Vins blancs
Fleuron des vignobles Boudat-Cigana, dont le siège est établi dans l'Entre-deux-Mers, ce cru propose un fort joli blanc 2011, où transparaissent, harmonieusement mariés, le boisé hérité d'un élevage d ...
Guide 2014
Créé de toutes pièces en 1993, ce cru va fêter son vingtième anniversaire. Il pourra ouvrir une bouteille de ce graves blanc associant 60% de sauvignon (dont 15% de sauvignon gris) au sémillon. La rob ...
Guide 2014
Viticulteurs de père en fils depuis des générations, les Ardurats sont des gens sérieux, comme en témoignent les étoiles attribuées régulièrement à leurs vins dans le Guide. Celle-ci distingue une foi ...
Guide 2014
Fils d'un viticulteur originaire du Douro, José Rodrigues, d'abord ingénieur, est devenu œnologue. Il s'est pris de passion il y a une vingtaine d'années pour cette chartreuse du XVIIIes. entourée d'u ...
Guide 2014
D'une taille raisonnable (19ha), ce domaine familial ne propose qu'un seul vin, issu néanmoins d'un réel savoir-faire, comme le montre ce blanc auquel collaborent sauvignons blanc et gris, avec un app ...
Guide 2014
Ce domaine régulier en qualité, fondé il y a vingt ans par Gérard Thomas, est désormais conduit par ses filles Anne-Sophie et Isabelle. Des trois saint-aubin retenus, ce Champ Tirant a eu la préférenc ...
Guide 2014
Un petit domaine de 4,26ha, établi non loin du château aux tuiles vernissées et de l'église romane qui font la renommée de La Rochepot. 14ares sont dédiés à ce 2010 apprécié pour son bouquet élégant e ...
Guide 2014
Installé en 1995 dans ce château ayant appartenu aux moines de l'abbaye de Cîteaux, Philippe Bouzereau père y a cumulé une activité de négoce en plus des 16ha que compte son exploitation viticole. Dep ...
Guide 2014
En 2010, le fils de Christian Bellang, Christophe, a pris la relève. À partir d'une petite parcelle de 22ares plantée en chardonnay, il signe un savigny couleur or pâle au nez frais et floral (camomil ...
Guide 2014
Les cuvées de hautes-côtes constituent l'un des socles de la gamme de Jean-Yves Devevey: sur les 8ha de son exploitation (en conversion bio), 2,5ha sont consacrés à cette appellation. Ses deux cuvées ...
Guide 2014
Cette maison installée depuis 1880 à Savigny est entrée en 2006 dans le giron du groupe suisse Schenk, aujourd'hui dédié exclusivement au vignoble bourguignon. Elle propose avec ces Vermots – lieu-dit ...
Guide 2014
Les 12,5ha du domainedevraient être officiellement certifiés en agriculture biologique avec le millésime 2012. En attendant, voici un 2011 de belle tenue, élégant représentant de la version blanche de ...
Guide 2014
Un nouveau négoce dans le Guide, qui n'a pas été créé par un inconnu, l'œnologue Pascal Clément ayant œuvré pendant sept ans au domaine Belleville à Rully. Fils de viticulteurs de la Côte de Beaune, i ...
Guide 2014
Vignerons de père en fils depuis 1833, les membres de la famille Bachelier ont intégré les mille et une ressources des terres argilo-calcaires du Portlandien où s'épanouissent leurs chardonnays. Leur ...
Guide 2014
Après une carrière dans l'industrie, Alain Jeanniard est revenu à ses racines vigneronnes (qui remontent au XVIIIes.) pour reprendre en 2000 le domaine de Morey: 0,5ha à l'époque, 4ha aujourd'hui. En ...
Guide 2014
Le domaine des Terres de Velle confirme son entrée réussie dans le Guide avec cette étoile qui fait suite à celle obtenue l'an dernier pour son rouge 2009. Sophie et Fabrice Laronze sont installés à A ...
Guide 2014
Ardent partisan de ce grand cépage qu'est le pinot noir, le Bourguignon Philippe Bardet, à la tête de la maison Louis Max depuis 2007, sait aussi valoriser le chardonnay, et pas seulement dans les gra ...
Guide 2014
Qui se cache derrière les caves Gendraud-Patrice qui ont désormais pignon sur rue à Beine? Déjà un domaine, celui de Daniel Roblot, qui a été repris par Christophe Patrice et son épouse Aurélie, fille ...
Guide 2014
Avec sa robe jaune pâle à reflets dorés, ce chablis joue les séducteurs. D'abord timide, le nez se porte sur des arômes de fruits, soulignés par une pointe d'acidité. Des fruits qui tapissent une bouc ...
Guide 2014
Quinze mois d'élevage en cuve pour ce Fourchaume de belle conception. Ève a rejoint ses parents Corinne et Jean-Pierre Grossot au sein du domaine familial – en conversion bio depuis 2012. Le vin est t ...
Guide 2014
Un vin vinifié totalement en fût de chêne pendant onze mois. Pas étonnant que les dégustateurs aient décelé d'emblée le côté boisé, d'autant qu'il couvre au nez les notes florales et beurrées. Ces nua ...
Guide 2014
Nathalie et Jean-Claude Oudin ont reçu du renfort avec l'arrivée d'Isabelle, la sœur de Nathalie, sur le domaine familial. Et quand on exploite à Chichée, on a forcément quelques ares de Vaucoupins. P ...
Guide 2014
Voici un 1ercru complexe, qui a quelque chose à dire et qui est déjà bon à boire, avec des escargots par exemple. Pour sortir des sentiers battus, un dégustateur lui a même trouvé un nez délicat de… f ...
Guide 2014
Située entre Beauroy et Les Vaillons, la Côte de Léchet regarde du côté des grands crus. De quoi inspirer Vincent Dampt qui a très bien réussi son millésime 2011. Un vin tout en finesse et d'une grand ...
Guide 2014
Créée par Lucien De Oliveira en 1955, cette exploitation est située à Fontenay-près-Chablis, au nord-est de Chablis, sur la rive droite du Serein. Minéral et salin sont les qualificatifs que les dégus ...
Guide 2014
Désormais, c'est Rémi Courty, le fils de la maison, qui vinifie tous les vins du domaine familial. C'est le cas de cette cuvée Élégance qui présente la particularité d'être commercialisée dans des bou ...
Guide 2014
Olivier Tricon, à la tête du domaine familial, présente un Montmains 2011, qui a bénéficié d'un élevage en cuve pendant neuf mois. Un vin très typé avec son nez floral et minéral, et sa bouche tendue, ...
Guide 2014
Quand on demeure à Beine, on a forcément du Beauroy dans sa cave: c'est le terroir de ce 1ercru de la rive gauche. Nathalie Geoffroy et ses deux sœurs, Sylvie et Aurélie, le connaissent bien. Il fait ...
Guide 2014
Voici le deuxième millésime certifié bio de Romain Bouchard qui a repris le domaine de la Grande Chaume en 2005. Un vin élevé sur lies pendant douze mois, en fût de chêne (30%) et en cuve Inox (70%). ...
Guide 2014
Petite production à découvrir sans attendre, car ce 1ercru de la rive gauche du Serein ne manque pas de finesse, en raison notamment de son nez floral et de sa bouche minérale. On associera volontiers ...
Guide 2014
Il y a de la gourmandise dans ce vin habillé d'une jolie robe jaune aux reflets argentés. Deux tiers de cuve, un tiers de fût, pour ces Vieilles Vignes très aromatiques et bien équilibrées. Le nez se ...
Guide 2014
Le Vaucoupin fait partie des 1erscrus de la rive droite et il se situe sur la commune de Chichée. Un climat qui donne des vins alliant finesse au nez et richesse en bouche. Comme ce 2011 très agréable ...
Guide 2014
À Maligny, le Fourchaume est roi. Aussi Jean et Jean-Paul Durup en ont-ils fait leur porte-drapeau. Élevé en cuve, ce millésime 2011 s'exprime avec bonheur sur la fraîcheur, avec une vivacité apportée ...
Guide 2014
Une minéralité bien présente issue des coquillages du terroir, nous sommes en Vaucoupin. Cette cuvée 2011 est particulièrement réussie, même si le nez est encore timide. En bouche, il n'y a qu'à suivr ...
Guide 2014
Un élevage en cuve pour ce 1ercru plaisant par sa vivacité. La minéralité soutient aussi bien les fleurs blanches au nez que les fruits à chair blanche en bouche. Un chablis friand et droit, parfait p ...
Guide 2014
Nicolas et Vincent Laroche avaient obtenu un coup de cœur avec leur 1ercru Mont de Milieu 2008. Une étoile pour ce 2011 né sur les coteaux argilo-calcaires du village de Fleys. Vendanges manuelles, tr ...
Guide 2014
Dans la maison Lamblin, dont les origines remontent au XVIIes., le Fourchaumes porte la marque du pluriel, sans doute pour prendre en compte les différents lieux-dits qui constituent le célèbre climat ...
Guide 2014
Parce qu'ils se distinguent par leur finesse et leur élégance, on a coutume de dire que les Vaillons sont des vins «féminins». Ce millésime 2011 d'Alain Gautherin est, lui, très typé. Un nez d'aubépin ...
Guide 2014
Une étoile pour Les Vaillons, un vin frais et parfaitement équilibré. Le nez d'agrumes, avec des notes de miel, est séduisant. Tout comme la bouche qui allie la rondeur du fruit, une vivacité citronné ...
Guide 2014
Ce domaine de référence est conduit depuis de nombreuses années en agriculture biologique. Les rendements sont maîtrisés, les vendanges manuelles, et l'élevage de douze mois se fait en pièce bourguign ...
Guide 2014
Arnaud Chopin exploite 60ares de ce magnifique terroir des Monts de Boncourt, qui lui vaut des mentions régulières dans le Guide par lesquelles il met en valeur en même temps le visage blanc de cette ...
Guide 2014
La cave de Viré renoue avec la tradition de ces vins issus de raisins «levroutés», la couleur des baies surmûries évoquant celle du petit levreau… Le raisin récolté à la main s'est concentré naturelle ...
Guide 2014
Nés sur les coteaux calcaires de La Roche Vineuse, les raisins de cette cuvée ont bénéficié d'une belle maturité, comme en témoigne la palette fruitée du nez auquel la vinification et l'élevage en fût ...
Guide 2014
Du verre, or vert aux reflets argent, s'échappent des notes de fleurs blanches et de minéralité, caractéristiques d'un vin jeune. Rond et souple, doté d'une trame aromatique identique à celle du nez, ...
Guide 2014
En 2011, Pierre-Emmanuel Sangouard a construit un nouveau tinailler (de « tine »: ancienne cuve de bois). Le tinailler, terme localement utilisé en Mâconnais et en Beaujolais, est un vaste bâtiment qu ...
Guide 2014
Cette cuvée très réussie est issue d'un assemblage des plus beaux climats de Solutré et de Pouilly exploités de 1958 à 2000 par le grand-père de William Trouillet. Du verre couleur vieil or s'échappen ...
Guide 2014
La marque Domaine La Chapelle a été créée en 1904 et a même été déposée à l'INPI, mais à l'époque elle n'appartenait pas encore à la famille Rollet. Ce n'est qu'en 2005 que Catherine et Pascal Rollet ...
Guide 2014
Jean-Paul Paquet a repris le domaine familial en 1978, après le décès prématuré de son père. Il propose ici un pouilly-fuissé de garde, vêtu d'une robe or blanc étincelante. Le bouquet est bâti autour ...
Guide 2014
Gilles Noblet possède un vignoble de près de 14ha sur les meilleurs crus de Fuissé. Cette cuvée récoltée mécaniquement fin août a bénéficié d'un élevage en foudre et fût de chêne pendant une année. Il ...
Guide 2014
Située sur la commune de Vergisson, cette maison de négoce appartient à la même famille depuis cinq générations. Son vignoble s'étend sur 4ha aux pieds des deux célèbres roches jumelles de Solutré et ...
Guide 2014
À partir de ses 45ares de chardonnay plantés entre les quatre murs du Clos de la Chiquette, la famille Gault propose un mercurey bien construit et plaisant. Paré d'une robe bouton d'or, ce vin libère ...
Guide 2014
Les frères Pillot présentent un blanc né de ceps de chardonnay plantés sur argilo-calcaires. Une vendange manuelle et une année d'élevage en fût de chêne ont conféré une belle teinte or vert à ce vin. ...
Guide 2014
«De l'équilibre et du caractère», c'est ainsi que les jurés synthétisent la dégustation de ce 2011 signé Christian Cholet, vigneron dans la plaine de Meursault depuis 1976. Pain grillé et vanille pour ...
Guide 2014
Le château de la Guiche, fleuron de la maison Goichot, est situé sur la commune de Jully-lès-Buxy. La récolte 2011 des 70ares de chardonnay a été vinifiée et élevée pour moitié en fût de chêne pendant ...
Guide 2014
Depuis 2009, Françoise Feuillat-Juillot développe la réception de clients particuliers au domaine. Elle pratique une forme d'œnotourisme très prisée des amateurs de vins: dîner-dégustation, voire piqu ...
Guide 2014
Parmi les 17ha que compte ce domaine établi sur les hauteurs de Nolay, dans les Hautes-Côtes beaunoises, 30ares sont consacrés à un «bout de saint-romain», comme disent les Bourguignons des petites su ...
Guide 2014
Vincent Prunier a adjoint en 2007 une petite structure de négoce à son domaine établi à Auxey-Duresses. C'est de cette activité qu'est issu ce 2010 jaune brillant, au premier nez dominé par le bois, p ...
Guide 2014
Après des études au lycée viticole Lucie Aubrac de Davayé, Jean-Christophe Perraud a repris les rênes du domaine familial et retiré les 29ha de vignes de la cave coopérative de Prissé. Il propose ici ...
Guide 2014
Installé à proximité du magnifique château de Chasselas, ce domaine de 11ha signe un 2011 issu de vignes de quarante ans plantées sur 50ares d'un un sol argilo-calcaire. Couleur or à reflets verts, le ...
Guide 2014
Fervent défenseur de l'appellation saint-véran, Michel Paquet aime les vins à forte personnalité. Ce 2011, qui porte encore les traces de son élevage en fût de chêne, possède un caractère bien trempé ...