CHÂTEAU DE CHAMILLY

2007

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Seule sur sa propriété de 26 ha depuis 1999, Véronique Desfontaine a vu arriver avec joie, en 2007, ses deux fils Arnaud et Xavier et avec eux la dynamique de la jeunesse: reprise du château Carry Potet à Buxy et mise en place d'un programme oeno-touristique (balades à pied, à vélo et à cheval dans les vignes de l'exploitation, dégustation accompagnée d'un buffet...). Dotée d'arômes de fruits noirs (cassis, myrtille), cette cuvée offre une matière ronde et tendre. Un vin croquant, sur le fruit, à servir en accompagnement d'une terrine de campagne.

Détail du vin Château de chamilly

Garde :

-

Production :

28 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-côte-chalonnaise

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mauzac

Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.