Languedoc / Roussillon
Coup de coeur dans le précédent millésime, Julien Cheminal a élaboré cette année encore un très beau muscat jaune vif aux reflets remarquablement verts pour un 2003. Le litchi, le citron vert, la cire ...
Guide 2006
Deux années consécutives, le jury a décerné une étoile à la cuvée Kevin. Aujourd'hui, un palier qualitatif est franchi puisque dans le millésime 2004 cette cuvée est jugée remarquable. Elle se disting ...
Guide 2006
Chez Alain Peyronnet, tradition et modernité se côtoient. En prenant la succession de son père en 1990, cet oenologue a tranquillement modernisé, le vignoble d'abord puis la maison, de la cave au gren ...
Guide 2006
Distinguée dans la précédente édition par deux étoiles pour la cuvée Loblivia 2001, la famille Chabbert brille encore cette année mais avec la cuvée Les Douves qui avait déjà obtenu un coup de coeur p ...
Guide 2006
Dans la famille Ollier, les rôles sont bien définis: Luc s'occupe du vignoble et de la cave et sa soeur Françoise de la partie commerciale et administrative. Cela fonctionne très bien comme en témoign ...
Guide 2006
Comme dirait Cabrel, bonnes nouvelles pour celui qui choisira ce fitou, venu d'un terroir perdu dans les Corbières au-delà du col d'Extrême. C'est tout dire! Mais y aller, c'est mieux sentir encore l' ...
Guide 2006
La Palme, c'est le calme d'un village adossé aux Corbières, tourné vers le soleil et ouvert sur l'étang qui lui fournit les anguilles si appréciées de la boulinade. Ce 2003? Le rouge est soutenu, prof ...
Guide 2006
Chaque année, la cuvée Antonin recueille les suffrages du jury; ce millésime grenat profond ne démérite pas. Il vous emmène dans un pays merveilleux d'odeurs: c'est comme si vous ouvriez un placard à ...
Guide 2006
Cette construction moderne bien intégrée dans le paysage de la Clape offre aux visiteurs gîte, restaurant, musée et atelier de dégustation. Les vins y reflètent parfaitement la tradition du terroir. L ...
Guide 2006
Cinq cépages, des vignes âgées d'un quart de siècle, un élevage en fût bien maîtrisé, et voici ce vin blanc de très belle facture, né sur les calcaires du pic Saint-Loup. D'abord, un doré étincelant, ...
Guide 2006
Sur les terrasses accrochées au versant sud du Larzac, les vignes s'enracinent dans les schistes. La typicité de ce vin est indéniable, tant par sa robe pourpre violacé que par son nez minéral évoluan ...
Guide 2006
Le terroir argilo-calcaire de Montpeyroux, qui s'exprime ici à travers quatre cépages de l'appellation – syrah, grenache, mourvèdre et carignan –, paraît dans ce millésime. Si la robe porte des reflet ...
Guide 2006
Comme l'an passé pour le 2003, le rosé 2004 (5 à 8 €) oeil-de-perdrix, a obtenu les faveurs du jury qui lui décerne une étoile. Mais le rouge issu des terroirs de schistes fait une entrée remarquable ...
Guide 2006
Qui mieux que ce Conte des garrigues peut symboliser l'histoire de ces vignerons méritants installés en 1964 au hameau de La Prade? Ce terroir sec et escarpé est propice à l'épanouissement des grands ...
Guide 2006
La famille est douée pour la sculpture, c'est un fait. Si le plus connu, Aristide Maillol, nous a laissé quelques beautés dénudées et bien en chair, le reste de la famille vigneronne s'est attaqué au ...
Guide 2006
Le banyuls est surtout mis en bouteilles sur les lieux de production, car il n'y a que très peu de vin vendu en vrac. Tout l'art de Destavel, négociant, a donc été de bien comprendre ce terroir et de ...
Guide 2006
Le nom du domaine provient de la blondeur des cheveux du trisaïeul de l'actuel propriétaire. Le mas del ros (mas du blond) s'est transformé au cours des siècles en Mas Rous. Ses vins sont toujours d'u ...
Guide 2006
Présent depuis de nombreuses années dans le Guide, parfois coup de coeur, le muscat du domaine Lafage révèle une fois de plus sa remarquable qualité. Ses arômes explosent en un bouquet de roses avec d ...
Guide 2006
Superbe village que celui de Sainte-Colombe, adossé au Causse avec ses maisons de brique et cailloux roulés, magnifiquement restaurées. C'est là que la famille Mossé vous réserve un accueil chaleureux ...
Guide 2006
Quel autre vin qu'un vin doux naturel supporterait cela? Elevage de douze mois en dame-jeanne (bonbonne) au soleil et de huit ans en cuve. Pas étonnant que l'or tendre d'origine ait pris ces notes cho ...
Guide 2006
Un vaste domaine de 170 ha cultivé en biodynamie. Ont été retenus par le jury pour le fondu, la touche de garrigue et de figue un tuilé 1988 (15 à 23 €), une étoile, et l'ambré Aimé Cazes 1976 (46 à 7 ...
Guide 2006
Physicien, astronome, ministre, François Arago est l'enfant du pays d'Estagel. La commune est située au débouché des Fenouillèdes, sur des terroirs variés, d'où sa richesse viticole. Un beau tuilé hab ...
Guide 2006
La Grande Réserve des vignobles Roger, dans un millésime difficile, a enthousiasmé le jury du Guide. Ce saint-chinian reflète le sérieux de leur travail dans les vignes. Sa robe soutenue révèle une be ...
Guide 2006
Jean-Pierre Biard a repris en 1989 ce domaine créé en 1755. Il est à la tête de 28 ha. Elevé douze mois en fût, ce vin porte une robe sombre et profonde. Le nez est dominé par l'élevage et des notes d ...
Guide 2006
Deux muscats bien dans la tradition d'élégance des vinifications de la famille Lacoste. La cuvée Vieilles Vignes se distingue par sa nervosité en bouche, expression rarement employée dans la dégustati ...
Guide 2006
Coup de coeur de la précédente édition du Guide, ce viticulteur, d'origine bordelaise, installé sur le domaine depuis 1998, confirme qu'il n'a rien d'un touriste en quête d'exotisme. Sa cuvée Eole a é ...
Guide 2006
Premier poème écrit en français en 885, la Cantilène est aussi un vin qui nous tient en haleine! Frais et non moulu par son élevage, il nous laisse sous le charme de sa finesse boisée et de ses notes ...
Guide 2006
Le jury avait beaucoup aimé les deux précédents millésimes; le voici subjugué par ce 2003, par sa robe noire profonde, ses arômes puissants d'épices, de confiture de fruits rouges, de figue sèche. Pui ...
Guide 2006
Pour élaborer ce 2002 – millésime très difficile – Jean-Christophe Granier a éliminé par tri la moitié de la récolte dédiée à la vinification de cette cuvée. L'intensité et la finesse du vin couronnen ...
Guide 2006
La cuvée Tour de magie, deux étoiles l'an passé pour un premier millésime, est encore à l'honneur cette année. Venant de Moselle, la famille Oury a tout de suite su tirer le meilleur d'un terroir comp ...
Guide 2006
En 2002, Philippe Richy crée son domaine et achète plusieurs parcelles qu'il choisit pour la qualité du terroir. Il faut croire que la sélection fut bonne, vu la puissance et la typicité de ce vin: un ...
Guide 2006
Ce domaine applique les règles de l'agriculture biologique et effectue les labours avec des chevaux de trait. Est-ce la raison pour laquelle tout est puissant dans ce vin? Sa robe violine, son nez exp ...
Guide 2006
C'est une entrée tonitruante pour le premier millésime de ce producteur qui, avec son oenologue Olivier Groux, a su vinifier, dans des cuves de petit volume, ce vin associant 10 % de carignan à la syr ...
Guide 2006
Coup de projecteur sur le premier millésime d'Irène Tolleret: ses deux vins présentés (rouge 2003) entrent dans le Guide avec deux étoiles chacun. Les Eclats (8 à 11 €), complexes et racés, ont déjà a ...
Guide 2006
Peter Wildbolz s'est installé en 2002 sur le magnifique vignoble de La Clape. Deuxième millésime, deuxième sélection avec cette cuvée gorgée de soleil qui paraît dans une robe profonde. Le nez concent ...
Guide 2006
Pour élaborer un grand vin, Xavier Copel a trouvé la solution. Il suffit de sélectionner d'excellentes parcelles de vigne de la région et de mettre toutes ses compétences dans la vinification et l'éle ...
Guide 2006
Ce domaine typique est présent depuis un millénaire; sa tour ronde et ses capitelles environnantes valent le détour. Le rosé 2004 (8 à 11 €) vous enchantera sur la cuisine exotique, tandis que le roug ...
Guide 2006
Le jury n'ayant pu départager deux vins qui se sont révélés être du même producteur, nous parlerons des deux. Ce 2003, légèrement tuilé, apporte une touche minérale et sauvage à la mûre légèrement épi ...
Guide 2006
Un excellent court-métrage a retracé avec Christine Campadieu et Vincent Cantié le quotidien viticole à Collioure, fait d'éclats de rires, d'inquiétude, de patience, de coups de barre, de rude labeur ...
Guide 2006
Le château de Petersen dresse son étrange silhouette linéaire sur l'ondulation souple des vignes et l'arrondi des cailloux roulés. Au loin, étang et Méditerranée jouent à épouser le ciel. Le vin? Un g ...
Guide 2006
Ouvert toute la vie: la devise de Pierre-Henri de La Fabrègue. Au château Rombeau, la cave, le restaurant et, à quelques pas de là, l'hôtel des Vignes vivent au rythme endiablé du maître des lieux. Qu ...
Guide 2006
Aller à Marcevol, hameau de carte postale face au Canigou, avec des vignes grimpant jusqu'à 600 m, c'est donner du temps au temps. Cette cuvée a de l'ampleur; le dégustateur a une impression de sucros ...
Guide 2006
Nombreux sont ceux qui, poussés par l'exotisme, traversent le Roussillon pour aller se livrer au soleil ibère. D'autres prennent le temps de se poser pour admirer, entre autres, le splendide cloître d ...
Guide 2006
C'est une belle histoire d'amour que celle de Daniel Laffite qui, après treize ans de bons et loyaux services, décide de reprendre le mas pour lequel il travaille. Ce mas, situé au pied de Queribus, b ...
Guide 2006
Si les Cathares ont, jusqu'en 1255, investi leur dernier bastion, le château de Queribus – qui, telle une sentinelle, veille sur la vallée de Maury –, le parfait c'est ici désormais le grenache noir. ...
Guide 2006
Ce grand domaine viticole, chargé d'histoire et qui compta Molière parmi ses hôtes illustres, est un habitué du Guide. Comme toujours, l'Esprit de Pennautier est particulièrement puissant, résultat d' ...
Guide 2006
Du sérieux dans ce nouveau domaine avec deux étoiles cette année pour Sortilège. Les efforts ne se relâchent pas chez ces jeunes vignerons. Vingt et un mois de fût ont donné un nez puissant et complex ...
Guide 2006
Niché au pied de la montagne d'Alaric, sur des terrains argilo-calcaires, ce château est la propriété d'un grand amateur de vins, venu de Belgique il y a douze ans. On garde en mémoire son coup de coe ...
Guide 2006
Si vous passez par Roquessels, arrêtez-vous chez Jean-Claude Estève qui vous recevra avec simplicité et vous invitera à déguster d'excellents faugères. Tout d'abord, ce Plô de figues aux arômes intens ...
Guide 2006
Michel Louison a créé sa propriété viticole de 35 ha de toutes pièces, vignoble et cave compris. Cet homme infatigable et curieux de tout, aidé de sa femme Monique et de sa fille Sophie, est un des sy ...
Guide 2006
Ce domaine, solidement accroché aux coteaux argilo-calcaires de Siran, est désormais une valeur sûre de l'appellation. Le couple syrah-grenache, sur un pied d'égalité, reste un modèle d'union aromatiq ...
Guide 2006
Coup de coeur pour le millésime 2001, ce vin conjugue puissance et velours; il est décidément irrésistible. Il entre en scène dans une robe presque noire et fascine par ses arômes de noix muscade, de ...
Guide 2006
Le mot fournel signifie four à pain. Il évoque le temps où chacun pétrissait son pain. Il est vrai que ce domaine date du XIV e s. Sa Cuvée classique 2003 (8 à 11 €) obtient une étoile et cette cuvée ...
Guide 2006
Grappe d'argent du Guide 2005, Jean-Pierre Venture, installé depuis 1998 dans son village natal, s'est profondément engagé dans la démarche des coteaux-du-languedoc vers une production de qualité. Il ...
Guide 2006
Le château d'Oupia est un grand classique de l'appellation et la cuvée Oppius s'y inscrit en virtuose. Douze mois à l'école du fût ont donné ce pur produit qui joue sur des notes réglissées, mentholée ...
Guide 2006
Michel Escande s'est installé en 1989 et n'a cessé de plaider pour son appellation. Aujourd'hui son fils Gabriel le rejoint. Les années se suivent et rien n'altère ce joyau qui chaque année offre un r ...
Guide 2006
Au sud de Perpignan, encore sur le territoire de la commune, les collines du Serrat d'En Vaquer cachent nombre de carcasses d'animaux préhistoriques; elles accueillent quelques petits mas entourés de ...
Guide 2006
Les quatre cépages emblématiques de l'appellation apportent au vin le fruité de la mûre sauvage et de la prune rouge. La bouche évolue sur des notes de pruneau confit et d'épices. Les tanins très velo ...
Guide 2006
Spécialisée dans la commercialisation des vins du Languedoc-Roussillon, cette maison renoue depuis 2001 avec la tradition du négoce de terroir qui fait si cruellement défaut à la région. Elevé sous bo ...
Guide 2006
Sur une colline de schistes, au-dessus de Millas, les oliviers protègent la vigne toute proche. Dans les chais souterrains, les Hauts se sont élevés. L'habit est rouge profond: il est bien porté, par ...