Vins blancs
Majestueux dans sa robe dorée, ce vin se fait charmeur en exhalant un bouquet intense et racé de miel, d'écorce d'orange et de pain d'épices. Ample, riche, concentrée et longue, la bouche est déjà pla ...
Guide 2022
Cire d'abeille et senteurs de pinède composent la palette aromatique de ce vin d'un classicisme absolu. Ample et opulent, le palais se développe sur des saveurs de prune subtilement épicées (clou de g ...
Guide 2022
Une cuvée qui met régulièrement en vue ce climat peu connu de haut de coteau, favorable au chardonnay. Après 15mois passés en fût, ce vin distille des arômes de fleurs et de fruits blancs sur un fond ...
Guide 2022
Une cuvée porte-drapeau de la maison, une nouvelle fois approuvée par le jury. Sa palette aromatique évoque avec élégance des notes florales et citronnées. D'une belle ampleur et d'une agréable comple ...
Guide 2022
Une cuvée élevée exclusivement en cuve Inox pendant 11mois. Un 1er cru remarquable dont l'élégance se révèle dès l'olfaction, centrée sur des arômes beurrés et des senteurs de fleurs blanches. Le pala ...
Guide 2022
Un élevage en cuve court (6mois) pour aboutir à ce vin typique et séduisant, situé dans le haut de gamme du millésime. Le nez, vif et puissant, se concentre sur les fleurs blanches. La bouche apparaît ...
Guide 2022
L'élégance de ses arômes de fleurs blanches et la fraîcheur de sa touche minérale légèrement anisée font toute la subtilité de ce nez très délicat. La bouche n'est pas en reste en matière de fraîcheur ...
Guide 2022
Du haut de gamme et toute l'expression du terroir dans ce superbe 1er cru élevé en fût et sur lies fines pendant 12mois. Le nez interpelle par sa fraîcheur à travers des parfums de fleurs et de fruits ...
Guide 2022
un Fourchaume très élégant, ouvert sur un nez très aromatique qui passe des agrumes à la fleur d'oranger. La bouche se révèle ample, concentrée, soyeuse et minérale. ...
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Un vin concentré sur les raisins mûrs, très persistant et parfaitement équilibré. Le nez délicat et intense libère des arômes d'abricot et de fruits secs mêlés à des senteurs florales. La bouche se ré ...
Guide 2022
Le nez, d'une grande richesse, associe les fleurs blanches aux agrumes avec un léger boisé en toile de fond. Ample et vive, la bouche conjugue fraîcheur en attaque, puis rondeur beurrée en son milieu ...
Guide 2022
un léger boisé souligne le nez de fruits frais. La bouche est ample, onctueuse, étirée par une acidité plaisante aux saveurs iodées. ...
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Tout le terroir est remonté dans ce 1er cru élevé en cuve pendant 10mois. Un vin typé, racé, très expressif, aussi bien au nez qu'en bouche. Les senteurs florales contribuent à son élégance. Au palais ...
Guide 2022
Le nom de cette cuvée correspond tout simplement la date de création de la maison Simonnet-Febvre. Dans le verre, un chablis remarquable, racé, d'une réelle complexité aromatique. À un nez à la fois f ...
Guide 2022
un blanc magnifique né d'une petite parcelle de 17ares sur un terroir argileux. Après pressurage, la vinification s'est déroulée en fût pour une mise en bouteille 14mois plus tard après élevage sous b ...
Guide 2022
Une vendange manuelle début septembre, suivie d'un élevage d'une année en cuve ont donné un vin à la robe primevère, étincelante. Au nez se déploient de superbes parfums de mangue, d'ananas victoria, ...
Guide 2022
Ce vin, issu d'une vigne de 40ans, se présente dans une robe or pâle aux fines larmes. Le nez, d'abord discret, s'ouvre à l'aération sur de subtiles notes de tilleul, de pêche blanche et d'agrumes. En ...
Guide 2022
D'une grande élégance dans sa robe or jaune à reflets verts, ce 2019 livre des parfums intenses d'aubépine et de pin mêlées aux notes minérales du terroir. La bouche affiche beaucoup de richesse dès l ...
Guide 2022
L'intensité de la robe topaze de ce 2019 annonce celle du bouquet, complexe, ouvert sur le beurre frais légèrement vanillé, la tourbe, la papaye et l'abricot confit associés dans un subtil équilibre. ...
Guide 2022
Ce 2019 doré à l'or fin se montre élégant tout au long de la dégustation. Au nez, il affiche une belle complexité sur des notes de toast, de pêche blanche, de poire William, d'aubépine et de tilleul. ...
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Issue de calcaires et élevée sur lies fines pendant 12mois, cette cuvée délivre des parfums intenses de fleurs blanches, de bourgeon de cassis et de buis. Un équilibre remarquable caractérise la bouch ...
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Assemblage de terroirs calcaires et argileux, cette cuvée mêle avec intensité et élégance les fruits du verger aux parfums du fût: toast beurré, vanille. La bouche se révèle ample, bien équilibrée ent ...
Guide 2022
Né de jeunes vignes (25ans) et élevé 1an en fût de chêne, ce 1er cru se révèle d'excellente facture. D'un superbe doré lumineux, il livre des parfums intenses de fruits blancs mêlés aux notes vanillée ...
Guide 2022
Habillé d'or, net et limpide, ce 1er cru offre un nez expressif entre floral, minéral et boisé. En bouche, il se pose bien, avec encore un peu de réserve pour l'heure, mais sa matière fine et élégante ...
Guide 2022
Une petite parcelle de 47ares vendangée manuellement, une vinification et un élevage en fûts de chêne pendant 11mois sont à l'origine de ce vin brillant de mille feux, au bouquet intense d'abricot, de ...
Guide 2022
L'an passé, un coup de cur récompensait le Grand Clos Rousseau?2018 rouge du domaine. Stéphane Ponsard fait presque aussi bien avec ce Chainey blanc. Le doux parfum de l'aubépine s'associe aux fruits ...
Guide 2022
Dans le terroir rocailleux de Manicle, le chardonnay exprime toute sa finesse. Vinifié et élevé en barriques, dont 25% de bois neuf, il présente ici des arômes subtils de fleurs blanches, qui se dével ...
Guide 2022
Cette roussette de Savoie a été récoltée à la main en surmaturité: voilà pourquoi Jean-Claude Masson en a fait une «cuvée exceptionnelle». Un vin expressif, aux arômes de poire, de coing, de céréales ...
Guide 2022
Vendangée à la main et élevée en fut de chêne pendant 15mois, cette cuvée arbore une robe légèrement dorée. Fin et complexe, le nez s'exprime sur des notes de fleurs blanches, de fruits confits et de ...
Guide 2022
Un très beau retour dans le Guide pour le domaine avec ce chenin mûr à souhait, né sur un terroir de graviers, d'éponges fossiles, d'argile rouge et de silex. Au nez, se dévoilent d'harmonieuses et él ...
Guide 2022
Tous les attributs d'un liquoreux équilibrés sont ici réunis: chatoyantes notes de fruits secs, de zeste d'orange et de fruits confits, bouche puissante et équilibrée, empreinte de gourmandise et de f ...
Guide 2022
Élaborée à partir d'une sélection parcellaire de vieilles vignes, cette cuvée dévoile un nez aérien de fleurs blanches et de vanille. Le palais ample et soyeux séduit par sa palette aromatique complex ...
Guide 2022
Sous une teinte jaune doré se révèle un premier nez de noisette et autres fruits secs. Puis, à l'aération, des arômes d'abricot moelleux à peine vanillés donnent un aperçu de ce que le palais réserve. ...
Guide 2022
La teinte jaune paille brillant est avenante, de même que les arômes de tilleul, de fruits parvenus à juste maturité (poire, pêche), voire de bergamote. Ample, c'est un vin bien équilibré par la fraîc ...
Guide 2022
Élevé sur lies pendant 10mois, ce moelleux livre un bouquet ouvert et franc de fruits exotiques et de fruits confits. Ce registre aromatique s'enrichit d'arômes de pêche, de coing, d'acacia et de miel ...
Guide 2022
Ce moelleux dévoile un nez gourmand et généreux de poire compotée. On retrouve cette sensation de fruits confiturés, agrémentée de nuances miellées, dans une bouche soyeuse, généreuse et ample, avec u ...
Guide 2022
Un champagne vieilli plus de 4ans en cave. Évidence du pinot noir, présent à 80% dans cette cuvée, avec du chardonnay en appoint. Le cépage majoritaire lègue à cet extra-brut au nez fruité et toasté s ...
Guide 2022
du meunier majoritaire (70%), complété par le chardonnay, pour ce brut au nez grillé, floral et fruité (pêche), vif en attaque, ample et persistant. De la finesse. ...
Guide 2022
Un des rares brut millésimé 2017: après leur repos en cave de 3 ans minimum, ces vins en sortent à peine. Né au sud du vignoble, de pinot noir (60%) et de chardonnay, celui-ci dévoile une image fort h ...
Guide 2022
Les 3 cépages champenois (meunier 43%, chardonnay 42%, pinot noir 15%) composent cette cuvée qui comprend 45% de vins de réserve. Un brut loué pour son expression gourmande, entre fleurs blanches, mie ...
Guide 2022
Chacun des 3 cépages champenois, assemblés à parts égales, joue sa partition dans ce champagne intense et harmonieux. Le chardonnay, en particulier, imprime son élégance dans un nez ouvert sur le citr ...
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Salué l'an dernier, ce brut Grande Réserve plaît toujours autant. Le chardonnay (80%) et le meunier, issus pour cette version des années 2016 et 2015, composent un brut à l'expression intense, dominée ...
Guide 2022
pour le brut sans année de la propriété, du meunier dominant (80%) assemblé au chardonnay, la récolte 2017 complétée par des vins de la vendange précédente. Robe or blanc, nez minéral, salin, bouche f ...
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Millésimée, la cuvée Topaze assemble pinot noir et chardonnay majoritaire (60%). Après un 2009 élu coup de cur, le 2010 ne démérite pas. Si le nez compoté s'exprime avec discrétion, la bouche séduit ...
Guide 2022
Après un millésimé fort remarqué l'an dernier, voici un brut sans année composé des 3 cépages champenois, chardonnay et meunier faisant jeu égal (40% environ). Un champagne intense, harmonieux, frais ...
Guide 2022
Une robe or brillant à reflets verts animée de trains de bulles fines pour ce chardonnay de noble origine, qui associe la récolte 2017 avec les 3 années antérieures. Complexe, le nez mêle le beurre et ...
Guide 2022
Un brut millésimé 2014 généreux et gourmand, dominé par les pinots (85%, meunier surtout) qui ont pourtant dû affronter un été frais. Sa robe or jaune, son nez sur les agrumes, enrichi à l'aération de ...
Guide 2022
Mettant en avant le pinot noir (85%, avec du chardonnay en appoint), un brut régulier en qualité, qui vieillit 4ans en cave. Cette version assemble la récolte 2017 et les 2 années antérieures. D'un or ...
Guide 2022
Souvent remarquée, cette cuvée portant le nom du saint patron d'Écueil provient du pinot noir, cépage roi de ce village. Elle séjourne en foudre de chêne et vieillit au moins 5 ans sur ses lies. Cette ...
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Pinot noir, meunier et chardonnay (36% pour ce dernier) composent ce brut mariant la vendange 2016 aux 4 années antérieures. Ses atouts: une minéralité perceptible au nez comme en bouche, une fraîcheu ...
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Cette cuvée doit presque tout au chardonnay, complété par le pinot noir (10%). Intensément fruitée au nez, sur la pêche blanche, elle allie en bouche une grande fraîcheur à une texture soyeuse et dépl ...
Guide 2022
Construit sur la vendange 2016, ce blanc de noirs 100% pinot noir de la Montagne de Reims s'ouvre sur des arômes frais et fruités. On respire au-dessus du verre la cerise et la framboise typées pinot, ...
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Les raisins blancs et les raisins noirs (pinot noir et meunier à 25% chacun) composent à parité cette cuvée qui comprend au moins 35% de vins de réserve et qui vieillit 3 ans en cave. Un nez sur les a ...
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Ce brut privilégie le chardonnay (79%, avec le pinot noir en appoint). Deux mots pour le résumer: force et finesse. Le nez tout en fraîcheur mêle fleurs blanches, orange et citron. Gras et suave en at ...
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Ce brut sans année met en avant le chardonnay (80-%), complété par le pinot noir. Le cépage majoritaire lui fait un nez beurré, brioché et fruité. Tout aussi intense, plus florale, la bouche séduit pa ...
Guide 2022
En cette année tardive, humide et fraîche, les chardonnays ont tiré leur épingle du jeu. Vinifié sans levurage et vieilli plusieurs années en cave, ce blanc de blancs s'ouvre sur la vanille, la pêche ...
Guide 2022
Ce chardonnay d'une belle année mêle au nez de frais arômes d'aubépine, de fruits blancs et de bergamote à des notes toastées plus évoluées. Le fruit confit s'ajoute à cette palette dans un palais har ...
Guide 2022
Une fois de plus remarqué par nos jurés, ce brut met en avant les noirs (80%, pinot noir et meunier à parité). Il comprend 10% de vins de réserve élevés en foudre de chêne. Agréable par sa finesse, le ...
Guide 2022
Les chardonnays les plus jeunes de l'exploitation (20ans tout de même), 2 années d'assemblage (récolte 2017 et la précédente), un vieillissement de 3ans sur lattes. Dans le verre, un blanc de blancs o ...
Guide 2022
Ce brut privilégie le chardonnay (80%), complété par le pinot noir, et assemble la récolte 2016 avec des vins de l'année précédente. Frais et élégant, il s'ouvre sur les fruits jaunes, que l'on retrou ...