Vins 2 étoiles
Cueillis à la main, grenache (70%) et syrah ont été macérés à froid pendant cinq jours avant d'être mis à fermenter sans ajout de levure, puis élevés 12mois en cuve. Des choix judicieux que confirme c ...
Guide 2024
Un Archange régulièrement en vue dans ces pages, qui revient avec une formule inchangée: les plus vieux ceps du domaine (55ans), dont 90% de syrah, et un élevage de plus de 12mois en barriques et en a ...
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Issu de trousseau «à la dame», ancienne variété, ce 2020 a été élevé 6 mois en cuve et 12 mois en fût. Après avoir fait connaissance d'une robe carmin, on approche un nez «noyau de cerise» encore un p ...
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Un très joli pinot noir, d'un rouge soutenu aux reflets violet. Très droit, le nez s'oriente sur les épices et les fruits noirs, que la fraise des bois et un léger boisé viennent renforcer avec grâce. ...
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Vinifié en cuves, ce vin à la robe or vert a ensuite été élevé en fûts de chêne sous voile. Puissant, le nez est bien dans le type, entre pomme et fruits secs. Concentrée, ample mais avec une belle vi ...
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Cette cuvée jaune pâle aux reflets gris-vert a été élevée 4ans en fûts. Traduction immédiate et magnifique de son élevage sous voile, le nez évoque la pomme verte, la noix et les épices, auxquelles de ...
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Derrière une robe violine, des arômes prometteurs de petits fruits rouges et noirs mêlés de garrigue. On apprécie la vitalité d'une bouche fraîche et tonique dotée de tanins fermes et d'une agréable m ...
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Un blanc confortable, au nez toasté sur fond de fruits blancs. Le bois se fait présent dans une bouche consistante à l'attaque, qui charme par sa richesse, sa texture enveloppante et sa finale fraîche ...
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Un saint-chinian d'un beau classicisme, peu disert au nez certes, mais dont les saveurs fruitées et épicées s'affirment bien plus généreusement dans un palais d'une rondeur aimable, riche, frais et st ...
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Élevé en cuve et fût, un saint-chinian né des schistes qui a tout pour plaire: un bouquet complexe et typé, aux parfums de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue, une bouche finement vanillée, fra ...
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Une parcelle de schistes sise sur les hauteurs de l'appellation, à 310m, plantée de syrah et de mourvèdre est à l'origine de ce saint-chinian encore généreusement boisé et bâti pour la garde: nez inte ...
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Cinq cépages assemblés dans ce rouge élégant drapé d'une robe rubis. Le nez se livre sans réserve sur des senteurs de petits fruits rouges et de garrigue nuancés de tabac blond et d'un soupçon de chên ...
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Un blanc original et percutant, à base de maccabeu, finement boisé, mais dont on retient surtout la vigueur et la fraîcheur des arômes de zest de citron. Le fût apporte un supplément de chair à un pal ...
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Une sélection parcellaire et une longue macération sous marc pour ce vin dont le nez raffiné laisse parler les épices et la garrigue. La même élégance émane d'une bouche élancée, sapide, appuyée sur d ...
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La syrah élevée en demi-muid, le grenache et la carignan en œuf béton, une formule gagnante sur la foi de ce rouge de belle garde, au nez discret mais qui donne toute sa mesure en bouche: des tanins t ...
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Pas de bois mais du fruit et de l'élégance dans ces arômes aériens de violette, de garrigue et de fruits rouges. Dans la même veine, la bouche se montre ronde, soyeuse, d'une légèreté de toucher exemp ...
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Cette cuvée issue des plus vieilles vignes (60ans) du domaine assemble syrah, carignan et cinsault, et a été élevé 18mois. Le nez, volubile et friand, convoque la cerise, le cassis et la garrigue. La ...
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Un assemblage GSM (grenache, syrah, mourvèdre) et un élevage en cuve et fût pour ce rouge inspiré. Le jury a salué l'intensité et l'originalité d'un nez infusé de tapenade, de fruits noirs et d'humus. ...
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Assemblage de carignan, grenache et mourvèdre, ce vin vinifié sans soufre revêt une seyante robe grenat aux reflets cuivrés. Le nez, d'un abord fermé, s'ouvre à l'agitation sur des senteurs d'épices p ...
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Au classique assemblage des fitou s'ajoute du mourvèdre, qui amène sa fougue. Le bouquet mêle les fruits, les fleurs, les épices: pruneaux, pivoine, violette... Une jolie symphonie. La bouche est vive ...
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Les vieilles vignes à l'origine de ce vin sont ancrées sur les terroirs argilo-calcaires et schisteux de Tuchan. Après un élevage en fût de 12mois, la robe pourpre étincelle et le nez, tout en éléganc ...
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Une très belle entrée dans le Guide pour les Boyer avec ce fitou élégant, dans lequel le mourvèdre se taille la part du lion dans l'assemblage. Au nez, des senteurs de fruits noirs s'accompagnent d'un ...
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Cette cuvée rend hommage aux bâtisseurs du château de Leucate, dont subsistent les ruines dans le village. La robe, d'une belle intensité, se teinte d'un grenat profond aux reflets pourpres. Le bouque ...
Guide 2024
Avec une belle part de grenache dans l'assemblage (35%) et un élevage mixte, ce 2020 séduit par la richesse de son fruité épicé nuancé de garrigue et par sa plénitude et sa richesse en bouche, épaulé ...
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On ne se pressera pas pour ouvrir ce beau 2020, au nez encore discret qui laisse poindre des notes d'épices et de fruits noirs à la fois mûrs et frais. Bien composée, caressante à l'attaque, cadrée pa ...
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Les grenaches blanc et gris (élevés en cuve) accompagnent la roussanne dominante (fermentée et élevée en fût) dans ce blanc ouvert sur les fruits jaunes et la pâtisserie. Une jolie arête acide rafraîc ...
Guide 2024
Une évocation très élégante de l'appellation connue pour ses rouges puissants. Cerises noires bien juteuses, menthol, épices, garrigue, le nez nous fait voir du pays. Beaucoup de fraîcheur, des tanins ...
Guide 2024
Derrière une robe grenat soutenu, un nez appétant et ouvert qui décline la cerise noire, la mûre, le pruneau et l'eucalyptus. Les épices s'invitent dans une bouche ample, soyeuse, gainée de tanins fin ...
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Six mois de fûts pour cet assemblage vermentino et grenache blanc. Au nez, des arômes raffinés qui marient des notes fraîches d'anis et de fenouil à un fond vanillé. Le fruit ne baisse pas d'intensité ...
Guide 2024
Au pied des Pyrénées, dans la vallée tourmentée de l'Aude, le chardonnay trouve climat et sols à sa convenance. Vinifié en barriques, neuves pour une part, puis mis au repos quelques mois en cuve, cel ...
Guide 2024
Un brin d'humour dans l'intitulé du vin pour ce pur chardonnay né sur la commune de Serres, en bordure est de l'appellation. Un vin brillant, limpide, qui s'exprime timidement avant aération sur le fr ...
Guide 2024
Espélida, «éclosion» en occitan, un nom de cuvée tout trouvé pour l'entrée du domaine dans le Guide. Des parfums épanouis de fruits noirs frais, de réglisse, d'olive noire et de garrigue, une bouche s ...
Guide 2024
Beaucoup de parfums dans ce vin charmeur dès l'entame avec ses arômes intenses de forêt noire, de cacao et de kirsch. Des tanins crayeux soutiennent une matière aimable, capiteuse, gorgée de fruit à l ...
Guide 2024
Une petite évolution dans la robe, ce que confirme le nez, complexe, marqué par la garrigue, la figue, le cuir et le tabac. Ce bouquet plein de charme anime aussi une bouche croquante, bien assouplie, ...
Guide 2024
Beaucoup de soleil et de chair dans ce vin à l'accent de fruits noirs bien mûrs et d'épices. On en retient la belle rondeur, les tanins doux, la suavité de la matière et la richesse d'un fruit manifes ...
Guide 2024
Un an d'élevage en cuve tronconique pour cet assemblage au nez friand et charmeur de cassis croquant, de confiture de mûres et d'épices douces. La même séduction émane d'un palais redoutable de gourma ...
Guide 2024
Né sur les éboulis calcaires, à 180m d'altitude, ce 2019 toujours juvénile a franchement séduit: nez frais, minéral, aux tonalités de pierre à fusil, sur fond de fruits mûrs, matière charnue intégrant ...
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Archibald, le petit-fils des vignerons, à l'honneur dans ce malepère épatant qui assemble cabernet franc et merlot. Superbe nez à l'accent de fruit mûr et de vanille, relevé de menthol et d'eucalyptus ...
Guide 2024
Grenache noir et merlot dominants dans ce vin élevé 12mois en fûts. La vanille, le sous-bois et la cerise composent un nez avenant, qui trouve un heureux prolongement dans un palais puissant, charnu, ...
Guide 2024
80% de syrah dans ce minervois, d'où ces arômes débridés qui mêlent fruits noirs, violette et notes intensément fumées. Les épices et le caramel insistent dans une bouche charnue et ronde à souhait, p ...
Guide 2024
Une cuvée d'une louable régularité qui met en avant le grenache blanc. Fruits exotiques, pêche, citron saupoudrés de curry et de gingembre: le nez séduit. Tout comme la bouche, ample à l'attaque, cons ...
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Composé de merlot (60%) et de cabernet-sauvignon, ce bergerac a été vinifié sans sulfites ajoutés. Juste à temps, en 2022, c'était le 28 septembre (pour les vendanges). Un bref élevage en cuve (5 mois ...
Guide 2024
Une cuvée bâtie sur la puissance, qui après un élevage de 20mois en fût livre d'intenses notes vanillées, toastées et de moka, avant que n'apparaissent à l'agitation les fruits noirs et le thym. La bo ...
Guide 2024
Mûre, myrtille, fruits rouges, fraîcheur réglissée, cette cuvée s'exprime sans réserve à l'olfaction. On aime aussi sa bouche fondue, souple, tout en fruit, très longue, soutenue avec discrétion pour ...
Guide 2024
Ce très joli malbec de cuve, authentique et maîtrisé, livre un nez intense et complexe de fraise, de fruits noirs et d'épices. En bouche, il se montre frais, croquant, tout en fruit, épaulé par des ta ...
Guide 2024
Les superlatifs n'ont pas manqué au jury pour décrire ce jurançon sec. Ils ont aimé sa robe dorée éclatante et son nez d'une complexité remarquable: ananas, mangue, poire, fleurs blanches, calisson se ...
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La macération pelliculaire de ce 100% petit manseng, couplée à un pressurage lent et doux, a permis de favoriser l'expression aromatique: au nez, se déploient des notes d'ananas, de poire et de fleurs ...
Guide 2024
Sémillon (70%) et sauvignon gris atteints par la pourriture noble, après pressurage, fermentent en barrique et le vin est élevé 12 mois dans le bois, sur lies fines. D'un jaune d'or soutenu, ce 2020 l ...
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Roussanne, marsanne et clairette à parts égales dans ce vin élégant, à la belle robe irisée et aux parfums capiteux de jasmin et de verveine, mâtinés d'un touche grillée de fruits à coques. Parfaiteme ...
Guide 2024
Point de fût mais un bâtonnage régulier des lies pendant l'hiver a doté ce joli blanc dominé par la clairette (60%) de notes de poire mûre, de guimauve et de pain brioché, et d'une chair ronde, onctue ...
Guide 2024
Classiquement dominé par le mourvèdre (80%) et élevé 18mois en foudres comme il est de mise sur l'appellation, ce rouge juvénile brille d'un éclat singulier. Au bouquet d'abord, d'une finesse et d'une ...
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Souvent en vue pour leurs rosés, les trois filles Arlon signent ici un rouge au charme prometteur, classiquement dominé par le mourvèdre (80%). Derrière une robe pourpre ourlée d'un liseré vif se dévo ...
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Ce joli rosé, crée en l'honneur de la fratrie Latz, soigne sa présentation dans son éclatante robe nacrée. D'un abord discret, sur des notes de fleurs blanches, le bouquet se fait plus insistant à l'a ...
Guide 2024
Dominé par la syrah (80%), avec le cabernet-sauvignon et le grenache en appoint, cet élégant rouge libère des parfums nets et intenses de fruits rouges et noirs nuancés de poivre vert et de Zan. L'usa ...
Guide 2024
Une cuvée déjà en bonne place dans le Guide précèdent et qui nous revient en grande forme avec un 2022 expressif et plein de sève, dont le bouquet charme par ses parfums de fruits du verger bien mûrs ...
Guide 2024
Les platanes qui ombragent la terrasse du château ont été plantés en 1594 par le Duc de Sully et cette cuvée lui est dédiée. Une robe bouton de rose irisée de reflets sable doré ouvre sur un nez fin e ...
Guide 2024
Des vignes d'âge vénérable (65ans) de grenache (60%), cinsault (30%) et syrah sont à l'origine de ce rosé expressif, d'une remarquable finesse. D'une pâleur très actuelle, il s'ouvre sur des senteurs ...
Guide 2024
Une cuvée classiquement composée de rolle qui livre au nez un foisonnement d'arômes: lilas, fenouil, réglisse, garrigue, citron vert. Nerveuse en attaque, fondue et fraîche, aux saveurs de poire Willi ...
Guide 2024
Issu de sélections parcellaires littorales de mourvèdre (70%) et de syrah, ce vin a patienté 12mois en fût de 400l. En témoignent de singuliers parfums d'âtre et de toast grillé qui accompagnent la ro ...
Guide 2024
Cette cuvée mi-grenache mi-cinsault expressive et gourmande ravit dès l'entame par sa jolie teinte couleur chair de pamplemousse et par son bouquet explosif de jasmin, de guimauve et de mangue. On res ...