Vins 2 étoiles
A l'origine, en 1888, un vignoble de 6ha pris en métayage par l'arrière-grand-père des exploitants actuels. Aujourd'hui, Christian et Jean-Marie Vallette sont à la tête d'un coquet domaine de 46ha, ag ...
Guide 2003
Une toute petite production pour un moelleux très réussi, l'Hivernal 2000 (30 à 38€), et deux pacherenc secs remarquables: Folie de Roi 2001 élevé en fût de chêne et ces quelques Grains... qui donnent ...
Guide 2003
Issue principalement d'une sélection de terroirs de graves, cette importante cuvée, pour partie élevée en fût, est l'un des fers de lance des Vignerons de Buzet. Le nez trahit le bois avec ses notes d ...
Guide 2003
Installé en 1991, Jean-François Thierry exploite 29ha de vignes. Ses deux duras rouges sont de nouveau très bien notés, mais cette année, c'est la cuvée classique qui a la préférence du jury. Elle a é ...
Guide 2003
Un domaine champion en vins liquoreux. Dans un millésime peu propice à la pourriture noble, il montre son savoir-faire en rouge. La cuvée en fût de chêne est la plus appréciée. Elle devrait atteindre ...
Guide 2003
De nouveau une excellente sélection pour ce domaine qui obtint l'an dernier un coup de coeur pour son blanc sec vieilli en barrique. Un sauvignon 2001, qui a séjourné six mois en fût, est jugé remarqu ...
Guide 2003
Créée en 1972, cette cave coopérative regroupe vingt-deux vignerons travaillant 56ha de vignes. Tous ont joué un rôle important dans la reconnaissance par l'INAO de leur vignoble dont l'ancienneté n'e ...
Guide 2003
Il a fini second au grand jury, frôlant le coup de coeur. Sa caractéristique principale? La sensation d'équilibre qu'il procure. La maturité optimale se traduit par des arômes de fruits noirs, qui se ...
Guide 2003
A Montpezat-du-Quercy, on peut visiter une puissante collégiale du XIV e s. recélant d'intéressantes sculptures et des tapisseries du XVI e s. C'est dans cette ville-marché qu'est établie la coopérati ...
Guide 2003
Très remarquée du grand jury, cette cuvée assemble 50% de négrette au cabernet-sauvignon et à la syrah. Elle s'habille de pourpre très sombre. Le nez, à dominante grillée et épicée, exprime également ...
Guide 2003
Si le gaillac blanc sec 2000 Elevé en fût du Château de Salettes obtient une étoile pour son fruité et sa rondeur, ce moelleux, or pâle à reflets verts, a conquis le jury par son nez intense et élégan ...
Guide 2003
Ce gaillac rouge élevé en cuve a séduit le jury par sa franchise. Habillé d'une robe rouge profond, il évoque avec puissance les petits fruits rouges et noirs, soulignés de notes poivrées. De bonne te ...
Guide 2003
Ce gaillac composé de 80% de sauvignon et de 20% de loin-de-l'oeil affiche un jaune paille soutenu, à reflets dorés. Le nez intense retient l'attention par sa complexité: fruits exotiques, fruits secs ...
Guide 2003
Si le gaillac rouge Rêveline 2000 a été jugé très réussi pour son caractère fruité, celui-ci, assemblant 70% de syrah, 15% de braucol et 15% de merlot, a séduit d'emblée le jury par sa couleur cassis ...
Guide 2003
La cave de Saint-Etienne-de-Baïgorry réalise aussi des prouesses en blanc. Voyez cette cuvée, issue de gros (60%) et de petit (40%) mansengs, à la robe paille de belle intensité. Expressif, ample et c ...
Guide 2003
Monein avait été surnommée par HenriIV le "Paris du Béarn", tant cette ville revêtait d'importance dans l'économie de la région. Aujourd'hui, on la parcourt avec plaisir pour découvrir non seulement s ...
Guide 2003
Vêtu d'une robe nuancée d'or et de reflets verts, ce vin offre un nez d'emblée puissant, dominé par des senteurs florales capiteuses. Dès l'attaque il est porté par la vivacité, tant et si bien qu'il ...
Guide 2003
Ce domaine fort aujourd'hui de 10 ha de vignes fut créé en 1685. Il est dirigé depuis 1993 par Jean-Louis Lacoste, oenologue qui fit ses armes à Bordeaux et à l'étranger. La recherche de la qualité ...
Guide 2003
Et un... et deux... et trois vins remarquables élaborés par Pierre Dabadie: la cuvée haut de gamme Domaine 2000 (11 à 15€), élevée en fût neuf, le pacherenc du vic-bilh moelleux 2000 (5 à 8€), et ce m ...
Guide 2003
Le millésime 2000 a souri au château Champarel. Faisant suite aux effluves boisés et vanillés signant un élevage en barrique bien maîtrisé, des notes puissantes de bigarreau se répandent. En harmonie ...
Guide 2003
Ce pécharmant séduit d'emblée par l'intensité et la complexité de sa palette aromatique, où se rencontrent avec bonheur fruits des bois, épices, vanille, cuir, tabac et notes animales. Le fruit est en ...
Guide 2003
Gilles Gérault s'est installé en 1998 sur cette propriété qu'il a entrepris de restaurer de fond en comble, de la vigne au chai. Il replante ainsi à des densités plus élevées. Une restructuration qui ...
Guide 2003
Après un parcours sur le golf de Frégate, la cave, à deux pas du green, vous accueillera avec ce vin rosé de teinte vive et flatteuse. Discret par ses nuances fruitées et végétales, celui-ci évolue fa ...
Guide 2003
Des bénévoles ont restauré la chapelle Notre-Dame-du-Beausset-Vieux, dont la construction, au XII e s., se fit à l'emplacement d'un oppidum celto-ligure. Si les amoureux du patrimoine apprécieront ce ...
Guide 2003
Lorsque le château fut édifié en 1687, une fontaine fut creusée pour l'alimenter en eau. C'est ainsi que le domaine fut baptisé Fontcreuse. Cette année encore, la cuvée F a participé au grand jury. Ca ...
Guide 2003
Respectez la devise du domaine et "cueillez le jour" en dégustant ce vin, de couleur vive à reflets verts, qui sent les fruits exotiques, comme la mangue et la papaye. La bouche généreuse et ample sem ...
Guide 2003
Un jardin d'oiseaux exotiques se trouve à quelques pas de ce domaine de 72ha. Oiseau rare, ce rosé? De teinte saumon, il est surtout remarquable d'élégance, tant par son harmonie aromatique que par so ...
Guide 2003
Cette ancienne bastide de maîtres verriers commande de nos jours 55ha de vignes. Son rosé, convié au grand jury, témoigne de la qualité des côtes de provence. Il offre ses senteurs de fruits mûrs, de ...
Guide 2003
Le château La Moutète, situé à Cuers, produit des côtes de provence, tandis qu'au Beausset, au domaine de l'Hermitage, Gérard Duffort élabore du bandol. Ce vin, issu de vieux ceps de mourvèdre et de c ...
Guide 2003
Le château La Moutte, qui fut bâti par Emile Olivier, ministre sous le Second Empire, appartient aujourd'hui à M.et MmeTroisier. Le fruit de son vignoble est confié à la cave coopérative de Saint-Trop ...
Guide 2003
Domaine familial dès 1847, le château Pas du Cerf le reste bel et bien: les deux filles appuient leurs parents au quotidien, l'une à la vinification, l'autre à la commercialisation. Les 80ha de vignes ...
Guide 2003
Autour du domaine, ancienne réserve de chasse, le paysage de coteaux invite à la promenade. Ce rosé, de teinte franche et vive, convie le dégustateur à une découverte de senteurs de fruits mûrs et d'a ...
Guide 2003
Coup de coeur dans l'édition précédente du Guide pour le millésime 2000, le rosé de ce domaine familial conserve une place de choix. De couleur pâle mais franche, il s'exprime sur un fond d'agrumes et ...
Guide 2003
Un moulin à huile constituait le coeur de l'activité de ce domaine aux XVIII e et XIX e s., puis la vigne gagna chaque hectare jusqu'à couvrir les 25ha actuels. Une nouvelle unité de vinification est ...
Guide 2003
La vigne, cultivée depuis le XVI e s., couvre aujourd'hui 22ha sur ce domaine, dont l'activité était autrefois liée à un moulin à farine et à l'élevage des vers à soie. Des arômes de beurre frais lég ...
Guide 2003
Sur ce petit domaine de 6,37ha, la vigne est une affaire de femmes. La mère et la fille vinifient elles-mêmes leur raisin depuis 1999, et sont fières de présenter aujourd'hui un 2000 carmin violacé, é ...
Guide 2003
Un propriétaire passionné de jazz, une cave dans le village à proximité du lac, de l'abbaye du Thoronet et du château d'Entrecasteaux. Que demander de plus, si ce n'est ce vin de teinte claire, légère ...
Guide 2003
Créée en 1912, la cave coopérative de Vidauban propose un assemblage de grenache, de cabernet et de mourvèdre. Intensément coloré et puissant dans son expression aromatique, son vin s'appuie sur une s ...
Guide 2003
Du haut de son promontoire, le vieux village de Lauris domine la Durance. Le soleil provençal fait briller la pierre blonde de ses maisons. Cette cuvée reflète bien l'atmosphère qui y règne, offrant u ...
Guide 2003
Si le château date en grande partie du XVII e s., le site qu'il occupe était déjà connu vers 150av.J.-C., puisque les vestiges d'un temple romain y furent découverts. Fort de 80ha, le domaine livre au ...
Guide 2003
A la fin du XIX e s., on cultivait encore le blé, l'olivier et l'amandier à Calissanne. Autour du château à tourelles, construit au XVII e s. par un parlementaire de la cour d'Aix-en-Provence, s'étend ...
Guide 2003
Aux XVII e et XVIII e s., l'assemblée générale des Communautés de Provence siégeait à Lambesc, ce qui fit de cette ville la seconde capitale de la région. Sept producteurs sont installés aujourd'hui ...
Guide 2003
Avec le Mas Ventoux 98, la Galline 98 et Taillelauque, la SIVIR offre trois cuvées remarquables, à égalité de notation. Il faut un savoir-faire accompli pour révéler ainsi les terroirs! Pain d'épice, ...
Guide 2003
Au pied du château, ce vignoble se situe sur des terroirs de schistes et de granits. La macération carbonique du carignan est certainement à l'origine de la complexité des arômes qui évoquent les baie ...
Guide 2003
L'Esparrou est une île entre étang et mer, une bordure verte face à l'envahissante Canet-plage. Et, pour garder tout cela, le caractère trempé et attachant de Marie-Pascale. Ce vin sent la garrigue, l ...
Guide 2003
Vigneron, montagnard, amateur de cigare, cet homme a en plus "la pêche"! Les truites du lac d'Estagnol en parlent encore. La couleur de ce millésime est en harmonie avec les parfums évoquant la myrtil ...
Guide 2003
Dom Brial est l'une des marques des Vignerons de Baixas. Ce vin déjà mûr offre des arômes grillés et fumés accompagnés de notes épicées. Les tanins sont doux, en parfaite harmonie avec les flaveurs et ...
Guide 2003
Une belle régularité dans la qualité de cette cuvée, toujours aussi appréciée au fil des millésimes. Celle-ci bénéficie à la fois du terroir de marnes schisteuses, d'un encépagement judicieux et du sa ...
Guide 2003
Cette cuvée séduit dès le premier coup de nez par ses arômes de baies rouges et d'épices nuancés de quelques notes de garrigue. En bouche, le fruit paraît encore plus mûr, délicatement rehaussé par le ...
Guide 2003
De vieux carignan récolté sur schistes, puis vinifié en macération carbonique, un élevage sous bois bien maîtrisé, tels sont les secrets de l'élaboration de ce vin complexe, dont les notes délicates d ...
Guide 2003
La SIVIR est un important groupement de producteurs qui travaille à la mise en valeur des AOC du Roussillon. Ce vin n'est plus commercialisé, ils vendent actuellement le 2001. Le château des Fontaines ...
Guide 2003
La robe est d'or pâle aux légers reflets verts. Le nez fleure bon les fruits exotiques, les fleurs blanches et la cire d'abeille. La bouche est très expressive avec ses notes de fruits mûrs et d'abric ...
Guide 2003
Les Vignerons de Maury proposent cette année un superbe muscat à la robe d'or lumineux. Il fleure bon les agrumes confits, les fruits exotiques et la pêche blanche. A à la fois vif et rond en bouche, ...
Guide 2003
La cave, citée pour sa cuvée Prestige 2001, a élaboré une remarquable cuvée classique. La couleur est vive, d'un bel or aux reflets verts. Le nez intense et élégant offre des arômes de citron confit, ...
Guide 2003
Fier de sa nouvelle cave construite après les terribles inondations de 1999, ce petit village des hautes Corbières s'est doté d'un outil d'avenir et d'espoir. L'ambré roux est attirant dès le premier ...
Guide 2003
L'apéritif et les poissons d'eau douce attendent ce chasselas délicatement nuancé de pierre à fusil et de fleurs. Voilà le signe d'une parfaite adéquation entre le cépage, le sol et le climat. Avec sv ...
Guide 2003
Le pinot noir bourguignon et le gamay beaujolais s'entendent très bien en Suisse et jouent de leur charme. Voyez ce vin rubis, très pur, très frais, tout en fruits. Il se développe en rondeur avec jus ...
Guide 2003
C'est au Landeron que l'Hôpital de Soleure encave ses vins de Neuchâtel depuis plus de cinq cents ans. Vous serez séduit par la richesse et la longueur de ce chasselas très fruité et bien structuré. S ...
Guide 2003
Les Welty sont vignerons depuis trois générations dans la magnifique cité viticole d'Orschwihr. Bernadette exploite aujourd'hui avec son fils un domaine de 7ha. Fidèles à leur réputation, tous deux pr ...
Guide 2003
Descendant d'une longue lignée de vignerons, Camille Braun est aujourd'hui à la tête d'un domaine de 12ha de vignes. Ce rouge d'Alsace intense témoigne par son harmonie de la qualité de la vendange et ...