac, ils y produisent des vins de pays, tel ce 99 issu du gros manseng. Jaune clair brillant ...
Guide 2001
Le domaine se situe sur les coteaux où les moines de l'abbaye de Saint-Hilaire cultivaient les vignes qui donnèrent naissance, au XVI e s., à la blanquette de Limoux. Le jury a aimé ce vin à la jolie ...
Guide 2001
Des notes dorées illuminent la robe vert pâle de ce vin qui s'avère puissant et intense dans sa palette: arôme animal, notes de fruits secs, de pain grillé. Grasse et ronde, la bouche prend un accent ...