Vins blancs
Un trio de femmes gère cette exploitation proche de Reims: après le décès de Jean Baillette en 2005, Marie-France et ses deux filles Laureen et Justine continuent à assumer l'exploitation des 5ha de v ...
Guide 2014
Valérie Hanotin, fille de Jean, a pris en 1991 la tête du domaine familial, qui couvre 6ha sur le territoire de Verzy –l'un des grands crus de la Montagne de Reims, au sud-est de la cité des Sacres. D ...
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En 2003, Jean-Jacques Royer et ses enfants Sébastien et Carine, établis dans l'Aube, se lancent dans l'élaboration de leurs champagnes. Cette année, deux de leurs cuvées, issues de la récolte 2009, re ...
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Jean-Michel Pelletier a repris le domaine familial à partir de 1982 et porté sa superficie à près de 5ha. Diplômé en œnologie, il participe aux assemblages à la coopérative de Passy-Grigny qui vinifie ...
Guide 2014
Vigneron à Chavot-Courcourt dans l'entre-deux-guerres, Diogène Tissier fut père d'une famille très nombreuse: il est à l'origine de plusieurs maisons de ce village des coteaux sud d'Épernay. Celle-ci ...
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Philippe Lequien reprend l'exploitation familiale en 1995, y installe des pressoirs et quitte la coopérative. Il est établi à Chavot-Courcourt, village des coteaux sud d'Épernay, célèbre pour son égli ...
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Marc Bijotat et ses deux enfants, Vanessa et Alexandre, s'activent sur le domaine qui couvre près de 13ha sur les coteaux de la vallée de la Marne situés dans l'Aisne. Construit sur le meunier (80%, a ...
Guide 2014
Une nouvelle étiquette dans le Guide: la marque des Rolet, établis dans la région de Bar-sur-Aube. Ces récoltants ont pris il y a une vingtaine d'années la suite de leurs parents et grands-parents, ve ...
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Ce domaine implanté à Charly-sur-Marne, à une dizaine de kilomètres au sud-ouest de Château-Thierry (vallée de la Marne), couvre 4,23ha. Il propose un blanc de noirs né des deux pinots (60% de meunier ...
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Florence, la fille aînée de Michel Rocourt, s'est installée en 2006 sur l'exploitation familiale, qui couvre plus de 7ha dans la Côte des Blancs. Son blanc de blancs 1ercru provient de la commune de V ...
Guide 2014
Viticulteurs depuis le XVIIIes., les Gremillet commercialisent leurs champagnes depuis 1979. Aujourd'hui vignerons et négociants, ils exportent les deux tiers de leur production. Parmi leurs diverses ...
Guide 2014
La plupart des vignes champenoises sont implantées sur des coteaux calcaires. Dans l'Aube, où est situé ce domaine, les affleurements calcaires plus ou moins marneux datent du Kimméridgien, comme à Ch ...
Guide 2014
Arrivé à la tête de l'exploitation familiale au décès de son père, en 1985, Olivier Rousseaux dispose de 4,85ha bien situés dans la Montagne de Reims. Sa cuvée Tradition met en vedette le pinot noir ( ...
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Deux familles Leblond-Lenoir sont établies à Buxeuil, sur les hauteurs de la Seine, à l'extrême sud de la Champagne. Pascal s'est installé en 1974 et a lancé sa marque six ans plus tard. Avec ses enfa ...
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Née en 1902 avec Henri Lebrun, l'exploitation a gardé la marque Paul Lebrun, fils du précédent, qui a lancé son champagne en 1931. Aujourd'hui, Nathalie et Jean Vignier, les petits-enfants de Paul, in ...
Guide 2014
Après la crise phylloxérique, le vignoble sur les coteaux proches de Château-Thierry avait régressé, et les parents de Philippe Dechelle vivaient de viticulture et de maraîchage. À la faveur des Trent ...
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Héritière d'une tradition vigneronne remontant au XVIIIes., Fabienne Prié dirige depuis 1999 cette structure de négoce forte d'un vignoble de 16ha dans la Côte des Bar, au sud de la Champagne. Le pino ...
Guide 2014
L'œnophile peut trouver dans la vallée de la Marne d'aimables paysages et nombre de récoltants qui ouvrent volontiers leur domaine, comme Benjamin Rogge, qui propose en outre des chambres d'hôtes. Nos ...
Guide 2014
Les Rafflin étaient déjà vignerons à Ludes sous le règne de LouisXV et l'exploitation devrait perdurer, car la dixième génération vient d'arriver en renfort. Denis Rafflin, l'actuel récoltant, cultive ...
Guide 2014
Le très joli château d'Étoges était sous l'Ancien Régime une halte pour les rois en route vers l'est du royaume; les séjours y sont devenus plus démocratiques depuis qu'il a été transformé en hôtel-re ...
Guide 2014
Thierry et Murielle Fournier sont établis à Festigny, sur la rive gauche de la Marne depuis 1983. Entre-temps, la surface de leur vignoble a presque triplé (près de 11,5ha aujourd'hui). Cépage dominan ...
Guide 2014
Un nouveau nom dans le Guide: celui de Thierry Grandin, installé dans un petit village entre la vallée de l'Ardre et celle de la Marne. Président de la coopérative de La Neuville-aux-Larris, il porte ...
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Thierry Maître et son fils Maxime perpétuent l'exploitation fondée en 1878 par son aïeule après le décès de son mari. Situé dans la Grande Vallée de la Marne, le domaine couvre 12ha et a son siège à C ...
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Bertrand et Virginie Waris représentent la cinquième génération sur le domaine, qui couvre 7ha et qui a son siège à Avize, grand cru de la Côte des Blancs. Leur grand cru provient de chardonnays plant ...
Guide 2014
L'exploitation a son siège à Damery, sur la rive droite de la Marne, à quelques kilomètres en aval d'Épernay. Deux frères, Yannick et Éric Prévoteau, en conduisent les 10ha de vignes réparties sur neu ...
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Installé à Tauxières sur le flanc sud-est de la Montagne de Reims, entre Bouzy et Aÿ, Frédéric Louvet a succédé à son père Yves en 2004. Il exploite 11ha dans cinq villages des environs ainsi qu'au Me ...
Guide 2014
Bligny, dans la Marne, est un village d'une centaine d'habitants niché dans la vallée de l'Ardre, entre Épernay et Fismes. L'exploitation d'Éric Charbonnier, elle aussi modeste par sa superficie (moin ...
Guide 2014
Ancienne cité des foires de Champagne, Troyes est dominée à l'ouest par une butte calcaire où excelle le chardonnay. Jacky Therrey s'y est installé dans les années 1960. Après vingt ans de collaborati ...
Guide 2014
Ce pineau est issu d'un assemblage d'ugni blanc (90%) et de cabernet-sauvignon. La petite part du cépage rouge lui confère une teinte ambre doré et des tanins fondus qui ajoutent de la persistance en ...
Guide 2014
La maison Reynac, fondée en 1969 par la société H.Mounier, a contribué à l'essor du pineau au-delà des limites régionales et s'est imposée comme une marque leader de l'appellation. Son nom associe le ...
Guide 2014
Régulièrement sélectionné pour ses pineaux, et souvent en bonne place, ce domaine créé en 1754 ne manque pas le rendez-vous du Guide; il signe un vieux pineau blanc d'un beau jaune doré et ambré, qui ...
Guide 2014
Ce domaine, dont la cave se situe à la sortie de Patrimonio en allant vers Saint-Florent, fait partie des références de l'appellation. Henry Orenga deGaffory, charismatique propriétaire, passionné d'a ...
Guide 2014
Ce domaine remonte au XIIes., quand les hebdomadiers de la cathédrale de Rodez s'établirent au Mioula pour y cultiver la vigne. Depuis 1995, Bernard Angles redonne vie à ce vignoble longtemps abandonn ...
Guide 2014
Fondé en 1954, ce domaine, le plus grand de Corse avec ses 470ha dont 240ha en AOC, a été repris par Anne-Marie Casabianca en 2009. Régulièrement distingué dans le Guide, il présente un muscat moelleu ...
Guide 2014
Le domaine de Stéphane Montez, bien connu pour ses condrieu, côtes-rôtie et saint-joseph, est établi à 320m. d'altitude. Le viognier, planté sur des parcelles limitrophes de celles de l'appellation co ...
Guide 2014
Le nom de cette cuvée évoque la soie, en hommage aux mûriers jadis plantés sur la propriété. Ce chardonnay, issu de vignes âgées de vingt-cinq ans plantées sur des sols argilo-calcaires, se pare d'une ...
Guide 2014
Présenté par Jacques Sire et son fils Michaël, ce rancio provient de la vallée de l'Agly, célèbre pour ses vins secs. Il s'agit d'un grenache gris élevé selon la méthode de la solera, répandue en Anda ...
Guide 2014
Première vinification estampillée bio en 2012 pour Laure Berthet-Rayne (jusqu'alors, les vins étaient «issus de raisins de l'agriculture biologique»). Le résultat est probant avec cette cuvée expressi ...
Guide 2014
Anthony Vallet a sélectionné 1,3ha de roussanne et de marsanne plantées dans le secteur de Serrières pour élaborer ce vin blanc en robe jaune paille brillant et limpide. Le bouquet dévoile des parfums ...
Guide 2014
Cette cuvée porte le prénom de la fille du propriétaire. Pour ce millésime, les vendanges furent tardives et commencèrent réellement le 21 septembre pour se finir cinq semaines plus tard; 30% du vin o ...
Guide 2014
Plus connu des lecteurs pour ses crozes-hermitage, Franck Faugier propose ici un saint-péray bien maîtrisé et prouve, s'il le fallait, que le passage en barrique n'a rien d'obligé. Marsanne (70%) et r ...
Guide 2014
Les 2ha plantés en 1985 (trois quarts en chardonnay et un quart en savagnin) ont permis à Philippe de Buhren d'avoir d'abord la satisfaction de boire ses vins. La famille n'arrivant pas à tout consomm ...
Guide 2014
Les Ligier sont d'Arbois mais ils exploitent cependant des vignes dans l'AOC côtes-du-jura, vendangées aussi manuellement. Élevé trois ans et demi sous voile, ce vin jaune clair a l'attribut aromatiqu ...
Guide 2014
L'aigle à deux têtes regarde vers l'orient (Grusse) et l'occident (Vincelles) où se trouvent les parcelles du domaine. Issu de vignes d'une cinquantaine d'années, ce vin a été fermenté et élevé en piè ...
Guide 2014
Une petite production de macvin, mais il faut dire que la propriété ne compte que 2ha de vignes. Celui-ci est né d'un jus de savagnin du millésime 2008 muté avec du marc distillé en 2001 et vieilli se ...
Guide 2014
«C'est une triste chose de songer que la nature parle et que le genre humain n'écoute pas». Quand on imprime cette citation de Victor Hugo sur ses étiquettes, c'est que l'agriculture biologique, on y ...
Guide 2014
La troisième génération de la famille Petit continue l'œuvre que le grand-père a commencée en 1932, année où il planta ses premières vignes dans la «côte de Feule». Fruité et alcool sont ici bien mari ...
Guide 2014
Jean-Yves Vapillon est un vigneron de la «préfecture». Les bâtiments familiaux sont en effet situés dans la première ville du Jura; quant aux vignes, elles sont essentiellement implantées dans l'AOC l ...
Guide 2014
Étymologiquement parlant, le macvin, c'est le «marc-vin». Sensoriellement, c'est ici un nez de fruits secs et d'abricot. La bouche fait la part belle au sucre, avec beaucoup de fruité: confiture de pr ...
Guide 2014
Point de menteries à Mantry! Ici, tout sent le terroir au sens propre du terme. Le nez de ce macvin distille un parfum de «blanche», comme le dit un dégustateur, c'est-à-dire d'alcool non vieilli. Mai ...
Guide 2014
Pour la précédente édition du Guide, Philippe Butin nous avait présenté un beau macvin rosé. Ici, c'est un moût de chardonnay qui a été muté. Pas trop marqué par l'alcool, le nez est très fruité (abri ...
Guide 2014
Sébastien Cartaux travaille avec sa femme Sandrine sur un domaine d'environ 16ha, dont la moitié est située dans l'AOC l'étoile. Cuverie et caves sont implantées à Arlay mais aussi au château de Quint ...
Guide 2014
Ce domaine familial étend ses 32ha de vignes sur les trois types de terroirs de l'appellation: schistes, grès et argilo-calcaires. La cuvée Clémence est née sur schistes, d'une sélection parcellaire d ...
Guide 2014
De vieilles pierres bien restaurées, aujourd'hui destinées à l'hébergement des visiteurs: ce domaine, situé à l'entrée de la vallée de Paradis, non loin de Durban-Corbières, a beaucoup investi dans l' ...
Guide 2014
Racheté en 2011 à la famille Vergnes par Jean-Claude Mas, ce domaine situé à proximité de l'abbaye de Sainte-Hilaire étend son vignoble sur 60ha, dont 2,5ha de chardonnay, de chenin et de pinot noir à ...
Guide 2014
C'est en 2011 qu'Isabelle Cordoba-Collet a pris les commandes de cette belle propriété, suivant les pas de son grand-père et de son père. Elle propose ici son premier millésime avec ce blanc délicat v ...
Guide 2014
C'est en 2002 qu'Éric Fabre, après une longue expérience dans le Médoc, eut le coup de foudre pour La Clape, terroir emblématique déjà couvert de vignes du temps de Jules César. Il s'adapte aux tradit ...
Guide 2014
André Suquet, médecin devenu vigneron, accueille les œnophiles dans la chapelle d'un ancien hôpital du XIVes., reconvertie en caveau de dégustation. C'est Jo Lynch, la vigneronne, qui réalise les étiq ...
Guide 2014
Ce pur petit manseng du Clos Basté se présente dans une robe vieil or, dense et soutenue, qui annonce un bouquet intense et généreux: miel, note rôtie, boisé vanillé, épices, fruits mûrs. Une richesse ...
Guide 2014
Charles Hours conduit ses 15ha de vignes en «tendance bio» depuis vingt ans, mais sans certification. Il nous propose un jurançon expressif et intense (fruits jaunes confits, écorce d'orange, nuances ...