Vins blancs
Avec le Clos Saint-Jean, c'était jadis le climat le plus renommé de chassagne. Un Monopole dont le 1 er cru 2001 rouge (15 à 23€) obtient une citation. Sur des arômes d'acacia et de tilleul, le blanc ...
Guide 2004
A la Paulée de Meursault, essayez de vous placer pas trop loin de ce viticulteur. Ses Grands Charrons 2000 rôdent autour du coup de coeur: avec trois propositions, c'est un oiseau rare. La couleur rép ...
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Vérité contre tout, telle est la devise du château de Puligny, acquis naguère et développé par le Crédit foncier de France, et dont la direction est désormais confiée à E.de Montille. Ces Folatières s ...
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Une anecdote que les maîtres des lieux aiment à raconter: la cave, creusée dans une ancienne galerie de mine, fut murée pendant la dernière guerre pour dissimuler son contenu à la vue de l'occupant. I ...
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Propriété des vignobles Germain depuis 1996, le château de la Guimonière a tiré un fort bon parti du millésime 2001 avec ce vin qui associe de manière typique des sensations de fraîcheur, d'austérité ...
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Créée en 1834, la maison est toujours conduite par les Boizel, lignée champenoise au service du vin depuis le XVII e s. Elle s'est associée au groupe BCC. Ce 96 est issu de 60% des deux pinots et de 4 ...
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La Champagne ne compte que deux châteaux du vin: celui de Bligny, dans l'Aube, et celui-ci, sur la rive gauche de la Marne, à l'ouest d'Epernay. MmeVeuve Clicquot le fit construire au milieu du XIX e ...
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La maison Ch. et A. Prieur, créée en 1825, vend son champagne sous la marque Napoléon. 1992 est une année rarement millésimée. Ce champagne or pâle brillant a atteint son apogée: équilibré, rond, pers ...
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Lady C est la cuvée haut de gamme de ce groupement de producteurs de Vertus. Un champagne largement dominé par le chardonnay (85% complétés par 15% de pinot noir), et dont les arômes rappellent le pai ...
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oenologue, Daniel Prin a choisi d'assembler 40% de pinot noir à 60% de chardonnay pour composer un brut 95 aux arômes puissants et frais. La bouche s'exprime avec rondeur sur les fruits confits, en fa ...
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Exposé au sud, à l'abri des vents, ce vignoble en terrasse est cultivé par Alain Paret depuis 1972. Ce millésime est remarquable et d'une belle puissance. Il attaque tambour battant sur la violette et ...
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Trois cuvées présentées et toutes sont retenues par le jury. Le Grand Vallon affiche une personnalité bien développée et fait dire à un membre du jury: A ouvrir sans aucune arrière-pensée pour faire d ...
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Les condrieu ne sont pas tous secs ! Le viognier se prête remarquablement bien à l'élaboration des vins liquoreux. Voyez celui-ci qui comporte 191g/l. de sucres résiduels. Il est surprenant pour un 20 ...
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Important groupement, les domaines de Vinsmoselle se sont constitués au fil des années par la réunion de caves coopératives de la région viticole de la Moselle. La cave de Wellenstein se distingue grâ ...
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Le château-chalon 94 de cette importante exploitation a reçu un coup de coeur dans le Guide 2003. Ce 95 est également remarquable. Bien dans sa peau jaune doré, il développe au nez une belle puissance ...
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Une couleur dorée, des reflets verts: c'est une bien belle robe de château-chalon. Point de déferlance au nez, mais un dégagement subtil et complexe, entre amande, citron et pâte à pain. La bouche est ...
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En association avec son fils, Claude Joly cultive presque 8ha de vignes, à la fois en côtes-du-jura et dans l'AOC l'étoile. C'est dans ce dernier vignoble qu'il a choisi de récolter les précieuses gra ...
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Un muscat d'âge vénérable à réserver aux amateurs de rancio. Derrière sa robe acajou apparaissent des arômes originaux à caractère oxydatif où cohabitent amande séchée, noix et figue sèche. En bouche, ...
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Un petit château du XVII e s., 20ha de vignes travaillées en agriculture biologique, et ce saussignac dont le nez, un peu fermé au départ, s'ouvre ensuite sur des parfums de fruits confits et d'épices ...
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On est frappé ici par l'équilibre entre le sucre résiduel et la vivacité finale. Cette fraîcheur soutient une structure valeureuse, sur le velours d'une attaque moelleuse. Miel, pain grillé, abricot s ...
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Kerner et sauvignon composent un vin vif mais structuré, très expressif. Celui-ci se mariera au poisson comme à la cuisine orientale et aux fromages à pâte dure. ...
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La cuvée Les Vestales pinot noir Elevé en barrique 2001 (11 à 15€) a été jugée très réussie par le jury. Mais les étoiles se sont multipliées devant cette jolie Larme de décembre qui soulignera les de ...
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Itterswiller est situé au sud de Barr, sur un escarpement qui lui procure une excellente exposition. Très fleuri à la belle saison, le village abrite de nombreux vignerons, tel André Faller. Le domain ...
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Colette Faller et ses filles Catherine et Laurence dirigent le domaine Weinbach et son clos des Capucins, une référence en Alsace. Ses 26ha sont conduits en agriculture biologique. La cuvée Laurence e ...
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Les sélections de grains nobles sont une des spécialités du domaine. Avec cette cuvée Amélie, Xavier Baril, oenologue et gendre de M. Engel, montre tout son savoir-faire. D'un jaune ambré très profond ...
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Si les Ginglinger sont enracinés dans le vignoble alsacien qu'ils cultivent depuis 1636, cela n'a pas empêché Michel, oenologue, de compléter son expérience dans les différentes régions françaises et ...
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Cette maison, qui a pignon sur rue à Riquewihr, fait partie de la cave vinicole de Turckheim. Michel Lihrmann, son oenologue, a élaboré avec art ces vendanges tardives, modèle du genre. D'une belle co ...
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Climens, dont le vignoble fut constitué à partir du XVI e s., est commandé par un château du XVII e s. remanié au XVIII e s. Acquis par Lucien Lurton en 1971, il est l'un des fleurons de Barsac. Ce vi ...
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Bien que non classé en blanc, Fieuzal fait honneur à son appellation par la qualité de sa production. Même s'il fait jeu égal avec le sémillon, le sauvignon domine le bouquet par ses notes de buis. Ap ...
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Vinothérapie, Sources de Caudalies, depuis 1990 les Cathiard ne cessent de développer les activités de ce cru remontant au XIV e s. Avec 5% de sauvignon gris, ce vin est l'un des grands blancs de l'AO ...
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Belle unité tant par son terroir que par sa superficie, ce cru offre un vrai vin de garde qui pourra aussi être apprécié jeune (de deux à douze ans). D'une jolie couleur or brillant à frange ambrée, l ...
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Même s'il doit sa notoriété de chercheur à ses travaux sur les blancs secs, Denis Dubourdieu n'oublie pas que ses racines sont barsacaises. D'un beau jaune doré, ce 2001 développe un bouquet d'une rem ...
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Bâti au XVI e s. et remanié au XIX e , ce château est l'un des plus insolites du Sauternais avec son enceinte aux allures médiévales. Son vin est plus aimable par sa présentation avec une belle mais t ...
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Entourée par des vignobles appartenant à plusieurs crus classés, cette propriété possède un beau terroir. Sa qualité est attestée par ce vin dont l'élégance se lit dans la robe or pâle et se sent dans ...
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Entre Preuses et Valmur, Vaudésir porte bien son nom. Cette illustre maison beaunoise a pris pied depuis longtemps en Chablisien et ce sont ici ses raisins. Le vin est à la mesure du défi: or pâle à r ...
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La nouvelle cuverie de ce domaine très ancien vient d'entrer en service. Allez la visiter et peut-être pourrez-vous goûter (montrant patte blanche et si vous savez ce que sont les Copiaus et tout sur ...
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Le Clos Paradis est l'un des lieux-dits historiques de l'appellation. Il a donné un vin qui charme par son élégance et sa délicatesse. Fruits mûrs et confits, agrumes et épices composent un nez comple ...
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Selon Curnonsky, le Prince des gastronomes, le vignoble de la Coulée de Serrant figure au nombre des plus grands de France, parmi lesquels Château d'Yquem, le montrachet, le château-chalon... Défenseu ...
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Bruno Paillard a fondé cette maison en 1981, avec la volonté de ne proposer que des champagnes de haut de gamme. Il précise sur chaque bouteille la date du dégorgement. Les résultats sont à la hauteur ...
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Fondée en 1757 par un Belge, cette maison figure parmi les plus anciennes. Elle est maintenant la propriété de Freixenet, numéro un du cava (méthode traditionnelle) en Espagne. On retrouve le beau 90 ...
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Le millésime 1996 est le soixante-quatrième millésime de la maison Moët & Chandon. Le premier date de 1842, indique l'étiquette de ce champagne or pâle brillant dont la complexité s'exprime dans la pa ...
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Cette marque, fondée en 1846 à Epernay, a été reprise en 1967 par l'Union Auboise qui en a fait son porte-drapeau. Ce 96 est pratiquement mi-blancs mi-noirs. De fines bulles traversent l'or clair de l ...
Guide 2004
De petites parcelles de vigne peuplent les clairières d'une vaste forêt. C'est presque le début d'un conte de fées. Il est vrai que saint Benoît d'Aniane, préférant le Languedoc à la Bourgogne où il é ...
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Derrière des étiquettes célèbres, gravées en braille, deux vins de belle facture: la cuvée Le Pavillon rouge 2001 (+de 76€) fut proposé au grand jury des coups de coeur; elle a obtenu deux étoiles pou ...
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Petit Cuyalàa est un grand jurançon. Remarqué pour sa magnifique robe d'or à reflets cuivrés, il l'est aussi pour sa palette riche et fraîche, dans laquelle se mêlent les fruits confits, les infusions ...
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Cuvée souvent primée dans le Guide, la Quintessence 2001 (15 à 23€) remporte une étoile, laissant la place d'honneur à l'Eminence qui frôle cette année le coup de coeur. D'une étoffe vieil or à reflet ...
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Autre magnifique cuvée de Christian Roche, qui porte bien son nom: le nez est encore fermé mais complexe, sur le fruit confit, le tilleul, avec un boisé élégant. Très grasse et ample, la bouche révèle ...
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L'originalité de cette cuvée, née d'agriculture biologique, réside dans le fait qu'elle est produite à partir de sauvignon blanc et gris. Le nez, un peu dominé par le bois, offre des arômes d'abricot ...
Guide 2004
S'il n'ignore rien de l'art de la communication, Bernard Magrez connaît aussi celui de l'élaboration de grands vins. Il n'est pas possible d'en douter devant cette bouteille associant muscadelle (3%), ...
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Fidèle à sa réputation, Chevalier propose un vin d'une réelle élégance, tant dans sa robe d'un jaune soutenu que dans son bouquet aux notes de cire d'abeille et d'orange confite, ou dans son palais ro ...
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Toute l'équipe du Château Rieussec, celle-là même qui préside aux destinées du superbe Lafite-Rothschild à Pauillac, est très attentive à la qualité de son terroir et applique les règles les plus stri ...
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Chartreuse du XVII e s. flanquée de pavillons hauts, le château ne manque certainement pas d'intérêt. Pourtant, l'essentiel est ailleurs, dans les jardins à la française, dessinés par Le Nôtre. Déjà d ...
Guide 2004
Jaune doré bien brillant, un vin au nez très jeune: citron sur une vanille discrète. Au palais, il procure un réel plaisir. La cannelle, la noix fraîche, l'ananas contribuent à ces saveurs persistante ...
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Finaliste du coup de coeur et classé numéro deux. On a donc affaire à un vin qui appelle de ses voeux la poularde à la crème, aux truffes et aux morilles. Peu de robe, mais on préfère cette couleur na ...
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L'ancien domaine Mugneret-Gouachon a été confié à la famille Devillard qui en élève les vins à Gevrey-Chambertin. Voici l'un des rares blancs de l'AOC, tout d'or vêtu. Ses parfums sont élégants, maria ...
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Jadot dans ses oeuvres vives et profondes: une Garenne somptueuse, dorée, au bouquet sans doute boisé mais qui terroite sur la fleur blanche, le minéral. On reste en bouche dans cet esprit, jusqu'à un ...
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Propriétaire en Bordelais, Alain Thiénot est un homme très actif qui ne se contente pas de diriger Marie Stuart et Joseph Perrier. Il a créé une marque à son nom en 1985, dont le haut de gamme est la ...
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Deux Allemands d'Aix-la-Chapelle l'ont fondée en 1838, l'un deux lui a légué son nom. La célèbre maison d'Aÿ a été reprise il y a dix ans par Roederer, ce qui n'a pas affecté son autonomie. Ses blancs ...
Guide 2004
Gosset vole de succès en succès. Outre le coup de coeur ci-dessus, deux champagnes brillent de deux étoiles. Ce Grand Millésime (62% de chardonnay et 38% de pinot noir) a été jugé somptueux par un dég ...
Guide 2004
Enchanteleur est le joli nom donné autrefois à l'ouvrier qui maniait les fûts. Il désigne aujourd'hui un champagne enchanteur, cuvée prestige d'une maison créée en 1808 par madame veuve Apolline Henri ...