Vins blancs
Maison de négoce créée en 2006 par trois amis. Ce chardonnay est issu de vignes trentenaires implantées sur un terroir marno-calcaire. Fermenté en fût, bâtonné régulièrement, il livre un nez intense d ...
Guide 2010
Les premiers pieds de vigne du domaine ont été plantés en 1992 autour d'une ancienne chapelle du XVI e s. D'abord le pinot noir, puis le chardonnay qui composent à parts égales ce crémant doré couronn ...
Guide 2010
Cette maison de négoce fondée au début du XX e s. à Savigny-lès-Beaune a depuis étendu son activité à l'ensemble de la Bourgogne et du Beaujolais. Les dix mois de fût ont légué à ce chardonnay des par ...
Guide 2010
Stéphane Aladame crée son domaine en 1992: il est alors âgé de dix-huit ans. Dix ans plus tard, il crée une activité de négoce pour compléter la gamme de ses vins. Pas de doute, son crémant or pâle au ...
Guide 2010
La Solitude, le pavillon de Lamartine, est l'emblème de cette cave qui regroupe les vignerons de Prissé, Sologny et Verzé. Voici pourtant un vin ouvert, que vous aurez plaisir à partager. Le nez inten ...
Guide 2010
Patrick Guillot exploite 7 ha de vignes, principalement sur Mercurey. Dans une volonté de diversification de sa production, il a repris une parcelle d'aligoté d'une vingtaine d'années sur Bouzeron, qu ...
Guide 2010
«Ce vin a du peps», souligne un dégustateur en insistant sur l'expression du terroir et du cépage. Une bouteille comme on les aime, avec juste ce qu'il faut de complexité pour lui donner un sens. Le n ...
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C'est le groupe Serge Cheveau qui a repris l'an dernier la maison de négoce créée par le Chablisien Laurent Camu. Ce saint-bris 2007 représente bien l'appellation. Son nez tout en finesse est dominé p ...
Guide 2010
Derrière la robe jaune pâle se cache la timidité. Une forme de légèreté qui n'exclut pas la finesse. Le nez typé sauvignon exprime des notes d'agrumes bien mûrs. Des arômes floraux s'épanouissent en b ...
Guide 2010
Didier Séguier, le maître de chai, est un perfectionniste. Il l'est avec les chardonnays du Chablisien, pourquoi ne le serait-il pas avec le sauvignon de Saint-Bris? Les coteaux calcaires et cailloute ...
Guide 2010
C'est une première pour Yann Gilson, jeune viticulteur installé depuis trois ans à Saint-Bris, qui fait son entrée dans le Guide avec un 2005. Millésime flatteur pour ce vin au nez expressif d'agrumes ...
Guide 2010
Ce qui est remarquable chez les Gautheron, c'est leur régularité, que ce soit en chablis ou en petit-chablis. Ce 2007 est dans la lignée du 2006 avec son nez minéral et ses notes d'agrumes. Une premiè ...
Guide 2010
Le domaine Alain Pautré, figure du vignoble chablisien, fait partie des satellites de Jean-Marc Brocard. Difficile de trouver une minéralité aussi expressive du petit-chablis. On respire la pierre à f ...
Guide 2010
Bernouil, c'est plutôt le pays du fromage. Du soumaintrain, plus exactement, un fromage au lait de vache qui conviendrait d'ailleurs fort bien à ce chablis. Voici une petite production, largement comp ...
Guide 2010
Xavier Julien est l'un des rares vignerons installés à Auxerre. Le domaine tient son nom d'une tour fortifiée du chef-lieu, propriété de la famille. Ce passionné a réussi à acquérir 15 a de vignes dan ...
Guide 2010
C'est dans le parc du Château de Chemilly-sur-Serein que les frères Vilain ont implanté leur chai. Un cadre agréable où sont élaborés des vins d'une grande pureté. Le nez interpelle avec ses notes flo ...
Guide 2010
Pourquoi «Pisse-Loup»? Tout simplement parce qu'il s'agit d'un lieu-dit proche du village de Beines, où Romuald Hugot possède une partie de ses vignes. Ce vin séduit d'emblée par son nez d'agrumes lég ...
Guide 2010
Au moins ce petit-chablis ne traîne pas en cuve: quatre mois seulement avant de voler de ses propres ailes. Cette jeunesse lui confère de la vivacité. La bouche, légèrement mentholée, est agréable dan ...
Guide 2010
Depuis juin 2007, Lyne Marchive dirige seule le domaine de 27 ha avec l'assistance technique de son responsable de production Guénolé Breteaudeau. Mais elle est en fait à la tête de cette exploitation ...
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Cela fait plus de vingt ans que les Garnier ont abandonné les céréales pour se consacrer à la vigne. Reconversion réussie puisque leur vignoble s'étend aujourd'hui sur 22 ha. Le petit-chablis représen ...
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Les Pommier se donnent tous les moyens pour réussir. Aussi, en 2008, ont-ils entièrement rénové la partie pressurage de leurs installations pour assurer une meilleure réception de la vendange manuelle ...
Guide 2010
Ce négociant propose un petit-chablis droit et sans détour. Le nez donne le ton: c'est frais, minéral et délicat. La bouche emprunte le même chemin. La matière est au rendez-vous, la typicité aussi. U ...
Guide 2010
Encore une maison beaunoise qui s'intéresse au chablis! Elle joue la carte du petit-chablis parce que «c'est un des premiers vins de découverte pour beaucoup de débutants». Débutants ou amateurs avert ...
Guide 2010
Stéphane Guillemin a repris en 2003 la propriété de Maurice Côte, coopérateur à la cave de Viré. Formé aux lycées agricoles de Davayé et de Beaune, Stéphane avoue qu'il a aussi beaucoup appris avec so ...
Guide 2010
Partis de rien en 2001, Pascal Bonhomme et son épouse sont aujourd'hui à la tête d'une exploitation produisant vins du Mâconnais et crémant. Ce 2007 associe richesse et délicatesse. Subtil au nez, il ...
Guide 2010
Après le départ en retraite de Paul Talmard en 2006, sa fille Mallory et son gendre Benjamin ont repris les rênes de ce vignoble de près de 30 ha. Les argilo-calcaires d'Uchizy ont donné naissance à u ...
Guide 2010
La cave de Lugny est le premier producteur de Bourgogne avec près de 1 500 ha vinifiés sur trois sites de production et près de sept millions de cols vendus. Ce Péronne charmeur a séduit le jury par s ...
Guide 2010
À proximité de ce château du XIX e s., on peut admirer l'une des plus anciennes bâtisses de la région, construite en 1585, pourvue d'une magnifique galerie mâconnaise. Ce mâcon-villages a été élevé en ...
Guide 2010
Un domaine de 9 ha sur les coteaux de la roche de Vergisson. Corinne et Thierry Drouin, à la tête de ce domaine depuis vingt-cinq ans, mettent toujours le même enthousiasme et la même passion dans l'é ...
Guide 2010
Spécialisée dans les crus du Beaujolais, cette maison étoffe sa gamme avec des vins blancs du Mâconnais comme le mâcon-Fuissé Les Monts 2008 délicat et complexe, qui obtient une citation. Produit sur ...
Guide 2010
Adhérent à la Cave de Prissé, ce domaine a commencé à sortir de la coopérative en 2005. Depuis 2008, il vinifie l'ensemble de son vignoble, soit près de 26 ha, dans un chai flambant neuf. Vieil or sou ...
Guide 2010
«On ne fait bien que ce que l'on connaît bien». Telle était la devise de Claude-Henri Trénel, fondateur de cette maison de négoce, au caractère volontaire et exigeant. Le même esprit anime l'équipe Tr ...
Guide 2010
Aux Pérelles, hameau de Crèches-sur-Saône limitrophe de Chaintré, vous trouverez ce domaine de 10 ha. À sa tête depuis bientôt trente ans, Jean-Marc Thibert y produit des vins classiques mais de bonne ...
Guide 2010
Jaune clair à reflets dorés, ce saint-véran livre un nez complexe de fleur blanche et d'abricot, soutenu par des notes minérales. Sa bouche croquante, intense et bien équilibrée se révèle élégante, sa ...
Guide 2010
«Ce vin a tout pour lui!» conclut une dégustatrice. Il est vrai que, vêtu de cette éclatante robe jaune citron, il attire l'œil. Au nez, il développe des arômes appétissants (fruits fraîchement coupés ...
Guide 2010
Depuis 1986, Gilles et Joël Denuziller ont pris la succession du domaine. Travail en lutte intégrée. Franchement paille, la couleur de ce vin est brillante et limpide. Le nez libère des arômes de till ...
Guide 2010
Des chardonnays récoltés sur un sol argilo-calcaire sont à l'origine de ce saint-véran jaune vif, au nez explosif de fruits: pêche, citron et amande fraîche. Il développe une chair ample qui persiste ...
Guide 2010
Franck Peillot est un vigneron audacieux: aux habituels altesse et chardonnay, il adjoint 10 % de mondeuse vinifié en blanc. Mais Franck Peillot est aussi, et surtout, un vigneron expérimenté. Le résu ...
Guide 2010
Le vignoble de Fabrice Gros est situé sur une moraine glaciaire qui domine le village de Chavillieu. C'est dans une cave aménagée dans un vieux bâtiment à l'architecture typiquement bugiste qu'il a vi ...
Guide 2010
«Un petit coin de paradis terrestre», affirment Philippe et Éric Angelot, les maîtres des lieux; un domaine de plus de 27 ha situé à Marignieu et sur une commune voisine, qui ouvre ses portes pendant ...
Guide 2010
Depuis la première édition du Guide, André Quénard et ses fils ont collectionné les étoiles et obtenu six coups de cœur, notamment pour leur mondeuse et leur bergeron. Cette année, le jury a préféré l ...
Guide 2010
Adrien Berlioz, à la tête depuis 2006 d'une petite exploitation de 4 ha, la convertit progressivement à l'agriculture biologique. Il livre un chignin au nez agréable fait de chèvrefeuille et de fruits ...
Guide 2010
L’altesse est reine sur ce domaine. C’est pour exploiter tout le potentiel de ce cépage que Bruno Lupin, alors œnologue en Suisse, a décidé de reprendre et de développer le vignoble familial. Installé ...
Guide 2010
Deux roussettes de ce négociant ont été retenues. La préférée est ce 2008, au nom évocateur de Fleur d’altesse. Les dégustateurs ont apprécié son nez fruité et frais à dominante de poire, qui évolue v ...
Guide 2010
Voilà plus de vingt ans que Jean-François Quénard, après des études à la faculté d’œnologie de Dijon, a repris le domaine, qui s’étend sur 15 ha. Il adopte aujourd’hui des pratiques plus respectueuses ...
Guide 2010
Le chardonnay prospère dans tous les recoins de l’Hexagone et sur toute la planète. Celui-ci a été planté sur les bords du lac du Bourget pour donner cette méthode traditionnelle au nom flatteur. Le c ...
Guide 2010
La famille Mollex se flatte de cultiver la vigne depuis (au moins) 1359. Mais il a fallu attendre le début des années 1930 pour qu'elle vende son vin en bouteilles. Aujourd'hui Jean-Luc et Sébastien M ...
Guide 2010
Le Domaine de la Gabillière est rattaché au lycée viticole d'Amboise: il forme les futurs vignerons et participe à des recherches œnologiques. Avec cette cuvée Expression, issue de vieilles vignes de ...
Guide 2010
Basé dans l’Est, le groupe Grands Chais de France prend pied depuis plusieurs années dans l’Ouest, et notamment dans la vallée de la Loire. En juillet 2008, il a acheté à Bernard Germain le château de ...
Guide 2010
Un château qui affiche un brillant palmarès en coteaux-du-layon, sans démériter en anjou. Catherine Nolot l’a racheté à Jean Douet en 2006. Élevé quatorze mois en barrique, cet anjou blanc affiche une ...
Guide 2010
Le 2007 fut l’un des coups de cœur de l’édition précédente. Son petit frère, comme écrasé par la gloire de son aîné, reste sur sa réserve. La robe aux reflets dorés est belle, mais moins soutenue; les ...
Guide 2010
Emblème de cette exploitation, le schiste fit jadis la prospérité de Juigné, commune où le domaine a son siège. On y extrayait des ardoises. Aujourd’hui, le chenin y plonge ses racines. Au palmarès de ...
Guide 2010
Entre Loire et Layon, un domaine de 40 ha racheté en 2001 par René Socheleau et son fils Philippe. Ces vignerons brillent en vins liquoreux, mais cette cuvée d’anjou sec apparaît en bonne place pour l ...
Guide 2010
Ce vaste domaine situé à cheval sur l’Anjou et le pays nantais couvre 160 ha et fait vivre toute une famille. On y cultive la vigne (40 ha) et on y élève des bœufs de la race rouge des prés (AOC Maine ...
Guide 2010
Le terroir d'Azay-le-Rideau, entre Loire et Indre, présente des caractéristiques particulières à l'AOC touraine, que l'on peut découvrir dans cette bouteille. Nez de fruits mûrs, abricot notamment, re ...
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Installé dans la région depuis plus de vingt ans, Pascal Pibaleau ne rate pas une année du Guide et les coups de cœur, il connaît! Son millésime 2007, à la robe or limpide, ne manque pas de ferveur. D ...
Guide 2010
Ce domaine est situé sur les terres d'un ancien monastère, près du château de Cheverny. La culture de la vigne s'y perpétue depuis des siècles, et la relève est à nouveau assurée avec l'installation d ...
Guide 2010
À la tête de cette propriété depuis plus de vingt ans, Philippe Sauger est un habitué du Guide (trois coups de cœur décrochés au cours des deux dernières années). Ses Vieilles Vignes de sauvignon et d ...
Guide 2010
Ce domaine créé en 1846 est conduit en biodynamie depuis quelques années par Jocelyne et Michel Gendrier. Ils signent ce joli vin à la robe jaune doré. Sous un nez complexe frais et floral se dévoile ...
Guide 2010
Profitez de votre visite au château de Chambord pour vous arrêter sur cette exploitation transmise de père en fils depuis 1794. Le cheverny blanc s'exprime au nez sur les fruits frais, nuancé de notes ...