Vins 2 étoiles
La famille Deprade vend en direct 80 % de la production de ses 65 ha de vignes. Chacun dans sa partie a su trouver sa place. Leur beau terroir s'exprime dans des vins de qualité. Brillant, limpide, un ...
Guide 2008
Au lieu de se laisser bercer par le succès (mérité), Pascal Rossignol a décidé de relever de nouveaux défis: création d'un vignoble à 400 m d'altitude sur schistes, construction d'un chai dédié exclus ...
Guide 2008
Que de chemin parcouru depuis le début du XX e s., quand A. Payré, ouvrier agricole, décida de franchir un cap en devenant vigneron! Alliant tradition, avec le caveau typique situé dans le vieux Elne, ...
Guide 2008
Ces parcelles de La Balmière, achetées en 2002, Laurent Marquier a participé à leur plantation alors qu'il était stagiaire au domaine vingt ans plus tôt. Syrah (50 %), carignan et grenache composent c ...
Guide 2008
Les orris, ce sont ces cabanes de berger, ces abris de pierres sèches qui se fondent dans le paysage sauvage des Fenouillèdes. C'est là, à 600 m d'altitude, que Joep Graler a décidé en 2003 de poser s ...
Guide 2008
De génération en génération, la famille Semper cultive ses vignes implantées pour la plupart sur les schistes noirs typiques de la vallée de Maury. Son Clos Florent 2004, dominé par le grenache (60 %) ...
Guide 2008
Au XIV e s., le muscat de Claira était, paraît-il, servi à la table des papes d'Avignon. La famille Barbé propose un muscat étincelant, au bouquet intense de fruits exotiques, de citronnelle, de pétal ...
Guide 2008
Un domaine dont la réputation n'est plus à faire et qui prouve qu'on peut être professeur en oenologie (à Sup Agro Montpellier) et aussi un grand vigneron! Ce muscat 2005 est superbe et a frôlé le cou ...
Guide 2008
C'est bien l'expression du terroir de marnes noirs que les Batlle recherchent dans leurs vins. Installés depuis 1999 en cave particulière, ils ont trouvé la recette du succès comme le prouve ce jeune ...
Guide 2008
Despenja Figues: on pense au grandas long et mince à la morphologie adaptée à la cueillette de fruits, ici en l'occurrence pour dépendre les figues. Ce 2005 s'affiche comme un rivesaltes du type vinta ...
Guide 2008
Tautavel, c'est bien sûr l'homme préhistorique, le musée interactif, mais aussi une belle vallée viticole qu'il faut aller chercher au pied des Corbières. Les amateurs de paysages bruts et sauvages em ...
Guide 2008
Les pieds au frais en bord de la Têt, la tête dans les coteaux, le village de Pézilla est riche d'une agriculture diversifiée. La vigne, plantée sur des terrasses, s'offre plein sud au soleil catalan. ...
Guide 2008
Claude Nougaro aimait venir se ressourcer ici entre la rocaille déchirée des Corbières et la douceur de l'oasis viticole de Tuchan-Paziols. Quelques dessins, de belles rimes et le rouge ocre des vieux ...
Guide 2008
Le pinot noir décliné en rouge comme en blanc, c'est ce que propose cette cave. Le premier, rubis violacé, évoque avec franchise la framboise et l'amande, puis emplit le palais d'une chair finement st ...
Guide 2008
Pinot noir (80 %) et gamay récoltés sur les éboulis calcaires de Salquenen ont donné naissance à cette dôle rubis brillant, évocatrice de griotte, de framboise et de myrtille. La voici qui développe u ...
Guide 2008
Dans le caveau des frères Bétrisey, ont est autant séduit par l'architecture du début du XVIII e s. que par les vins issus des 10 ha répartis sur des sols caillouteux légers. Ce gamay accompagnera en ...
Guide 2008
Depuis 1980, Auguste Pünter dirige la destinée de ce domaine familial remontant au milieu du XVIII e s. Les 4 ha de vignes en terrasses comptent des pieds de chardonnay qui ont donné naissance à ce 20 ...
Guide 2008
Récolté sur schistes, le savagnin, ou heida, a donné naissance à un vin jaune clair brillant, au caractère juvénile par ses senteurs de fruits exotiques. Au palais, la fraîcheur domine harmonieusement ...
Guide 2008
La colline du Rawir est réputée pour ses terroirs sableux, graveleux et calcaires favorables aux cépages locaux, parmi lesquels l'humagne rouge. D'un grenat soutenu, ce vin demande un peu de temps ava ...
Guide 2008
Évelyne et Yvon Cheseaux cultivent 3 ha de vignes sur Saillon, Leytron et Fully. Leur gamay s'affiche dans une robe grenat et livre un nez intense de framboise, de fraise, de mûre et de groseille légè ...
Guide 2008
Si des cépages internationaux et des variétés italiennes (barbera et sangiovese) ont été plantés dans ce domaine de 2,5 ha, les spécialités valaisannes ne sont pas en reste. En témoigne ce johannisber ...
Guide 2008
Romain et Gladys Papilloud ont repris le domaine familial et ont tout appris sur le terrain, 4 ha de vignes. Leur fendant jaune pâle à reflets gris présente le caractère minéral (pierre à fusil) lié a ...
Guide 2008
Un vignoble de 2 ha, planté de quinze cépages avec une large place réservée aux variétés autochtones comme l'humagne blanc. Un jambon fumé ou des poissons de rivière s'accorderont volontiers avec ce v ...
Guide 2008
Le scheurebe est un cépage allemand issu du croisement de sylvaner vert et de riesling. Il est réputé produire des vins aromatiques, mais doit être vendangé parfaitement mûr pour ne pas léguer trop de ...
Guide 2008
Alain Besse, qui a pris les rênes de ce domaine familial en 1985, a donné une nouvelle orientation au vignoble en plantant des cépages rouges en plus du chasselas. Il propose aujourd'hui un vin à refl ...
Guide 2008
Les caves de la Béroche regroupent les producteurs de la région du même nom, située à l'ouest du vignoble neuchâtelois. Parmi ces vignerons, le domaine des Coccinelles, propriété de la famille Lambert ...
Guide 2008
Ce ne sont pas trois, mais deux belles étoiles qui brillent pour ce sauvignon typé, issu d'un sol molassique. Au nez: du buis et du cassis comme une évidence. Au palais, de la fraîcheur et une persist ...
Guide 2008
En l'an 1476, le château de Vaumarcus avait hébergé le temps d'une nuit Charles le Téméraire, duc de Bourgogne. Le duc est reparti, mais le pinot noir semble se ...
Guide 2008
L'élevage de six mois en barrique de chêne a respecté l'expression du chardonnay dans ce vin or pâle, au nez élégant de fruits mûrs. La chair est ronde, équilibrée, un peu douce, un peu fraîche aussi ...
Guide 2008
Clavoz est un secteur viticole de la commune de Sion, au sol de schistes. Stéphane Zufferey y a vendangé le muscat à parfaite maturité pour élaborer ce vin typé, fleurant les épices et laissant au pal ...
Guide 2008
Un pinot noir qui s'accordera bien avec les viandes séchées typiques des Grisons. D'un rubis violacé, il s'ouvre sur des arômes de framboise et de mûre, puis séduit en toute simplicité par sa fraîcheu ...
Guide 2008
Ruth et Bruno Hartmann conduisent ce domaine de 7,50 ha depuis plus de vingt ans. Leur 2006 présente tous les caractères du pinot noir: une teinte rubis nuancée de violet sur le bord du disque, des ar ...
Guide 2008
Soleil de Sierre est la gamme historique de cette cave fondée en 1898: elle décline johannisberg, oeil-de-perdrix, dôle, gamay, pinot noir et... fendant. Ce dernier, jaune pâle à reflets gris, révèle ...
Guide 2008
Dôle, pinot et fendant sont les classiques du Valais que Guy Rey vinifie sous l'étiquette Bonne Conduite. Ce chasselas jaune citron clair laisse une première impression minérale avant qu'une touche de ...
Guide 2008
André Fontannaz possède à Vétroz 25 ha sur les 35 ha que compte son domaine. Le fendant lui a permis d'élaborer ce 2006 typé, élégamment marqué par le terroir. Après une attaque vive, il laisse une im ...
Guide 2008
Le nom de Banneret rappelle que l'ancêtre de la famille fut capitaine de La Bannière sous Napoléon. Dans ce domaine de 7 ha, le fendant et le johannisberg ont la préférence de Jean-Charles Maye. Voyez ...
Guide 2008
Entre Martigny et Sion, cette maison possède 20 ha de vignes en terrasses, mais elle vinifie aussi le fruit de récoltants. Sa dôle séduit non par son intensité mais par la subtilité de ses senteurs de ...
Guide 2008
Élevé sept mois en cuve, ce pinot noir a gardé toute la fraîcheur du fruit. Des arômes de framboise tout juste cueillie, une chair ample et longuement aromatique, soutenue par des tanins encore jeunes ...
Guide 2008
À la tête de 5 ha, dont 2 ha en propre, Raphaël Vergère est non seulement vigneron, mais aussi pépiniériste. Il propose un fendant jaune pâle à reflets argentés, d'une fraîcheur séduisante par ses sen ...
Guide 2008
Couleur sirop de framboise, à peine nuancée de bleu, ce rosé adopte le registre fruité pour toute la dégustation. De la framboise, encore et toujours, dans la palette aromatique qui décline aussi bien ...
Guide 2008
Les fidèles du Guide connaissent cette cave coopérative qui fut coup de coeur dans l'édition 2005 pour un kerner 2003. C'est un sauvignon de belle présentation, jaune doré, qui se distingue par son fr ...
Guide 2008
Un chasselas brillant de reflets dorés, au nez expressif de miel et de résine. Souple, il révèle toute son opulence au palais et laisse en finale une impression chaleureuse. À savourer sans attendre a ...
Guide 2008
En 2004, la maison a quitté le giron des descendants de son fondateur pour passer aux mains de la famille Constantin-Barmaz. Le johannisberg, alias sylvaner, est à l'origine d'un vin jaune clair, aux ...
Guide 2008
Pinot gris (80 %) et pinot noir récoltés sur sols schisteux et calcaires s'assemblent dans ce rosé de teinte framboise légèrement orangé. Une agréable palette de fruits noirs se décline jusqu'au palai ...
Guide 2008
Cette jeune oenologue s'est lancée avec passion et talent dans la mise en valeur du vignoble familial situé dans le tronçon méridional de la route du Vin. Elle a élaboré un gewurztraminer typique de c ...
Guide 2008
S'il est établi à Mittelwihr, ce domaine possède aussi des vignes plus au nord, aux confins du Bas-Rhin, dans le grand cru Gloeckelberg. Sur un substrat granitique, ce terroir laisse apparaître des so ...
Guide 2008
Un ancêtre des Dussourt est arrivé en Alsace avec les armées de Louis XIV. Très vite, la famille s'est intéressée à la vigne. Aujourd'hui, elle exploite un domaine de plus de 10 ha. Né de sols argilo- ...
Guide 2008
Le siège et la vitrine du domaine sont situés dans le centre historique d'Eguisheim, les chais à la périphérie. Le vignoble comprend des parcelles dans trois grands crus. Dominant Ingersheim, le Flori ...
Guide 2008
Ce petit domaine de 2,75 ha, situé sur la commune d'Ammerschwihr, a été repris en 2003 par Roland Carrer, déjà vigneron à Kientzheim. Ce dernier a élevé huit mois en barrique ce pinot noir né sur un t ...
Guide 2008
À la suite de Sébastien Schirmer, vigneron sous l'Empire, Lucien et Thierry Schirmer mettent en valeur le domaine familial totalement consacré à la vigne depuis les années 1970. Leur gewurztraminer du ...
Guide 2008
Christine? La vigneronne. Henri? Le père du vigneron. L'exploitant actuel, installé en 1990, est Rémy Gross, à la tête de 6,5 ha. Dans cette famille, on cultive aussi la musique classique, et peut-êtr ...
Guide 2008
Michel Ginglinger a repris en 2002 le domaine familial dont les origines remontent à 1636. Aujourd'hui la propriété compte 12 ha de vignes. Ce vin est issu du terroir de l'Eichberg aux sols argilo-cal ...
Guide 2008
Si Didier Scherer est installé à Husseren-les-Châteaux, il possède des vignes dans le grand cru Eichberg situé sur le territoire d'Eguisheim, la commune voisine. Ce terroir a engendré un vin assez pâl ...
Guide 2008
Il y a plus d'une raison de rendre visite à Jean-Paul Meyer au fond du vallon de Katzenthal: une cave intéressante où l'on peut voir des fûts bicentenaires, et un réel savoir-faire, témoins de nombreu ...
Guide 2008
Cette exploitation s'étend sur plus de 9 ha autour de Katzenthal. Ses terroirs, en majorité argilo-calcaires, sont propices au gewurztraminer. C'est le cas du grand cru Florimont dont les Meyer tirent ...
Guide 2008
Proche de Colmar, Herrlisheim est un village situé entre vignoble et plaine. Ce domaine dispose de parcelles sur le territoire de plusieurs communes proches. Son pinot gris, issu d'argilo-calcaire, a ...
Guide 2008
Installé depuis vingt ans, Éric Rominger est bien connu des fidèles lecteurs du Guide et régulièrement mentionné grâce à ses vignes du Zinnkoepflé. Jaune pâle à reflets dorés, ce gewurztraminer s'ouvr ...
Guide 2008
Jean-Paul Dubost signe un moulin-à-vent vinifié sans soufre, sans chaptalisation, avec des levures indigènes et sans filtration. Le résultat? Une robe rouge sombre très nette, un nez expressif et comp ...
Guide 2008
Voilà trente ans que Lucien Lardy met en valeur le domaine familial qui s'étend sur 13 ha. De très vieux ceps implantés sur le lieu-dit les Moriers sont à l'origine de ce fleurie vêtu d'une superbe ro ...
Guide 2008
Claude Bonnange, publicitaire français de l'agence TBWA, a acquis ce vignoble en 1999. Il a confié à Paul-Emmanuel Boulmé, du château Terre-Blanque, la vinification de ses vins. Des fruits rouges? Tel ...