Les vins du guide hachette des vins
Il est destiné à une cassolette d'escargots à la vigneronne, nous dit le jury inspiré par ce vin franc, rond et charnu, très sombre dans sa robe à reflets violets et brillants. Epicé, il est flatteur, ...
Guide 2002
Mont-Avril est l'un des rares climats à s'être fait un nom en Côte chalonnaise, grâce à la famille Goubard qui a beaucoup donné à la vigne et au vin. Ses reflets pourpres, ses arômes partagés entre le ...
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Un vin de tous les jours... si l'on convoque aussi souvent le charolais à sa table! Rubis vif, il démarre au quart de tour sur la groseille, la cerise. Il ne se perd pas en route, lissant ses tanins, ...
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Jean Taupenot s'allie à Denise Merme; quelque vingt ans plus tard leurs enfants Virginie et Romain travaillent sur le domaine. Pinot 30%, gamay 70%: la balance penche évidemment de ce côté-là et l'on ...
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Un pinot noir de bonne intensité qui développe des arômes de fruits macérés, de torréfaction. L'ensemble est fidèle au paysage de la Côte chalonnaise. ...
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Installé en 1996, Frédéric Jacob propose un vin plaisant, bien fait, sans trop de caractère mais intéressant. Peu coloré, le nez partagé entre l'épice et le fruit, friand, il est destiné à une assiett ...
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La maison Geisweiler joua naguère un rôle de pionnier dans la reconquête des Hautes-Côtes, créant notamment le vaste vignoble de Bévy. Elle fait désormais partie de la maison Picard à Chagny. Quant à ...
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David Griffe exploite le domaine familial depuis 1992. Chitry, où le domaine a son siège, possède une église classée du XIV e s. Que dire de ce millésime 2000? Il offre un intéressant bouquet de prune ...
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Vincent Latour a vingt-trois ans lorsqu'il reprend le domaine familial en 1998. Il bénéficie de vignes de quarante-cinq ans et du très beau terroir de Meursault. D'une grande fraîcheur florale, ce vin ...
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Que de chemin parcouru depuis les vignerons d'Orches lançant leur rosé... La coopérative des Hautes-Côtes a pignon sur vigne dans la Côte. Son crémant offre une bulle fine et persistante, un cordon ag ...
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Occupée dès l'Antiquité, Joigny est une jolie ville d'art et d'histoire dominant l'Yonne. Vigneron depuis moins de dix ans, Michel Lorain est un chef étoilé dans ses oeuvres vineuses. Fleurs blanches ...
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Domaine établi au pied du Mont-Avril sur Moroges. Dès le XVIII e s., l'abbé Courtépée signale ici un petit canton de vigne appelé Butte-Sèche assez bon, avec la plante de Dijon. Nous trouvons-nous ici ...
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Thierry Pinquier gouverne ce domaine depuis 1994. Une belle robe grenat habille une palette aromatique où l'on identifie sans peine vanille et réglisse. La bouche très ouverte, le développement d'une ...
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On s'en fait sans difficulté un ami. Plus rouge que rouge, il semble revenir d'un voyage aux Antilles, avec des parfums émoustillants dans sa valise (grenade, orange amère). Boisé assez sensible, mais ...
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Un demi-hectare de pinot noir et cette bouteille tient bien le flambeau du vin de Joigny, le plus septentrional de Bourgogne. Rubis grenat, ce 99 a le nez assez fin (note minérale de qualité). Ses tan ...
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Les Félix travaillent la vigne depuis au moins 1690. Ces ceps ont plus de trente ans d'âge. On sait que le sauvignon n'est plus un cépage en péril du côté de Saint-Bris-le-Vineux. On en a pas mal repl ...
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Erick Lavallée était comptable. A la fin des années 1980, il choisit la terre. Et la vigne. Son 2000? Or paille, ou or rose, c'est selon... Le nez? Bourgeon de cassis. Donnant une impression d'équilib ...
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Jacky Chatelain a rejoint en 1978 le domaine Lucien De Oliveira qui comprend aujourd'hui quelque 40ha dont 7ha dans cette appellation. Il offre ici un vin de l'an 2000 jaune très clair, très aromatiqu ...
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Dessine-moi un chablis... On pense au Petit Prince. La couleur? Pas d'hésitation, celle de l'AOC. La fleur blanche, la fraîcheur, c'est dans le ton. Très dense sous une belle vivacité, avec cette poin ...
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Jaune clair, brillant, limpide, l'oeil est séduisant. Les arômes d'abord assez timides se précisent peu à peu sur le végétal. La bouche, aux accents de terroir et de maturité, est chaleureuse, persist ...
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Christian Adine est né dans l'ancienne conciergerie du château de Courgis, et il y vit encore. Voici vingt-cinq ans qu'il est vigneron. Son 99 jaune-vert pâle apparaît bien équilibré, agréable, franc, ...
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L'église Saint-Martin de Chichée renferme une intéressante statue de la Vierge à l'Enfant du XV e s. Thierry et Didier Robin ont réussi ce vin classique, encore jeune et vif en avril 2001 mais suffisa ...
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Coup de coeur dans l'édition 1999 (millésime 96), ce domaine offre un beau point de vue sur le vignoble chablisien. Expressive au nez, vive en bouche, cette bouteille laisse parler le fruit exotique, ...
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Vieilles vignes et petit chablis font bon ménage ici, et forcément l'enfant en profite: il est dense, structuré, persistant. Riche bien sûr; mais ayant besoin d'un peu d'aération (à carafer peut-être) ...
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Ancien agent de l'Equipement, Hervé Félix a repris le domaine familial en 1987. Il signe ici un bon petit chablis dans son millésime, d'un or soutenu et, démarrant sur les agrumes, présentant au nez u ...
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Un vin sans impatience et que l'on peut attendre. Jaune or à reflets paille, il se laisse tenter par la figue sèche, le raisin sec et se montre plus opulent que vif; on devine un raisin presque surmat ...
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Assez évolué et donc à déboucher dans les temps à venir, ce vin est onctueux et fruité, mûr; cela se voit même dans la robe, au bout d'un nez de fruits confits. La bouche attaque dans l'ampleur et s'a ...
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On prend la même, et on recommence, c'est en effet cette cuvée spéciale qui fut récompensée dans l'édition précédente, pour le millésime 99. A n'en pas douter, les efforts consentis par les vignerons ...
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Au coeur du pittoresque bourg de Clessé, Laurent Huet vinifie et élève ses vins qu'il élabore de façon traditionnelle, sans levurage. A la tête d'une minuscule exploitation de 1,20ha, il soigne ses te ...
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Cette cave coopérative de taille moyenne propose un Charnay réussi dans une robe or paille brillante. Les arômes chardonnent bien, relevés par une pointe de fenouil agréable. Après une attaque légèrem ...
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Etablie au coeur du Mâconnais, cette coopérative vinifie plus de 1400ha. Grâce à un équipement moderne et à un accueil remarquable, elle contribue à la renommée des vins de la région, comme cette cuvé ...
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Un vin pâle et brillant, au nez minéral (pierre à fusil) et végétal (herbe fraîchement coupée): son approche est discrète. La bouche explose grâce aux saveurs muscatées qui lui donnent rondeur et harm ...
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Peut-être avez-vous vu sur France2 un reportage sur ce domaine; à la faveur des collines de Serrières et de ses sols granitiques, son gamay a donné naissance à un vin rouge sombre et limpide. Les arôm ...
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Parée d'une jolie robe jaune pâle, voici une cuvée élégante, parfumée de fragrances florales et fruitées, qui saura séduire par sa finale d'agrumes très délicate. Un vin dentelle à savourer sur un fil ...
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C'est à Igé village typique du Mâconnais que se situe ce domaine familial de 19ha qui a acquis au fil du temps une solide réputation. Ce 99, issu de vieilles vignes de chardonnay plantées à mi-coteaux ...
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Cette petite exploitation familiale reprise en 1997 par la fille et le gendre des propriétaires précédents dispose de 9ha. Sous ses allures un peu austères, ce mâcon-villages jaune pâle développe un n ...
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Quelques reflets verts miroitent dans la robe de ce vin pâle et cristallin. Discret, il demande quelques minutes d'aération pour laisser échapper des notes florales. En revanche, le corps est ample, é ...
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Récemment installé, Nicolas Maillet élève ses vins dans une magnifique cave voûtée. Habillé d'une robe or pâle très légère, son deuxième millésime dévoile un nez encore jeune, très frais et prometteur ...
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Coup de coeur pour le millésime 97, François Bourdon possède de magnifiques terroirs. Ce 99 or pâle, limpide, offre un nez agréablement fruité. Tendre, souple et doux, ce vin aromatique se plaira à êt ...
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Affaire traditionnelle et familiale créée au début du siècle, la maison Baronnat présente un beau mâcon 2000 à la robe jaune vif et brillante. Le jury a aimé la délicatesse de ses arômes de pêche blan ...
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Bernard Cantin est là depuis quarante ans. 100% pinot noir, ce vin rond en bouche et d'un boisé agréable joue ses cartes avec un certain bonheur. D'un rouge cerise fraîche, il continue au nez par la g ...
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Olivier est le successeur de Pierre, depuis 1994. De père en fils, comme presque partout ici où l'on vit dans une stabilité étonnante à notre époque. Rouge violacé, cet irancy évoque le cassis et deme ...
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Cette cuvée est rouge cerise intense et limpide. Le nez développe des parfums agréables de fruits rouges et de raisin avec une touche de banane. Après une attaque légèrement perlante, très fraîche, la ...
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Le rouge clair à reflets rubis de la robe accompagne un nez frais de griotte et de groseille. Très bien équilibré, ce vin, d'une structure un peu légère mais fruitée, est à boire dans l'année avec de ...
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En losange et de composition non figurative, c'est l'une des étiquettes les plus curieuses de la région. Elle met en valeur une robe superbe, haute couture. Le bouquet, en revanche, n'est guère loquac ...
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Elevé dix-huit mois en fût de chêne, doré sous le regard, il développe des arômes de sous-bois et de champignon de façon assez intense. L'attaque franche met en valeur un bon gras accompagné de quelqu ...
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De cette propriété, la vue est imprenable sur la vallée de la Saône et les premières collines du Beaujolais, mais la parcelle dont est issue cette cuvée se trouve à l'opposé du village de Chaintré, su ...
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Jaune doré très brillant, ce vin provenant du secteur Mont-Palais —Margotée offre des arômes d'agrumes et de fleurs. Léger puis nerveux sur une pointe végétale, il finit sur une note exotique. ...
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La maison Auvigue, pour cette cuvée Les Chênes, a sélectionné des moûts de bonnes origines, qu'elle a ensuite élevés en pièces de deux à quatre vins pendant quatre mois. D'intenses arômes de fruits co ...
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Une belle couleur or pâle brillant, un nez complexe et intense de mangue et de fruits confits réveillé par des notes boisées et florales. L'attaque, bien franche, se fait sur des notes de beurre frais ...
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Jean-Luc Tissier, vigneron passionnant, à la tête de 9ha de vignes n'a pas faillli sur ce symbolique millésime 2000. Sa cuvée Les Crais, issue d'un sol argilo-calcaire, se pare d'une belle robe jaune ...
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Pascal Renoud-Grappin est un jeune viticulteur, qui s'est installé en 1996, après s'être formé sur le tas chez des vignerons confirmés de la région. Il présente une cuvée d'un or blanc limpide, dévelo ...
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Ne vous fiez pas à la robe claire, à peine égayée par quelques reflets vert-argent, car ce vin vous emmène immédiatement dans une sarabande joyeuse où se mêlent les fruits jaunes, les fleurs blanches ...
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Les Blanc, père et fils, savent tirer la substantifique moëlle de ce terroir chahuté des Abymes et reçoivent chaque année la reconnaissance de nos jurés pour leur roussette de savoie. Ce vin, tout en ...
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Pas de surprise dans ce blanc au bel or vert. Intense et ouvert au nez où dominent des notes florales, il s'offre sans retenue en bouche: après une attaque franche et fraîche se développent des arômes ...
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Voici un beau vin rouge aux tons pourpres et rubis. Les arômes bien typiques de cassis introduisent une dégustation très longue où domine une sensation de matière. Le caractère soyeux des tanins, leur ...
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Le mérite n'est pas mince d'émerger de notre sélection avec un millésime 99. Notre jury a apprécié ce vin aux reflets pourpres, doté d'une palette aromatique dominée par les fruits rouges. La structur ...
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Un domaine où la qualité a toujours été prioritaire, ce que ce blanc sec à l'intensité minérale affirmée ne démentira pas. Encore fermé au moment de la dégustation, ce 99 laisse cependant des notes mi ...
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Depuis 1990, Xavier Frissant conduit ce domaine. Il a assemblé à parts égales côt et cabernet franc âgés d'une trentaine d'années pour élaborer ce vin qui sera parfait sur le gibier pour les fêtes de ...
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Situé au bord du Layon, rivière qui traverse le domaine, le château de La Mulonnière a été construit en 1876 par Charles Messe, ancien officier d'artillerie de NapoléonIII. Ses actuels propriétaires l ...