Languedoc / Roussillon
La culture du rancio est importante dans la maison Verdaguer. Des vins merveilleux et rares mais aussi particuliers comme celui-ci à la robe acajou, roux avec des reflets verdâtres. L'élevage lui appo ...
Guide 2007
Situé à la limite de la culture de la vigne, près de la ligne de partage des eaux, en terroir océanique, le domaine viticole de Michel Rosier produit régulièrement des vins de haut de gamme. L'efferve ...
Guide 2006
L'une des valeurs sûres du cabardès: deux générations, Robert Gianesini et son fils, contribuent à mettre en valeur ce domaine. Cette année, c'est le rosé qui a été particulièrement remarqué. Sa robe ...
Guide 2006
Alain Maurel est mentionné chaque année dans ce Guide; il sait allier, avec talent, modernité et tradition. La griffe du vigneron est bien présente dans ce vin rouge caractérisé par la finesse et l'él ...
Guide 2006
Le site de ce domaine est inoubliable. Le vin reflète le terroir. D'une teinte soutenue, il libère des parfums de sous-bois, de poivre, de bois de santal avec des notes réglissées. S'ouvrant sur la fr ...
Guide 2006
A Cabrières, l'expression du terroir n'est pas une question de couleur: le coteaux-du-languedoc Champs des Cistes rouge 2002 (15 à 23 €) affirme son caractère attachant de vin de schistes et reçoit un ...
Guide 2006
Le château du Roc revient cette année avec un vin blanc magnifique assemblant, à parts égales, le vermentino, la marsanne et le grenache blanc. Cela donne ici un vin limpide, cristallin, de couleur ja ...
Guide 2006
Un magnifique 2003! Pour réussir cette cuvée, Frédéric Roger associe aux traditionnels grenache, mourvèdre et syrah du carignan et du cinsault: cela donne une robe particulièrement réussie, un nez com ...
Guide 2006
Sur ses 22 ha, ce producteur s'est fait un nom sans renier celui de son grand-père, le célèbre aventurier écrivain Henri de Monfreid. Nous jugions l'an dernier sa cuvée Altaïr; cette année c'est la cu ...
Guide 2006
C'est à L'Etang des Colombes que vous pourrez déguster ce vin blanc issu de quatre cépages. Brillant, limpide, traversé de reflets verts, il enchante par ses arômes de fleurs blanches, de sureau, de p ...
Guide 2006
Ce viticulteur est installé depuis 1995 sur une exploitation de 14 ha, au pied du château cathare de Queribus. Le grenache blanc (80 %) et le macabéo (20 %), implantés sur des terroirs argilo-calcaire ...
Guide 2006
Dans la précédente édition du Guide, pour sa première vinification, la famille Abbal avait obtenu une étoile. Restait à confirmer ce savoir-faire. C'est chose faite cette année avec une étoile pour la ...
Guide 2006
En pointe dans le domaine technique, la cave n'a pas fini de surprendre avec un projet de chai complémentaire. L'outil est déjà remarquable et le souci qualitatif est présent dès la plantation, grâce ...
Guide 2006
Si le Picpoul de Pinet étiquette blanche 2004 a reçu une étoile, cette bouteille à étiquette noire a davantage séduit le jury par sa robe pâle et brillante, ses arômes d'acacia mariés subtilement à de ...
Guide 2006
La cuvée Domaine Guillemarine blanc 2004 reçoit une étoile. Celle-ci la devance cette année. Il faut reconnaître que sa brillance, ses arômes complexes de pamplemousse et de fruits exotiques, sa final ...
Guide 2006
Terre pourpre et schiste sombre; vignes et oliviers en terrasses; tout un décor pour encadrer ce rosé vif en couleur qui fleure bon la cerise, la pêche et la fleur de sureau. Il y a unanimité pour van ...
Guide 2006
Ce rosé? Coloré et séducteur comme un beau fard à joues: des nuances fuchsia dans la robe, un nez explosif (cassis, violette, caramel), une bouche joyeuse, ronde et enveloppante. Quant au Château Maze ...
Guide 2006
Quatrième titre consécutif pour le cellier! On ne change pas une équipe qui gagne. Le macabeu constitue la trame parée d'atours floraux de ce 2004, secondé d'une touche onctueuse et chaude de grenache ...
Guide 2006
Coup d'essai, coup de maître pour ce petit nouveau en cave particulière installé dans le superbe secteur de Vinça, où un lac permet de se baigner sur fond de Canigou. Un renouveau pour la vigne dans c ...
Guide 2006
Désormais le rosé constitue la première production en vins secs d'appellation du département. Pas étonnant alors de voir le groupement de producteurs des Vignerons Catalans, principal opérateur, align ...
Guide 2006
C'est à deux pas de la superbe église fortifiée du XIII e s. d'Antugnac que Bernard Delmas élabore des vins haut de gamme, de plus en plus souvent mentionnés dans le Guide. Avec l'aide efficace de son ...
Guide 2006
Ancienne propriété de l'ordre de Malte, ce domaine a été racheté après la Révolution par la famille Sireyjol. Produit sur les terres argilo-calcaires du Saint-Chinian, ce vin charpenté est frais et do ...
Guide 2006
C'est le plus grand domaine privé du Saint-Chinian. La famille Miquel propose un rosé agréable et ensoleillé. En robe légère (pétale de rose), ce 2004 parle d'une même voix au nez et en bouche (pivoin ...
Guide 2006
Depuis 1996, cette propriété familiale fait partie des incontournables de l'AOC. L'assemblage de syrah, grenache, carignan, mourvèdre, très bien vinifié, reflète la typicité du terroir de schiste. Ce ...
Guide 2006
Le Laouzil est le mot occitan qui désigne les sols de plaquettes de schistes ou petites lauzes. Coup de coeur avec son millésime 2001 dans le Guide 2004, ce domaine confirme l'excellence de son terroi ...
Guide 2006
Les 26 ha de cette propriété jouxtent l'abbaye de Fontfroide, fondée par les cisterciens au XI e s., qui a gardé son magnifique cloître représenté sur l'étiquette. Le terrain sablo-argileux, les cépag ...
Guide 2006
Ce domaine est situé à l'extrémité ouest de l'appellation, dans une zone relativement fraîche. Gilles Cavayé a su apprécier l'importance du terroir (marne argilo-calcaire) et du climat plus océanique ...
Guide 2006
Le château Meunier Saint-Louis se distingue cette année par son vin blanc assemblant quatre cépages; le grenache blanc, majoritaire, est cultivé sur des terrasses de galets roulés. Friand, de couleur ...
Guide 2006
Cet assemblage de carignan, de syrah et de grenache noir, cépages cultivés sur les schistes des hautes Corbières, apparaît dans une robe rubis aux reflets violacés. Au nez, le pain d'épice joue le pre ...
Guide 2006
Né de vieux carignan et de grenache noir, et d'un élevage de douze mois sous bois, voici un fitou traditionnel. A l'accueil, un rouge profond et un nez un peu pris par le bois, mais de belle qualité. ...
Guide 2006
Cette famille bourguignonne, installée ici depuis 1998, met en évidence la typicité languedocienne du terroir. Vous admirerez la robe pourpre de ce vin et serez vite conquis par ses arômes de fruits r ...
Guide 2006
Quand tout a déjà été dit du talent de Christian Faure, il faut laisser la place aux vins. Ce Mathilles 2003 avec ses deux étoiles dévoile une grande personnalité pour un rapport qualité-prix imbattab ...
Guide 2006
L'un des sommets enneigés des Pyrénées a donné son nom à ce domaine situé à 350 m d'altitude. Trois cuvées portent ce nom en AOC limoux: l'une à 85 % de mauzac, l'autre à 85 % de chardonnay et la troi ...
Guide 2006
Valeur sûre du Guide, le château de Montclar s'affirme bien comme l'un des plus beaux vins rouges des côtes-de-la-malepère. Le nez est d'une belle complexité aromatique, où les fruits rouges et le cac ...
Guide 2006
La régularité se confirme chez ce jeune vigneron qui sait tirer la quintessence de ses raisins; sa patte marque dorénavant un style de vin. Celui-ci porte une robe rubis profond. L'élevage sous bois a ...
Guide 2006
Si une balme est une grotte en dialecte celte, cette cuvée ne sort pas des ténèbres mais d'un terroir d'altitude et met en lumière le talent de ce jeune vigneron. Brillant, vif et d'un pourpre profond ...
Guide 2006
Chose exceptionnelle en minervois, voici un rosé qui a affronté au second tour, sans timidité, les rouges du grand jury. Ce vin est le digne reflet du vigneron: franc, droit, équilibré et généreux. Pa ...
Guide 2006
Chaque année apporte son lot de bonheur dans le Guide! Le trisaïeul de Zanzibar doit en avoir la larme à l'oeil, comme ce vin dans le verre d'où jaillit une débauche de parfums de griotte, d'épices po ...
Guide 2006
Troisième millésime et troisième sélection pour ce jeune vigneron et cette cuvée Quintessence, véritable concentré d'épices poivrées, de pur arabica et d'olive noire. Cette mosaïque surprenante et env ...
Guide 2006
Aux portes de Perpignan, ce splendide mas de briques rouges et de cailloux roulés, typiquement catalan, a été restauré avec goût. Il accueille le fruit des anciennes vignes del Rey, qui fournissaient ...
Guide 2006
Une longue histoire pour ce domaine situé sur les terrasses caillouteuses de la Têt. Il abrite les vestiges d'une chapelle d'un prieuré cistercien du XII e s. Autrefois en polyculture, il est devenu e ...
Guide 2006
Sur le plateau de Planères, la quatrième génération de vignerons s'attache à faire mieux connaître ce terroir des Aspres. Leur meilleur atout est ce vin couleur tulipe noire, soutenu par des senteurs ...
Guide 2006
Vous rêvez d'un mas typiquement catalan de cayroux et de galets roulés; vous voulez le calme au vert, adossé aux Pyrénées, avec vue sur la mer et avec, bien sûr, vignes et cave? Ouvrez les yeux, vous ...
Guide 2006
En 1956, après le gel de février, Henri Lacassagne plante la plus grande oliveraie de France juste à côté des vignes. Le vignoble, lui, est restructuré dans les années 1982 et le petit-fils prend les ...
Guide 2006
Ce domaine se sentait à l'étroit au centre de Bages; une nouvelle cave a vu le jour, fort bien conçue. Cela ne suffisait pas: en 2004 un nouveau caveau de vente est né. Le couple syrah-mourvèdre fait ...
Guide 2006
Les vignes de Charles et Sylvie Faisant forment une mosaïque sur ce terroir ocre, noir et blanc. Cette cuvée est élaborée à partir des raisins issus des terrasses de schistes et des pentes argilo-calc ...
Guide 2006
Après le grand gel de l'hiver 1956, la plus grande oliveraie de France a été replantée à côté de ses vignes par Henri Lacassagne. Depuis quelques années, son petit-fils a entrepris la rénovation des c ...
Guide 2006
En matière de vins doux naturels, l'élevage est essentiel: autant il nécessite précautions et belle technicité pour les muscats ou les grenats, autant pour les ambrés et tuilés la conduite de l'oxydat ...
Guide 2006
Une petite production très bien maîtrisée par cette structure coopérative située aux portes de Carcassonne et qui mérite le détour. Ce vin est d'une agréable couleur rubis. Le nez de fruits rouges rap ...
Guide 2006
Un viticulteur suisse qui reprend un domaine en saint-chinian et qui respecte la philosophie des anciens propriétaires en apportant une pointe de modernité. Un beau rouge violacé habille son vin qui a ...
Guide 2006
Cette dynamique cave coopérative, nichée au coeur des Corbières, propose sa cuvée Château de Graffan, parée d'une belle couleur pourpre. Son nez puissant fait découvrir des arômes de fruits cuits et d ...
Guide 2006
A mi-chemin de l'abbaye de Fontfroide et de la cité de Carcassonne, ce château tient son nom de l'arbre Juniperus Sabina, présent sur le lieu-dit depuis l'Antiquité romaine. Cette cuvée se compose de ...
Guide 2006
Sur des argiles rouges méditerranéennes sont nées roussanne et marsanne assemblées ici à parts égales. Remarquable, la robe séduit d'emblée, tout comme le nez explosif auquel l'élevage en fût a apport ...
Guide 2006
Créé en 1869 sur le site gallo-romain de la villa Major, ce domaine de 39 ha est situé sur l'un des plus fameux terroirs des Corbières, celui de Boutenac, qui a obtenu en 2005 l'appellation du même no ...
Guide 2006
La famille Leferrer, installée depuis 1989 à Ferrals, village typique des Corbières en bordure d'Orbiel, fait décourir son vin blanc. Issu essentiellement du cépage roussanne vinifié en macération pel ...
Guide 2006
Propriétaire des 110 ha de vignes du domaine Villemajou situé à Saint-André-de-Roquelongue, Gérard Bertrand est une nouvelle fois distingué pour son vin blanc vinifié en barrique. A base des quatre cé ...
Guide 2006
Propriété de Gisèle et Louis Gaubert depuis 1985. On trouve à partir du XIII e s. des écrits sur les terres d'Albas, qui, en 1777, sont rattachées à l'abbaye de Lagrasse. Que dire de ce remarquable 20 ...
Guide 2006
Coup de coeur des éditions 2003 et 2004, deux étoiles dans le dernier Guide et à nouveau cette année, c'est dire l'excellence du travail réalisé par la famille Sicard-Géroudet, propriétaire de cet anc ...
Guide 2006
Avec sept coups de coeur à son actif pour la seule appellation frontignan, dont le dernier dans la précédente édition du Guide pour son Clos de la Gardiole 2003, le domaine pourrait bien battre des re ...
Guide 2006
Eric Bru et D. Duquenoy, respectivement oenologue et maître de chai confirmés, veillent scrupuleusement au respect de la chaîne qualitative de la cave de Frontignan. Leur travail a porté ses fruits pu ...