Vins blancs
Une confirmation: installés en 2005 à Meursault en tant que négociants-éleveurs, le Néerlandais Richard Bos et le Bourguignon Thierry Janots s'invitent pour la troisième année consécutive dans le Guid ...
Guide 2014
Les Caves de la Propriété sont la partie négoce du château de Pommard. Elles proposent une cuvée limpide et brillante dans sa robe d'or pâle. Au nez, les notes vives d'agrumes et de menthol se mêlent ...
Guide 2014
Ce climat situé à 350m d'altitude au-dessus du fameux 1er cru Les Bressandes est l'un des plus haut de la colline de Beaune. Vinifiées par Pierre Vincent depuis le millésime 2006, les cuvées du domain ...
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C'est en tant que négociant que Bernard Defaix a élaboré ce Fourchaume, dans le même esprit que les vins du domaine. Cette cuvée au beau potentiel est encore marquée par son élevage de seize mois en f ...
Guide 2014
Les frères Dampt, de Collan, sont présents sur tous les fronts, y compris sur celui des grands crus. Ce Bougros 2011 s'exprime surtout sur la fraîcheur et sur la finesse. Le nez est assez intense et m ...
Guide 2014
L'Obédiencerie est l'un des sites remarquables de Chablis. C'est dans les caves de cet ancien monastère, dont les fondations encore visibles remontent au IXes., que sont élevés 1ers crus et grands cru ...
Guide 2014
Les vins de François Servin sont régulièrement étoilés dans le Guide. Après Les Clos, Bougros et Les Preuses, c'est le Blanchot 2010 qui est à l'honneur dans cette nouvelle édition du Guide. Un grand ...
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Élevage en foudre et en demi-muid, c'est la particularité du domaine Vocoret. Ces grands contenants assurent un boisé bien fondu au terme de l'élevage. C'est le cas pour ce grand cru délicat et très h ...
Guide 2014
Trois grands crus du millésime 2011 décrochant chacun une étoile : Benoît Droin a réussi un joli tir groupé. Commençons par le Valmur, un vin élégant qui privilégie la finesse plutôt que la puissance. ...
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Stéphane Moreau, spécialiste des élevages longs (vingt-quatre mois) pour ses 1erscrus, a fait séjourner un tiers de cette cuvée en fût de chêne. C'est donc un 2010 qui a été présenté, un Montmains de ...
Guide 2014
Un élevage mixte entre le fût et la cuve pour les 1erscrus du domaine. Celui de ce 2011 d'une grande délicatesse est très réussi. Un nez de fleurs blanches légèrement mentholées et une bouche ronde ma ...
Guide 2014
La famille Bader-Mimeur exploite 98% des vignes du château de Chassagne depuis 1919: 4,96ha plantés dans l'enceinte du château et équitablement répartis entre pinot noir et chardonnay. Si la récolte 2 ...
Guide 2014
Sur 1,85ha, Les Blanchots Dessousont pour voisin le prestigieux grand cru criots-bâtard-montrachet. On a connu pire voisinage. Hubert Bouzereau et deux de ses trois filles y exploitent 23ares de chard ...
Guide 2014
Laurent Pillot, quatrième du nom à vinifier sur Chassagne, fait partie, autre tradition familiale, de la fanfare municipale. Mais c'est sans tambours ni trompettes que s'annonce ce Morgeot jaune pâle, ...
Guide 2014
Ce domaine emblématique de Fuissé exploite aujourd'hui 35ha de chardonnay sur les meilleurs terroirs de l'appellation. Antoine Vincent, l'actuel vinificateur, est ingénieur agronome et œnologue. Il a ...
Guide 2014
Ce domaine a été fondé en 1840 par Jean Ferret. Il a acquis sa notoriété avec Jeanne Ferret, femme avant-gardiste et opiniâtre, puis avec sa fille Colette, qui a su conserver le prestige du domaine. C ...
Guide 2014
Issu de l'activité de négoce des frères Bachey-Legros, créée en 2008, ce meursault prend ses aises dans le Guide: quatrième sélection consécutive, avec ici un 2011 bien sous tous rapports. Robe jaune ...
Guide 2014
Nous sommes ici dans le cœur originel de ce petit domaine de 2,84ha, créé en 1929 à partir de cette parcelle des Cras. Aujourd'hui, l'affaire est assurée entre cousins germains. 60ares de chardonnay à ...
Guide 2014
Plus connu des lecteurs pour ses grands crus de Puligny-Montrachet, Jean-Michel Chartron s'invite dans le chapitre «Meursault» avec un «simple» village qui n'a rien de simpliste. Un or éclatant teinté ...
Guide 2014
En plus d'être un bon faiseur de vins, le négociant-éleveur (et propriétaire de 3ha de vignes) Jean-Charles Fagot est un gastronome. La maison familiale est ainsi devenue une auberge où il propose une ...
Guide 2014
111,15ha, c'est la superficie plantée en appellation communale à Puligny. On trouve même 1,26ha de pinot noir dans ce pays de chardonnay, essentiellement dans le hameau de Blagny. Pour élaborer ce vin ...
Guide 2014
Ce secteur de Puligny, établi à 320m d'altitude, forme un chapeau au sommet de la colline de Blagny. Les frères Larue, producteurs de Saint-Aubin à la tête d'un vignoble de 17ha, en possèdent 2ha. Par ...
Guide 2014
Florent Garaudet met en valeur la célèbre devise «In Vino Veritas» sur son étiquette. S'il n'y a pas de vérité absolue à la dégustation, nos jurés ont unanimement jugé très réussi ce 2010, troisième m ...
Guide 2014
Trente ares de Charmes, ce n'est pas énorme, mais ce n'est pas rien. Un vigneron de Bourgogne vous dira qu'il préfère en avoir «un ch'tiot bout» que pas de vigne du tout! Avec cette cuvée 2011, Raymon ...
Guide 2014
Sous la férule de Dominique Guyon, fils d'Antonin, ce domaine de Savigny vinifie en propriété 48ha allant de Gevrey-Chambertin à Meursault. En habitué du Guide, il obtient une étoile pour le 1ercru pr ...
Guide 2014
Cette cuvée de l'importante maison de négoce Louis Jadot fut coup de cœur dans l'édition 2012 avec le millésime 2008. La version 2010 a aussi de bons arguments, à commencer par une seyante robe jaune ...
Guide 2014
Ce domaine familial installé dans le hameau de Santenay-le-Haut dispose de 18ha de vignes exploitées par la septième et la huitième générations. Né d'un 1ercru situé dans les hauteurs et bien exposé a ...
Guide 2014
Ce négociant se constitue depuis quatre ans un vignoble en propre, d'où provient ce santenay blanc. Les Bras? Un climat situé sur les pentes de la montagne des Trois Croix, vers 400m d'altitude. Const ...
Guide 2014
Anne-Marie et Jean-Marc Vincent cultivent 6,5ha selon une démarche bio (non certifiée) et vinifient dans le même esprit, sans levurage. Ce 1ercru Le Beaurepaire fait partie des immanquables de l'appel ...
Guide 2014
C'est au cœur des schistes noirs, où certains ceps de chenin atteignent quatre-vingt-dix ans, que le domaine Richou a vendangé par tries successives les raisins botrytisés à l'origine de cette cuvée. ...
Guide 2014
Valérie Dagueneau, fille de Serge, rend hommage à son arrière-grand-mère Léontine qui fonda le domaine au début du XXes. Des vignes de trente ans enracinées dans un terroir de marnes kimméridgiennes o ...
Guide 2014
La famille Dansault s'est remise en question et a évolué vers les pratiques culturales respectueuses de l'environnement, en faisant le choix de l'agriculture biologique il y a quelques années. Elle si ...
Guide 2014
Valeur sûre de l'appellation, ce domaine propose ici un vin blanc élevé pour partie sous bois (barrique, cuve tronconique, foudre). Au nez, un léger toasté-vanillé se mêle aux arômes de fleur de surea ...
Guide 2014
Ce domaine familial regroupe les acquisitions de la famille Pichot: 24ha de vignes, dont 8ha du Marigny à l'origine de cette cuvée. Celle-ci se présente dans une brillante robe d'or. Le nez, riche, év ...
Guide 2014
Fondée en 1908, cette petite structure sise à Épernay, qui mise beaucoup sur la vente directe, est gérée par Jean et Virginie Bouloré, petit-fils et arrière-petite-fille d'Albert Desmoulins. Sa cuvée ...
Guide 2014
Installé à Brouillet, petit village de la vallée de l'Ardre, Paul-Vincent Ariston a repris en 2011 la totalité de l'exploitation familiale qui couvre 12ha. Il commercialise la marque Aspasie, qui rend ...
Guide 2014
Déjà vignerons avant la Révolution, les Bardoux ont lancé leur champagne en 1929. À la tête de l'exploitation familiale depuis quarante ans, Pascal Bardoux exploite 4ha sur la Montagne de Reims, autou ...
Guide 2014
Depuis plus de trente ans, la famille Baron cultive la vigne dans la vallée de la Marne. Créée en 1967, la maison résulte du mariage de Gabriel Baron et de Dolorès Fuenté, originaire d'Andalousie. Ell ...
Guide 2014
Les Bonnet sont vignerons depuis six générations dans la «Petite» Montagne de Reims, au sud-ouest de la cité des Sacres. Aujourd'hui, Thierry et Cyril gèrent un vignoble de 10,5ha: 70parcelles en 1erc ...
Guide 2014
Fondée en 1994 par Jean-Paul Brice et gérée depuis 2009 par son fils Jean-René, cette maison dispose de 8ha sur le terroir de Bouzy et s'approvisionne dans d'autres grands crus grâce à son statut de n ...
Guide 2014
Ingénieur agronome, Eugène Savès, fondateur du domaine, fut le premier à Bouzy à installer des vignes palissées, afin de faciliter le passage du cheval. Aujourd'hui, Hervé et Arthur Savès exploitent 9 ...
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Né en 1825, Jean-Louis Prieur fonde à Vertus la première maison de champagnes de la Côte des Blancs. Il la nomme Ch. & A. Prieur en hommage à ses fils Charles et Alphrède. En 2005, la société devient ...
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Cette affaire familiale fondée à la Belle Époque s'est constitué un vignoble qui s'étend aujourd'hui sur une cinquantaine d'hectares répartis dans de nombreux crus de la région délimitée. Elle signe u ...
Guide 2014
Marque de la coopérative de Mardeuil, qui vinifie 90ha de vignes implantées principalement sur les coteaux d'Épernay. Issue des trois cépages champenois, la Grande Réserve est un champagne mi-blancs m ...
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Une exploitation implantée à Mardeuil, près d'Épernay, et dirigée depuis 2001 par Vincent Charlot, qui s'est lancé dans l'élaboration des champagnes. Figurant parmi les rares propriétés champenoises c ...
Guide 2014
Christophe Bertin est établi à la source d'un ruisseau tributaire de la Marne, sur sa rive gauche. Il confie la récolte de ses 2ha de vignes au Centre vinicole de Chouilly. Il a un faible pour les mil ...
Guide 2014
Francine (depuis 1990) et Flore (depuis 2009): un tandem mère-fille conduit cette exploitation qui a commercialisé son champagne dès 1956. Le domaine couvre 8ha autour d'Aÿ, célèbre grand cru de noirs ...
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En 1982, Didier Herbert a repris l'exploitation familiale. Il dispose aujourd'hui de plus de 6ha dans la Montagne de Reims, en 1ercru (Rilly-la-Montagne, notamment) et en grand cru (Verzenay et Mailly ...
Guide 2014
Marque de la coopérative de Passy-Grigny choisie en hommage au fondateur de la cave, l'abbé Caudron, jadis curé de ce village de la vallée de la Marne. Sa cuvée Cornalyne doit tout au meunier vinifié ...
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Sandrine Girardin a repris en 1998 le domaine constitué par son père à partir des années 1970. Le vignoble est principalement implanté sur les coteaux sud d'Épernay. Le goût de la propriétaire pour la ...
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Dans cette famille établie dans la vallée de la Marne, on cultive la vigne depuis deux siècles et l'on commercialise du champagne depuis 1958. Fabienne Dourdon a pris en 2008 les rênes de l'exploitati ...
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Marque de la coopérative de Mancy créée en 1948 dans le secteur des coteaux sud d'Épernay. La cave vinifie les vendanges de quelque 120ha pour le compte de cent soixante-cinq adhérents. Ses approvisio ...
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Récoltant-manipulant à Villedommange, au nord-ouest de la Montagne de Reims, Florent Bergeronneau peut s'appuyer sur une expérience de plus de trente ans. Arrivé en tête des cuvées présentées, ce blan ...
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Œnologue, Thierry Forget dirige depuis 1991 une exploitation familiale qui couvre 13ha, répartis en dix crus dans la Montagne de Reims, la vallée de la Marne et celle de l'Ardre. Il est membre du club ...
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Fondée par Gervais Gobillard en 1945, cette structure de négoce est conduite depuis 1982 par la troisième génération. Elle est implantée à Hautvillers, village de la Grande Vallée de la Marne abritant ...
Guide 2014
Constitué de 84parcelles, ce domaine situé dans la Montagne de Reims couvre 12ha, répartis dans trois grands crus (Verzenay, Verzy et Beaumont-sur-Vesle) et deux 1erscrus (Villedommange et Villers-Mar ...
Guide 2014
Succédant à trois générations de vignerons, Christophe Defrance conduit le vignoble familial qui couvre 12ha autour des Riceys. Le pinot noir, qui a la faveur des viticulteurs de ce secteur de l'Aube, ...
Guide 2014
Stratégique (et dévasté) pendant la Grande Guerre, le mont de Berru s'élève dans la plaine, à l'est de Reims. Ses flancs portent des vignes plantées, entre autres, par le grand-père et le père de Sylv ...
Guide 2014
Implanté sur les hauteurs d'Épernay, ce domaine fondé en 1922 par un remueur et un tonnelier est aujourd'hui conduit par leurs descendants, Maxence et Cyril Janisson, qui disposent de 9,3ha de vignes. ...
Guide 2014
Implanté à Monthelon, près d'Épernay, ce domaine se partage entre les coteaux sud d'Épernay et la Côte des Blancs. Distingué l'an dernier pour un blanc de blancs, Emmanuel Chopin a soumis cette année ...