Bourgogne
Vincent Bouzereau habite l’ancien prieuré du château de Meursault et exploite sur ses 10 ha un quart de Poruzot, mais quel quart! «Le quart d’un Poruzot vaut la moitié d’un meursault» a-t-on dit un jo ...
Guide 2010
Suivant une démarche actuelle, Olivier Leflaive est à la fois vigneron, négociant, hôtelier et acteur du tourisme local. À ce titre, il collectionne les étoiles. Sans parler de son hôtel de Puligny, q ...
Guide 2010
Installé dans les anciens entrepôts de la gare de Nuits-Saint-Georges, réaménagés en chais de vinification et d'élevage, Nicolas Potel propose une large gamme de vins des côtes de Beaune et de Nuits. ...
Guide 2010
En traversant la route des vins à Comblanchien, vous ne pouvez pas manquer les imposants blocs de pierre issus des carrières marbrières du village, ni l'élégant bâtiment aux tuiles vernissées. Le négo ...
Guide 2010
Des cuves en bois, des pigeages réguliers et vingt mois d'élevage avec 25 % de fûts neufs, voilà qui respire la vinification à l'ancienne. Cette exploitation de Volnay ne sacrifie pas pour autant la m ...
Guide 2010
Les vignes du domaine se situent dans la partie médiane des Rugiens-Bas. Le Pavillon affiche le rouge brillant de la cerise. Depuis la vigie, l'air fleure bon le cassis, le sureau et, légèrement, les ...
Guide 2010
Ce domaine est certifié en lutte raisonnée depuis 2008. Cette tendance forte en Bourgogne s'accentue depuis les années 2000 avec l'arrivée d'une génération nouvelle de vignerons soucieux de respecter ...
Guide 2010
Fils d'un marchand lyonnais, Philibert Poulet fonde en 1747 cette maison de négoce à Beaune. Aujourd'hui implantée au cœur de la Côte de Nuits, elle étoffe sa gamme de vins du Mâconnais. Paré d'une ro ...
Guide 2010
Ceux qui sont habitués aux robes assez claires des pinots noirs pourront être surpris par l'intensité de ce 2006, dont la teinte tire sur le violet. Le nez se montre tout aussi concentré, entre fruits ...
Guide 2010
Jean-Pierre Cournut aperçoit ce lieu-dit de Santenay depuis les hautes fenêtres de son château de Chassagne. Cette Comme a donné naissance à un vin intéressant. L'œil prend la lumière verte du soleil ...
Guide 2010
Claire Forestier fait une entrée remarquée dans le Guide pour son premier millésime. Ou plutôt «des entrées remarquées», car cette jeune œnologue qui achète ses raisins sur une vingtaine d'AOC est plu ...
Guide 2010
Cette petite maison de négoce installée au cœur de la parcelle d'Aloxe Les Paulands abrite un hôtel depuis 1956 et un restaurant gastronomique depuis 2001. Ce vin provient d'un 1 er cru situé à l'autr ...
Guide 2010
Ce négociant-éleveur confie depuis 2003 la direction de ses vinifications à Ludivine Griveau. Objectif: relever la qualité, ce qui a amené celle-ci à refuser parfois des raisins qu'on lui livrait. Ce ...
Guide 2010
Voici une bouteille où un boisé fin, fait de notes de vanille et de pain grillé, se mêle à l'abricot et à la pêche. Le style très mûr du chardonnay recherché par l'œnologue Nadine Gublin se retrouve d ...
Guide 2010
Ce domaine conduit en viticulture biodynamique depuis 2001 regroupe les vignes de la famille Boisset. Ici, 32,75 a plantés en 1978 dans la partie centrale des Grèves, sur des sols plus sablonneux que ...
Guide 2010
En trente-cinq ans, Jean-Marc Brocard est devenu un des plus gros producteurs de chablis. Les 2 ha de vignes qu'il avait à la création de son domaine ont fait des petits puisqu'il exploite désormais, ...
Guide 2010
Situé entre Les Latricières et le Clos de la Roche, ce 1 er cru est au bas de la pente du Clos, mais ce n'est pas ici l'influence des morey qui se fait sentir, version charnue et charpentée, mais plu ...
Guide 2010
Situé juste au-dessus du Clos de Bèze, ce 1 er cru a la réputation de ressembler cependant davantage, par sa finesse, aux Mazis dans leur partie haute. Le vin est ici en effet tout en tanins souples ...
Guide 2010
Un élevage en fût assez court (douze mois) a conféré à ce vin d'agréables notes épicées (cannelle) et fumées, et des tanins fondus qui accompagnent une chair aux accents de fruits rouges frais. Un gev ...
Guide 2010
Voisin des Sentiers, le climat Les Baudes est lui aussi situé sous les Bonnes-Mares. Le vin présente une robe rubis, un nez de fruits noirs et de cerise et une bouche à la chair élégante, soutenue par ...
Guide 2010
Le terroir des Beaux Bruns est, disent les géologues, l'exact pendant des Amoureuses, car ils sont situés l'un et l'autre de chaque côté du cône de déjection qui a fait dévaler sur leurs parcelles des ...
Guide 2010
Ici, on apporte encore la vendange au cuvier dans des paniers en osier traditionnels, comme on peut le voir sur les étiquettes. Ainsi bien traité, le chardonnay a donné, après élevage d'une année, un ...
Guide 2010
Un dîner ou un déjeuner dégustation dans la salle du restaurant monté par Olivier Leflaive à Puligny vous permettra peut-être d'appréhender le terroir de Chassagne à travers ce 1 er cru peu connu. Po ...
Guide 2010
Des vignes quadragénaires, une fermentation alcoolique en cuve suivie d'une «malo» en fût: voilà l'histoire de ces – presque – quatre cents bouteilles. La robe est rubis foncé, le nez exprime de discr ...
Guide 2010
La robe est rubis foncé. Le nez s'ouvre sur des notes de groseille et de framboise, traduisant un millésime à l'été frais. La bouche confirme le nez, tout en finesse. Son fruit relevé d'une pointe poi ...
Guide 2010
Depuis 1978, les générations se succèdent à la tête du domaine. Aujourd'hui, Pascal, petit-fils du fondateur, tient la barre. Son corton est un reflet du millésime, assez porté vers la vivacité. Le fr ...
Guide 2010
La robe rubis intense commence à se teinter de légers reflets orangés. De petits fruits rouges enrobés de boisé s'échappent du verre. Un peu de fruit encore en bouche, des tanins fermes, une finale pu ...
Guide 2010
Les Buisson sont vignerons de père en fils depuis plus de deux siècles. Gilles a pris, avec son épouse Monica, la suite de son père Henri sur ce domaine de plus de 15 ha. Ce corton exprime les fruits ...
Guide 2010
Une longue macération à froid avant une vinification traditionnelle, suivie d'un élevage pour moitié en fût neuf. Voilà la recette de ce corton rouge sombre au nez discret, légèrement réglissé. Attaqu ...
Guide 2010
L'élevage de quinze mois en fût a apporté à ce Bressandes une complexité aromatique intéressante. Certains y sentent le pain grillé et la vanille, d'autres le cacao. Tous s'accordent sur la rondeur de ...
Guide 2010
Hubert, Marie-Laure et Marie-Anne, une affaire de famille sur presque 12 ha. Ils proposent un Bressandes fidèle à la réputation du lieu, plus porté sur la finesse et l'élégance que sur la puissance. E ...
Guide 2010
Activité de négoce créée en 2006 par Éric Marey en marge du domaine d'une dizaine d'hectares. Sept pièces de corton mûr et intense à l'olfaction, souple et d'une bonne ampleur, qui finit sur la fraîch ...
Guide 2010
Quatre ouvrées d'un 1 er cru situé à l'est de la route des grands crus, côté Gevrey, appartenant à un petit domaine qui ne compte en tout et pour tout que 1,56 ha. Presque un jardin! Le vin est plus ...
Guide 2010
Vieilles Vignes? On sait que la mention n'est pas strictement réglementée, mais celles-ci affichent cinquante ans au compteur, un âge effectivement honorable. Elles ont produit ce vin assez profond et ...
Guide 2010
Voilà un vin «janséniste», commente un dégustateur, qui s'explique: «Ce vin ne se livre pas facilement. La robe est dense, violine, le nez fruité, mais avec une pointe herbeuse et sèche, austère. La b ...
Guide 2010
Si Jean-Claude Boisset a étendu son empire sur toute la Bourgogne, et même au-delà, sa maison a toujours son siège à Nuits-Saint-Georges, non loin de ces Lavières. Robe rubis, nez de cerise, bouche am ...
Guide 2010
Ludivine Griveau, la nouvelle œnologue de la maison, a eu la main légère sur ce nuits qui a passé dix-sept jours en cuve, travaillé seulement par pigeages manuels (moins brutaux que les remontages act ...
Guide 2010
Fini le temps des femmes et filles de vignerons dans l’ombre de leur mari et père. Ainsi, Hubert Bouzereau n’hésite-t-il plus à mentionner ses filles sur l’étiquette. Deux d’entre elles, Marie-Laure e ...
Guide 2010
En novembre 2006, l’industriel écossais David Murray, grande fortune d’Écosse, propriétaire et président du club des Glasgow Rangers, a lié ses deux passions. Celle du ballon rond et celle du bourgogn ...
Guide 2010
S'étendant sur plus de 17 ha, Les Folatières sont le plus grand 1 er cru de Puligny par la superficie. Issu de vignes quadragénaires, ce 2007 se présente dans l'habit traditionnel or pâle du lieu. Un ...
Guide 2010
Depuis la création du domaine en 1990 sur moins de 0,2 ha, des acquisitions successives dans plusieurs appellations sont venues enrichir un parcellaire qui se monte aujourd'hui à 8,5 ha. Les quelque s ...
Guide 2010
En 1859, Jean-Édouard Dupard, compagnon-tonnelier, fonda le domaine. Jean-Michel Chartron préside aujourd'hui à ses destinées et propose côté négoce un puligny assez plaisant dans son habit jaune clai ...
Guide 2010
Les Bertins glissent vers Volnay leurs ceps noueux. Cette Réserve personnelle qui en est issue glane une nouvelle citation après celle de l'an passé pour le 2005. Le carmin de son habit est aussi bril ...
Guide 2010
Le Pré de la Folie. On s'étonnerait presque qu'un nom aussi joli soit si peu revendiqué sur les étiquettes, s'il s'agit bien d'un climat et non d'une cuvée. Point de folie ici pourtant, mais un villag ...
Guide 2010
Racheté par Bertrand Devillard au milieu des années 1990, le domaine est aujourd'hui progressivement repris en main par ses enfants, Amaury et Aurore. Ce 2006, issu de raisins à pleine maturité, venda ...
Guide 2010
Maison fondée après la Seconde Guerre mondiale, même si l'activité viticole de la famille Ponnelle remonte à 1870. Qu'on le fasse précéder d'un «Les» ou d'un «En», ce lieu-dit représente à lui tout se ...
Guide 2010
Cette maison beaunoise est synonyme de vins de Bourgogne outre-Atlantique. Elle y exporte une bonne partie de sa production, au point que l'on oublierait presque qu'elle est bien représentée dans la r ...
Guide 2010
Ce 1 er cru de petite surface est peut-être l'un des plus prisés des puristes de l'appellation. Des reflets violets traversent le rubis de verre. Le bouquet vineux est dominé par un subtil parfum de ...
Guide 2010
Martin Bart a vinifié en finesse ce bonnes-mares dont il ressort avant tout le côté «charmant», comme le note un dégustateur. L'attaque est donc souple, la matière friande, avec un bon équilibre entre ...
Guide 2010
Une importante progression pour le domaine Laroche qui est passé en moins de quarante ans d'un vignoble de 6 ha à une superficie de 100 ha. Son 2007 trouve son équilibre dans un boisé bien fondu. Un é ...
Guide 2010
Ce domaine a décroché pour son millésime 2003 le seul coup de cœur décerné dans cette appellation en vingt-cinq ans de Guide. Son 2006 est un vin moins ambitieux, mais néanmoins bien construit, qu'il ...
Guide 2010
Le nez ouvert et intense exprime la cerise à l'eau-de-vie et le boisé. La bouche est franche, avec toujours ce fond de fruits à noyau, une pointe de chaleur et des tanins fondus. Le vin finit sur des ...
Guide 2010
Un griotte aux accents de fruits noirs (cassis) et de fleurs, dont la texture délicate est soulignée par une pointe de vivacité. Pas d'une ampleur considérable, mais d'une bonne persistance. L'ensembl ...
Guide 2010
À chaque fois que les vins de ce domaine sont sélectionnés (et ils le sont dans trois villages de la Côte de Nuits), c'est pour leur finesse et le profond respect du terroir qu'ils traduisent. Thierry ...
Guide 2010
La typicité du terroir, au moment de notre dégustation (à l'aveugle), était masquée par le boisé. Ce charmes à la robe violacée, au nez de café torréfié et à la bouche toastée ne livre donc pour l'ins ...
Guide 2010
Antonin Guyon crée dans les années 1960 son domaine à partir de parcelles couvrant des appellations sur les deux côtes, de Gevrey à Meursault. Son fils Dominique gère aujourd'hui l'exploitation qui co ...
Guide 2010
Un vin issu de 33 a 61 ca pour être précis, assemblage de deux parcelles plantées au début des années 1970 et situées sur le haut du coteau. Si ce 2007 exprime toute la fraîcheur que l'on peut attendr ...
Guide 2010
Réalisant enfin son rêve, Blair Pethel s'installe en Bourgogne, en 2004, sur un peu plus d'un hectare. À la fois patron et employé, il fait tout lui-même et s'en satisfait pleinement. Première apparit ...
Guide 2010
Un corton-charlemagne élevé pour moitié en fût neuf, qu'un dégustateur verrait bien accompagner une poêlée de légumes asiatiques. Sans doute en raison de sa rondeur et de son expression aromatique mêl ...
Guide 2010
Un corton-charlemagne issu de l'activité de négoce du domaine aujourd'hui géré par les fils de Lucien Muzard, Claude et Hervé. Assez ouvert sur un boisé vanillé agréable, il se montre frais à l'attaqu ...