DOMAINE FRANCOIS CAPITAIN ET FILS

1998 • Gd cru

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine Capitain-Gagnerot compte aujourd'hui plus de 16 ha. Relisez les bons auteurs, ce grand cru sensuel est d'une conquête facile. Il ne boude pas son plaisir, et il aime à le faire partager. Pourpre vif, fruité jeune, cassis et cuir de tonalité légère, ce 98 s'explique par la suite avec un rien d'austérité dont répondent ses tanins adolescents qui devraient trouver quelque rondeur dans trois ans.

Détail du vin Domaine francois capitain et fils

Garde :

-

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Échézeaux

la Fiche appellation

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un mot du vin

Botrytis cinerea

Nom d'un champignon entraînant la pourriture des raisins. Apparaissant par temps strictement pluvieux, la pourriture est dite grise et est néfaste pour le raisin. Due à l'alternance de brouillard (ou de petites précipitations) suivi de soleil, la pourriture, qualifiée de noble, produit une concentration des raisins qui est à la base de l'élaboration des vins blancs liquoreux.