Vins blancs
Créé en 1991, ce jeune domaine joue depuis quelques années dans la cave des grands. Son muscat a une couleur d'or brillant aux légers reflets verts. Ses arômes sont fins, floraux, miellés, accompagnés ...
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Le mas de Bellevue est situé non loin de la Via Domitia, à 3km du site d'Ambrussum. Dans cette cuvée 99, on reconnaît la patte de Francis Lacoste. La jeunesse de la robe d'or pâle à reflets verts se c ...
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Le château de Jonquières se décline en deux personnalités. Le Comte de Lansade blanc 98, pour commencer, à la robe jaune or, limpide, brillante, aux belles jambes. Le nez est d'une intensité séduisant ...
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Une entrée très honorable dans le Guide pour ce vignoble, le plus septentrional des coteaux du languedoc, et classé en appellation contrôlée depuis 1997. Les blancs sont ici d'une grande finesse: une ...
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Les vignes sont situées sur le terroir de schiste de Saint-Chinian qui donne des vins de forte expression. Celui-ci s'exprime en saint-chinian rosé 99 et rouge 98 (30à 49F), tous deux cités par les dé ...
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Aussi talentueux en madiran qu'en pacherenc du vic-bilh, Didier Barré propose dans cette dernière appellation un vin sec d'un jaune brillant et soutenu. Le nez, un peu sur la réserve, est fort délicat ...
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Petit manseng et gros manseng ont donné naissance à un vin jaune paille aux nuances dorées. S'il prend des accents grillés, le nez fleure aussi intensément la pêche, l'abricot, le miel et la fleur d'o ...
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A l'oeil, ce pacherenc du vic-bilh jaune doré paraît dense, impression confirmée au nez par les parfums capiteux de fleurs blanches et de miel, agrémentés de quelques notes de fruits confits. Souple e ...
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Gilbert Dousseau a présenté trois cuvées très réussies dont deux madiran: le Domaine Sergent Vieilles vignes élevée en fût de chêne 97 (30 à 49F) et la cuvée classique du Domaine dans le millésime 98, ...
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Trois pacherenc du vic-bilh moelleux des Vignobles de Gascogne et de l'Union de Producteurs Plaimont ont obtenu une étoile. En vendanges tardives (novembre), ce sont le Saint-Martin 98 et le Saint-Alb ...
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Situé à mi-chemin entre Albi et le village médiéval de Cordes, ce domaine de 20ha propose deux jolies cuvées au nom poétique et dotées d'une étoile: le gaillac blanc sec La Vigne de l'Oubli 98 (de 30 ...
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Alain et Brigitte Cazottes proposent une cuvée de méthode gaillacoise brut non dosée (c'est-à-dire sans ajout de liqueur). De fines perles s'inscrivent sur un fond or. Le nez s'exprime généreusement s ...
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De couleur paille relevée d'or, la cuvée Marie composée de 90% de gros manseng et 10% de courbu, décline une gamme complexe, où les notes de fleurs blanches et de fruits exotiques viennent en contrepo ...
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Clos Guirouilh version classique ou version Petit Cuyalàa 98 (200 à 249F)? Vous hésitez? Le jury n'a pu départager ces deux jurançon liquoreux et leur a attribué une étoile chacun. Reste que l'inspira ...
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D' un doré soutenu et limpide dans le verre, la cuvée Vitatge Vielh, ou vieille vigne est une fois encore bien séduisante. Son nez intense fait la part belle aux fruits parfumés: abricot, litchi et au ...
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Ce domaine porte le nom de Jean de Souch, syndic des éleveurs de treille au XIV e s. Il présente un vin d'aspect chaleureux par sa teinte or. Le nez est avenant, équilibré entre les notes florales lég ...
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Plus d'un siècle d'existence pour ce domaine à la fois négociant et viticulteur. Son moelleux est issu de pur gros manseng. Sous une teinte jaune pâle aux légers reflets verts apparaît un nez fin et é ...
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Un pourcentage important de sauvignon (30%) entre dans la composition de ce vin. Aussi, la palette aromatique étonne-t-elle par ses notes de fleurs et d'agrumes, caractéristiques de ce cépage, qui pré ...
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En 1983, Michel Guérard, le sorcier d'Eugénie-les-Bains, l'inventeur de la nouvelle cuisine, entreprit la restauration du château de Bachen, puis la rénovation des anciens chais pour franchir le pas q ...
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Le domaine Collet de Roustan a été créé en 1992. Les vignes de rolle et de chardonnay avaient passé leur septième feuille lorsqu'elles ont produit sur sol de poudingue ce bellet pâle à reflets verts. ...
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Jaune paille mais démonstratif dans sa maturité; ce cassis se définit par une attaque ronde, de la matière et une puissance moyenne. La palette aromatique va du fruit mûr au grillé, libérant des touch ...
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Ce cassis a gardé une part de jeunesse dans sa palette florale. Gras, plein, il traduit sa maturité en bouche à travers des arômes de fruits mûrs ou de pâte de fruits. ...
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Cette vaste coopérative du Rivesaltais —elle vinifie la récolte de 3000ha— est très présente dans le Guide au travers de ses marques Arnaud de Villeneuve et Roc du Gouverneur. Une fois encore, Arnaud ...
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Ce domaine est situé sur les schistes noirs de la vallée de l'Agly. Le muscat s'y exprime en notes de fruits exotiques, de pêche et de fleurs blanches (églantine). L'attaque est très plaisante, la bou ...
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Dans ce très ancien domaine, l'abbé de Lagrasse produisait déjà au XIII e s. des vins doux de grande renommée. La famille Daurat-Fort perpétue la tradition avec ce muscat à la robe d'or pâle et aux ar ...
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Si Rivesaltes est le terroir du muscat, c'est aussi le territoire de la famille Cazes. Le savoir-faire de plusieurs générations nous vaut ce nectar à la robe d'or jaune brillant. Ses arômes denses évo ...
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Cette très ancienne propriété familiale comporte une auberge où l'on peut déguster une cuisine typiquement catalane. Son muscat, d'une belle couleur or soutenu, présente un nez complexe et original av ...
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Cette propriété familiale est située sur la commune de Perpignan. Les vins nés sur ce terroir étaient déjà appréciés par les comtes de Barcelone. Or clair dans le verre, ce muscat présente de lumineux ...
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Les muscats d'Henri Desboeufs sont toujours un régal (le 96 avait obtenu un coup de coeur). Le muscat à petits grains s'y exprime dans toute sa finesse avec des notes de fruits à chair blanche, des nu ...
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La robe est d'un doré très lumineux. Les arômes, frais et fins, évoquent le tilleul, la garrigue, le menthol et les agrumes. La bouche révèle un bel équilibre entre la chair et la fraîcheur, et la fin ...
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La coopérative de Fourques, qui vinifie la récolte de 430ha, propose un muscat dont la robe est d'or très pâle, brillante et limpide. Le nez puissant exhale des fragrances de fruits exotiques (mangue, ...
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Retenez bien cette adresse en AOC fitou et désormais en rivesaltes. Avec cet ambré grisé aux notes grillées accompagnées d'une pointe de fruits surmûris, ce domaine a séduit le jury. Le palais se mont ...
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Dès le XIV e s., l'Hôpital de Soleure vinifia le jus de raisin transporté par bateau du vignoble du Landeron à ses caves. L'héritage viticole a été dignement préservé à en juger ce chasselas d'une gra ...
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Le visiteur est accueilli dans la maison familiale au coeur du vieux village de Twann. Le charme du cadre se retrouve intact dans ce vin issu de rendements bien maîtrisés. On hume à grands traits le f ...
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Ce domaine viticole appartient à la ville de Berne depuis 1528, date de la sécularisation de plusieurs couvents. Il couvre aujourd'hui 20ha plantés en pinots noir et gris, chardonnay, sauvignon blanc ...
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Sur les rives calcaires du lac de Bienne, la famille Teutsch cultive 3ha de vignes depuis 1830. Face à l'île Saint-Pierre, sa jolie maison vigneronne, construite en 1570, est placée sous la Protection ...
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La famille Mathier est présente à Salquenen depuis 1387, mais la maison vinicole date du début du XX e s. Le fendant récolté sur un terroir de schistes calcaires, sec et ensoleillé présente un nez rac ...
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Hugues Clavien conduit 3ha de vignes selon les méthodes de la production intégrée. Jaune pâle, finement fruité, ce vin séduit par sa vinosité et sa chair subtilement acidulée et fruitée. Tout en dente ...
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Le johannisberg —autre nom du sylvaner— s'avère fort aromatique derrière sa robe jaune à reflets verts. Fruité et d'une belle intensité, il laisse une impression d'harmonie et d'élégance, avec en fina ...
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Les amateurs de jazz connaissent bien Montreux pour son festival. Ils apprécieront également les vins qu'on y produit, tel le chasselas clair et brillant du château des Crêtes. Le caractère floral (ti ...
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Le millésime 99 a été bénéfique au riesling x silvaner récolté tardivement à Löhningen, aire majoritairement dédiée à ce cépage. Acidité fine, fruité intense et frais, note muscatée caractérisent ce v ...
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Le domaine Zweifel, fort d'une tradition viticole centenaire, cultive la vigne dans les cantons de Zurich et d'Argovie. Ce vin blanc très réussi est une cuvée zurichoise jaune clair, fruitée et un peu ...
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Avec François dans les vignes et Dominique à la cave, ce domaine de 10ha parvient à de belles réussites, tel ce fendant jaune clair à reflets or, floral (tilleul) sur fond minéral. D'attaque souple, l ...
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A Meilen, au bord du lac de Zurich, Hermann Schwarzenbach a opté pour la culture intégrée et a misé sur un équipement vinicole moderne. Son 99 issu du riesling x sylvaner —c'est-à-dire du müller-thurg ...
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Finesse et équilibre caractérisent ce vin moelleux, jaune à reflets or. Une corbeille de fruits exotiques, de poire et de mangue invite à apprécier l'élégance de la bouche, son excellente tenue et sa ...
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Clair et brillant, ce chasselas décline un nez joliment floral, avec un léger accent de brûlon. Ce vin est rond, riche et bien en fruit en bouche, relevé par une note minérale subtile. ...
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Coup de coeur l'an passé, Le Magistrat revient, un millésime plus tard, dans un style friand. Très pur, son nez floral et minéral trouve un bel écho en bouche, inscrit dans un équilibre réussi entre a ...
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Un joli nom pour un fendant puissant et racé tant par ses arômes floraux de tilleul que par sa bouche fraîche et harmonieuse. Les fleurs et les agrumes cèdent la place en finale à de longues notes de ...
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Ce domaine, qui a fêté ses cent ans en l'an 2000, présente un johannisberg aux arômes intenses de fruits, accompagné de notes de gingembre. Rond et délicat, le palais laisse percevoir une fine nuance ...
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Heida est l'autre nom du païen ou savagnin, et Visperterminen celui d'un vignoble cultivé à plus de 1000m d'altitude. La coopérative propose un vin jaune tirant sur le vert, aux arômes de noix, de mie ...
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Le vignoble Veillon au Cloître s'étend au pied de l'ancienne demeure et de l'église romane Saint-Maurice. Le fruité et la note de pierre à fusil caractéristique du cépage apparaissent au nez, tandis q ...
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Ce domaine de 7,6ha est installé à Itterswiller, village coquet, très fleuri à partir du printemps. Or à l'oeil, sa cuvée Théo séduit par la délicatesse de son nez où l'abricot se marie au coing. On r ...
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Cette exploitation est établie à Kientzheim, à côté du château de Schwendi qui est aujourd'hui le siège de la confrérie Saint-Etienne. Elle exporte la moitié de la production. Jaune paille à reflets a ...
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La famille Faller d'Itterswiller est au service du tourisme gastronomique: un hôtel géré par la mère de l'exploitant, un restaurant par le frère et la soeur, et ce domaine, créé avant 1939 par le gran ...
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Par sa structure calcaire pierreuse, le Steinert confère aux vins qui en sont issus l'ossature et la générosité qui font les grandes bouteilles. Celui-ci, d'un jaune doré brillant, libère des senteurs ...
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En 1644, Merian mentionne le Schoenenbourg dans sa Topographia Alsatiae, un terroir où, écrit-il, pousse le vin le plus noble du pays. Le riesling y tient aujourd'hui une place de choix. D'un jaune do ...
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Situé à l'ouest de Colmar, sur le territoire de Wintzenheim et de Wettolsheim, le grand cru Hengst a la réputation de donner des vins dont la générosité n'apparaît qu'au bout d'un certain temps. Mais ...
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Situé au sud-ouest de Colmar, le village de Husseren-les-Châteaux tire son nom de trois châteaux qui le dominent. François Lichtlé y exploite 6ha de vignes depuis 1992. Sa Sélection Vieilles vignes s' ...
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Ce riesling vendangé à la mi-novembre présente une robe dorée qui s'accorde avec ses arômes de fleurs et de fruits en surmaturation. Peu nerveuse, la bouche est marquée par une certaine lourdeur, mais ...
Guide 2001
Gilbert Ruhlmann exploite 10ha de vignes à Scherwiller, commune possédant un terroir siliceux d'origine granitique particulièrement propice au riesling. Avec sa robe à reflets dorés, son nez intense t ...