Bourgogne
Ce climat est couché sous Bressandes et sait être étincelant. Celui-ci possède une robe superbe. Cerise douce, son nez est jeune et néanmoins complexe. Velouté en attaque, il reste ensuite sur une phy ...
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Sous l'étiquette étonnante de l'Echansonnerie de l'Ordre du Goût, Vinage de France (sic) dont le sanctuaire se trouve en Moselle, un vin d'un bel or soutenu qui bénéficie d'arômes assez mûrs (fleur fa ...
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Hervé Roumier a travaillé au domaine de Vogüé. Bonne formation! Il signe un 97 qui reprend à son compte la maxime d'André Maurois: La sincérité est de verre, la discrétion de diamant. On sent battre u ...
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Pour un négociant-éleveur, il n'est pas toujours aisé de se procurer une pièce de bonnes-mares. Celui-ci y a réussi, proposant un vin dont les arômes évoquent la violette et le coing. Le gras est très ...
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Premier vin de la Côte de Nuits à avoir figuré lors de la vente des Hospices de Beaune (donation Thomas-Collignon en 1976), le mazis a de quoi regarder le clos de bèze droit dans les yeux. Il a ici de ...
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Depuis deux siècles installés à Gevrey-Chambertin, les Camus possèdent 18ha dont les deux tiers en grands crus. Une jolie robe de printemps, jeune et vive, anime un vin aux arômes d'un grand classicis ...
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Fondé il y a tout juste cent cinquante ans, ce domaine possède 67a45ca dans les latricières. Une ancienne vigne Gillot. Ce vin manifeste une petite pointe d'évolution. Chaleureux, rond et fondu, il ba ...
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La chapelle Notre-Dame-de-Bèze a disparu vers 1830. Bâtie en 1155, reconstruite en 1547, consacrée alors par l'évêque de Bethléem replié dans le Morvan, elle se situait à l'emplacement de la route des ...
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Ce 1 er cru est situé entre les latricières-chambertin et le clos de la roche. Il aurait fort bien pu devenir un grand cru, mais la petite combe débouchant à cet endroit modifie légèrement le microcli ...
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Les Mazis se situent entre le clos de Bèze, les Ruchottes et la route des grands crus. Mazis, masures, sans doute un hameau au Moyen Age. Peu de terre, une dizaine de centimètres seulement dans les ha ...
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Hubert Camus est une des figures du vignoble bourguignon, dont il a présidé ou préside toutes les instances responsables. Son 1,69ha en chambertin (à peu près 10% du grand cru) donne un 97 d'une nuanc ...
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Typé des Seventies, un charmes rubis clair qui étincelle. Aromatiquement fruité, à la limite du confit. Aérien, léger, c'est un ULM en bouche. Il survole le sujet, non sans grâce d'ailleurs. Si vous v ...
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Langoureux, il n'y a pas d'autre mot pour le dire. Ce 98 s'étale en bouche, aérien, léger, évanescent. Ce n'est pas la griotte des Evangiles. Cela dit, il est représentatif de l'année avec une sincéri ...
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Revendiquant les Mazoyères souvent oubliées au sein des Charmes, la maison Pierre Ponnelle, reprise par Jean-Claude Boisset, signe un 96 (notez-le) entre la cerise et la framboise, témoignant de bonne ...
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Latricières, peu de terre et un sous-sol siliceux. D'où l'origine du nom: terre de peu de valeur... Les temps ont bien changé! Sous une robe assez intense, ce 97 est très classique. Chasseur, il évoqu ...
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Si le coq au riesling est une invention de Robert-J. Courtine pour Georges Simenon, qu'en est-il du coq au chambertin? Recette sans paternité avouée, née dans les années 1930-1950. Ce 97 conviendra à ...
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Dans les Mazoyères ou Charmes-du-Dessous, belle parcelle de 1,44ha07ca issue de l'ancien domaine Merme à Morey. D'une nuance assez soutenue, un 97 sans trop d'arômes, un peu vif, fidèle aux possibilit ...
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Ces charmes (19a79ca) proviennent de successions familiales et ont été replantés en 1960. Un certain friand sur une base vive, sous couvert violacé et avec un nez mêlant fruité et fût neuf qu'amplifie ...
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Dans les charmes, dit-on, il y a à boire et à manger. Sans peur et sans reproche, cette bouteille a le nez compoté, c'est-à-dire assez confituré et cuit. Le gras est satisfaisant, les tanins bien fond ...
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Les Amoureuses tiennent une place à part au sein de la Côte de Nuits. Le millésime 97 n'est sans doute pas la meilleure référence. Aussi trouve-t-on cette bouteille assez légère en tout. Une petite po ...
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De belle maturité, chaleureux, presque velouté, très typé charlemagne, fruité (pêche, poire) et vif en finale, un vin peut-être un peu moderne mais vinifié selon les règles de l'art. Il ne se livre pa ...
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La truffe fait partie de la garde rapprochée du clos de vougeot. Justement, ce couple de viticulteurs est l'un des principaux artisans de la renaissance de la truffe de Bourgogne. On ne sera donc pas ...
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En Bourgogne, on ne laisse rien perdre. Ainsi, les pierres de l'ancienne prison de Beaune ont servi à construire la cave de ce domaine, il y a quelques années. Elles donnent sans doute à ce 97 le goût ...
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Ample et long, il délimite d'emblée son territoire. Cerise limpide, végétal et épicé, il traite véritablement du sujet quand il pénètre au palais. La langue et les papilles lui rendent les honneurs du ...
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Ce domaine Capitain-Gagnerot compte aujourd'hui plus de 16ha. Relisez les bons auteurs, ce grand cru sensuel est d'une conquête facile. Il ne boude pas son plaisir, et il aime à le faire partager. Pou ...
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Il faut savoir résister à ce que La Rochefoucauld appelait le trop grand empressement... Car ce 98 est placé sous la protection de son ange gardien, pour quelques années encore. Rouge larmoyant (atten ...
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Affaire de négoce-éleveur créée en 1997 par un fou de bourgogne, Alex Gambal, d'origine américaine! L'équipe Laronze et Montille guide ses pas. Le nez terroite comme l'on dit: sous-bois, musc. La bouc ...
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Le parc du château allait être loti, l'eau et le téléphone étaient déjà posés, des pavillons déjà construits, quand André Boisseaux eut le beau geste de tout racheter et de tout replanter en vigne. Mi ...
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Ces Charmes Dessus ont des rondeurs aimables. Vert doré, un vin qui ne se fait pas prier pour confesser ses arômes: ananas, menthol... Bien équilibré à l'attaque, il est léger, relevé par une acidité ...
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Les frères Saier avaient non seulement acquis le Clos des Lambrays, mais aussi quelques vignes sur Puligny, aujourd'hui revendues à Gunter Freund de même que le domaine de Morey. Cet îlot de chardonna ...
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Buvons ce vin à la mémoire d'Emile Chandesais, mort au printemps 2000. Il avait cédé sa maison à Picard (Chagny), il y a quelques années. Ce vin peu coloré exprime de façon assez tendre le silex et la ...
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Sous des abords affirmés, rouge foncé plutôt que vif, le premier nez est vanillé, le second atténué sur des soupçons de cerise. Saveurs légères et délicates dans l'esprit, ou plus exactement le genre ...
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François Jullien de Pommerol a mis au point sa propre méthode de vinification: encuvage en grappes entières sur fond de cuve de raisins légèrement foulés aux pieds, macération semi-carbonique, vingt-d ...
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Clos de la Bousse d'Or. Domaine de la Pousse d'Or. Les connaisseurs n'ignorent rien de cette histoire, marquée naguère par un grand viticulteur. L'équipe qui a repris en décembre 1997 la Pousse d'Or p ...
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Boisé, et il ne le cache pas, dans sa jolie robe rubis assez soutenu. Le nez grillé laisse les fruits noirs s'exprimer. La bouche équilibre également les deux composants de ces Cras, élevage et matièr ...
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Coup de coeur pour le 93, ce grand cru de Latour ne déçoit pas. Sous ses traits or blanc très classiques, le 97 montre un nez minéral encore assez fermé. Puis le chardonnay apparaît dans la fraîcheur. ...
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Maison de négoce-éleveur fondée en 1922 et exploitée par la famille Jomain aux côtés de son propre domaine. Cette bouteille à la robe très claire ne manque pas de distinction lorsqu'on la respire: épi ...
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Sous des abords assez timides, une bouche confite de fruit rouge. Une bonne vinification a tiré de ce 97 tout ce qu'il en paraissait possible. C'est vif, tannique... et bien sûr à conjuguer au futur. ...
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Vigueur, mordant, ce sont les ruchottes, dans la partie des chambertin restée un peu sauvage avec ses vieux murs, ses tas de pierre, ses buissons. Ce nom ne doit rien aux abeilles, mais provient des r ...
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Il s'agit de Patriarche. Ce chambertin d'un beau rouge grenat, porté sur une note aromatique végétale, fraise écrasée en bouche, d'une présence discrète mais agréable, sera à déguster dans les deux an ...
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A carafer pour lui donner de l'air. Usage peu bourguignon il est vrai, mais parfois utile. Rose, épice, pruneau, cerise, c'est tout juste si nos dégustateurs s'y retrouvent. Mais on est d'accord là-de ...
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Signé par une variante de Patriarche, un vin qui comporte des arômes très réglissés, pain d'épice avec une petite note de menthol, d'une complexité intéressante. La robe est légèrement tuilée, faisant ...
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Les époux Meurgey ont fort bien relancé la vénérable maison Champy. Leur corton-charlemagne se pare d'un discret vieil or. Petite note de noix, de cuir, de grillé. Le fût règne en bouche, privant le v ...
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Sainte Jeanne de Chantal figure sur le cep généalogique de la famille. Sous son auréole dorée, ce vin offre un nez d'agrumes qui demeure quelque peu cloîtré! Racé mais linéaire (très long), il se cons ...
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Paillettes dorées... comme dans le lit d'un torrent de Californie. Boisé mais laissant une certaine place aux arômes de citron, il poursuit sur des notes balsamiques et une ample constitution. Ferme, ...
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Quelque 40a dans la partie méridionale du clos, acquis en 1964, et ancienne propriété Grivelet. Sur un ton oeil-de-perdrix, ce vin s'ouvre sur des notes de cerise, sans trop insister. Un côté sauvage, ...
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Tout en douceur... Vêtu de rubis clair, le nez suave axe sur le chocolat et le fruit mûr, il est d'un volume appréciable, d'une longueur significative, d'un équilibre honorable. Plus souple que concen ...
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Situé au centre du clos, ces 2,20ha ont donné un vin qu'il ne faudra pas ouvrir avant cinq ou six ans; même si sa robe rouge intense est brillante, le nez se cache —ou ne laisse paraître que quelques ...
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Peu de vins savent à ce point vous égarer avant de vous prendre par la main pour vous indiquer la clé de leur complexité. C'est le cas de celui-ci. D'un rubis très intense, il concentre son bouquet su ...
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Morin Père et Fils fut longtemps propriétaire du château de la Tour construit dans le clos. Celui-ci et ses vignes demeurent au sein de cette famille, tandis que la maison de négoce-éleveur a été repr ...
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Une colle: un corton blanc peut-il porter le nom de son climat, comme ici Vergennes? Sans doute, mais c'est très rare. Si vous collectionnez les étiquettes, celle-ci est à retenir, encore que la coule ...
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Le millésime reste dans ses limites, et cette bouteille, dégustée le 6avril2000, est bien jeune, tout juste sortie de son élevage en fût. Cela étant, elle rappelle cette jolie formule de René Engel ap ...
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Sous sa drôle d'étiquette en forme de rideau de scène, voici une pièce en trois actes. Le premier est couleur de griotte déjà un peu évoluée. Le deuxième, assez boisé, est destiné à plaire au public, ...
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On se rappelle que ce même vin remporta le coup de coeur dans l'édition 1999. Il s'agissait du 96. Nous nous trouvons ici dans la bonne moyenne; le lecteur doit savoir que le jury a dégusté cent vingt ...
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On le dit par ailleurs, le 1 er cru Les Cras proche de Volnay fait un peu bande à part et peut se décliner en rouge ou en blanc. Ce qui est logique vu sa situation. Rouge grenat, celui-ci attaque ferm ...
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Jolie prestation, tant dans la robe (or pâle vert), qu'en bouche (léger boisé vanillé, ananas, pamplemousse) où l'équilibre entre les tanins fins, la qualité du boisé et la vivacité témoigne de la bon ...
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Même si ce grand cru est minuscule, le négoce-éleveur réussit souvent à y dénicher une feuillette de vin. On se trouve ici face à un 98 or pâle. Son bouquet a bien appris sa leçon: miel, fleur blanche ...
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Droit et net dans sa parure or blanc à jolis reflets verts, écrit le jury. Pain d'épice, miel, notes fraîches et minérales, le nez est riche. Après une attaque puissante, la bouche se fait gourmande, ...
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Adèle et Julie Voillot possédaient cette vigne en Cailleret au début du XIX e s. On l'appelait la vigne des Demoiselles. Louis Latour et Louis Jadot qui l'achètent en 1913 plaident avec succès leur ca ...
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Monopole du domaine Lamarche, ce grand cru se présente ici sous la robe la plus classique qu'on puisse imaginer: d'un rouge grenat attrayant. Ses arômes sont typés: on dit toujours que le gibier est p ...