Vins rouges
Domaine de la famille Boiron depuis le début du XVIII e s., cette propriété est dirigée par Olivier Hillaire, ancien rugbyman. Le 2004, pourpre brillant, exprime volontiers des arômes de fruits mûrs, ...
Guide 2007
Au pied de Châteauneuf-du-Pape, cette propriété, dont les origines remontent à Napoléon III, se répartit en dix-huit parcelles aux sols variés: argilo-calcaires au nord, sablonneux au sud-est, galets ...
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Vieux Lazaret, le nom rappelle la vocation première de ce domaine, celle d'un hôpital tenu par des lazaristes au XIII e s. D'une vaste superficie de 93 ha, celui-ci appartient depuis le XIX e à la fam ...
Guide 2007
Michel Picard, investisseur dans de nombreuses régions viticoles – jusqu'en Ontario –, a repris en 2001 cette maison de négoce rhodanienne. Autre réussite à inscrire à son actif, ce 2003 qui prend la ...
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1653: telle est la date figurant sur la façade de cette bastide provençale. Depuis 1976, Gérard Bonnet conduit la destinée du domaine de 32 ha. Il a élaboré un 2004 rubis brillant, dont le nez intense ...
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Créée en 1898, cette maison fabriquait des fûts de chêne avant de se lancer dans la vinification. Issu d'une longue macération, son 2004 déroule une ligne boisée et vanillée intense tout au long de la ...
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2005 fut l'année de la rénovation du chai pour Christophe Pichon. Pour l'instant, c'est un 2004 vinifié dans l'ancienne cave, qui se présente dans le verre. Ce vin franc, dont la matière et les arômes ...
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Chez les Alary, on est vigneron depuis 1692. Il n'est pas étonnant de les retrouver parmi les domaines sélectionnés. Cette cuvée, mourvèdre à 60 %, syrah et grenache à parts égales, s'offre au regard ...
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Ce 2004 élevé dix-huit mois en demi-muid s'affirme comme un vrai côte-rôtie plein de franchise et de personnalité. Le nez est un feu d'artifice de senteurs: truffe, cuir, cassis, myrtille et raisin fr ...
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Le Clos des Grives est le porte-drapeau de la production de Laurent Combier. Grenat profond, le 2004 libère des arômes intenses, mais fins de sous-bois et de truffe, sans oublier le fruité, tandis qu' ...
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Les établissements Delas appartenaient aux champagnes Deutz depuis 1977 lorsque les deux maisons furent rachetées par Roederer en 1993. Ils exportent leur production dans plus de quarante-cinq pays. C ...
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Nette et limpide, la robe présente encore des reflets violacés. Un peu de temps est nécessaire au nez pour exprimer ses arômes d'épices et de fruits rouges (cerise, framboise). Une touche de violette ...
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Le vieillissement en fût de chêne neuf est une règle chez ce producteur régulièrement présent dans le Guide. Alain Paret a d'ailleurs restauré une ancienne cave voûtée pour y mener l'élevage de ses vi ...
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La charpente métallique de la cuverie, datant de 1828, a été réalisée sur le modèle de la gare de Lyon-Perrache. Lors d'une visite au domaine, jetez-y un coup d'oeil. Puis revenez à l'essentiel: ce vi ...
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Certains aiment déguster un chocolat noir avec un vin rouge charpenté. Ce saint-joseph est fait pour eux. Un nez expressif sur les épices, le cuir et les fruits rouges. Une bouche séduisante, pleine e ...
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La bastide, isolée au pied d'un coteau, date de la fin du XIX e s. Elle doit son nom à la présence d'un claux, sorte de tombe vaudoise. Deux jeunes vignerons originaires de Bourgogne sont à la tête du ...
Guide 2007
Des outils de vignerons, Paul Coulon en possédait toute une collection héritée de ses aïeux. De quoi ouvrir un musée. Célèbres producteurs de châteauneuf-du-pape, les Coulon ne négligent pas ce vin do ...
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Créé en 1995, Le Murmurium regroupe aujourd'hui 26 ha de vignes conduites en agriculture biologique. Un terroir de graves et d'argile est à l'origine de cet Opéra dont le rôle principal est tenu par l ...
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Seigneur et Baron d'Aupenac ont brillé dans ce millésime 2004. La différence réside dans l'assemblage et l'élevage, mais dans les deux cuvées le terroir domine. Le Seigneur d'Aupenac révèle des parfum ...
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Vrais Languedociens malgré neuf années passées en Bordelais, les Bourgne s'installent à Saint-Chinian en 1998 sur une mosaïque de terroirs (schistes et argilo-calcaires). Ils pratiquent la lutte raiso ...
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Voici trente ans que Patrick Reverdy poursuit sa quête de l'excellence. Il vient d'aménager un nouveau chai à barriques ainsi qu'un caveau de dégustation. Sa cuvée Romain Pauc a été coup de coeur dans ...
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La famille Mazard exploite 63 ha dans le Termenès. Sa cuvée Annie, déjà distinguée dans le millésime précédent, assemble 80 % de syrah à 20 % de vieux carignan. Vêtue d'une robe grenat profond, elle d ...
Guide 2007
Abritée par le mont Alaric, cette coopérative fondée en 1932 vinifie 293 ha de vignes. Elle s'attache depuis longtemps à valoriser sa production par une politique de qualité, en proposant par exemple ...
Guide 2007
Xavier Copel a créé en 1996 une structure de négoce qui lui permet de vinifier les terroirs qu'il aime. Le succès n'a pas tardé comme le prouvent les nombreuses sélections qu'il a obtenues dans ce Gui ...
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Voici une nouvelle cuvée de Valmagne qui sera une raison de plus – s'il en fallait – pour visiter cette abbaye cistercienne du XII e s. Mourvèdre et syrah se mêlent subtilement dans ce vin à la robe v ...
Guide 2007
La cave, qui date du XIX e s., a été construite avec les pierres d'une ancienne église. Effet du hasard, sans doute, et pourtant, au nez fin et élégant se développent des fragrances de santal et d'enc ...
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Chez André Leenhardt, talent et passion sont toujours au rendez-vous; ainsi le jury est séduit par les nuances pourpres chatoyantes à l'oeil de ce 2004. Et tout est à la hauteur: le vin, timide, secre ...
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Premier millésime pour ce terroir niché dans la garrigue. Avec un nom qui chante, et rappelle les petites-filles d'Isabelle Mangeart, cette cuvée plaît d'entrée par sa robe pourpre velouté. Le nez, di ...
Guide 2007
Philippe Ellner est venu de Champagne il y a dix ans pour valoriser ce terroir déjà cultivé au Moyen Âge par les moines sous l'impulsion de saint Benoît d'Aniane. Le résultat est bien languedocien: ro ...
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Charles-Walter Pacaud soigne son vignoble et ses vins avec une minutie et une délicatesse dignes des moines bénédictins du XI e s. qui l'ont précédé sur ce domaine. Dans ce vin, la douceur le dispute ...
Guide 2007
En 2003, Jean-Louis, Jean-Luc et Jean-René, les trois Jean (d'où le nom de la cuvée 3J), créaient la première cave indépendante d'Arboras. Situé à 350 m d'altitude sur les contreforts des Cévennes, le ...
Guide 2007
Ce domaine créé en 1992 propose une cuvée tout en puissance et retenue. L'oeil est attiré par sa couleur grenat aux bordures brunes. Il faut prendre le temps de laisser le vin s'ouvrir sur des senteur ...
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Les vignes qui ont donné ce vin sont implantées sur le lieu-dit Les Cocalières, d'où le nom de cette cuvée bien brillante, au nez de garrigue, de fruits noirs et de boisé discret. La bouche est intére ...
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Coup de coeur pour son 2001, voici de nouveau la cuvée Antonin et Louis dans un millésime qui ne cache pas la chaleur de son été (2003). Une robe d'un rouge intense, un nez de caractère, où le grillé ...
Guide 2007
Roucan: cette cuvée arrive aujourd'hui à maturité. Sa robe garde une belle intensité. Au nez, c'est le moka qui domine aux côtés de fruits confits et de griotte. Son fondu en bouche est indiscutable e ...
Guide 2007
D'abord il y a ici, depuis 1997, des vignes bien maîtrisées, puis des baies passées à l'épreuve de la table de tri. Ensuite, Michel Fabre met tout son talent à l'écoute de ses cuves pour élaborer ce v ...
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Un pigeonnier aménagé en caveau en plein centre du village vous permettra de découvrir ce vin né de vieux carignan à parts égales avec la syrah. Parfaitement construit, ce pur-sang de la terre entre e ...
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Composée quasi exclusivement de merlot, cette cuvée affiche une robe grenat limpide et un nez où dominent le brûlé et le toasté. La bouche offre beaucoup de rondeur et d'ampleur, avec des tanins bien ...
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Son souci de l'environnement ne date pas d'hier, mais ce domaine a franchi un cap supplémentaire en 2006 en passant à l'agriculture biologique. Ce 2003, d'un noir profond, offre un nez complexe mêlant ...
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En raison de la canicule de l'été 2003, cette cuvée a été élaborée uniquement avec des cabernets ayant subi un très long élevage (vingt mois). Le résultat? Un vin couleur cerise, au nez toasté relevé ...
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La robe grenat annonce la concentration de cette cuvée, pur malbec, qui se présente comme un vin d'élevage où les arômes de fruits à l'eau-de-vie et le boisé vanillé dominent le nez, avec une pointe d ...
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Il y a quelque vingt-cinq ans, Cécile et Bernard Croisille ont décidé, en couple et en autodidactes, de se lancer dans le vin en redonnant vie à une très ancienne propriété viticole. Ils proposent auj ...
Guide 2007
Le Théron, cuvée de pur malbec, cultive la générosité. Il propose au nez un fruité gourmand sur les fruits rouges, associé à des arômes de vanille et de cacao, héritage de son élevage de seize mois en ...
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L'étiquette ne ment pas: Tot çò que cal, ce vin a en effet tout ce qu'il faut pour séduire, sous sa robe intense entre rubis et grenat. Le nez, d'une belle complexité, exprime de superbes arômes de fr ...
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À dominante de merlot (80 %), cette cuvée élevée en fût arbore une robe brillante de teinte rouge cerise. Son nez révèle des notes de fruits confits, de prune et de cuir. Au palais, ce sont plutôt les ...
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Daniel Hecquet, oenologue, élabore des cuvées toujours très intéressantes et a reçu plusieurs coups de coeur. Le boisé est encore présent dans ce vin, auquel il faudra laisser encore deux à trois ans ...
Guide 2007
Tous deux issus de la médecine humanitaire, les actuels propriétaires se sont reconvertis avec passion, et succès, dans le vin. Ils proposent une cuvée à la couleur profonde et aux reflets vermillon, ...
Guide 2007
Le château La Rouvière est l'une des trois propriétés de la famille Bunan qui a six coups de coeur à son actif. Dernier millésime vinifié par R. Gago, qui vient de passer la main, ce 2004 illustre bie ...
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Ce petit domaine s'était illustré l'an passé grâce à un rosé 2004 élégant. À l'époque, la cave hébergeait aussi un bandol rouge 2003 en plein mûrissement et qui a atteint aujourd'hui une certaine plén ...
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Luc Sorin exporte 50 % de sa production et destine 40 % à la restauration et aux cavistes. Vous trouverez donc aisément ses vins non loin de chez vous. Ce 2004, élevé dix-huit mois en fût, décline des ...
Guide 2007
Aux portes de Toulon, sous la pression de l'expansion urbaine, Terrebrune fait de la résistance. Il jouit d'une exposition idéale et de terroirs calcaires triasiques originaux dans l'appellation. Ce 2 ...
Guide 2007
Une cave récente, tout en pierre traditionnelle, qui ne manque ni de caractère ni de charme. Alain Pascal élabore des vins rouges structurés, au fort accent local. Ce 2003 s'inscrit dans cette lignée ...
Guide 2007
Dans un écrin grenat, ce 2004 issu de folle noire et de grenache joue une symphonie d'arômes balsamiques, mentholés et épicés. Il exprime avec beaucoup de personnalité la typicité de l'appellation. De ...
Guide 2007
Face au fort de Brégançon, où traditionnellement résident les présidents de la République en été, ce domaine de 52 ha s'étend autour d'une demeure du XVII e s., ancienne ferme où l'on produisait aussi ...
Guide 2007
Fidèle du Guide, ce domaine a été créé en 1994 grâce au défrichement de collines boisées. Le 2005, à dominante de syrah (80 %), s'habille d'une robe pourpre à reflets grenat. Son nez aussi puissant qu ...
Guide 2007
Situé sur le versant sud de la Montagne Sainte-Victoire, le domaine présente cette cuvée qui traduit bien sa position géographique: c'est l'un des plus élevés du secteur. Les dégustateurs l'ont décrit ...
Guide 2007
Emmanuelle Dupéré et Laurent Barrera, à la tête d'un domaine de 7 ha, se sont lancés dans un style de vinification bien à eux: le Nowat... comprenez no watt, sans électricité. De quoi s'agit-il? D'un ...
Guide 2007
Acquis par une famille écossaise en 1988, Rimauresq s'est agrandi de 18 ha en 2004 sur Cuers. Issue d'une sélection parcellaire, cette cuvée élevée en foudre de chêne porte une étiquette qui vous invi ...
Guide 2007
En 2004, Stéphane Spitzglous décide de voler de ses propres ailes et, en hommage à son grand-père, donne le nom de celui-ci à la propriété. C'est ainsi que le domaine du Grand Côté quitte la coopérati ...
Guide 2007
Pierre Gaillard et Jean Baills se sont retrouvés sur leur terroir de prédilection. Un terroir plutôt en pente puisqu'il associe les coteaux de la Côte-Rôtie à ceux de Banyuls. L'anecdote dit qu'ils se ...