Bourgogne
Présenté par les Caves de Bailly bien connues pour leur crémant, un saint-bris tranquille... comme tout, honnête pour le millésime. On goûtera sa robe claire mais suffisante, les notes fraîches et flo ...
Guide 2005
Fruit de la Chablisienne sous un nom différent et une jolie étiquette, ce 2002 or léger a besoin d'un coup d'épaule à l'aération pour offrir son parfum de jeunesse. L'attaque ouvre sur des perspective ...
Guide 2005
Ce n'est pas un grand vin mais il sait se présenter à son avantage. Il faut tenir compte du millésime et de ses limites. La robe est tout à fait correcte et ses arômes discrets. Le millésime 2000 reçu ...
Guide 2005
Denis Race exploite 16 ha en Chablisien. Ce 2002, blanc-vert et limpide, affiche des arômes de fruits secs délicats et élégants. L'attaque? Le bond d'un fauve... apprivoisé. Belle qualité de matière e ...
Guide 2005
Depuis 1992, Philippe et Michel Bardet, rejoints par le fils de ce dernier, Alexandre, plantent sur Préhy et Chablis (6,5 ha à ce jour). Ils habitent la très jolie petite cité de Noyers-sur-Serein. Le ...
Guide 2005
En haut de la vallée de Bréchain, un peu à l'écart de Fyé, allez à la découverte de ce domaine de 4 ha créé en 1999 lorsque Sébastien s'est installé. La cuverie date de 2003. Si tout cela sent le neuf ...
Guide 2005
Signe des temps! Traditionnellement les arômes habituels du chablis étaient le silex, le champignon, la violette, voire le jujube. Les fruits exotiques les remplacent de plus en plus. Ce n'est ement d ...
Guide 2005
Un domaine de 39 ha, et un petit-chablis né sur les sols sablo-limoneux. Sa couleur habituelle en pareil cas. Le nez plaisant, flatteur, est tout en finesse fruitée: on y sent le citron vert, les agru ...
Guide 2005
Issu de l'assemblage d'une dizaine de parcelles exposées au levant sur sols caillouteux, ce chablis or léger retient l'attention du nez: on pense au coing, au melon frais avec une discrète note minéra ...
Guide 2005
Un vin qui n'est pas trop jaune, écrit le trouvère Henri d'Andely au XIII e s. et à propos du Chablis. On voit que les canons de sa beauté ne datent pas d'aujourd'hui ni même d'hier. Cette bouteille e ...
Guide 2005
Il est moins long que d'ici à Auxerre, mais il a une vivacité d'agrumes associée à une douce rondeur. Or brillant pâle, généreux en arômes (pierre à fusil, fleur blanche), il provient d'un domaine cha ...
Guide 2005
Issue d'une sélection des plus vieilles vignes des adhérents de la cave, cette cuvée parée d'une robe claire or vert affiche des parfums expressifs d'agrumes liés à une touche minérale. La mise en bou ...
Guide 2005
Un 2002 joliment ciselé que ce viré-clessé. Limpide, jaune éclatant, il exhale de riches parfums évoquant les fruits mûrs et le citron confit. Souple et gras à l'attaque, il se montre équilibré. A ouv ...
Guide 2005
Ce domaine en phase de conversion en biodynamie est établi au coeur de Loché, commune de Mâcon. A sa tête, Céline et Laurent Tripoz sont installés depuis 1990. Ce mâcon-Loché aromatique aux nuances de ...
Guide 2005
Ce magnifique château du XII e s., situé au coeur du triangle d'or, a traversé les siècles tant bien que mal, pour, aujourd'hui, retrouver de sa grandeur et de sa splendeur, grâce à son actuelle propr ...
Guide 2005
Non loin de la maison où Alphonse de Lamartine vécut enfant, vous trouverez le domaine Chêne. Habitué du Guide, il propose cette année un 2002 réussi. Jaune d'or intense, le nez est flatteur et mêle l ...
Guide 2005
La notoriété des frères Martin en matière de vins blancs n'est plus à faire. Cette année encore, ce simple mâcon blanc habillé d'or révèle des arômes de pêche de vigne, d'acacia et de beurre frais; la ...
Guide 2005
Terroir argilo-calcaire, vinification sans levurage, élevage à la Bourguignonne en fût, voici un 2002 de caractère. La couleur paille intense, le nez fleuri et grillé, le palais concentré et puissant ...
Guide 2005
Soucieux d'allier la tradition avec ce qu'il faut de modernité, ce jeune vigneron, régulièrement mentionné dans le Guide, se dote d'un nouveau cuvage pour la prochaine récolte. En attendant, ce 2002 o ...
Guide 2005
80 % de la production de ce domaine familial de 26 ha sont exportés vers les pays anglo-saxons, Etats-Unis et Grande-Bretagne en tête. Souple et rond, un mâcon-villages de belle maturité comme le révè ...
Guide 2005
Chaintré est un village viticole situé au sommet d'une colline. Jaune pâle à reflets verts, ce vin laisse apparaître des notes de fruits secs (noisette), de vanille et de fleurs blanches. Son palais à ...
Guide 2005
De cette cuvée Vieilles Vignes, marquée par le chardonnay, s'échappent des notes florales intenses qui la prédisposent à un mariage avec des petits fromages de chèvre locaux. Le mâcon Elevé en fût de ...
Guide 2005
Ce domaine, acquis par l'arrière-grand-père de Chloé Bayon, l'actuelle propriétaire, a été confié pendant près d'un siècle à des métayers. A sa tête depuis 2002, cette jeune femme propose pour son pre ...
Guide 2005
Né de vignes âgées de vingt ans et plantées sur un sol typique de la région (argilo-calcaire), ce vin or limpide offre des parfums friands de fruits mûrs mêlés à quelques notes boisées. Après une atta ...
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Très claire et brillante, cette cuvée développe de bons arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Souple, bien équilibrée, légèrement perlante, elle est représentative de l'appellation. A boire dès ...
Guide 2005
Située à 12 km de Cluny, à La Roche-Vineuse, cette exploitation familiale jouit d'une bonne notoriété. Pratiquant le labour intégral des vignes, elle propose toujours des vins à forte personnalité, où ...
Guide 2005
Jaune doré, voici un mâcon au nez encore un peu fermé, mais cependant prometteur. Vineux dès l'attaque, le palais se révèle équilibré. Tout en relief, ce vin rustique a besoin d'un peu de temps pour s ...
Guide 2005
Propriété familiale depuis 1880, dont les raisins étaient livrés à la cave coopérative du village. Depuis l'arrivée de Nicolas Maillet en 1999, les raisins sont aujourd'hui vinifiés au domaine. Beauco ...
Guide 2005
Puissant dans sa couleur et dans ses arômes (à dominante de fruits rouges), ce 2002 vêtu de rouge à reflets violets est un vin agréable dont les tanins devraient être assouplis à l'automne 2004. ...
Guide 2005
Née sur le sol argilo-calcaire de Fuissé, cette cuvée offre des parfums primesautiers de fruits frais et de fleurs blanches. Une vivacité bien mâconnaise, des rondeurs bourguignonnes: épanoui et séduc ...
Guide 2005
D'un grenat soutenu, cette cuvée Les Bruyères s'ouvre sur des arômes de mûre et de fruits compotés. La bouche charnue, équilibrée, s'achève sur des notes fruitées. Issu de gamay de quarante-cinq ans p ...
Guide 2005
Ce rouge 2002 couleur cerise burlat brillant est particulièrement équilibré. Le bouquet très fin aux nuances de fruits mûrs (mûre, fraise) et aux notes végétales (buis) annonce un vin représentatif du ...
Guide 2005
Perchée sur les hauteurs de Serrières, aux Guérins, la famille Balandras perpétue sa tradition viticole en élaborant des vins rouges de caractère, tel ce 2002 dont la robe rouge à reflets violacés ann ...
Guide 2005
Le domaine a connu ces dernières années de profonds changements, notamment en 2000, avec la construction d'un nouveau chai spacieux, moderne et fonctionnel. Elevée huit mois, cette cuvée est parée d'u ...
Guide 2005
Proposé par les Vignerons d'Igé, union de producteurs regroupant 280 ha, ce mâcon-villages a été vinifié par Gilles Charlot, l'excellent maître de chai. Facile à boire, ce 2003 se révèle vif et printa ...
Guide 2005
Née à Lugny en terres mâconnaises, cette cuvée a ensuite été élevée à Beaune par la prestigieuse maison de négoce Louis Latour. Or pâle limpide, elle possède de jolies jambes fines et langoureuses. Di ...
Guide 2005
Ce domaine mérite le détour pour ses vins comme pour son accueil. D'ailleurs quelques chambres d'hôte sont à disposition des visiteurs qui sauront apprécier l'église romane d'Uchizy. La robe jaune d'o ...
Guide 2005
Ce rosé a fière allure dans sa robe framboise étincelante. De plus, il est élégamment habillé d'une étiquette blanche sur laquelle on distingue, en filigrane, une accolade rose, symbolisant l'union. E ...
Guide 2005
Vin de style assez friand et précoce, à boire jeune car il s'y est préparé. Grenat sombre, cerise sur le pourtour, il cède inévitablement aux ardeurs de son fût (mi-cuve, mi-bois) mais il a l'astuce d ...
Guide 2005
Domaine historique: resté familial depuis près de deux cents ans, celui du baron Paul Thénard qui remporta la première victoire contre le phylloxéra grâce au sulfure de carbone. D'un rubis clair bien ...
Guide 2005
Au sein de ce petit domaine de 3 ha, Martine Tessier et son Champ La Dame; les féministes seront comblées. D'un rouge grenat qui n'insiste pas, ce vin au nez très fin et classique (les baies rouges, l ...
Guide 2005
Paré d'une robe rouge clair à reflets orangés, ce vin possède un nez discret mais subtil de cerise et de rose fanée. La bouche agréable et fruitée laisse une impression de vieux bourgogne; on dirait q ...
Guide 2005
L'oeil de ce 2001 est brillant, intense, d'un rubis clair assez riche; beau glycérol et quelques larmes aimables. Le nez s'exprime avec discrétion, mais il ne reste pas indifférent à l'intérêt qu'on l ...
Guide 2005
Universitas Burgundiae Diligenti Scientiae Facultatis Opere In Suis Agris.... Rien que pour l'étiquette, on s'en contenterait. Le vignoble de l'Université de Bourgogne (legs Lucotte en 1917, devenu ce ...
Guide 2005
Or vert, clair, floral et orienté vers le fruit à chair blanche, un montagny qui allie finesse et concentration. Il a du relief et il est bien typé. Voici un vin à dénicher, naguère peu connu mais il ...
Guide 2005
Jaune pâle, il joue d'emblée la fraîcheur citronnée, puis prend appui sur le minéral: la fraîcheur et le poli du marbre font la typicité du rully blanc. En bouche, la pierre à fusil défend ses positio ...
Guide 2005
D'une vigne trentenaire implantée sur sol calcaire et d'une technique irréprochable naît ce vin à reflets dorés, au nez agréablement fleuri. En bouche, les arômes de fruits secs et d'acacia s'appuient ...
Guide 2005
Un 1 er cru Cortons qui cartonne au premier coup d'oeil: beaucoup de robe, limpide et brillante. Au nez, le fruit est fin, frais, encore réservé; une note grillée anime un peu la scène (élevé en cuve ...
Guide 2005
Jaune pâle très clair, discret, un chardonnay minéral et floral qui s'accommode d'arômes grillés (dix mois de fût). Son acidité n'est pas trop marquée, sa longueur est aussi honorable que son gras. La ...
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Cette cuvée Stéphane, en l'honneur des vingt ans du fils de la famille, qui travaille au domaine. La robe présente quelques reflets d'évolution, mais le nez balsamique, pain d'épice, un peu fruit conf ...
Guide 2005
Si vous passez par ici, visitez ce caveau bourguignon proche de l'église. Ce domaine (15 ha) couvre bien tout le coin. Rouge sombre ocré, cet auxey est un charmant petit village. Pruneau cuit, sous-bo ...
Guide 2005
Une propriété familiale ancienne dont le nom de Domaine de la Confrérie (du nom d'une parcelle) ne fut déposé qu'en 1991. Ce vin vraiment noir a encore peu de nez. Mais le résultat est assez plaisant ...
Guide 2005
De la couleur, un nez flatteur, aimable, entre le fruit à l'alcool et la vanille (quatorze mois d'élevage en fût). Le corps est bien construit, répondant au caractère engageant de l'attaque. Il faudra ...
Guide 2005
Transmise de père en filles (Francine et Marie-Laure à la barre), cette exploitation élabore un savigny blanc à l'or limpide. Le nez est plus complexe car il est beurré, mais aussi un peu acidulé et p ...
Guide 2005
Une bouteille qu'on n'attendra pas très longtemps (deux ans) mais qui n'est ement au bout de ses forces. Luisante, limpide, elle a le nez sauvage, partagé entre l'animal et le cuir. Un rien de chaleur ...
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18 ha et 7 villages, le domaine fondé par Daniel Maillard en 1952 tient la route un demi-siècle plus tard. Grenat sombre, son chorey offre un nez mûr et appuyé (réglisse, musc, café). Tout en rondeur, ...
Guide 2005
Créé par le père de Thierry, ouvrier vigneron, ce domaine est un bel exemple de promotion sociale. Voulez-vous vous en rendre compte de plus près? Il y a des chambres d'hôtes. Nuance groseille, ce 200 ...
Guide 2005
Très très clair, il a la robe légère, le nez propre et net, citron vert. Pas trop de gras ni de puissance, mais une vivacité plaisante et assez fine pour un Vermots (cela se situe tout en haut du pays ...
Guide 2005
A l'ouest de la route nationale, ce climat cousine avec les crus de Savigny. Et cette moitié d'hectare est un héritage de Mme Prunier. La robe de ce millésime commence à évoluer mais elle reste rubis ...
Guide 2005
Rubis pourpre, elle prend part à son premier bal cette côte-de-beaune-villages. Un tout petit parfum discret, de bonne famille. Framboisé? Peut-être bien. Elle est un peu vive, presque acidulée, et se ...