Les vins du guide hachette des vins
Monsieur le Comte – il s'agit de François de Menthon, homme politique sous la IV e République et grand-père des actuelles propriétaires – s'invite à nouveau dans ces pages. Il se présente dans une te ...
Guide 2013
Jean-Charles et Vincent Croset, à la tête de l'exploitation depuis 2010, rendent ici hommage à leur père Paul, fondateur du domaine en 1974, vigneron qui savait aussi manier le verbe en bon félibre (p ...
Guide 2013
La robe est limpide et brillante. Le nez évoque les fleurs et les fruits blancs, agrémentés d'une jolie touche minérale et fumée. La bouche offre un bon équilibre entre une fine acidité et l'alcool, u ...
Guide 2013
Acquis par une famille bien connue à Andlau en Alsace et cultivé en bio depuis 1999, ce domaine propose un assemblage réussi de mourvèdre, grenache, syrah et carignan à parts égales. Le nez se disting ...
Guide 2013
Fort de trente ans d'expérience dans la culture de la vigne, Denis Monnier a fait son entrée dans le Guide l'an dernier, avec ce domaine repris en avril 2009. Il confirme son savoir-faire avec cette c ...
Guide 2013
Le domaine, certifié bio depuis 2010, a été créé en 1997 par Bertrand Cortellini et l'acteur Jean-Louis Trintignant. Cette cuvée, à forte dominante de syrah (90 %), avec le mourvèdre en appoint, a int ...
Guide 2013
Cette cuvée a déjà valu deux coups de coeur à cette exploitation, cultivée en agriculture biologique. Cette année elle révèle une belle maîtrise de la vinification des effervescents. Ce vin à la bulle ...
Guide 2013
Une grande famille de vignerons et de commerçants de Châteauneuf-du-Pape depuis trois générations. Fondée en 1931, la maison Brotte s'est diversifiée en proposant des crus septentrionaux. Ici, un croz ...
Guide 2013
Cette maison de négoce créée en 2004 propose des vins issus de sélections parcellaires. Celui-ci, drapé dans une belle robe pourpre, se montre déjà très ouvert au nez, sur les fruits rouges et le cass ...
Guide 2013
La présence de 20 % de roussanne à côté de la marsanne n'est sans doute pas étrangère à la sensation de gras perçue dans ce blanc du négociant Delas. S'y ajoute une pointe de vivacité nécessaire à l'é ...
Guide 2013
Ce domaine, régulier en qualité, propose une cuvée dont le bouquet chaleureux de fruits confits, voire confiturés, agrémentés de notes d'épices, de réglisse et de fumé de l'élevage, témoigne d'une ven ...
Guide 2013
Cet assemblage de grenache et de mourvèdre, élevé en foudre, s'ouvre sur des notes de tabac, d'herbes aromatiques et de garrigue, les fruits ressortant à l'agitation. Assez puissant, porté par des tan ...
Guide 2013
"Cette cuvée est issue de cinq parcelles réparties dans différents secteurs de l'appellation et assemble plusieurs cépages, le grenache en tête, la syrah, une touche de mourvèdre et de cinsault en com ...
Guide 2013
"Ce domaine de 5,5 ha dédié au seul gigondas tire son nom d'un énorme rocher (""roucas"" en provençal) décroché de la falaise des Dentelles de Montmirail et venu s'échouer au milieu du vignoble. Grena ...
Guide 2013
Une pointe de cinsault s'ajoute au grenache et à la syrah dans ce 2010 pourpre soutenu. Ce gigondas dévoile des notes intenses de fruits noirs confiturés mêlées de senteurs de... garrigue. Il se révèl ...
Guide 2013
Issu de grenache et de mourvèdre (15 %), ce 2010 est un gigondas gourmand et aromatique. On y décèle des senteurs de fruits rouges écrasés, de mûre et de poivre. Le palais, de bonne ampleur, s'appuie ...
Guide 2013
Jeune négociant de trente-trois ans installé à l'été 2010, Pierre Vidal a fait son entrée dans l'édition précédente. Il confirme cette année son savoir-faire en plaçant dans la sélection un gigondas q ...
Guide 2013
Cette cuvée régulièrement sélectionnée dans le Guide s'invite à nouveau dans ce chapitre. Sans atteindre le niveau du 2009, la version 2010 a quelques arguments à faire valoir. Une bonne aération est ...
Guide 2013
"Après une formation ""viti-oeno"" à Beaune, Hélène et Jean-Pierre Mucyn créent en 2001 ce domaine, installé dans un ancien relais batelier au pied de l'Hermitage. Ils proposent un vin au bouquet flat ...
Guide 2013
"Ancienne exploitation dédiée à la production fruitière; ce n'est que dans les années 2000 que le père et l'oncle plantent les premiers ceps de vigne. En 2005, Xavier Novis prend la relève et signe sa ...
Guide 2013
Cette cuvée tire son nom d'une parcelle où pousse le mourvèdre, cépage associé ici (30 %) au grenache et à la syrah. Cet assemblage a donné naissance à un 2009 bien dans son millésime: un vin chaleure ...
Guide 2013
Ce vignoble implanté sur sol argileux est situé sur les premières terrasses de Rasteau. Des ceps, âgés de quarante ans, de grenache, de syrah et de mourvèdre ont donné naissance à ce vin pourpre inten ...
Guide 2013
Élevé trois ans en fût de chêne, ce rasteau se révèle bien typé rancio au nez, avec des notes de noix et de pistache grillée. Ample et plutôt léger en bouche, il accompagnera volontiers un dessert aux ...
Guide 2013
Vin de dessert, indique l'étiquette. On choisira par exemple une tarte chocolat-fruits rouges pour accompagner ce rasteau muté sur grains. Ce vin séduit d'emblée par la finesse de son bouquet, fruité ...
Guide 2013
Classique par l'assemblage, grenache à 65 %, avec la syrah en complément, cette cuvée de négoce séduit par sa palette, alliance réussie entre des arômes d'épices (poivre), de cuir et de fruits rouges. ...
Guide 2013
Double coup de coeur l'an dernier pour leur côtes-du-rhône Tradition 2009 et leur Plan de Dieu 2009, les frères Fauque signent ici un vacqueyras plaisant, au nez intense, fruité, épicé (poivre) et rég ...
Guide 2013
Ce domaine tire son nom des longs bosquets (toques) autrefois utilisés pour démarquer les parcelles de vigne. Grenache et syrah ont donné naissance à un vin rouge limpide et brillant, orné de quelques ...
Guide 2013
Entré dans le Guide l'an dernier, ce jeune oenologue châteauneuvois, qui a créé sa structure de négoce en 2010, confirme son savoir-faire avec ce vacqueyras de bonne facture. Le bouquet, chaleureux, d ...
Guide 2013
Vous trouverez le caveau de vente en vous promenant sous les arcades de la jolie petite ville d'Arbois. Couleur cerise aux reflets violacés, ce trousseau séduit au nez par son expression fruitée rappe ...
Guide 2013
Constitué à la fin du XI e s., le domaine viticole de ce château a été au cours de son histoire une vigne royale d'Espagne, d'Angleterre et de France. Le pinot noir représente la partie la plus import ...
Guide 2013
Small is beautiful? La coopérative du Vernois gère l'apport de seulement 42 ha de vignes, mais cela ne l'empêche pas de proposer une belle gamme de produits jurassiens, dont ce macvin plutôt chaleureu ...
Guide 2013
Producteur dans la prestigieuse AOC château-chalon, Jean-Claude Credoz utilise aussi du savagnin pour élaborer son macvin. Celui-ci, jaune pâle aux reflets verts, livre un nez intensément floral qui d ...
Guide 2013
Installé depuis 1976 sur le domaine familial (9 ha), Pierre Richard transmet peu à peu le flambeau à son fils Vincent. Né sur 60 ares d'argiles du lias, son macvin a connu quarante mois de vieillissem ...
Guide 2013
La réverbération des rayons du soleil hivernal sur les sols schisteux a inspiré le nom de cette cuvée issue des parcelles situées à Berlou, au coeur de l'appellation. La robe grenat s'illumine de refl ...
Guide 2013
Le credo de Nadia et Cyril Bourgne, à la tête de ce domaine constitué d'une mosaïque de parcelles au coeur de la garrigue: travailler de façon raisonnée dans le respect de la nature et de l'environnem ...
Guide 2013
Voici un vin très proche de son terroir! Christian Coteill n'a pas hésité à garder cette cuvée mise en fût à 1,50 m sous terre pendant neuf mois, à l'abri de l'air et des ondes. De cette démarche enga ...
Guide 2013
Lorsqu'on déguste Dolce Vitae, on se retrouve transporté dans les collines de garrigue proches de Montpellier où les grenaches, vieux ceps magnifiquement exposés sur un terroir de galets, et la syrah ...
Guide 2013
Assemblage des quatre plus belles parcelles de grenache du domaine, associé à une touche de cinsault, de syrah et de carignan, ce vin exprime toute la complexité et la fraîcheur de son terroir. Le nez ...
Guide 2013
Florent Granier, après une vingtaine d'années passées dans le Bordelais, revient à ses origines et travaille sur un terroir face à la mer, en pente sud, où se mêlent des argiles à galets et des format ...
Guide 2013
Depuis 1993, Gilles Louvet commercialise des vins issus de l'agriculture biologique de plusieurs AOC du Sud de la France. Ce languedoc a séjourné dix-huit mois en fût et ne le cache pas, offrant derri ...
Guide 2013
Sur le terroir argilo-calcaire de Saint-Saturnin, les quatre cépages qui composent cette cuvée sont de vieilles vignes conduites en agriculture biologique. À l'issue d'un long élevage en fût, la robe ...
Guide 2013
Ce vignoble est situé le long du sentier botanique de Soubès, à 400 m d'altitude en direction du cirque de Navacelles. Quatre cépages se complètent harmonieusement dans ce vin nuancé de reflets verts, ...
Guide 2013
Le Mas de Martin, îlot viticole au milieu de la garrigue et des bois de pins, est un havre de paix datant du XII e s., ancienne dépendance de l'abbaye Saint-Germain. Avec sa cuvée Cinarca, Christian M ...
Guide 2013
À la tête de ce domaine depuis dix ans, Peter Wildbolz a été séduit par la typicité du terroir de La Clape et par son cadre à la fois sauvage et romantique. Issu en majorité de vieux ceps de grenache, ...
Guide 2013
Pour ce dernier millésime avant la certification en agriculture biologique, Serge Schwartz et Jean-Pierre Sanson ont fait le choix d'un élevage long de quinze mois en barrique pour permettre à cet ass ...
Guide 2013
"Les premières syrahs du Languedoc furent plantées ici en 1960, et c'est de ces vignes chenues qu'est née cette cuvée éclatante de jeunesse. Bien élevée durant douze mois à l'école du chêne, elle obti ...
Guide 2013
Ce pacherenc comprend un fort pourcentage de gros manseng (50 %) aux côtés du petit manseng et du petit courbu. Les raisins ont été récoltés par tries successives (dernière vendange le 1 er décembre) ...
Guide 2013
Une robe qui évoque le blé, un nez intense aux notes de fruits secs (amande grillée, noisette) et de torréfaction (café), une bouche souple et suave où les fruits compotés (coing) se mêlent au boisé d ...
Guide 2013
"Propriété viticole depuis plus de deux siècles, ce château a été repris en 1980 par Patrice Sterlin, qui a instauré la vinification au domaine; il a passé la main à sa fille et à son gendre en 2008. ...
Guide 2013
La Chambre d'agriculture du Gers, logée depuis une cinquantaine d'années dans le château de Mons, a eu le bon goût d'allier nature et culture. Ici vécurent des figures de notre histoire, comme le maré ...
Guide 2013
Gisèle Bordenave exploite 12 ha de vignes dont la moitié est dédiée à cette cuvée. Dans sa robe jaune doré aux reflets orangés, ce vin mêle fruits exotiques, fruits confits et notes de miel. L'attaque ...
Guide 2013
Ce domaine tourné vers l'oenotourisme (gîtes et chambres d'hôtes, parcours de golf) est actuellement en cours de restructuration et vise de plus hautes densités. Son monbazillac, d'un doré brillant, d ...
Guide 2013
Les nouveaux propriétaires, installés en 2001, M. Lambert, ancien consultant en informatique, et M. Lepoittevin-Dubost, ancien avocat, ont engagé en 2011 la conversion du vignoble à l'agriculture biol ...
Guide 2013
Hommage aux femmes qui travaillent chaque année dans les vignes, cette cuvée associe une pointe de malbec au merlot (75 %) et au cabernet-sauvignon. Il en résulte un vin pourpre intense, au nez puissa ...
Guide 2013
Réservée uniquement aux grands millésimes, cette cuvée de la cave de Sigoulès est née du seul sémillon et a connu un an de fût. Il en résulte un vin d'un beau jaune doré limpide, au nez ouvert sur les ...
Guide 2013
"Entre mer et pierres; ainsi s'affiche le domaine. Son nom vient du vieux provençal ""fragato"", signifiant ""casser"", en référence au travail d'épierrage nécessaire pour planter la vigne. Quant à la ...
Guide 2013
"Un domaine de 35 ha, conduit en famille par Franck et Claudine Jourdan, épaulés par leur père Jean-Louis. Leur rosé 2011, assemblage de mourvèdre, de cinsault et de grenache, se présente dans une rob ...
Guide 2013
Ce domaine familial, créé en 1965 par Achille et Liliane Pascal, maintenant dirigé par leurs enfants Jérôme et Céline, propose un rosé expressif, dont l‘élégance fruitée se découvre sur des notes d'ag ...
Guide 2013
Première apparition dans ce chapitre pour ce domaine établi sur une butte du versant nord des Alpilles. À sa tête depuis 2006, Béatrice Joyce, qui signe ici un rosé né de grenache et de cinsault à par ...
Guide 2013
"L'un des plus vieux domaines de Provence conduit en bio, dès les années 1970, sous la houlette de Noël Michelin. Installées depuis 2007 à la tête du vignoble, les familles Parmentier et Jolly perpétu ...