Les vins du guide hachette des vins
Ces Clos de l'Orme ont valu à ce viticulteur un coup de coeur en l'an 2000 (millésime 97). Quant au millésime 2000, il est naturellement violet foncé, d'une nuance profonde et uniforme. Ses arômes ten ...
Guide 2003
Un morgeot rouge cerise à reflets violets. A tendance animale, son premier nez laisse place à des notes végétales (sureau) au sein d'un boisé déjà fondu. On est en présence d'un vin jeune qui donne li ...
Guide 2003
Cette appellation était naguère très représentée en blanc. Le chardonnay regagne du terrain, pour des bouteilles vivantes et légèrement citronnées. Celle-ci possède un bouquet qui se développe dans le ...
Guide 2003
Le Clos de La Bidaude est un monopole situé au-dessus du clos des lambrays sur le coteau. Quant aux Gibourg, vieille famille du pays, c'est une maison de négoce-éleveur possédant un domaine de 11,9ha ...
Guide 2003
Il en a fallu du courage à Marie-Louise Remy pour reprendre seule puis assistée de sa fille Chantal ce domaine historique à la mort de son mari en 1982. Assez proche des mazoyères-chambertin, cette v ...
Guide 2003
Il ne leur manque rien, écrit le Dr Jules Lavalle (1855) au chapitre de morey-saint-denis. Et de fait! Une bouteille grenat issue d'un climat mitoyen des mazoyères ou charmes-chambertin. Seule la limi ...
Guide 2003
D'une famille de vignerons consciencieux, Guy a un pied au Clos de Vougeot. Le climat Les Blanchards est situé juste en dessous du centre du village. Ce 2000 porte une robe sombre et puissante, légère ...
Guide 2003
Les Monts Luisants doivent leur nom aux feuilles de cette vigne, très jaunes, qui ne rougissent pas en automne. "Quand la nuit tombe, dit-on ici, on y voit encore!" Avec ceux-ci en rouge (il en existe ...
Guide 2003
Vincent et Denis ont repris l'exploitation familiale en 1975, quatre-vingt-dix-neuf ans après l'installation de la famille dans cette maison. "Bien faire vaut mieux que dire", lit-on sur la pierre, et ...
Guide 2003
Pascal Rollet est un vigneron passionné et un fervent défenseur de l'appellation. Il propose cette cuvée issue de très vieilles vignes (soixante-quatorze ans), vendangées manuellement et élevées en fû ...
Guide 2003
Cette cuvée Michel André est un hommage au grand-père et au père de Nicolas Cheveau qui a pris la tête de ce domaine familial en 1999. Jaune doré à l'oeil, ce 2000 finement boisé offre des senteurs de ...
Guide 2003
Ce climat se situe entre la RN74 et les Pruliers, sur Nuits, côté Premeaux. Géré par Xavier et Guy Dufouleur, le domaine Barbier et Fils rappelle le nom d'un flamboyant sénateur-maire de la ville, gra ...
Guide 2003
Risque de bien évoluer, écrit un juré sur sa fiche. C'est un risque que l'on prend bien volontiers. Rouge sombre et d'une remarquable limpidité, ce nuits place toute sa foi dans le cassis qui orne un ...
Guide 2003
Long élevage en fût de vingt-deux mois, cela devient exceptionnel, et saluons cet effort. Il subsiste sur cette parcelle des pieds de vigne plantés en 1914. Pour un 99, il y a tout l'équilibre nécessa ...
Guide 2003
Egalement copropriétaire du domaine des Varoilles à Gevrey, la famille Chéron a épousé la famille Misset. Dès 1936, Paul Misset avait entrepris de créer son pré carré de vigne. Denis et son fils Yves ...
Guide 2003
Après avoir dirigé Labouré-Roi à Nuits puis Louis Roederer en Champagne, cet ancien étudiant en sciences politiques prend racine en Bourgogne. C'est en 1977. Il rachète la maison Pierre Gruber où il a ...
Guide 2003
Jean-Pierre et Sylvie Truchetet ont repris les 8ha du domaine familial en 1989 et ils l'ont un peu agrandi depuis. Quelques reflets noirs animent sa robe. Ses arômes se répartissent équitablement entr ...
Guide 2003
Les caves anciennes (1717) de la maison reprise par Jean-Claude Boisset font partie du patrimoine nuiton. Rubis clair, ce 99 consent à délivrer quelques arômes de cerise, de kirsch: c'est un bon début ...
Guide 2003
Vincent a fait l'école de Beaune puis s'est installé en 1994. Eclectique, il signe un Clos des Argillières (au-dessus du village de Premeaux alors qu'il habite la Côte chalonnaise). Rouge accentué et ...
Guide 2003
Présenté par la famille Lanvin (maison nuitonne P. Misserey), un mercurey jaune doré dont le nez est assez enjôleur et la bouche prometteuse. Son bouquet beurré prend appui sur la vanille du chêne. L' ...
Guide 2003
Fondateur du domaine en 1873, Albert Grivault fit don d'une vigne de Meursault-Charmes aux Hospices de Beaune. Ce cru fut coup de coeur dans le Guide 1999. Et justement voici le millésime 99. Or blanc ...
Guide 2003
Pâle et peu intense, la robe est charmante. Le parfum est encore léger, fleur blanche classique. Souple et nerveux, ce vin demande à s'ouvrir. L'alcool se fait remarquer, de même que l'acidité. Cette ...
Guide 2003
Or brillant, ce village offre au nez une fine sensation de silex et d'églantine. Cette finesse se retrouve au palais, marqué par une certaine étoffe. Le boisé est léger, et la finale agréable a des co ...
Guide 2003
Domaine issu de vieilles familles bourguignonnes, les Morey et les Jobard Poruzots, ou Poruzot comme orthographié sur l'étiquette? Peu importe, on n'est pas à la dictée de Bernard Pivot. Paille souten ...
Guide 2003
Peu de reflets, mais une approche très délicate de ce Limozin. Dès le premier coup de nez, une note minérale se mêle au grillé plus habituel. Un départ tout en finesse, sans effets de manche. Au palai ...
Guide 2003
De la matière et du caractère. Sans doute convient-il de le laisser vieillir un peu (disons deux à trois ans), mais il n'y a pas lieu de se montrer inquiet. Doré clair, ce 2000 mérite son rang de 1 er ...
Guide 2003
Naguère associé à un viticulteur murisaltien, Joseph de Bucy a relancé une marque à son nom dans le négoce en 1996. Elevé sous les remparts de Beaune, ce vin d'une belle couleur a le nez assez fin, tr ...
Guide 2003
Jaune clair, ce 2000 compose un bouquet à l'aide d'agrumes et de fruits secs. Un peu évolué peut-être, mais possédant un sérieux potentiel de garde. Il fait en bouche l'essentiel de son effort et on l ...
Guide 2003
On n'est ement hostile à cette bouteille, mais son boisé couvre ce qu'elle aurait à dire. On devra donc attendre pour qu'il se fonde. Quant au reste, il est bouton-d'or et assez floral, avec du gras e ...
Guide 2003
6ha en 1992 à la naissance du domaine, 30 aujourd'hui. Des arômes de noisette et de beurre frais viennent à point sur un bon fondu et de la fraîcheur. La texture soyeuse donne un charme réel à cette b ...
Guide 2003
Climat situé à proximité de l'AOC meursault. Son 99 or ambré a quelques jolis reflets. Son bouquet évolue et offre en conséquence une complexité rassurante pour l'avenir. Miel, beurre, vivacité minéra ...
Guide 2003
Ce domaine passe de père en fille avec une constance remarquable: Marie-France, Marie-Anne, Marie-Laure ... Ce village est peu aromatique (léger floral) à cette étape de sa vie, mais en revanche bien ...
Guide 2003
Eve au paradis terrestre n'avait pas de plus belle robe. Dorée, limpide... La tentation rêvée. Le miel et l'acacia complètent le tableau. On comprend la suite: l'attaque est vive et citronnée, la bouc ...
Guide 2003
Installé en 1988 sur la propriété familiale, Sylvain Langoureau a entrepris jusqu'à ces dernières années de gros travaux d'aménagement de sa cave. Ce premier cru vêtu de paille claire a un nez charman ...
Guide 2003
Qui voit Pernand n'est pas dedans, prétend le dicton. Car il faut de bonnes jambes pour grimper jusqu'au village. Il faut du nerf, de la vigueur, et ce pernand n'en manque pas. Limpide à petits reflet ...
Guide 2003
Les Cras ne font pas allusion à de noirs corbeaux, mais au sol pierreux ("les crais"). Ce domaine de Santenay en exploite près d'1ha et en tire un 2000 bien dans son millésime. Peu de vivacité de coul ...
Guide 2003
Armelle et Bernard élèvent des chiens truffiers et ont beaucoup contribué à la renaissance de l'incomparable Tuber uncinatum, la truffe brune de Bourgogne. Si leur vin est moyennement intense sous le ...
Guide 2003
On les appelle souvent "les demoiselles Gerbet" mais elles ont toutes deux la bague au doigt. Elles aiment être présentes aux vignes comme à la cave. Parmi les domaines gérés par des femmes, celui-ci ...
Guide 2003
Neveu (issu de germain) du célèbre Henri Jayer, Jack Confuron pratique un long élevage en fût (vingt-deux mois) qui constitue l'une des particularités du domaine. "Mes bouteilles sortent de chez moi q ...
Guide 2003
Parmi les vieux cépages bourguignons, il existait jadis un pinot Mongeard sélectionné par un aïeul de la famille. Vincent a succédé à Jean, personnalité marquante du vignoble. Son vosne-romanée possèd ...
Guide 2003
Ce climat peu connu de vosne-romanée se situe près de "l'auberge rouge" du pays. Il s'agit ici d'une rivière de rubis. Le nez ne fait pas la mauvaise tête, mais il est pudique et réservé. Fermé pour t ...
Guide 2003
Sous une robe attachante, rubis foncé à reflets violets, on devine peu à peu le bouquet futur. "Hâtez-vous lentement", recommandait Boileau. Le nez encore vanillé, torréfié, suit le conseil à la lettr ...
Guide 2003
Henri Gros a acquis cette parcelle en 1999. Son 2000 de couleur rubis a des parfums très typés. Assez charnu mais tannique, après une attaque franche, il montre une certaine puissance. Il demande quel ...
Guide 2003
Produit sur le coteau dit "du château", ce Meix Cadot d'un or franc n'a pas oublié ses onze mois de fût. L'aubépine cependant nuance la vanille. Il est opulent, mais son acidité le retient d'être lour ...
Guide 2003
Louis Trébuchet a cédé ses parts dans l'affaire Chartron et Trébuchet. Le nom subsistera néanmoins durant quelques années. Le mariage du fût et du vin donnera dans deux ou trois ans quelque chose de b ...
Guide 2003
Des Santenots produits sur plus d'un demi-hectare. Leur nuance? Grenat très légèrement tuilé. Leur bouquet? La violette y trouve sa place parmi d'autres sensations, comme les fruits en compote. Et en ...
Guide 2003
L'habit ne fait peut-être pas le moine, mais il est clair que ce beau carmin brillant annonce un produit intéressant. Quelques notes de fruits noirs parsèment un bouquet où le fruit et le bois s'équil ...
Guide 2003
Vieille maison de la Côte chalonnaise reprise par Michel Picard. Son volnay n'y va pas par quatre chemins. Il accroche tout de suite le regard grâce à sa robe engageante. Intense, limpide, rien ne lui ...
Guide 2003
Ni collage ni filtration: grenat foncé, un vougeot dont les arômes se regroupent autour d'un chef de file (le kirsch). Agréable, assez léger, il se laisse boire, reste boisé et paraît bien disposé pou ...
Guide 2003
La cuvée d'Avant —l'un des rares vins liquoreux de l'appellation— est née de plusieurs tries et d'un élevage de dix-huit mois en barrique. Sa palette puissante de poire, de fruits surmûris, soulignée ...
Guide 2003
Une croupe graveleuse de la commune de Thouarcé accueille ce vignoble, à quelques kilomètres du coteau schisteux de Bonnezeaux. Difficile de juger un bonnezeaux encore si jeune. Toutefois, la cuvée Pr ...
Guide 2003
Avec ses plantations sur des coteaux escarpés, le domaine de Closserons reflète bien l'évolution du vignoble des coteaux du Layon. Son bonnezeaux possède une matière étonnante pour le millésime 2000. ...
Guide 2003
Avec ses plantes et essences à affinité méditerranéenne, le château de Bellerive donne un petit air méridional au coteau de Quarts de Chaume, au pied duquel il se situe. Son vin surprend par les notes ...
Guide 2003
Implanté sur la corniche angevine, le caveau de dégustation du domaine domine les coteaux du Layon et la vallée de la Loire; en contrebas se trouve le chai dans une demeure classée du XVII e s. bâtie ...
Guide 2003
Une demeure bâtie en 1722 commande le vignoble de 21ha planté sur sols argilo-calcaires. Yves Drouineau a réservé un élevage de seize mois en fût à son coteaux de saumur issu d'une belle vendange. Cel ...
Guide 2003
Issu de vignes plantées sur des terrains calcaires, ce vin a été vinifié en fût et élevé sur lies fines, ce qui lui vaut de la rondeur. Ses arômes subtils évoquent les fleurs et la réglisse. A tenter ...
Guide 2003
Fondée à Avize en 1860, cette marque a été transférée à Châlons-en-Champagne en 1963; depuis, elle a changé de main à plusieurs reprises. La majeure partie de sa gamme est livrée dans une curieuse bou ...
Guide 2003
Disséminé sur onze crus différents, dont cinq grands crus, ce vignoble de 35ha, créé en 1945, est dirigé depuis 1970 par le fils du fondateur. Le Grande Réserve comporte 55% de raisins noirs; il est é ...
Guide 2003
Issu d'une famille de viticulteurs installés à Bouzy depuis le XVII e s., Jean-Paul Brice ne fonde sa maison de négoce qu'en 1994. Il produit une gamme de champagnes de grands crus, tel celui-ci né de ...
Guide 2003
Cette cuvée née d'un vignoble de 16ha assemble quatre fois plus de pinot noir que de chardonnay. Elle fleure les fruits blancs alors que la bouche charme par sa légèreté et sa fraîcheur. (RM) ...