Vins rouges
Le lycée de Montagne, qui forme depuis 1969 les jeunes aux métiers de la vigne et du vin, possède un domaine d'application de 40 ha d'où provient ce millésime. La robe est profonde, le bouquet se mont ...
Guide 2011
Remarqué dans le précédent Guide (deux étoiles pour son 2006), ce cru toujours vinifié par la coopérative de Puisseguin propose un plaisant 2007 au bouquet discret de petits fruits rouges. L'attaque s ...
Guide 2011
Encore un beau 2007 vinifié par la coopérative de Puisseguin et Lussac, cette fois-ci pour le compte de Sabine Lacroix. Le merlot et les deux cabernets ont donné un vin à la robe rouge sombre, presque ...
Guide 2011
Cette propriété créée vers 1880 par Bernard Rocher, ancêtre de l'actuel propriétaire, n'acquit son nom de château Rocher-Figeac qu'en 1968. Nés sur un terroir particulier de graves et de crasse de fer ...
Guide 2011
Vinifié par la coopérative de Lussac, ce 2007 né sur un terroir argilo-calcaire se pare d'une robe grenat limpide. Il n'a pas connu le bois, ce qui lui permet d'exprimer pleinement au nez des arômes f ...
Guide 2011
Ce 2007 grenat brillant mérite d'être cité pour son nez de fruits rouges et d'épices (clou de girofle), pour son attaque ronde et pour ses tanins doux. De structure moyenne, il n'impressionne pas par ...
Guide 2011
Ce cru appartient à la famille Coudroy, également présente à Pomerol et à Lalande-de-Pomerol. Le vaste domaine (78 ha) est doté d'un chai contenant plus de mille barriques et peut recevoir des groupes ...
Guide 2011
Un ancien moulin à eau installé sur le Tailhas, ruisseau qui sépare les communes de Libourne et de Saint-Émilion, a donné son nom à ce cru confidentiel. Derrière la robe rubis brillant, le nez d'abord ...
Guide 2011
Avant de reprendre l'exploitation familiale, Isabelle Fort a enseigné pendant dix ans la viticulture et l'oenologie. Son 2007 montre d'emblée un caractère vif: le bouquet rappelle les fruits frais aci ...
Guide 2011
Repris en 2004, ce château commandé par une bâtisse du XVIII e s. entièrement rénovée dans le respect des techniques architecturales de l'époque se lance dans une démarche d'agriculture biologique. Ce ...
Guide 2011
Ce cru appartenant à Pascal Galineau est vinifié par l'excellente coopérative de l'appellation. Il n'a pas connu le bois et se caractérise par une élégante robe cerise et par un bouquet naissant de fr ...
Guide 2011
Vinifié par la coopérative de Lugon, ce château alliant 90 % de merlot à une touche des deux cabernets offre à l'oeil une robe rubis brillant et au nez un bouquet de fruits rouges mûrs au boisé élégan ...
Guide 2011
Une touche de cabernet-sauvignon (10 %) vient compléter le merlot dans l'assemblage de ce 2007 né sur un sol argilo-sableux. Ce fronsac carmin livre un bouquet complexe, tout en élégance et en finesse ...
Guide 2011
Jadis connue sous le nom de domaine du Moulin-à-vent, cette exploitation propose un assemblage de cabernet-sauvignon (60 %) et de merlot élevé pendant douze mois en fût de chêne. Un passage sous bois ...
Guide 2011
Si Pierre Guignard vient de passer le relais à ses fils, c'est lui qui a signé ce 2008 à la robe rouge vif qui délivre des parfums flatteurs de fruits rouges cuits, un rien vanillés. Ceux-ci se prolon ...
Guide 2011
Une croix domine le petit hameau du Trale à Saint-Seurin-de-Cadourne: un nom tout trouvé pour ce petit domaine sorti de la coopérative en 2000. D'un rouge cerise soutenu, ce haut-médoc marie les petit ...
Guide 2011
Vinifié par la coopérative, le château tire son nom de sa situation sur la commune de Valeyrac, au nord de la pointe du Médoc ouverte aux souffles de l'océan et de l'estuaire. Simple mais bien constru ...
Guide 2011
Après des études de viticulture-oenologie, Christelle Cahier a repris en 1991 la propriété familiale avec son mari, qui s'occupe de la vigne tandis qu'elle s'active au chai. Partagé entre merlot et ca ...
Guide 2011
Le terroir argilo-calcaire de ce cru permet au merlot de s'épanouir pleinement. On ne s'étonnera donc pas que ce cépage entre pour 90 % dans l'assemblage de ce vin. Élevé principalement en cuve, ce 20 ...
Guide 2011
Sègue longue, les "grandes haies": le nom gascon de ce cru rappelle que le paysage de la pointe du Médoc fut longtemps bocager. Dominé par le cabernet-sauvignon, ce 2007 à l'assemblage par ailleurs bi ...
Guide 2011
Un moulin à vent en haut d'une butte calcaire et un moulin à eau au bord d'un charmant ruisseau ont donné son nom à ce cru. Le vin se montre tout aussi aimable: une couleur rubis foncé, un nez mûr et ...
Guide 2011
Trophée de la sécurité alimentaire, vins climatiquement neutres, traçabilité certifiée, si Rémi Lacombe s'attache beaucoup aux processus de fabrication, il n'en oublie pas pour autant le terroir. Ici, ...
Guide 2011
Comme son nom l'indique, la coopérative Uni-Médoc fédère plusieurs caves de la presqu'île, dont celle de Prignac qui propose cette cuvée équilibrée entre merlot et cabernets. Encore un peu austère en ...
Guide 2011
Ce domaine, qui fête ses quarantièmes vendanges cette année, a passé le flambeau en 2008 à la nouvelle génération, engagée désormais dans une démarche de conversion à l'agriculture biologique. Sous la ...
Guide 2011
Pour trouver ce domaine, c'est simple, il suffit d'aller au bout de la Terre... En effet, il est situé au pied des falaises de Cormot qui forment ici un amphithéâtre minéral naturel baptisé par les lo ...
Guide 2011
Si la famille Denis s'illustre souvent en grand cru et en 1 er cru de la Côte de Beaune (corton-charlemagne, pernand-vergelesses), elle n'en oublie pas pour autant ses hautes-côtes. Le jury retrouve ...
Guide 2011
Caché dans une impasse du village qui accueillera la prochaine Saint-Vincent tournante de Bourgogne, ce domaine produit de nombreux vins de la Côte de Beaune, mais aussi de la Côte de Nuits: onze appe ...
Guide 2011
Un tiers du vignoble Latour, qui s'étend sur les villages d'Auxey-Duresses, de Meursault et de Saint-Romain, a servi à l'élaboration de ce vin rubis brillant. Il s'agit de vignes âgées de trente-cinq ...
Guide 2011
Cette maison, créée au début du siècle dernier en Bourgogne, a étendu au fil des ans ses activités au Beaujolais et au Languedoc. Son 2008 est un vin bien typé, à la fois du millésime par sa fraîcheur ...
Guide 2011
Installé à la lisière du vignoble du Couchois et des Hautes-Côtes, ce négociant bien connu des habitués du Guide vinifie une large gamme d'appellations (santenay, maranges, givry...). Il met aussi en ...
Guide 2011
Acquise à la fin de l'été dernier par le groupe bourguignon Boisset, cette maison de négoce de la Côte chalonnaise continue de valoriser l'assemblage gamay-pinot. Ici, le premier domine (70 %). La rob ...
Guide 2011
Alexandre a rejoint ses parents Armelle et Jean-Michel Molin sur l'exploitation familiale, signant le coup d'envoi du passage en bio du vignoble. Un élevage en fût de dix-huit mois pour ce 2007 qui ne ...
Guide 2011
Élevé dix mois en fût, ce vin affiche un boisé discret, laissant les fruits rouges prendre possession du nez. Le palais est vif et carré, avec une attaque franche et un beau fruit encore masqué par le ...
Guide 2011
Seule sur sa propriété de 26 ha depuis 1999, Véronique Desfontaine a vu arriver avec joie, en 2007, ses deux fils Arnaud et Xavier et avec eux la dynamique de la jeunesse: reprise du château Carry Pot ...
Guide 2011
Dans la famille Dampt, voici Emmanuel qui signe cet Épineuil élevé pour 60 % en cuve Inox et pour le reste en fût. Un vin plutôt harmonieux qui s'annonce par une robe violacée et un nez de cerise. Du ...
Guide 2011
Quatre générations de vignerons se sont succédé sur ce domaine de 10 ha. Ce 2008 à la robe cerise noire, bien construit, ne manque ni de matière ni de caractère. Si les tanins sont encore fermes, l'en ...
Guide 2011
Ce jeune vigneron trentenaire, qui convertit ses vignes à l'agriculture biologique, a installé sa cuverie dans une maison de Chenôve jouxtant les pressoirs des ducs de Bourgogne. Cet emplacement a val ...
Guide 2011
James Carpi, qui a pris les rênes du domaine en 2004, conseille de carafer ce pinot noir pour qu'il libère "ses arômes de fruits rouges et ses senteurs de garrigue". C'est vrai que la Bourgogne du sud ...
Guide 2011
Fabienne et Fabrice Durand-Félix sont toujours ravis de faire goûter leurs vins au caveau qu'ils ont aménagé dans l'ancienne ferme familiale, juste au-dessus de Tonnerre, sur la route de Chaource. Un ...
Guide 2011
Aurélie et Thibaut assurent la continuité du domaine sous le regard bienveillant du père, Marcel Giraudon. Le pinot noir s'exprime sans détours sur les coteaux de Chitry, surtout quand l'élevage se fa ...
Guide 2011
Ce vignoble familial est géré par Hervé Girard depuis 1983. En 1999, sa soeur Isabelle Roizot se joint à lui, et ils créent ensemble le domaine Les Hauts de Paris. Ils proposent un vin rouge grenat, a ...
Guide 2011
Un bourgogne simple et bien fait que l'on déguste sur sa fraîcheur. Un de ces vins de soif que l'on partage en "saucissonnant" avec des amis. La robe rubis s'orne de reflets violacés. Le nez franc et ...
Guide 2011
Ici on bichonne les vignes, on vendange toujours à la main et on fait vieillir le vin une année en barrique. Cette cuvée, issue de pinot noir cinquantenaire, a belle allure dans sa robe pourpre à refl ...
Guide 2011
Les 3 000 bouteilles de ce côte-de-nuits-villages représentent un tiers de la production totale du minuscule domaine de Bernard et Michel (2,37 ha, soyons précis!). Petit mais costaud: vinification en ...
Guide 2011
Le domaine n'a hérité du grand-père dit "le Tienne" que le nom. Plus rien n'existait de l'exploitation de l'aïeul; Agnès et Éric Panay ont tout reconstruit, are après are, pierre par pierre. Spécialis ...
Guide 2011
Du gamay de cinquante ans implanté sur les sols rouges de Serrières et récolté manuellement a donné ce vin d'une teinte rouge sang, profonde. Puissant dès l'olfaction, il libère des notes principaleme ...
Guide 2011
Rejoints en 2007 par leur fils Sébastien, Gérard et Brigitte Lacharme demeurent fidèles à la tradition viticole familiale: respect de la nature, labour des vignes, absence d'insecticides et d'anti-pou ...
Guide 2011
Issu de l'agriculture raisonnée, ce givry s'habille de vermillon, se parfume de framboise, de groseille et de légères notes de café grillé. Il offre une bouche équilibrée et gourmande. Faites-vous pla ...
Guide 2011
Volontiers provocateur, Hubert Monin annonce être "allergique à un certain dogmatisme bio et donc préférer la lutte raisonnée." Ce 2009 présente une approche à peu près aussi frontale, avec son nez to ...
Guide 2011
Comme le fait remarquer fort justement Yves Duport, le pinot noir est un cépage capricieux et exigeant, ne tolérant ni les hauts rendements, ni la trituration, ni l'oxydation... Il donne ici naissance ...
Guide 2011
La Savoie compte deux coopératives et celle-ci manifeste une régularité exemplaire, comme le montre cette double citation en rouge et en blanc. La Chautagne et ses sols molassiques sont un terroir de ...
Guide 2011
Le château de la Violette est la propriété personnelle de Charles-Henri Gayet, président de la maison Adrien Vacher. Dans ce cadre, le négociant peut donner libre cours à ses envies et expérimenter. I ...
Guide 2011
Le vignoble de Michel et de Xavier Million-Rousseau est installé, en forme de cirque, sur le coteau de Monthoux, donc exposé favorablement au soleil, mais aussi en forte pente: le travail de la vigne ...
Guide 2011
Xavier Frissant propose avec cette cuvée un assemblage de cot et de cabernet franc complété d'une touche de cabernet-sauvignon vinifié en cuve bois. Petits fruits rouges au nez, rondeur et vigueur en ...
Guide 2011
On dit souvent que les cordonniers sont les plus mal chaussés. Eusèbe Biotteau lui ne pouvait respirer le cuir. Il abandonna donc son métier et se fit vigneron. C'était en 1938. Un de ses petits-fils, ...
Guide 2011
Assemblage à parts égales des deux cabernets, ce 2008 est animé de jolis reflets mauves. Il dévoile des parfums délicats de fruits rouges bien mûrs, agrémentés de quelques notes de poivron. L'attaque ...
Guide 2011
Dans le giron des Grands Chais de France, ce domaine convertit son vignoble (46 ha au coeur de l'AOC bonnezeaux) à l'agriculture biologique depuis le printemps 2010. Ce 2009 affiche une robe rouge int ...
Guide 2011
Dominant le Layon, le château fut construit au XI e s. par le cruel et violent Foulque Nerra, comte d'Anjou. Claire et Olivier Lecomte y ont pris leurs quartiers en 1993. Assemblant 85 % de cabernet f ...
Guide 2011
Réputé pour ses coteaux-du-layon, ce domaine, racheté en 2006 par Catherine Nolot, ne néglige pas pour autant ses vins rouges. Cette cuvée, d'un rouge grenat profond, exhale des parfums intenses de fr ...
Guide 2011
Dominé par le cabernet-sauvignon (70 %), ce 2008 grenat intense aux reflets framboise libère des parfums de fruits rouges et noirs, mûre et cassis notamment. Puissant et long en bouche, il révèle une ...