Languedoc / Roussillon

L'histoire ici se lit dans chaque pierre du domaine. Elle s'imagine dans un paysage à la fois sauvage et reposant. Elle s'écoute ensuite, portée par le vent, et pourquoi pas autour de ce 95 d'exceptio ...

Guide 2003

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Le souci du travail bien fait anime frère et soeur dans un climat de complicité toujours très chaleureux, convivial et plein de vie. Tout est beau, tout est bon! Un rouge profond, un nez intense très ...

Guide 2003

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Ce domaine familial rentre dans la sélection des grands faugères avec son millésime 2000. Coup de coeur pour sa robe sombre et profonde, cette cuvée puissante et complexe offre des notes de garrigue e ...

Guide 2003

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Une très belle entrée dans le Guide avec ce coup de coeur, qui a enthousiasmé le grand jury, pour Nathalie et François Caumette qui ont hérité de ce domaine en 2000. Un élevage bien maîtrisé laisse le ...

Guide 2003

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

En vieil habitué du Guide, Christophe Peyrus décroche cette année la plus haute distinction, grâce à ce Clos Marie. Parée d'une belle robe pâle aux reflets dorés, la bouteille présente d'abord un nez ...

Guide 2003

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
11 à 15 €

La Romanie se décline avec bonheur aussi bien en blanc qu'en rouge. Il faut dire que depuis trente ans le raisin est roi ici et le vignoble désormais conduit en protection raisonnée. Outre le Château ...

Guide 2003

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
11 à 15 €

Quelle belle régularité pour cette cuvée depuis de nombreux millésimes comme pour celle des Cistes également fort appréciée. Aux arômes de griotte, de cassis et de fleur de garrigue s'ajoutent les not ...

Guide 2003

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Henri Lhéritier est le chantre du terroir de Rivesaltes. Le poète-vigneron est également le fondateur de la Maison du muscat. Son muscat 2001 a séduit unanimement le jury. Dans sa robe d'or pâle brill ...

Guide 2003

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
11 à 15 €

Que ce soit le Vintage 2000, le 15 ans d'âge (15 à 23€) ou ce coup de coeur pour le 10 ans d'âge, tout est remarquable. Et que dire du 1980, coup de coeur l'an passé, qui, s'il pouvait concourir, lui ...

Guide 2003

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Déjà élu plusieurs fois coup de coeur, ce domaine incite à remonter les plus grands moments de l'histoire du Languedoc, où, parmi ses hôtes illustres, figure Molière. Le 99, paré d'une robe soutenue e ...

Guide 2003

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
15 à 20 €

Le corbières par excellence, le terroir en excès, la personnalité affirmée, la cuvée Romain Pauc 2000 est née. Aussi pour cette année, on ne fera pas les éloges de l'"inventeur" mais de cette fameuse ...

Guide 2003

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
15 à 20 €

Voici la composition d'une équipe qui gagne son deuxième titre en trois ans: un terroir de feu, un vigneron de talent, des vignes parfaites. Le trio de choc entre en scène en tenue pourpre, attaque av ...

Guide 2003

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
15 à 20 €

Quel choix délicat entre la cuvée principale du Domaine 2000, fraîche, sur le fruit, très épicée, prête à boire, classée deux étoiles, et cette superbe bouteille en devenir dont l'étiquette parle d'am ...

Guide 2003

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
15 à 20 €

Elue coup de coeur pour la deuxième année consécutive, la cuvée Sirven fait preuve de constance. Est-ce la trilogie syrah, carignan et grenache, le terroir, le savoir-faire du vigneron ou le coup de p ...

Guide 2003

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
20 à 30 €

Le Cellier, qui vinifie plus de 1200ha de vignes, est un lieu-culte pour le vin. Celui-ci peut y bénéficier de la dernière technologie tout autant que des pratiques ancestrales comme l'élevage en demi ...

Guide 2003

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
30 à 50 €

Cette cave coopérative, créée à l'origine par une seule famille, n'a rien perdu de la tradition. C'est avec le même esprit que J.-P. Ramio, personnage tout en rondeur, continue de suivre sa bonne étoi ...

Guide 2003

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
30 à 50 €

Une fois de plus, Claude Carayol nous prouve que le talent et la prise de risque pour vendanger à parfaite maturité permettent d'obtenir de très grands vins. C'est la parfaite démonstration de la forc ...

Guide 2002

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
5 à 8 €

Si le château de Montclar remporte l'épreuve, le domaine de Majou et celui de Fournery en rosé 2000 n'ont pas démérité. Ce vin rubis laisse un sillage de sous-bois, de framboise et de coing. On ne tar ...

Guide 2002

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
5 à 8 €

Non loin des éoliennes de Sallèles, souffle le vent de la réussite: voici la cuvée Balcon du Diable au paradis! Seize mois d'un élevage en fût de chêne ont façonné sa couleur pourpre et son bouquet; l ...

Guide 2002

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
5 à 8 €

Ce splendide terroir des Albères, où la vigne doit être protégée de la spéculation foncière, a encore parlé. Il est vrai que le cadre est superbe, entre contrefort pyrénéen et Méditerranée. La robe de ...

Guide 2002

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
5 à 8 €

Ce moine déluré a depuis longtemps pris ses quartiers dans le Guide, travaillant plus dans l'enluminure des VDN ambrés que dans l'or du remarquable retable de Baixas. L'ambre roux de ce 96 est limpide ...

Guide 2002

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
5 à 8 €

Une ancienne abbaye a servi, au siècle dernier, d'assise au château de Villenouvette, construit par Garnier (Opéra de Paris). Le vignoble qui l'entoure puise sa sève dans un sol fortement caillouteux, ...

Guide 2002

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Les vignerons de Saint-Saturnin atteignent le sommet de leur art dans cette cuvée où le terroir règne en maître et où le maître de chai a su en tirer la quintessence. Un festival d'épices et de réglis ...

Guide 2002

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Peut-on parler de cuvée d'exception à chaque millésime pour ce domaine? Ce n'est certainement pas ce 99 qui dérogera à la règle. Il est paré d'une belle robe pourpre d'où émanent des arômes de baies r ...

Guide 2002

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Nous sommes sur la frange nord des Corbières, là où les pech de grès, couverts de pins, émergent, et sur leurs pentes s'étalent les ceps du château de L'Horte. C'est là que vous trouverez Jean-Pierre ...

Guide 2002

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

99 est le sixième millésime élaboré à Mortiès. C'est celui de la consécration suprême. Et ce grâce au flacon Jamais content d'un rouge soutenu auréolé de reflets violets, d'un nez riche, de bonne inte ...

Guide 2002

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

La cave du Sieur d'Arques s'est fait une spécialité de la vinification par terroir et donne naissance à quatre cuvées: Terroir d'Autan, océanique, méditerranéen, et celui de la Haute-Vallée qui est ce ...

Guide 2002

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
11 à 15 €

Cornet est une marque de la Cave de l'Abbé Rous, qui perpétue le souvenir de François Rous, un des pionniers de la vente directe dans les années 1880. Elle ne vend qu'aux professionnels (cavistes et r ...

Guide 2002

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Vincent et Christine Cantié nous offrent encore une cuvée superbement réussie avec ce 99 dans la lignée du 97, lui aussi coup de coeur. La robe cerise brille de reflets encore violines; le nez exhale ...

Guide 2002

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Un vin solide comme un chêne (rouvre en catalan), avec des tanins puissants et délicats à la fois, légèrement vanillés et enrobés d'une chair généreuse. La robe rubis aux reflets vermeils annonce la b ...

Guide 2002

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

C'est à Félines-Minervois que l'on peut voir les premières traces de flèches de silex du néolithique. Ce terroir riche d'un savoir-faire multimillénaire connaît depuis vingt ans une véritable révoluti ...

Guide 2002

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
15 à 20 €

Leader viticole charismatique, Jean-Luc Pujol a souhaité prendre un peu de recul et retrouver ses vignes, sa cave, gardant entière la passion qui présage un retour attendu. Dix ans d'élevage sous bois ...

Guide 2002

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
15 à 20 €

Tête de série, cette cuvée, boisée sur le subtil trois temps des cépages grenache, carignan et syrah est un superbe vin à la robe pourpre très soutenu, aux senteurs mélées d'épices, de laurier et de f ...

Guide 2002

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
20 à 30 €

Cette coopérative bien connue des lecteurs du Guide devrait ajouter d'autres étoiles à son fronton! Le nouveau tirage de son doux paillé est en effet une pure merveille. Un élevage en foudre, le passa ...

Guide 2002

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
20 à 30 €

Le Viala est situé à 120m d'altitude. De ce terroir argilo-calcaire d'exception, on a extrait un superbe vin pourpre intense et complexe: l'attaque d'une éclatante fraîcheur joue avec harmonie une par ...

Guide 2002

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
30 à 50 €

La difficulté chez Cazes, c'est de choisir. Le jury a retenu un beau vintage 95, (une étoile), le superbe ambré 91 (deux étoiles), tout en finesse, d'un excellent rapport qualité-prix (70 à 99F), et c ...

Guide 2002

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
50 à 75 €

Régulier dans le Guide et très souvent en bonne place avec cette cuvée ou le château de Villelongue, le domaine, depuis dix-huit campagnes, s'est fait une place au soleil. La robe or pâle est ici aven ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Blanc effervescent
- de 5 €

La cave de la Malepère à Arzens accède pour la première fois au coup de coeur. C'est le reflet d'un travail de fond qui montre le dynamisme de cette jeune appellation. Un parfait équilibre caractérise ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
- de 5 €

Marie-Hélène Bacave et son sportif de mari ont choisi de relever le domaine familial. Un vrai défi; des vignes au chai et au caveau, tout a été revu, amélioré, perfectionné, et la nature le leur rend ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
5 à 8 €

Plus de ponts, plus de routes, un paysage dévasté tout au long de la Berre: les inondations de novembre ont remodelé à leur façon le cadastre. La cave ébranlée a tenu mais sera reconstruite. Les homme ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
5 à 8 €

Cet immense domaine est situé sur des collines schisteuses, entre la vallée de la Têt et la vallée de l'Agly, tout près du village de Belesta. Sa cuvée Les Schistes, d'un grenat profond et brillant, d ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
5 à 8 €

Un compagnonnage réussi à travers le Nouveau Monde pour ce couple d'oenologues qui, expérience acquise, est revenu plein d'usage et raison, oeuvrer dans la propriété familiale en Roussillon. Récompens ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
5 à 8 €

Le vignoble est enchâssé dans le site admirable du cirque de Vingrau. Le vigneron est un oenologue réputé. Le vin est, quant à lui, tout bonnement exceptionnel. Sa robe d'or pur montre de légers refle ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
5 à 8 €

Sur fond de Canigou, le vieux village de Montner se dresse au milieu du vignoble, semblant l'encourager à partir à l'assaut du terroir de schistes bruns de Força Real. L'accueil d'ambre roux est chale ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
5 à 8 €

Thierry Navarre est installé depuis douze ans sur le terroir exceptionnel de Roquebrun. Il réalise un coup de maître avec cette cuvée Olivier Ce 99, malgré sa jeunesse, a enthousiasmé le jury par son ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

C'est le coeur des Corbières, l'âme de la garrigue, la rudesse de la pierre, l'authenticité du vigneron, l'avarice de ses vignes mais la générosité du bon! Moitié syrah, moitié grenache, mi-calcaire, ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Initiateurs d'une démarche terroir qui les a conduits à un cahier des charges très strict, les vignerons de Sieur d'Arques récoltent désormais au quotidien le fruit de leurs efforts et de leur sérieux ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Blanc effervescent
8 à 11 €

Le domaine doit son nom à une curiosité vieille de dix mille ans que l'on peut aller voir au fond d'un cratère. Superbe, impressionnant, ce vin est coup de coeur à l'unanimité du grand jury. La robe e ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Président de cette nouvelle appellation, Michel Escande, cultivant l'excellence, montre la voie à suivre en décrochant la lune avec sa cuvée Féline. Vin de terroir concentré, orné d'épices, de fraise ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Un millésime 97 décrié et pourtant deux vins remarquables, un superbe Vintage et ce Tradition qui a fait l'unanimité. Coup de chapeau à Laurent Escapa et Alain Soufflet qui, sans bruit, avec applicati ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

La puissance et l'élégance sont au rendez-vous avec cette cuvée qui offre de superbes expressions de fruits et de la concentration; tout laisse augurer un splendide avenir à ce vin. Tanins réglissés, ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
8 à 11 €

Le domaine du Vieux Chêne est situé dans un cadre superbe, d'où la vue embrasse la plaine du Roussillon, et où se mêlent les couleurs des différents terroirs d'Espira-de-l'Agly. Né sur un terroir calc ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Blanc tranquille
8 à 11 €

Guido Jansegers, chroniqueur oenologue, s'installe en corbières en 1993. De sa Belgique, il a apporté toute sa passion oenophile et, sans erreur, sélectionne les meilleures parcelles et adapte la cave ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Le nouveau circuit de visite de la cave des Templiers à Banyuls est un modèle de pédagogie et d'esthétique. Il permet de connaître les vignobles et vins des appellations banyuls et collioure. Dans sa ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Village vigneron, Bages affiche sa vocation viticole tout au long de la rue principale. Manière dynamique d'exorciser un passé viticole facile pour présenter une actualité axée sur la mise en valeur d ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
11 à 15 €

Citer le château de Pennautier, c'est remonter les plus grands moments de l'histoire du Languedoc et notamment la construction du canal du Midi. C'est décrire l'un des plus beaux châteaux construit au ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
15 à 20 €

Cinquième coup de coeur en six ans! Désormais mondialement connue, cette cuvée fait tourner bien des têtes... Brillante comme un rubis, elle promène au sous-bois des arômes de violette, de truffe, de ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
15 à 20 €

Un caractère en acier trempé, un terroir de feu! Les Aspres: Pierre Cros, parfaitement secondé par l'oenologue Claude Gros, décroche avec brio le coup de coeur du Guide. En tenue grenat, cette cuvée s ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
15 à 20 €

Afin de restaurer l'église de Banyuls, l'abbé Rous décida de vendre du vin. Le résultat fut largement à la hauteur de ses espérances. Cela peut expliquer le nom de cette cuvée dont les vins ne sont pa ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
20 à 30 €

Il faut saluer ici le splendide travail d'élevage conduit sous la houlette de Th.Ferra. Nous voilà dans ces superbes vieux maury à l'approche très dépouillée, tuilé pâle aux airs de rancio; ces vins q ...

Guide 2001

Vin exceptionnel

Rouge tranquille
20 à 30 €