Vins rouges
Dominée par le carignan (60%) complété par le grenache, un corbières à l'accent méridional; on y hume la garrigue, avec un soupçon d'encens, puis la pierre chaude; la bouche chaleureuse reste dans cet ...
Guide 2015
Au nez, des arômes complexes de fruits noirs (cassis, mûre) et rouges (framboise, cerise) et d'épices douces agrémentés de notes plus originales de guimauve et de pâtisserie. La bouche ample, ronde et ...
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D'abord timide, le nez s'ouvre sur la fraîcheur des fruits rouges, de l'eucalyptus et du menthol, suivie d'une note plus douce et gourmande de pain brioché. Ample, rond et fruité, le palais est sous-t ...
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Oufti? Un anagramme de Fitou et une expression liégeoise signifiant «étonnant!». Cette cuvée fait la part belle au mourvèdre, qui s'est bien implanté dans le sud de l'appellation, notamment sur les sa ...
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Quatre cépages sont assemblés dans ce 2011 pour révéler la complexité du terroir. On y distingue des parfums de garrigue, de fleurs séchées et de confiture de fruits rouges. Après une attaque soyeuse ...
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Cette cuvée, dont le nom fait référence au terroir qui l'a vue naître, séduit d'emblée par la diversité de ses arômes: cassis, réglisse, cannelle, chocolat au lait. En bouche, des fruits rouges et des ...
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La syrah, qui a trouvé sa terre d'élection sur les éboulis calcaires, est le pivot d'un assemblage complété par le grenache et le mourvèdre. Le nez allie subtilement le fruité du cassis aux épices de ...
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Dans ce duo syrah-mourvèdre, les senteurs sont expressives: fruits rouges, fruits à noyau et parfums de sous-bois se mêlent aux notes de grillé, de caramel et de vanille. La bouche se montre à la fois ...
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Grenache, syrah et carignan récoltés à maturité s'allient pour révéler la typicité du terroir dans ce 2011 aux parfums de confiture de fruits rouges (fraise et cerise) et d'épices douces. La bouche so ...
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Il faut aérer cette cuvée «terrienne» pour en apprécier le bouquet: cuir et animal de prime abord, puis griotte, fleurs séchées et vanille. De la mâche en bouche, des tanins encore fermes mais sans sé ...
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Dans le registre des vins sympathiques, faciles et prêts à boire, cette cuvée présente déjà quelques notes d'évolution. D'une couleur rubis frangé d'orangé, elle dévoile une palette aromatique à domin ...
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Ce vin aromatique et fin associe au premier nez les fruits rouges très mûrs et les baies sauvages aux épices douces et à la vanille. La bouche est harmonieuse et équilibrée, étayée par une fraîcheur c ...
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Issu de grenache, syrah et cinsault implantés sur un sol caillouteux et sec, ce 2010 déploie un nez intense et complexe de pain d'épice, de tabac et de fruits compotés. La bouche se révèle à la fois r ...
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Cette cuvée à dominante de syrah associe à la rondeur une agréable fraîcheur qui lui confère une certaine tonicité. Cassis, cannelle et café composent un bouquet avenant. Des arômes que l'on retrouve ...
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Une large dominante de syrah dans cette cuvée qui rend hommage au grand-père. Au nez, un fruité intense de mûre rehaussé d'épices. On retrouve les traits de caractère du cépage dans une bouche ronde e ...
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Les immortelles évoquent les fleurs jaunes des garrigues entourant le vignoble, mais cette cuvée issue principalement de syrah et de carignan séduit par ses parfums de fruits noirs (myrtille, mûre, ce ...
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Ancienne voie de transhumance entre plaine et montagne, cette draille longe de belles vignes sur les coteaux d'Aspères. Cette cuvée, qui évoque les balades dans la garrigue par son nez élégant d'épice ...
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Cette cuvée doit son nom à la parcelle de grenache qui, avec le carignan et une dominante de mourvèdre, compose ce vin au nez intense de garrigue, de fruits sauvages, d'épices et de réglisse. La bouch ...
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Au nez, les arômes de fruits rouges et noirs sont bien présents, avec de petites notes de grillé. La bouche séduit par son volume, la finesse de ses tanins fondus, sa fraîcheur minérale et sa longue f ...
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Ces vignerons appliquent à leur vignoble la méthode Cousinié, dont les amendements rééquilibrent les sols. Le dosage pointu des éléments nutritionnels vise à renforcer les défenses de la vigne et in f ...
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La syrah majoritaire (60 %) dans l'assemblage est complétée par trois autres cépages. L' «herbe sainte» désigne dans la région toutes les plantes aromatiques de la garrigue et, de fait, les jurés resp ...
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Mi-syrah mi-grenache, ce vin offre une belle expression de son terroir avec ses senteurs de romarin, et de menthe poivrée en harmonie avec les notes de fruits mûrs et de réglisse, et les touches vanil ...
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Le gouffre de la Cabrespine abrite des concrétions d'aragonite qui se présentent sous la forme de cascades ou de colonnes uniques par leur taille et leur couleur ocre vif. Ce minéral donne son nom à l ...
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Affichant une robe presque noire aux reflets pourpres, ce vin de pur tannat élevé un an sous bois libère des parfums de fruit à l'armagnac qui se prolongent en bouche, accompagnés de notes de pruneau, ...
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La robe dense et intense promet un vin de belle concentration. Le nez, élégant et flatteur, s'ouvre sur un joli boisé vanillé, puis révèle à l'aération des parfums soutenus de fruits noirs bien mûrs e ...
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Complexe et expressif, le nez dévoile des parfums de fruits rouges (fraise, framboise) et noirs (mûre) soutenus par un fin boisé vanillé. On retrouve ces arômes agrémentés de réglisse, dans un palais ...
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Ce vin issu de malbec et de tannat affiche un nez complexe où les fruits rouges et noirs le disputent aux notes de torréfaction et de grillé. Le palais se montre dense, charnu et ample. L'ensemble est ...
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Pas moins de deux ans en fût pour cette cuvée de prestige issue de parcelles sélectionnées. La robe est imposante, très «classe», couleur d'encre avec une frange violette. Au nez, un boisé très appuyé ...
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Bien typé au nez, sur le cassis et les épices, cet assemblage de syrah et de braucol dévoile un palais bien charpenté, riche et puissant. Sa longueur en bouche est un bon présage pour la garde. ...
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D'un grenat tirant sur le violet, ce 2012 s'ouvre à l'aération sur des parfums de griotte, de fruits noirs et d'épices (poivre). Suivant cette même ligne aromatique, la bouche apparaît souple à l'atta ...
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La cuvée «de base» du domaine, où le tannat (60 %), compose avec les deux cabernets. Le nez monte en puissance, associant un boisé de qualité à des parfums de fruits noirs (cassis, mûre) soulignés de ...
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Net, gourmand et complexe, ce 2011 libère des parfums de fruits noirs (cassis, mûre) soutenus par des notes grillées et réglissées. Le palais, souple à l'attaque, est généreux et suave, porté par des ...
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Un nez bien ouvert et chaleureux, sur les fruits à l'alcool. Quant au palais, il se révèle dense et bien structuré, offrant une matière généreuse en harmonie avec des tanins enrobés. Le boisé est disc ...
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Pur tannat élevé dix-huit mois en fût, ce 2011 s'annonce par d'élégants parfums de cassis et de pruneau, soulignés par des notes de grillé. Les fruits noirs se prolongent dans une bouche souple en att ...
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Ce pur tannat assez discret au nez dévoile à l'agitation des parfums de fruits noirs et un fin boisé. Gourmand en bouche, il présente d'agréables tanins déjà bien fondus. Un ensemble harmonieux. ...
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Ce vin de couleur tulipe noire affiche un nez franc et complexe mêlant les fruits rouges et noirs (cerise, mûre, cassis) aux notes épicées d'un boisé bien dosé. Souple à l'attaque, d'une belle rondeur ...
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Ce 2011 grenat presque noir s'ouvre sur un nez généreux mais élégant avec ses notes de fruits à l'eau-de-vie, de réglisse et de vanille. Au palais, la structure tannique est bien en place, enrobée d'u ...
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Ce vin livre un bouquet intense et concentré sur le fruit, rehaussé de notes d'épices douces et de torréfaction. Le palais se révèle puissant, riche, chaleureux, soutenu par un boisé pour l'heure un p ...
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Réservé au premier nez, ce 2012 libère à l'aération des parfums de fruits rouges compotés, de chocolat, de café et d'épices. Intense en saveurs de fruits noirs à l'attaque, la bouche dévoile progressi ...
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D'un rouge intense et profond, ce bandol a besoin d'un peu d'aération pour libérer ses parfums de cerise à l'alcool, de fruits confiturés et d'épices. La bouche s'avère puissante et concentrée tout en ...
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Une robe rouge foncé aux reflets roux habille ce 2010 dominé à l'olfaction par les fruits mûrs. Le palais se montre gras, rond, généreux, soutenu par des tanins fins qui s'harmonisent avec son caractè ...
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Des raisins récoltés à bonne maturité, une vinification et un élevage soigneusement maîtrisés ont donné cette cuvée aux arômes chaleureux de fruits noirs cuits (cassis, mûre). La bouche, à l'unisson, ...
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À dominante de syrah, ce rouge partiellement vinifié en foudre arbore une belle robe rouge cerise. Le nez d'une bonne complexité développe des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue agrémenté ...
Guide 2015
De douces senteurs vanillées séduisent dès le premier nez. La bouche portée sur les épices et la confiture de fruits rouges se révèle ample, généreuse et bien structurée. Un rouge bien typé. ...
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La robe est sombre et le nez riche et boisé (vanille, grillé), avant de se tourner à l'aération vers le fruit noir et la cerise à l'alcool. La bouche, ample et suave, est soutenue par un fruité intens ...
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Vanille, noix de coco, cacao, cuir, menthol: ce 2012 encore marqué par son élevage dévoile une intéressante complexité à l'olfaction. La bouche se montre puissante, boisée elle aussi, mais avec justes ...
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Ce vin d'un rouge sombre propose un nez complexe et profond d'épices, de cire et de cuir; l'aération libère des notes de pruneau et de vanille. La bouche dévoile une texture soyeuse et de beaux tanins ...
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Deux tiers de mourvèdre dans cette cuvée, qui ne contient qu'une goutte de grenache noir, avec 30% de syrah. Robe grenat profond aux nuances pourpres, nez intense de fruits mûrs et d'épices, prélude à ...
Guide 2015
Quatre cépages sont réunis dans cette cuvée grenat profond. Le nez intense et élégant joue sur les fruits noirs et de belles notes d'élevage aux accents épicés. L'attaque veloutée ouvre sur un palais ...
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En côtes-du-roussillon-villages, Pierre-Henri de la Fabrègue ne présente au Guide que sa cuvée préférée: Élise. D'un grenat profond, le 2011 séduit par son nez de cacao et de fruits mûrs. La bouche ex ...
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Un vin né d'un assemblage dominé par la syrah, dont le millésime précédent avait obtenu un coup de cœur. Après un an sous bois, le 2011 affiche une couleur profonde. Le nez, à l'aération, se libère d' ...
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Une cuvée souvent remarquée. Le 2011 associe par tiers grenache, syrah et mourvèdre. D'un rouge profond, il offre un nez expressif de fraise, de poivre et de vanille. Bien équilibrée, puissante et cor ...
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Michel Chapoutier a acquis dans la vallée de l'Agly, à Latour de France, le domaine de Bila-Haut. Des sols de schistes noirs, de gneiss et des argilo-calcaires, plantés de syrah, de grenache et de car ...
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Beaucoup de carignan (60%), de la syrah et du grenache dans ce 2011 qui permet à ce vigneron de faire son entrée dans le Guide. La robe grenat intense s'anime de reflets violines. Le nez complexe asso ...
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Issue de sols schisteux sur éboulis calcaires, cette cuvée associe 50% de carignan au grenache et à la syrah. Sa robe burlat moirée de noir, son nez de fruits mûrs, d'épices et de poivre annoncent une ...
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De la syrah (70%) et du carignan. Ce dernier bénéficie d'une macération carbonique. Aujourd'hui la règle pour ce cépage en AOC côtes-du-roussillon-villages, cette pratique permet de donner au vin la f ...
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Issu de grenache majoritaire, ce 2011 attire l'attention par la profondeur de sa robe cerise noire et par son nez complexe de sous-bois et de cacao. Avec sa bouche fraîche et charnue, bien structurée, ...
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Cinq ans d'élevage oxydatif (un an au soleil, quatre en foudre de chêne) pour se parer de roux et d'un tuilé avenant. Au nez, c'est tout l'univers des vins bien élevés qui s'offre, le fruit sec, la to ...
Guide 2015
D'un rouge à la fois sombre et limpide, ce maury sec associe au nez des notes de sous-bois, de garrigue et une pointe de grillé. La belle attaque dévoile une trame de tanins fins, puis le vin monte en ...
Guide 2015
C'est toujours un plaisir de croquer dans le fruit charnu d'un grenat. Mais pour que le plaisir soit complet, il faut de superbes grenaches à maturité pour le côté solaire et la sucrosité, une vinific ...