Les vins du guide hachette des vins
Disposant d'un vignoble de 24ha, ce domaine, créé en 1933, exporte 60% de sa production. Cette cuvée, issue de chardonnay et de pinot noir privilégiant les raisins blancs (70%), est réussie. Son attaq ...
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Lancé en 1959 par le père de l'exploitant actuel, ce vignoble se développe sur 11ha. Beaucoup de chardonnay (70%) se marie avec les deux pinots dans la cuvée Carte d'or (70 à 99F) qui assemble deux ré ...
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Cette exploitation de Dizy dispose d'un vignoble de 11ha. Ce millésimé est un blanc de blancs bien que l'étiquette n'en dise rien. Sa robe d'or est soutenue et la nervosité de la bouche fait songer à ...
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Ce coteaux champenois rouge de pinot noir issu de la vendange 96 a bénéficié d'une cuvaison de six à sept jours, de remontages et de pigeages réguliers, puis d'un élevage de dix-huit mois en vieux fût ...
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Marcelin Beaufort a produit ses premières bouteilles de champagne en 1932. Ses petits-fils exploitent un vignoble de 16,5ha. Ce Bouzy rouge, vinifié à la bourguignonne, a été élevé deux ans en fût. Ha ...
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Comme à Ay, les coteaux champenois de Bouzy ne sont que rouges, issus de pinot noir. C'est le pynos, cépage dont parlait le poète Eustache Deschamps au XIV e s. Chez les Bara, le moût des vendanges 90 ...
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De vieilles vignes de trente-cinq ans sont à l'origine de ce coteaux champenois dont l'élevage sous bois a duré dix mois. Sous une robe soutenue apparaît un nez épicé (poivre). La bouche structurée es ...
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Sa robe est très profonde et mate. Le nez boisé est agrémenté de notes de petits fruits noirs. C'est en bouche qu'il exprime toute sa puissance avec des tanins qui demandent à se fondre. Attendre au m ...
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André et Jean-Claude Mouton reçurent un coup de coeur pour leur 97. Le 98 est trop jeune. La bouche est encore peu expressive. Mais quel nez! Digne de la tirade de Cyrano de Bergerac. Tout en pêche bl ...
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La Galopine provient du coteau de Verin au sol granitique et siliceux. Fermentée à 16°C et élevée sur lies fines, elle a une présentation irréprochable. Les arômes de pêche dominent actuellement, asso ...
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Elevé en barrique neuve, ce vin est encore dominé par le bois: vanille, épices rythment toute la dégustation. Cependant les tanins sont de qualité et de bonne longueur, traduisant une matière première ...
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Le boisé domine ce vin qui aurait mérité d'attendre un an avant de se présenter à nous! Car le nez n'est pas encore épanoui malgré quelques notes fruitées et florales. Le jury aime l'équilibre de la s ...
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Philippe Faury est producteur de condrieu. Il s'est installé en Côte Rôtie en 1996. On ressent dans ce vin la jeunesse des vignes, car on n'y retrouve pas le relief des grands côte rôtie. Mais le frui ...
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Nicolas Caire est vigneron au château Gréa. Il a élaboré ces cinq cents petites bouteilles de vin de paille essentiellement à base de cépages blancs. Miel et raisins secs au nez, ce 96 possède une imp ...
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A l'entrée sud de Poligny, en face de l'école de laiterie, Jean-Luc Morel et Michel Thibaut préparent un vin de paille qui n'a pas peur de se montrer. Couleur or paille, comme il se doit! Chocolat et ...
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Situé à quelques kilomètres de l'abbaye de Maguelonne, ce domaine familial s'est étendu au cours des ans sur les garrigues environnantes. Il produit un muscat à la robe d'or brillant; le nez finement ...
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Un homme, deux domaines, trois vins, Gérard Bru, Puech-Haut et Silène des Peyrals. Tout d'abord Puech-Haut 98, Tête de cuvée, grenat sombre, au nez intense de cassis, vanillé, torréfié, à l'attaque ne ...
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Jean-Michel Parcé reprend le flambeau de son père qui oeuvra toute sa vie à la notoriété des appellations banyuls et collioure. Enveloppé dans une robe d'un rubis profond, son Clos du Moulin est une c ...
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Régis Boucabeille s'est installé dans le Roussillon en 1990. Il y exploite 12ha et met en oeuvre ses compétences en matière de commerce international pour écouler sur les marchés européens (Allemagne, ...
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Cet homme a du talent et l'obstination qui permet d'aller au bout des idées et de l'expression d'un terroir. Le Commandant est à cette image, d'une approche sévère, très soutenue, tout en fruits mûrs ...
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Les anciennes terrasses de la Têt se prêtent à merveille à la production de VDN. A deux pas de la mer, sur le site de Ruscino chargé d'histoire, ce sont les vieux ambrés qui défient le temps. L'ambré, ...
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Etymologiquement tête d'étang, le village de Cabestany, agréable banlieue de Perpignan, domine de ses terrasses d'anciens étangs aujourd'hui asséchés. Limpide, le vieil or de ce 95 est avenant et dévo ...
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Paille doré, voici un pinot gris puissant, aux arômes de raisin de Corinthe. Il doit son équilibre en bouche à une belle fraîcheur qu'accompagnent des notes de châtaigne et de vanille. Ce vin est prêt ...
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Appartenant à une famille attachée depuis longtemps à la viticulture, non seulement comme exploitants mais aussi comme courtiers en vins, les Sperry-Kobloth sont à la tête de près de 7ha de vignes. Co ...
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Petite propriété viticole de 4ha établie sur un sol argilo-calcaire. Dans les vignes, âgées de trente-cinq ans, les cabernets sont très présents (45%). Cela donne un style particulier au vin. Sa coule ...
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Après avoir perdu son classement en 1986, ce cru l'a retrouvé en 1996 —nos experts ne s'étaient pas trompés en attribuant un coup de coeur à ce millésime; en 1997 les vendanges ont été plus difficiles ...
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Fonplégade tire son nom d'une fontaine encore active qui se trouve dans la propriété, où l'on peut observer des sillons tracés par les Romains. Le vignoble, planté soit sur sols argilo-calcaires, soit ...
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La Tour Figeac est un ancien rameau du château Figeac dont il fut détaché en 1879. Il doit son nom à une tour qui existait encore à la fin du XVIII e s. Ce premier vin est sélectionné sur 8ha de la qu ...
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Vigne de l'ancien presbytère de l'église Saint-Martin, acquis au XVII e s. par les ancêtres des propriétaires actuels, ce petit clos, planté à 70% de merlot et à 30% de cabernets sur argilo-calcaire, ...
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Sur ce vignoble de 2,7ha proche de Néac, une sélection rigoureuse a donné cette cuvée limitée. La robe rouge cerise à des reflets tuilés; des parfums intenses d'épices, de moka et de vanille accompagn ...
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Authentique maison médocaine à laquelle une pelouse descendant vers une petite rivière donne un air britannique, Angludet symbolise la double origine du vignoble bordelais. Quoique toujours marqué par ...
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En 1762, le marquis de Terme, gentilhomme gascon, reçoit la dot de sa femme: des parcelles de vignes auxquelles il donne son nom. Bien dans la ligne de l'AOC avec un pourcentage important de merlot (3 ...
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Second vin de Lynch-Bages, ce 97 souple et simple donne la priorité à l'expression aromatique qui joue sur des nuances épicées et mentholées pour former un ensemble plaisant dès à présent. ...
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Vignoble de 7ha où merlot (75%) et cabernets sont plantés sur un sol de graves. Le vin a une jolie couleur cerise. Son nez, encore un peu fermé, sent le fruit à noyau. Bien équilibré en bouche, ce 97 ...
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Installé sur 10ha de sols sableux et graveleux au coeur de l'AOC, ce cru est composé par 60% de merlot, 20% de cabernet franc et 20% de cabernet-sauvignon. Cela donne un 97 intéressant, paré d'une bel ...
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Derrière un portail du XVIII e s., autrefois propriété des Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem, le château, restauré, montre sur le chai un saint Georges à cheval sculpté. On devait alors déjà con ...
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Arrivés il y a dix ans, les Péré-Vergé viennent de créer un deuxième vin afin de mieux sélectionner le grand vin. Né sur un terroir mêlant sables, graves et argiles à partir de 80% de merlot et 20% de ...
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Issu uniquement de vignes de merlot qui atteindront bientôt un demi-siècle, implantées sur des sables reposant sur fond très ferrugineux, ce 97 constitue une bouteille bien plaisante. La robe grenat m ...
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Douze mois de barrique pour ce 97 né sur un terroir argilo-graveleux et assemblant 80% de merlot au cabernet franc. De bonne typicité, il est très bien présenté dans une robe rubis, sombre et limpide; ...
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Second vin de Vieux Château Certan, appartenant à la famille Thienpont bien connue en Libournais. Produit sur sols argilo-graveleux où les cabernets sont à parité avec les merlots, il se déguste souve ...
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Imposante et belle demeure reconstruite en 1845 en même temps qu'était aménagé le parc à l'anglaise, ce château, haut lieu de l'aristocratie bordelaise, propose ici un vin plutôt fleuri mais encore fe ...
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Sous sa couleur de violettes impériales, un nez tout en framboise et à évolution végétale. L'acidité est en retrait, la finale sur des tanins assez goûteux. De garde moyenne. Le domaine Pierre Ponnell ...
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Un 97 ne joue pas à armes égales avec les 98, du moins à la même époque d'appréciation. Mais celui-ci n'est pas mal. Ses arômes de fruits cuits sont très prononcés. Pas trop de rondeur. Un côté agréab ...
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Madame goûte mieux qu'un homme, disait-on de Françoise Chauvenet qui fut au XIX e s. l'âme de cette maison, reprise de nos jours par Jean-Claude Boisset. Qu'aurait-elle pensé de ce 97? Qu'il a de bonn ...
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Variante de Patriarche, ce label de négociant-éleveur personnalise un vin plus fin que tannique, d'une couleur honnête et d'un bouquet dominé par le pruneau. Un corps bien constitué, une bouche tout e ...
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Fondée au XIX e s., cette maison est aujourd'hui la doyenne de toutes les affaires de négoce éleveur à Gevrey. Quant à ce climat, il se situe à mi-chemin entre le château de Gevrey et celui de Brochon ...
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Il n'est pas comme le Bon Dieu de Chambolle, un Christ de Pitié situé derrière l'église et qui exprime toute la douleur du monde. Ce 97 ne manque en effet ni de chair ni de rondeur. Suggérant le fruit ...
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Cerise à l'alcool, ce 97 n'est pas très étoffé, mais son attaque franche, la finesse de son corps, la présence de son fruit incitent à le retenir. Le millésime, il est vrai, est ce qu'il est. Mieux va ...
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Entre les Baudes et les Bonnes Mares, il n'y a que la route des Grands Crus. Autant dire le voisinage du paradis! Cette bouteille fait de son mieux pour relever le défi, dans un style assez strict. Ru ...
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Tonton Marcel est un lieu-dit très ancien de chassagne: le nom donné à une pierre levée par les habitants de la contrée il y a quatre mille ans. Ce menhir bourguignon a disparu, mais le cadastre en ra ...
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Du beau, du bon, du fruit... A peine dorée, cette jeune Romanée au nom si princier ne manque à aucun de ses devoirs. Beurrée, miellée, elle aborde le palais avec panache. Sa vivacité est bien acceptée ...
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Rubis à reflets carmin, c'est un coloriste. Ces 31 ares produisent un 98 musical et chantant. Ses arômes suivent bien leur partition, entre la myrtille et le poivre. Complexe et harmonieux, il reste f ...
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Boire du corton est-il bon pour la voix? Le chanteur Maurice Chevalier était en tout cas un fidèle client du domaine. Bouteille rubis clair et arômes très mûrs (pruneau cuit, cuir, sous-bois), de cons ...
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On croit entendre M.Lampre sous la plume de Huysmans: Il y a une certaine beauté, un certain art dans la saveur, dans la couleur, dans le bouquet d'un corton. De fait, l'illustration est à notre porté ...
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Domaine fondé par Pierre Voarick, le grand-père de Jean-Marc, vigneron des Hospices de Beaune durant les années 1920 et longtemps chargé de la fameuse cuvée Docteur Peste. Puissant et velouté comme to ...
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Prenant modèle sur le coteau du corton, Voltaire fit quelques expériences de viticulture à Ferney. Sans grand succès, il est vrai. Aussi devint-il un client régulier des vins de Bourgogne, fourni par ...
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Vin de bon caractère, d'un fruit plaisant: il griotte en avril 2000 sous un boisé évident mais restant dans des proportions acceptables. Sa nuance tendre ne signale pas une concentration extrême, mais ...
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Un hôtel-restaurant au bord de la RN74, une affaire de négoce et un domaine viti-vinicole, l'oeuvre de MmeCoulot a pris de l'extension un siècle plus tard. Ce Rognet grenat se démène à l'approche du n ...
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Installée à Vougeot depuis cent vingt ans, la famille Clerget exploite 6ha. Son échézeaux porte une robe rubis soutenu à reflets bigarreau. Le bouquet, ouvert et franc, pinote bien sur le fruit mis en ...
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Il devrait s'ouvrir car son parfum de cerise noire est un signe d'espoir. Ne pas s'étonner si ce vin est encore vert. Il a son âge, c'est tout. Rouge clair, le nez plein et chaud, légèrement boisé, il ...