Languedoc / Roussillon
Si vous séjournez dans l'un des gîtes de ce domaine situé sur la route qui mène de Narbonne à la mer, goûtez ce vin à la robe de velours grenat, aux senteurs à la fois puissantes et délicates de fruit ...
Guide 2009
Entrée dans le Guide remarquée de ce domaine de près de 20 ha repris en 2003 par Béatrice Althoff et situé à 1,5 km de Sommières. La couleur sombre et les arômes intenses de sous-bois, d'olive noire e ...
Guide 2009
Ce domaine proche du canal du Midi et de l'oppidum romain d'Ensérune propose une cuvée Caecilia rouge 2005 (15 à 23 €) déjà bien fondue qui reçoit une étoile. Ce 2006, plus jeune, est lui aussi un vin ...
Guide 2009
Superbe triplé pour ce château qui appartenait aux grands-parents d'Henri de Toulouse-Lautrec. En rouge, deux cuvées du terroir de La Clape reçoivent une étoile: Cinquième génération 2006 (5 à 8 €), l ...
Guide 2009
Cette cuvée à l'assemblage bien diversifié (syrah majoritaire complétée de cinsault, de grenache et de mourvèdre) tient son nom de son terroir. Le nez s'ouvre sur quelques notes animales (cuir) avant ...
Guide 2009
Les vignes des Aurelles cultivées en phytobiologie plongent leurs racines dans des sols de graves villafranchiennes et d'éboulis basaltiques en bordure du plateau de Nizas, paysage unique en Languedoc ...
Guide 2009
Les Éclats, ce sont ceux du cailloutis calcaire qui marque le terroir sur lequel ont mûri les quatre cépages de cette cuvée: syrah, grenache, mourvèdre et cinsault. Mais c'est aussi le talent de ce je ...
Guide 2009
Christian et Didier Crézégut ont repris en 2003 le vignoble familial qu'ils ont bien mis en valeur par la mise en bouteilles et la création de la marque. Dans ce 2006 à l'assemblage diversifié, on app ...
Guide 2009
L'étiquette annonce clairement la couleur... de la robe. La suite ne déçoit pas. Les senteurs de résine de pin, de fleur d'oranger, de menthol et de fruits rouges confèrent à ce 2006 un bouquet origin ...
Guide 2009
Le nom barben désigne les genévriers qui colonisaient la garrigue dans les environs de Nîmes. Cette cuvée à majorité de syrah allie la puissance à une certaine douceur. Derrière la couleur grenat prof ...
Guide 2009
Domaine de 17 ha créé il y a dix ans à la suite d'une reconversion professionnelle. D'une couleur sombre, ce 2006 éveille l'intérêt dès le premier coup de nez, par un mélange de fruits rouges bien mûr ...
Guide 2009
En 2009, cela fera vingt ans que les vignerons de Sieur d'Arques ont créé l'aventure de Toques et clochers: chaque année, le dimanche des Rameaux, les professionnels de la gastronomie et de la sommell ...
Guide 2009
Le Pas de Zarat est un promontoire rocheux avec un passage qui permettait au berger Zarat de mener ses moutons au ruisseau. Grenache, syrah et carignan élevés un an en fût ont donné ce vin marqué par ...
Guide 2009
Ce terroir lui a parlé, alors il est resté, et depuis, Philippe Gard est devenu un incontournable du cru, élaborant des banyuls tout en fruit qui sont une référence. La Quintessence 2006 (23 à 30 €), ...
Guide 2009
Cette année, pas moins de quatre vins de la coopérative ont été retenus. Les vignes implantées sur un terroir argilo-calcaire offrent toujours, et en particulier pour ce millésime, un tautavel de haut ...
Guide 2009
Le village est un bijou, le cadre splendide et Jacques Mossé un personnage. De ceux qu'on a envie d'écouter le soir à la fraîche, tranquille sous le chant des grillons, un verre de vieux rivesaltes à ...
Guide 2009
Habitués du Guide, Pierre et Marie-Claude Fontanel, installés depuis 1989, signent à nouveau un vin remarqué, couleur cerise noire intense. Le nez complexe est très typé avec ses notes de gelée de mûr ...
Guide 2009
Au hameau de Las Fredas, il n'y a pas que le maury chez Jacques et Mikaël Sire, mais aussi des côtes-du-roussillon-villages régulièrement mentionnés dans le Guide. Cette année, trois cuvées sont prése ...
Guide 2009
Lorsque Christine Dornier, oenologue de profession, reprend en 2002 le domaine, dans la famille depuis quatre générations, elle crée un chai moderne et baptise son vignoble Le Clos d'amour. Elle offre ...
Guide 2009
Cases de Pène, un nom de village que l'on peut traduire par maison sur le rocher. C'est sur les premières terrasses de schistes noirs de la vallée de l'Agly que les vignerons de la cave possèdent les ...
Guide 2009
Vivre en Roussillon est déjà une chance. À cinq minutes de la mer, au milieu des vignes, dans un vrai vieux mas catalan restauré dans la pure tradition, c'est un privilège. Y élaborer le Soleil rouge, ...
Guide 2009
Après son coup de coeur de l'an dernier, cette cuvée est à nouveau dans le peloton de tête de la sélection. Au nez se mêlent la rose, la poire, la mangue et la fraise, tandis que la bouche, merveilleu ...
Guide 2009
Avis aux amateurs, chez les Verdaguer, ce qui prime c'est le vin doux naturel, avec une spécialité: le rancio – caractère si particulier que prennent les vins après un long élevage oxydatif dans des f ...
Guide 2009
Adossé aux Pyrénées, le vignoble glisse doucement vers la mer du bas des terrasses. Du surprenant château de Petersen, le soir, l'été, vous pourrez dans le parc écouter concerts et chanteurs... Bienve ...
Guide 2009
Le mont Alaric domine ce domaine de 43 ha et régule le climat ambiant en tempérant le vent et l'humidité. Des conditions optimales qui favorisent l'élaboration de cette cuvée dominée par la syrah, com ...
Guide 2009
Michel Louison, qui a créé ce domaine en 1976 et travaille avec sa fille depuis 1999, détient le record des coups de coeur de l'appellation. Si elle ne décroche pas la distinction, cette cuvée n'en es ...
Guide 2009
Si un mot convient parfaitement à ce vin, c'est celui de noblesse: trois étoiles l'année dernière, deux cette année. La noblesse se trouve dans le vin, mais elle est aussi dans le travail de Jean-Mari ...
Guide 2009
Syrah et grenache cultivés en bio se partagent l'assemblage de ce vin grenat au nez comblé par un subtil mélange de senteurs de réglisse, garrigue, fruits noirs, moka et vanille. À l'attaque franche e ...
Guide 2009
Le grenache vient souligner la syrah dans ce vin élevé longuement qui présente des reflets d'évolution et un nez intéressant sur la truffe, la cerise à l'eau-de-vie, l'olive noire et la vanille. Douce ...
Guide 2009
Établi sur les hauteurs de La Clape, dominant mer et étangs, ce domaine a enthousiasmé le jury avec son 2006 élégant dans une robe pourpre sombre. Des senteurs méditerranéennes de cade, de tapenade et ...
Guide 2009
Rugbyman de renom, Pierre Cros applique les principes de ce sport à ses vins: On ne change pas une équipe qui gagne. C'est donc le même assemblage qui entre sur le terrain, alignant en première ligne ...
Guide 2009
À 100 m de la plage, dans la fraîcheur des vieux murs de la cave Matifoc, Pierre Gaillard est loin de ses côte-rôtie et condrieu, mais dans son élément dès qu'il arpente sous le soleil et dans le vent ...
Guide 2009
Pierre et Véronique Boudau, frère et soeur, vignerons bien connus des lecteurs collectionnent les étoiles. Cette année, c'est la cuvée Patrimoine remarquable d'intensité, qui a plu par sa complexité. ...
Guide 2009
Un côtes-du-roussillon qui parle anglais, celte et maori! Il est signé par un nouveau venu, winemaker et oenologue néo-zélandais, installé en 2006 à Trouillas. Treloar est un nom celte, le logo de la ...
Guide 2009
Cuvée spéciale du domaine, Paquita a séduit le jury par sa couleur cuivrée et ses arômes intenses et complexes de liqueur de verveine, pâte d'amandes, vanille et clou de girofle. La bouche riche et pu ...
Guide 2009
Aux origines de ce maury, de vieilles vignes (quatre-vingts ans) et un chai flambant neuf au centre de Maury, aménagé en 2004. Dans ce chai, une vigneronne oenologue, Christine Dornier, qui a repris e ...
Guide 2009
R. Pouderoux sait tout faire. Réputé pour ses maury jeunes où se dévore le fruit et pour la complexité de ses vieux maury, le voilà retenu cette année pour un autre exercice, dont tout l'art consiste ...
Guide 2009
Dernier bastion des cathares, le château de Quéribus se fond dans la blancheur de l'éperon calcaire qui domine la vallée aux sols de schistes noirs de Maury. Aujourd'hui, la défense de ces terres est ...
Guide 2009
À Puech-Haut, vous pourrez admirer une collection de barriques peintes par de grands artistes contemporains et, dans un tout autre registre, les pierres sculptées en forme de bélier qui soutiennent le ...
Guide 2009
Issu de syrah et d'une pointe de mourvèdre cultivés sur un terroir villafranchien, ce vin couleur d'encre est le résultat d'un véritable travail d'orfèvre. Le bouquet livre une superbe palette d'arôme ...
Guide 2009
Premier millésime de Luc Michel, ce 2005 est un superbe hommage à l'écrivain Joseph Delteil, auteur d'un roman intitulé Sur le fleuve Amour qui s'était lui aussi imaginé vigneron. La couleur intense a ...
Guide 2009
Nathalie et Philippe Gard, vraiment à l'aise dans leur cave de Cosprons, ont élaboré une nouvelle fois une magnifique cuvée Quadratur, qui flirte cette année encore avec le coup de coeur. Le vin impre ...
Guide 2009
Issue de vignes de cinquante ans, plantées sur des sols de galets roulés, cette cuvée affiche une forte personnalité que l'on devine d'emblée à travers une robe pourpre soutenu. Cire d'abeille, café, ...
Guide 2009
Situé au coeur des Corbières, entre l'abbaye de Fontfroide et celle de Lagrasse, ce domaine présente un vin pour moitié carignan, complété de grenache, de syrah et de cinsault. Sous sa robe rouge prof ...
Guide 2009
Le Cellier des Templiers a présenté cette année la gamme de ses grands crus. Heureux dégustateurs qui ont été à la peine pour les départager, hésitant entre la cuvée Amiral Vilarem 1999, deux étoiles, ...
Guide 2009
Une petite maison de négoce fondée en 1998 par deux familles languedociennes. Elle a su sélectionner la production du domaine de L'Auster, la vinifier et l'élever dans de bonnes conditions pour obteni ...
Guide 2008
Créée en 1923, la cave de L'Ormarine est une institution dans le village et l'un des piliers de l'appellation. Cette cuvée s'alliera parfaitement à des huîtres de Bouzigues: robe brillante à reflets v ...
Guide 2008
Régulièrement sélectionnée par le Guide pour ses vins rouges, la cave du Razès se distingue cette année pour son vin rosé. Sous la robe pâle pleine d'élégance, le nez exprime des notes florales rappel ...
Guide 2008
Le plus grand déclarant de l'appellation sait aussi faire dans la dentelle. La preuve avec ce vin blanc cousu main, assemblant le macabeu (80 %), la marsanne et le grenache blanc (10 % chacun), soyeux ...
Guide 2008
Se regrouper pour agir: les Catalans pratiquent cet adage sur les terrains de rugby avec un certain succès, mais aussi en vitiviniculture. Leur fer de lance est cette cuvée au nom si explicite. Robe p ...
Guide 2008
Pieusse a gardé des vestiges d'un château du XII e s. où se tint en 1225 un concile cathare. Aujourd'hui, ce village perché sur une butte dominant l'Aube cultive les vignes blanches pourvoyeuses de la ...
Guide 2008
Ce très ancien domaine, autrefois dépendance de l'abbaye de Lagrasse, s'étend sur 110 ha. Il propose cette cuvée issue de cépages atlantiques (merlot, cabernet-sauvignon) et méditerranéens (syrah, gre ...
Guide 2008
Si vous vous arrêtez à la ferme auberge des Izarn, domaine de 60 ha d'un seul tenant, vous ferez une expérience gastronomique unique. Ce 2005 de teinte encore violacée ne peut renier son élevage en fû ...
Guide 2008
Frédéric Lornet, présent dans le Jura, en AOC arbois, s'est installé en Languedoc en 2004. Il maîtrise déjà bien son terroir argilo-calcaire à en juger par ce vin saumon pâle, aux arômes de fleur d'am ...
Guide 2008
Une propriété que se transmet la même famille depuis 1595. Aucun doute, ses ancêtres ont inspiré Alain Jougla lors de l'élaboration de cette cuvée qui revêt la typicité du terroir de schistes. Robe ce ...
Guide 2008
Cette propriété familiale a toujours appartenu à des femmes. Depuis 1997, Viviane Mennesson en est aux commandes. Son 2004 est un vin noir et brillant, aux reflets violines. Cette teinte annonce une p ...
Guide 2008
Alexandre They préside depuis 2000 aux destinées de ce domaine, qui compte deux siècles d'histoire familiale. Il joue de l'assemblage et de l'élevage pour composer ses différentes cuvées de rouge. La ...
Guide 2008
D'origine belge, Pol Flandroy s'est installé en 1983 sur 12 ha de vignes, dans cette presqu'île entourée par les étangs de Sigean et de Bages. À la tête de 40 ha aujourd'hui, il propose ce 2004 à la r ...
Guide 2008
Situé au coeur des Corbières, entre les deux cités médiévales de Lagrasse et de Carcassonne, ce domaine propose un blanc dont l'assemblage grenache-roussanne comprend également une touche de muscat à ...
Guide 2008
La famille Sichel a racheté cette propriété en 1991, puis a engagé un programme d'extension du vignoble et de modernisation des techniques de vinification. Déjà sélectionné par le passé, le domaine pr ...