Vins rouges
Ce domaine installé dans les remparts de Beaune exploite 9 ha répartis sur cinq appellations. Ce climat placé au coeur géographique de la colline de Corton bénéficie à mi-pente de calcaires bruns rich ...
Guide 2011
Cet important domaine de Gevrey-Chambertin (20 ha) n'exploite pas que des grands crus provenant de son village. Didier Chevillon vinifie avec autant de passion ce Rognet que ses Mazis ou ses Charmes. ...
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Établi à Savigny, le domaine travaille trente ares de ce climat situé sur le coteau opposé. Un oeil rouge cerise, un nez de fruits noirs et de framboise nappé de vanille, un tanin fondu, un corps char ...
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À peine plus de deux pièces de vin pour ces Bressandes, c'est peu, mais quand vous êtes à Meursault, avoir un vin rouge de ce niveau-là ne fait pas "tache" sur la carte du domaine. Un oeil grenat limp ...
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Ce corton assemble les terroirs chauds, exposés plein sud, des Chaumes et de La Perrière. Sous une robe rubis foncé, il offre un joli nez de fruits rouges et d'épices. La matière moelleuse et consista ...
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Le domaine possède un hectare de vieilles vignes de soixante-cinq ans sur le lieu-dit En Orveaux situé au-dessus du Clos de Vougeot, à l'entrée de la combe d'Orveaux. C'est la partie la plus au nord e ...
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Le domaine dispose d'un impressionnant parcellaire: huit 1 ers crus de nuits-saint-georges, dont trois dans le haut du panier de l'appellation, comme ces Cailles qui bénéficient en plus de vieilles v ...
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Quand, en 1989, Vincent Sauvestre construit sa nouvelle cuverie, il la conçoit dix fois plus grande que nécessaire, ayant comme ambition d'agrandir le domaine. S'il est installé dans la Côte de Beaune ...
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Le style sans concession de la maison Drouhin vaut souvent à ses vins d'être jugés sévères dans leur jeunesse alors que l'ambition d'une grande garde (ici, cinq ans minimum) préside à leur élaboration ...
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Société de négoce établie en Côte chalonnaise dans le finage de Mercurey, la maison Rodet s'est depuis longtemps intéressée à ses "voisins du haut". Cette Cave privée – entendez un vin élevé chez le p ...
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Fondée en 1859 par Louis Max, d'origine russe, cette maison nuitonne est dirigée depuis 2007 par le Bourguignon Philippe Bardet. Ce dernier a entamé la conversion vers l'agriculture biologique des 184 ...
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Cette maison de négoce a été créée en 2009 par Nicolas Potel et Gérémy Gateau. Sous cette nouvelle étiquette, qui fait référence à l'ancien nom de Beaune, les deux associés proposent une vaste gamme d ...
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Au XII e s., les comtes de Vienne, seigneurs de Commarin, auraient laissé leur nom à ce clos. Les 3,74 ha de cette vigne sont devenus le monopole de ce négociant-éleveur bien connu, qui, dès 1949, a o ...
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Au sein des Charmots, le Coeur des Dames est une petite parcelle triangulaire de 30 ares, labourée à cheval par un producteur qui compte déjà dix-huit vinifications à son actif. La robe de ce 2008 est ...
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Cette parcelle a bénéficié d'une vinification traditionnelle: cuvaison longue et quinze mois de fût. Ce dernier domine encore le nez. La robe tire franchement sur le violet, et la bouche, ronde et sou ...
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Ce climat change d'orthographe selon son appartenance à la commune de Volnay (Frémiets) ou à celle de Pommard (Frémiers). François Parent est de Pommard, mais son vin est un volnay et le "t" est de ri ...
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Sur ce climat bordant à mi-coteau les Santenots voisins, les chèvres broutaient autrefois tranquillement. C'est sur ce terroir, bien loin du château Corton-André et de ses tuiles vernissées, que la je ...
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Issu de vignes de cinquante ans d'âge moyen, ce 2007 a été élevé longuement sous bois (vingt mois, 20 % de fût neuf). Le nez très expressif s'attarde sur le cassis et le poivre, sur un fond boisé élég ...
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Les vires sont les terrasses granitiques maintenues par des murets, caractéristiques du terroir de Cornas. Le 2007 proposé par Yves Cuilleron a plus impressionné au nez qu'en bouche. L'expression est ...
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Issu d'un assemblage de parcelles (Rochins, Vallières et Rozier), ce côte-rôtie se présente dans une robe noire intense pleine de jeunesse. Noirs également sont les fruits qui s'expriment au nez sur u ...
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Cette cuvée a été créée en 1995 par Philippe Desmeure en hommage à sa fille, qui travaille sur le domaine depuis 2004. En rouge, c'est un vin souple et soyeux, aux tanins fins mais bien présents, qui ...
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Les Miaux de la maison Ferraton sont un assemblage de deux terroirs de l'Hermitage, Les Dionnières et Le Méal. La robe profonde de ce 2007 commence à s'ourler de quelques reflets orangés. Le nez discr ...
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La Gaffelière est établie sur le site d'une ancienne villa gallo-romaine qui aurait appartenu au consul et poète Ausone. En 2007, les merlots qui entrent à hauteur de 80 % dans l'assemblage du grand v ...
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Important producteur du Bordelais, Jean-Louis Trocard possède une petite vigne à Pomerol, souvent repérée par nos dégustateurs. L'encépagement comporte une proportion non négligeable de cabernet franc ...
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Les vignes de plus de cinquante ans ont donné un vin à la robe pourpre intense et au nez très ouvert sur des notes de fruits rouges (groseille) et de boisé. L'attaque en bouche se montre nette, franch ...
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Bientôt centenaire, cette parcelle est située au sud des griottes, juste en dessous du chambertin: un emplacement rêvé! Comme toujours, Dominique Gallois travaille en souplesse, et le vin se révèle ic ...
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Voici un vin vivant: une attaque rigoureuse, bien typée du grand cru, des tanins soyeux qui rappellent l'élégance du chambertin voisin, de la fraîcheur en finale (signature des 2008), une palette arom ...
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Avec ses 55 a, Nicolas et David Rossignol sont les troisièmes plus gros propriétaires de ce climat situé juste en-dessous du Clos-de-Bèze. Le sol est en pente douce, un peu plus riche que celui des Gr ...
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"On est en bio, mais pas certifié", explique Romain Taupenot, qui préfère la discrétion et le travail de fond au discours marketing. Puriste, le domaine l'est par philosophie, pratiquant la non-interv ...
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Avec ses 42 ares en propriété, Chantal Tortochot fait partie des principaux producteurs de ce climat. Elle a de plus la chance de posséder de vieilles vignes de cinquante ans (cultivées en bio et en a ...
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Les vins des Mazoyères peuvent être revendiqués en appellation mazoyères ou charmes, mais on comprend aisément que la plupart des producteurs optent pour la deuxième solution. Ici, un juste milieu pui ...
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Gérard Fagnoni a eu la main lègère sur ce millésime, recourant à une longue macération préfermentaire à froid de six jours (d'où cette robe aux reflets violines) et à une cuvaison, puis à un court pas ...
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Avec 17 ares de vignes (cultivées en bio, certification en cours), Bertrand Ambroise, qui est en train de céder sa place de vinificateur à son fils François, ne produit guère que trois pièces de ce gr ...
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Coup de coeur l'an passé pour un corton-charlemagne, cette vénérable maison de négoce beaunoise frôle l'étoile avec ce Rognet grenat aux reflets orangés. David Croix (aux commandes de la maison et des ...
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La neuvième génération est aux commandes de cette exploitation de 13,20 ha répartis sur une vingtaine d'appellations. Ce Rognet fait partie du sommet de la gamme. Rubis foncé pour attirer l'oeil, frui ...
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Ce négociant nuiton propose une large gamme de vins de Bourgogne (des régionaux aux grands crus) et aussi du Beaujolais. Ce 2008 rappelle son terroir d'origine, dédié aux blancs jusque dans les années ...
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Le jeune Pierre-François Capitain monte en puissance au domaine; il a introduit en 2009 quelques innovations matérielles en cuverie qui devraient prochainement avoir des effets dans les vins. Ce 2008 ...
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Alain Noëllat a produit des grands crus 2008 aux tanins massifs qui donnent une structure certaine aux vins. C'est le cas de ces échézeaux au nez boisé au point de dominer le fruit. L'attaque en bouch ...
Guide 2011
Une longue macération préfermentaire à froid est probablement à l'origine de cette robe violet foncé. Le nez, marqué par le fût, est torréfié et épicé, laissant deviner les fruits noirs au fond du ver ...
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Les Murgers représentent le dernier écho de la finesse des vins de Vosne avant que ceux-ci ne basculent dans le caractère nuiton des terroirs voisins. On apprécie donc chez eux l'élégance déjà mâtinée ...
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Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte chalonnaise: la famille Faiveley cultive la vigne en Bourgogne depuis 1825. La septième génération, en la personne d'Erwan Faiveley, est aux commandes depuis cinq a ...
Guide 2011
Philippe et Yann Charlopin proposent, année après année, des vins mûrs et soyeux, grâce notamment à la pratique de longues macérations préfermentaires à froid permettant d'obtenir de la couleur et du ...
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Cette toute petite cuvée est née sur une parcelle en pente au-dessus des Échézeaux, et c'est l'un des 1 ers crus les plus hauts du village. Dans un millésime à la maturité tardive comme 2007, ce vosn ...
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Les Malconsorts du Clos Frantin sont l'une des trois pépites du négoce Albert Bichot. En 2007, leur précocité naturelle, due à une exposition idéale (est-sud-est) à l'abri des courants d'air frais de ...
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Pour cette cuvée, Christophe et Isabelle Sabon ont sélectionné les quatre plus vieilles parcelles du domaine. Élevé un an en fût et en foudre, cet assemblage classique de grenache, syrah et mourvèdre ...
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Si cette maison est célèbre pour sa cuvée d'hermitage La Chapelle, c'est ici une autre chapelle, située sur le haut du coteau, qui a donné son nom au domaine. Ce cornas a presque surpris le jury car i ...
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Ce domaine a plusieurs coups de coeur à son actif, en crozes-hermitage principalement mais également dans cette appellation il y a quelques années. Le 2007 ne se hisse pas à ce niveau mais fera "une b ...
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Autour d'une commanderie fondée par les Templiers, parc, oliveraie, bois et vignes couvrent 850 ha. Voûtes de pierres multiséculaires et cuverie Inox performante, oeuvres d'art contemporain et restanq ...
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Canon correspond parfaitement à l'image que l'on se fait d'un grand cru de Saint-Émilion, adossé à la cité médiévale, côté sud, sur le plateau argilo-calcaire. En surface, la pierre n'a accepté que la ...
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Très ancien domaine démembré sous la Révolution et reconstitué par Jules Jadouin, grande figure de la viticulture margalaise au XIX e s., ce cru dont le nom signifie "Angle de Terre Haute" s'étend sur ...
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La famille Péré-Vergé est aujourd'hui bien établie dans le Libournais. Le Gay est un de ses fleurons. Il affiche ici un style assez moderne, avec une palette aromatique dominée par le raisin mûr et un ...
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Pascal Marchand, ancien régisseur, notamment du domaine de la Vougeraie, s'est "émancipé", comme il le dit, en 2006 en créant un micro-négoce. Il a démarré avec quatre cuvées. Premier millésime en rev ...
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Comme le 2007 du domaine, ce bonnes-mares 2008 est pour l'instant marqué par son élevage en fût (treize mois): un toasté grillé au nez qui s'impose aussi en bouche dès l'attaque, dominant un peu les f ...
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Comme d'autres 2007 du même domaine, ce grand cru présente une tonalité légèrement évoluée, sur fond rouge grenat d'une belle profondeur. De même, le nez offre de subtiles touches confites et des note ...
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Cette parcelle est dans la famille depuis la fin du XIX e s., mais les vignes n'ont "que" quarante ans, si l'on ose dire. La robe rubis brillant est une marque de fabrique de la maison, qui revendique ...
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En 2007, le clos du domaine avait bénéficié de 35 % de fûts neufs: en 2008, la proportion est passée à 50 %, sans que cela marque le vin d'une manière trop prononcée, preuve que le choix fut judicieux ...
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Jean de Surrel défend "une technique traditionnelle associée à des outils de production modernes" – par moderne, il faut comprendre: la machine à vendanger, utilisée depuis 1994 au domaine y compris d ...
Guide 2011
Les vignes du domaine sont situées à droite des Fremières, au centre du clos, dans la partie historique la plus réputée. Elles ont donné en 2008 ce vin à la robe grenat et au nez intense évoquant le c ...
Guide 2011
Gabriel d'Ardhuy, fondateur du domaine, est disparu en 2009. Ses filles poursuivent l'aventure, avec aux commandes Carel Voorhuis, passionné de viticulture qui, après avoir testé le cordon de royat et ...
Guide 2011
Parisien d'origine, Jean-Luc Aegerter a été directeur général adjoint de Roederer avant de s'installer en Bourgogne et de se lancer dans le négoce. Il a acheté en 1988 une petite société et acquis son ...