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AOC Fronsac

Sur le tertre de Fronsac, dominant le confluent de la Dordogne et de l'Isle, Charlemagne avait fait bâtir une forteresse pour contrôler la navigation ainsi que la route terrestre menant à Bordeaux. Étape importante sur la route de Bordeaux à Paris avant la révolution des transports, le Fronsadais s'est retrouvé à l'écart des grands axes de communication, ignoré par le chemin de fer. Sa notoriété en a souffert. S'étendant sur six communes, l'aire se distingue par son terroir de coteau. À l'intérieur de l'AOC fronsac, deux communes ont droit à une appellation spécifique : Fronsac et Saint-Michel-de-Fronsac, domaine du canon-fronsac. Longtemps méconnus, les fronsac bénéficient de prix intéressants.

libournais-saint-emilion-vignoble-sous-region-bordelais.jpg

COULEUR


rouge

POTENTIEL DE GARDE

5 à 10 ans (plus pour les grands millésimes).

PRINCIPAUX CÉPAGES

Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Côt (malbec) • Malbec : origine, utilisation, particularités • Merlot

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Château Dalem - Fronsac 2020

22,90 €

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Comment reconnaître un Fronsac ?



Fronsac : quel œil ?

La robe peut varier du rouge sombre à reflets violacés au rubis foncé ou au grenat. Dans tous les cas, elle possède une densité qui annonce la puissance du vin.



Fronsac : quel nez ?

Intenses et d'une grande diversité, les parfums vont des fruits rouges aux épices. Une analyse approfondie fait apparaître des touches de fruits noirs, de café et de grillé.



Fronsac : quelle bouche ?

C'est souvent par son expression tannique que le fronsac affirme le mieux sa typicité. Aussi denses que puissants, les tanins restent toujours élégants, avec généralement un côté bien enrobé et très mûr.



Fronsac : quel accord mets/vins ?

Lamproie à la bordelaise, viande rouge, gibier, fromage.

LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION

Accords mets & vins - Cuissot de chevreuil
Gibier
Cuissot de chevreuil aux cèpes
Note :
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Difficulté :
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Accords mets & vins - Feuilletés au foie gras
Foie gras
Feuilletés au foie gras, champignons et jambon
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Accords mets & vins - Tournedos au beurre de truffe
Boeuf
Tournedos au beurre de truffe
Note :
4 pers
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LES VINS D’APPELLATION Fronsac

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