Bourgogne
Ancien relais de poste, ce domaine propose un vin d'un grenat séduisant, d'intensité aromatique moyenne mais évoluant sur le fruit rouge. Il n'est pas dominé par les tanins. Il a la bouche nette et fi ...
Guide 2004
Si vous cherchez un Prunier à Auxey, on vous conseille de noter le prénom: ils sont nombreux en effet à s'appeler ainsi. Ceux-ci nous présentent un pinot noir légèrement violacé aux notes de sous-bois ...
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La couleur or blanc de cette bouteille invite à la dégustation. Ses arômes touchent au grillé, au beurre, à la noisette. En accord avec le nez, sa bouche demande à attendre quelques mois. ...
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Rouge foncé, cerise noire, cet auxey (dites aussey) affiche un nez bourgeon de cassis, mêle notes d'humus et de sous-bois. On retrouve en bouche ces arômes dans une configuration nette mais sévère. Je ...
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Sous sa robe pourpre à reflets violines, un auxey au nez discret orienté, semble-t-il, vers le sous-bois. La bouche est peu aromatique, mais ses tanins sont de bonne qualité et assez fins en finale. A ...
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Rouge évidemment. Mais encore? Joli pourpre à légers reflets tuilés. A Beaune, on aime la tuile colorée si souvent photographiée... Odorant sur le confit, ce vin fait plus vieux que son âge, mais une ...
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Prenez la route de Bouilland et vous trouverez ces Vermots à main droite. D'un or pâle à reflet légèrement vert, ce vin offre des arômes qui accordent bien le miel et le pain d'épice. Après une attaqu ...
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Le parchemin à bords roulés demeure ici dans la tradition. Voici un bon sujet, à laisser poursuivre un peu ses études. Net et brillant à l'oeil, il laisse son nez hésiter entre le bourgeon de cassis e ...
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Issu d'un patrimoine familial, le domaine de la Confrérie (9ha) est né il y a un peu plus de dix ans. Le regard se fixe sur la robe aux reflets verdâtres avant de se préoccuper du reste. Le nez appara ...
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Limpide, brillant, rouge clair, disons rubis léger, un savigny au nez de feuille de cassissier. Petit boisé, plus présent en bouche dans un ensemble satisfaisant. Il peut déjà se goûter et il va se bo ...
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Domaine conduit par Philippe Senard, l'un des piliers du Tastevin. Le chorey blanc ne court pas les caves. Celui-ci se présente sous des traits or vif de nuance claire (ce n'est pas contradictoire). B ...
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Frédéric Laleure représente la cinquième génération et, du haut de son Pernand, il peut presque surveiller sa vigne à Chorey. Ces Champs Longs sont un climat calé entre Aloxe et Ladoix. Ce vin rouge f ...
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Des petits anges sur l'étiquette de ce vin d'un rouge vif appuyé à reflets mauves. Ce village vogue sur un océan de cassis où parviennent des arômes de vanille. Les tanins bien fondus structurent un c ...
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Ce climat est niché tout au-dessus de la Montagne de Beaune. Il donne un pinot rouge sombre au nez de fruits rouges. Sa forte extraction sollicite des tanins assez rustiques et vifs. La mâche qui s'en ...
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Depuis le XVII e s., cette famille travaille la vigne à Meloisey. La robe grenat et la belle brillance de ce vin met tout de suite en sympathie avec le verre. Si l'on y pose le nez, on trouve des épic ...
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Le type même de la bonne bouteille qui sait rester dans la normale sans vouloir décrocher la lune. D'une couleur modérée, d'un bouquet mesuré, elle ne cherche pas l'au-delà des choses. Le corps s'affi ...
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La famille Chapuis apporte depuis plus de vingt ans une importante contribution littéraire aux bibliothèques viti-vinicoles, indépendamment de ses mérites oenologiques. Ce chorey pourrait bien tomber ...
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Brillant, cerise burlat, un côte-de-beaune au parfum de groseille. La forte extraction ne nuit pas au beau fruit, mettant aussi en évidence des tanins assez costauds et encore un peu agressifs. Ici, i ...
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Le domaine est situé au coeur du village de Loché où il fait bon flâner. Mousse abondante et persistante pour ce crémant produit par un ébéniste devenu viticulteur par seconde passion et en reconversi ...
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Construit en 1796 par le comte Mayol de Lupé, Château-Gris s'inscrit dans le paysage de la Côte de Nuits. Elevé vingt mois en fût, ce simple bourgogne, d'une couleur cerise brillante, est prêt à passe ...
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Assez typé, ce bourgogne qui vient de Meursault ne passe jamais inaperçu. Son bouquet agréable (frais et fruité avec une noix de beurre) et sa vivacité très présente composent une bouche bien construi ...
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Fondée en 1989, cette cave coopérative impose la vendange manuelle et tend vers le bio. Disposant de près de 50ha aujourd'hui, elle est un artisan efficace de la renaissance du vignoble de la Colline ...
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2,5ha: le domaine a été créé en 2000 par trois anciens élèves du Centre de formation permanente de Beaune. Jaune clair, le chardonnay est assez marqué par ses six mois de fût. On aime ou on n'aime pas ...
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Sacrée aventure que celle-ci, réunissant des viticulteurs militants: la renaissance du vignoble du Châtillonnais (1400ha classés en Bourgogne, 160 plantés, 34 ici dans cette SICA) qui se trouve à quel ...
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Ce Chitry paille brillant a six mois de cuve et douze mois de fût. Il lui en reste quelque chose, mais à la vanille s'ajoute le pamplemousse. La bouche est encore incomplète tout en présentant une amp ...
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Ce domaine très classique (25ha) fournit ici sa propre production mais il a créé en parallèle une petite affaire de négoce-éleveur. Un vin de garde qui n'attendra peut-être pas les fiançailles d'Alexa ...
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Vaste domaine de 43ha, dont 3 en chablis. Jaune soutenu et limpide, ce vin très classique marie des notes de miel et de pain d'épice à un parfum iodé. Attaque brillante et franche suivie de saveurs en ...
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Thierry et Didier Robin, anciens coopérateurs de La Chablisienne, ont repris le domaine familial en 1996 et décidé de voler de leurs propres ailes. Ici sur 1ha de Vaugiraut. La robe a les couleurs de ...
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Ce climat bénéficie d'une exposition remarquable, et ce Vaucoupin, produit par les frères Mothe à l'enseigne de leur colombier, est tout à fait dans le goût du pays. Sans être colossal, il est rond, f ...
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L'or soutenu précède les parfums de fleur et de miel, la bouche emplie de gras, sans doute vanillée mais bien fondue et capable de s'exprimer par elle-même. Un rien de surmaturité. A déboucher mainten ...
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Ce Beauroy se laisse boire, et fort agréablement. Un 2001 dans le caractère du millésime, limpide, d'une fraîcheur mentholée et d'une intéressante longueur en bouche. Léger certes, et à boire cette an ...
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Un 2001 d'un jaune à reflets d'argent très clair, au nez ouvert sur des perspectives complexes. Mordant à l'attaque, il quitte bientôt ce registre pour se déclarer tendre et floral, là où on ne l'atte ...
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Situé sur Chichée, un 1 er cru peu étendu de la rive gauche du Serein. Ce 2000 montre une robe dorée pâle. Le bouquet subtil s'oriente gentiment vers le tabac blond. Acidité et moelleux concluent des ...
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Un Fourchaume robuste et carré comme l'armoire de notre grand-mère. Peu de reflets sur son jaune-vert. Nez très expressif, concentré; concentration qui se poursuit au palais où s'impose une matière co ...
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Saint-Pierre? C'est le nom d'une cuvée et non pas d'un climat. Ce vin est fermé pour l'instant à double tour, tant au nez qu'en bouche. Pourtant on voit cette bouteille jaune pâle et peu ouverte capab ...
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Un poisson en sauce devrait convenir à ce 2001 qui a bon caractère. La robe est brillante. Le nez se montre discret mais les agrumes émergent agréablement. La bouche est assez chaleureuse sur fond d'a ...
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Jeune vigneron talentueux, Jean-Marie Chaland convertit peu à peu son vignoble à la biodynamie. Couleur bouton d'or, limpide et brillant, ce vin parfumé de fruits mûrs et de café grillé gagne de l'amp ...
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Un vin très sage, issu d'une vinification consciencieuse et prudente. Il s'efforce d'exprimer le terroir et le millésime. Rouge grenat bien foncé, il développe ses arômes à l'agitation dans le verre ( ...
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Cinq générations aux vignes et la sixième en cours! Si le baptême n'est déjà célébré et le banquet offert à la famille, choisissons un lièvre en sauce pour faire escorte à ce vin pourpre foncé. La van ...
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Jean-Marc Millot conduit son domaine depuis 1995. Dans une robe légèrement ambrée, ce 2000 est en cours d'évolution comme le révèlent ses arômes de prune et ses nuances animales. En bouche son aspect ...
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Le village de Villers-la-Faye possède une chapelle du XI e s., et c'est à 300m que vous trouverez ce domaine familial. Ce vin? Il a une jolie robe vermillon assez profonde. Le nez? Coing? Noyau de cer ...
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Domaine vigneron exploitant ici une vigne située sur Corgoloin: l'un des climats de l'appellation à s'être fait un nom. Or jaune très limpide et d'un éclat brillant, ce 2001 marie la vanille et le mie ...
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Ce mâcon arbore une robe jaune paille brillante à reflets ambrés. Son nez intense, net, est appétissant car il développe des arômes d'agrumes et de brioche. Rafraîchissant et acidulé, le palais est éq ...
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Jacques Simonin, installé depuis 1981 à Vergisson, joli petit village flanqué de ses deux roches (de Solutré et de Vergisson), propose ce mâcon élevé en fût et qui a divisé le jury. D'un or gris rehau ...
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Deux siècles de viticulture familiale sur ce domaine de 9ha. Le climat Les Chenevières se situe au levant. Rubis relativement modéré (ce qui devient rare), un 2000 aux arômes de fruits peu développés ...
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Dominique et Christine Martin possèdent 2,35ha de ce magnifique Clos de Monsieur Noly, climat réputé de Chaintré. D'un jaune clair particulièrement brillant dans le verre, ce vin exhale des parfums d' ...
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Des notes minérales, florales et miellées constituent la palette aromatique de ce vin tout en finesse et en élégance. D'une bonne structure, il réussit un beau mariage du bois et du cépage. Sans grand ...
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Issu de vignes de cinquante ans, ce vin élevé en cuve inox est léger mais bien fait. Il se montre agréable par son expression aromatique, qui va de la fleur blanche aux fruits exotiques. Rond et fin, ...
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La famille Laneyrie possède des vignes en pouilly-fuissé depuis le XVIII e s. et notamment la majeure partie du climat La Frérie, ancienne propriété des moines de Cluny. Ce 2000 est un savant assembla ...
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Un brochet au beurre blanc accompagnerait volontiers ce joli vin doré. Des fruits secs sur des fleurs blanches caractérisent le nez. Le palais développe les arômes avec chaleur, tout en finissant sur ...
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Le jury en a longuement discuté après l'appréciation individuelle qui est de règle. Car les avis diffèrent. C'est comme ça: il y a des vins jugés honorables par les uns et qui enthousiasment les autre ...
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Situé à l'est de Givry, le village de Poncey donne à voir de belles maisons anciennes. Ce 1 er cru, brillant et vif en même temps que profond, offre un joli nez où le boisé accompagne des senteurs de ...
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Deux vins sélectionnés: un clos Jus 2001 rouge et cette Grande Berge dotée d'un coup de coeur pour le millésime 93. Sa teinte est raisonnable. Le nez plaisant et tendre joue sur la framboise un peu va ...
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La cave du XVII e s. est inscrite à l'Inventaire supplémentaire des Monuments historiques. Quant à la bouteille, elle se plaît dans une robe assez dense à reflets grenat. Boisé perceptible, notes anim ...
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Ce n'est pas la fusée Ariane, mais sa finesse et son équilibre lui valent des compliments. Quelques reflets verts dans sa robe pâle. Au nez, on passe de la fougère au minéral tandis qu'en bouche l'att ...
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Palotte est l'un des très rares crus de l'appellation à avoir acquis notoriété et considération bien avant la naissance de l'AOC irancy, puisqu'on en parle déjà au XIV e s. Cerise burlat, ce 2001 100% ...
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On est bien ici sous les remparts de Saint-Bris, cet incroyable village vieux comme tout et à la vie intérieure (lisez: souterraine) intense. Cette famille de vignerons a connu l'incendie de 1676 quan ...
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Un domaine de 52ha, dont 4 ici, précurseur de la bouteille (la vente directe) en Auxerrois et commercialisant aujourd'hui 300000 cols. Brillant clair, cet irancy où entrent 5% de césar montre d'emblée ...
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Si Palotte tient le rôle-titre parmi les climats de l'appellation, les Mazelots commencent à affirmer leurs prétentions. A juste titre si l'on en croit ce vin fin aux discrets arômes de gibier. Forte ...
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J'ai toujours aimé aller aux vignes, confiait naguère Christian Gros à Claude Chapuis. C'est l'ancien domaine Gros-Faiveley. Son chardonnay est encore vif, surtout en finale, et cette nervosité va s'a ...