Vins blancs
Le chardonnay laisse son empreinte sur ce 2007 au nez intense, d'abord minéral, puis grillé et brioché, avec des nuances de fruits confits. La bouche est bien équilibrée, dans le même registre. ...
Guide 2015
Nez de fruits jaunes, avec une pointe de nougat; bouche équilibrée, dont l'acidité fondue s'accorde avec la palette aromatique: mangue et mirabelle, et même litchi. Un blanc de blancs qui sort des sen ...
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Des cépages noirs (20% des deux pinots) en appoint complètent le chardonnay et contribuent à la complexité gourmande de cette cuvée vinifiée en extra-brut. Des notes de grillé, de pâte d'amande et de ...
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Une cuvée non dosée issue à 90% de noirs (les deux pinots à parité). Nez expressif, complexe, joliment évolué, sur les fruits rouges compotés et le miel. Bouche dans le même registre, souple, ronde, a ...
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Il a vieilli trois ans en cave. L'or de sa robe montre des reflets verts. Son nez évoque le pamplemousse puis explore les fruits blancs et les fleurs du verger. La bouche reste sur la même ligne; elle ...
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Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), un 2004 au nez riche et complexe, à la bouche harmonieuse, charnue, acidulée, fondue et longue. ...
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Une goutte de pinot noir dans cette cuvée qui doit presque tout au chardonnay. Nez élégant de pain grillé puis de poire. On retrouve la poire dans une bouche équilibrée et longue. ...
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Un monocru de Hautvillers vinifié en fût et présenté dans des bouteilles ficelées à l'ancienne. Comme le laisse présager son nom, cette cuvée provient du seul pinot noir. Elle assemble 60% de la venda ...
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Un pur pinot noir. Une fine bulle parcourt la robe or clair, libérant de délicats arômes de fruits blancs et de réglisse. La bouche équilibrée conjugue souplesse et fraîcheur; un dosage léger souligne ...
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Pinot noir (60%) et chardonnay contribuent à cette cuvée dont le nez floral, beurré et brioché, prélude à une bouche charnue et complexe, à la finale élégante et fraîche. Un champagne à son apogée, qu ...
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Ce brut de pur pinot noir garde l'empreinte de son séjour de douze mois en fût dans un nez boisé, miellé, aux nuances de fruits jaunes et de pomme au four. La bouche équilibrée et longue offre des not ...
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L'assemblage met en vedette le cépage phare de Bouzy (pinot noir 85%), complété par le chardonnay. La robe jaune paille aux reflets cuivrés est animée d'une fine effervescence. D'intenses arômes d'évo ...
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L'Oger? Un pur chardonnay, évidemment. Ses arômes (grillé, fruits secs, blé cuit) sont évolués et néanmoins délicats. Charnue et vive en attaque, ample et dense, la bouche séduit par sa longue finale ...
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Un pur chardonnay ayant séjourné en fût; d'abord timide, il s'ouvre sur des notes exotiques et grillées. Son élevage ne passe pas inaperçu, mais ce boisé se fond harmonieusement dans un palais équilib ...
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Modestie monastique? Un chardonnay discret à l'approche, qu'il faut solliciter pour qu'il libère des notes de grillé, de réglisse et de fleurs blanches. Au palais, il conjugue fraîcheur et générosité ...
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Discret au premier nez, ce 2000 libère à l'aération des notes d'orange confite et de fruits noirs précédant une bouche tout en rondeur vivifiée par une pointe de fraîcheur bienvenue. ...
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Un brut nature, c'est-à-dire non dosé, né du seul meunier. Un fin cordon de bulles anime la robe dorée aux reflets jaune orangé et laisse monter des parfums complexes et évolués: pomme cuite, coing, f ...
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Mi-chardonnay mi-pinot noir, une microcuvée née de l'unique récolte 2002. Beurre, viennoiserie, brioche se manifestent au nez; également évoluée, la bouche est ample, avec ce qu'il faut de fraîcheur. ...
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Toute la finesse du chardonnay: nez discret mais plaisant d'agrumes et de fleurs blanches, attaque acidulée, bouche équilibrée, ample et fraîche, laissant présager une bonne évolution dans le temps. ...
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Mi-chardonnay mi-pinot noir de la récolte 2007, un champagne au nez très fruité (fruits blancs et jaunes), aussi puissant qu'élégant. ...
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Les extra-dry, plus dosés que les bruts, ne sont pas légion. Celui-ci est à dominante de pinot noir (80%) complété par du meunier (12%) et par un petit appoint de chardonnay. Issu de la récolte 2005, ...
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Un pur blanc de blancs de Cramant au nez tout en finesse, sur le noyau de pêche, la fleur d'oranger, avec un côté iodé. Gourmande, élégante et fraîche, la bouche finit sur une note de pâte de coings. ...
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Des noirs majoritaires (70%, dont 60% de pinot noir) dans cette cuvée. Nez réservé, sur les agrumes, avec un soupçon de miel; palais bien présent, vif en attaque, bien structuré et fin, associant des ...
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Un blanc de blancs arrivé à maturité: les raisins, vinifiés en cuve et en fût, ont été récoltés en 2000, 1999 et 1998. Après un long élevage (deux ans en cuve puis une décennie sur lattes), le vin pré ...
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Le chardonnay (54%) et le pinot noir des récoltes 2006 et 2005 composent cette cuvée qui atteint sa plénitude. Une robe bien dorée et un nez brioché et grillé préludent à une bouche vive à l'attaque, ...
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Un blanc de blancs équilibré, ample et agréable, aux arômes de noisette, de praline et de feuille séchée. ...
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Ce millésimé, qui assemble les trois cépages champenois par tiers, s'annonce par un nez vif encore sur la réserve. De même, la bouche, vineuse et bien structurée, n'a pas atteint sa pleine expression. ...
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Élaboré sans dosage, un blanc de noirs (80% pinot noir, 20% meunier) élégant tout au long de la dégustation. Au nez, il évoque discrètement les agrumes (pamplemousse rose), sur un fond beurré, puis se ...
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Une large proportion de chardonnay (90%) et une touche de pinot, un séjour de six mois en fût perçu par notre jury à la dégustation à travers de discrètes notes vanillées. Les fleurs blanches et la br ...
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Un blanc de blancs issu d'Avize (grand cru) et vinifié en fût. Non millésimé, il provient d'une seule année (ici, 2007). Or pâle, ce chardonnay séduit par son nez mêlant les fruits (pêche), la vanille ...
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Ce pineau a bénéficié d'un vieillissement de plus de quatorze ans en fût. En robe ambrée, il révèle un nez complexe qui allie la reine-claude, le coing, l'amande et un rancio intense. Racé, il l'est a ...
Guide 2015
Né de grenache blanc, clairette et bourboulenc, ce 2013 est apprécié pour son expression aromatique très florale, intense et élégante. Introduit par une belle fraîcheur, le palais, persistant sur les ...
Guide 2015
Une belle couleur dorée; un nez intense et frais à dominante exotique (ananas), avec les agrumes, la pêche et l'abricot en complément; une bouche pleine de fruit et très équilibrée, à la fois charnue, ...
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L'Amaraze est un lieu-dit de la commune de Saint-Michel-sur-Rhône, en friche jusqu'en 1985 puis remis en culture. Près de trente ans plus tard, les vignes donnent naissance à ce vin équilibré, qui dév ...
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Ce condrieu, assemblage de deux parcelles des coteaux de Chavanay, possède toutes les qualités pour bien vieillir. Fruits jaunes, léger vanillé et notes minérales composent un bouquet délicat. Le pala ...
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La vinification et l'élevage de neuf mois en fût n'écrasent pas le vin; le boisé est certes présent, mais il laisse se développer de plaisantes notes de pêche et de violette. Une structure bien en pla ...
Guide 2015
Comme souvent, cette cuvée née des plus vieilles vignes du domaine met en avant la puissance, sans pour autant y perdre en élégance. La dégustation s'ouvre sur un nez intense et complexe, toasté, beur ...
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Jaune pâle aux reflets verts, ce crémant livre un nez subtil qui marie les fruits blancs et les agrumes. En bouche, il réussit l'harmonie entre fruité et vivacité. Un vin bien structuré, de belle long ...
Guide 2015
Le chardonnay s'associe ici au savagnin et au poulsard pour donner un vin couleur vieil or aux senteurs de miel. L'attaque est très franche et alerte, et l'équilibre très réussi entre douceur et fraîc ...
Guide 2015
Au nez, d'agréables notes briochées mâtinées de nuances de fleurs blanches et de fruits jaunes. En bouche, une mousse onctueuse, de la fraîcheur et des notes persistantes d'agrumes (citron notamment) ...
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Euskal Egun? Le Ciel basque. Un vin issu d'une macération pelliculaire des deux mansengs, assemblés à 20% de petit courbu. D'un jaune pâle aux reflets verts, il séduit par ses arômes intenses et frais ...
Guide 2015
Un petit manseng vendangé à la mi-novembre et élevé dix-huit mois en barrique. Le nez intense mêle les fleurs blanches, les fruits jaunes, la tarte Tatin, le miel, un fin boisé à des notes plus vives ...
Guide 2015
Coup de cœur dans la précédente édition pour sa version 2012, cette cuvée propose à l'olfaction une fraîcheur très fruitée (fruits à chair blanche). Portée sur le floral, la bouche se révèle ample, ro ...
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Après quelques années d'élevage, la robe a pris un ton or. Les fleurs jaunes miellées se mêlent au coing et au zeste d'orange, sur fond de tabac blond. La bouche douce et généreuse s'épanouit sur des ...
Guide 2015
Une explosion aromatique liée au long travail de garde, mais aussi aux cépages d'origine: le grenache gris qui porte le vin; le muscat d'Alexandrie qui apporte de la subtilité, une petite touche d'ora ...
Guide 2015
Cette petite arvine jaune soutenu dévoile un nez de fruits jaunes agrémenté de notes minérales (silex). À une attaque fraîche aux accents de citron vert, succède une bouche puissante et structurée, qu ...
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Des ceps de dix-huit ans sont à l'origine de ce vin au nez puissant de fleurs blanches et de poivre blanc, au palais plein de fraîcheur, alerte et expressif (fruits exotiques, menthol), qui s'achève s ...
Guide 2015
Ce moelleux séduit par la complexité de ses parfums: rose, fruits exotiques, melon confit, miel. Le palais est riche, fondu, onctueux, ample et persistant, dans un bel équilibre. On y retrouve la pale ...
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Dans sa robe jaune d'or aux reflets vert brillant, ce vin encore discret révèle à l'aération une complexité naissante, libérant des notes d'agrumes confits, de menthe, d'épices et de miel. Dans le mêm ...
Guide 2015
Comme toujours, Denis Dubourdieu propose un vin de caractère, issu de 92% de sémillon et de 8% de sauvignon. Les arômes, chers au professeur, sont bien présents dès l'olfaction, avec intensité et élég ...
Guide 2015
Dominé au nez comme en bouche par les notes de toast et d'amande grillée de l'élevage, ce 2012 séduit aussi par son attaque fraîche, son volume et sa matière suave et riche. ...
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Fidèle à son habitude, ce cru propose avec ce 2012 un pessac blanc souple et fin. Le nez, élégant et flatteur, associe des notes d'acacia, de citron, de toast. Des arômes que l'on retrouve agrémentés ...
Guide 2015
À la fraîcheur de la robe, claire et limpide, répond celle du bouquet, alerte et harmonieux, porté sur les agrumes mâtinés de vanille. Vif en attaque, le palais est vite marqué par le bois, mais sa st ...
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Une robe jaune paille habille ce 2011 dont les dégustateurs ont unanimement salué l'équilibre et la finesse. Le bouquet, aussi élégant que complexe, associe la vanille, les fruits confits (poire, agru ...
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La robe est d'un très beau vieil or. Le bouquet dévoile des parfums délicats d'ananas, de confiture d'orange et de gelée de coing, associés à un discret toasté. Ample, gras et onctueux, le palais, tou ...
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Typique des liquoreux de Sauternes, ce vin conjugue l'équilibre et la délicatesse avec la richesse et la puissance. Complexes, ses arômes évoquent les fleurs blanches (acacia), les agrumes, les raisin ...
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Associant 32% de sauvignon au sémillon, ce sauternes ne manque pas de personnalité. Sa robe jaune paille se nuance de reflets de couleur citron. Le bouquet, encore un peu dominé par le bois (notes fum ...
Guide 2015
D'un jaune intense à nuances dorées, la robe met en confiance. Le bouquet reste encore un peu timide, mais il laisse entrevoir de jolies notes fruitées et briochées. Le palais conjugue dans un équilib ...
Guide 2015
Ce grand cru Vaudésir a été élevé seize mois en fût, comme en témoigne son léger boisé aux nuances d'amande. Mais le chêne est bien fondu, judicieusement marié à des nuances d'agrumes. Si le nez est d ...
Guide 2015
Il y a de la typicité et de la richesse dans ce grand cru élevé dix-huit mois en cuve. Discret au premier nez, il libère à l'aération des notes florales et minérales. On retrouve la minéralité dans un ...