GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
Fruit de la Passion, ananas, goyave, fraise et fleurs, voilà un nez explosif qui ne laisse pas indifférent. L'intensité des saveurs ne baisse pas d'un iota dans un palais souple et très frais, sans cr ...
Guide 2024
Chardonnay (60%) et sauvignon complices dans ce demi-sec de très bon goût: nez gourmand et complexe sur le clou de girofle, les fleurs blanches et des notes fumées, bouche tendre, souple et soyeuse, a ...
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Un moelleux intense et complexe, ouvert sans réserve sur les fruits exotiques, la poire, la fleur de narcisse, la rose ancienne et des notes fumées. La bouche se montre souple et tendre, avec un joli ...
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Cap à l'ouest en effet avec ce beau rosé né de merlot (80%) et de cabernet-sauvignon. Une approche girondine qui séduit par ses arômes intenses de fruits rouges (fraise, framboise) et de pamplemousse, ...
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Pêche, poire, fleurs blanches, touche poivrée, ce pinot gris ne laisse pas indifférent à l'olfaction. On aime aussi sa bouche suave et fluide, équilibrée par ce qu'il faut de fraîcheur. ...
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Fleurs blanches, agrumes, touche de buis, ce blanc a des choses à dire. Il est tout aussi prolixe en bouche, avec aussi beaucoup de fraîcheur et de suavité bien mêlées. Un équilibre très assuré. ...
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Dans tous les types de vins du Bergeracois, la cave peut se flatter d'un brillant palmarès. Cette année, un coup de cœur a distingué un côtes-de-bergerac rouge, et ce moelleux, couronné pour le 2021, ...
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Un 100% vermentino à boire sur le fruit, dont on retient le nez centré sur les fruits exotiques et les agrumes et la bouche déliée, vivace, expressive, parfaitement équilibrée dans un style très dynam ...
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20% de clairette à l'appui du muscat dans cette composition d'un classicisme de bon aloi, qui derrière une robe pâle ourlée d'un cordon délicat livre un bouquet séduisant de coing, d'abricot et de jas ...
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X? Une borne romaine retrouvée sur la parcelle qui porte le numéro 10. Composé de quatre cépages, syrah en tête, issus de jeunes plants, ce rosé affiche une robe originale, couleur coquelicot pâle. Te ...
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Les amateurs de syrah sont à la fête avec ce vin à la robe presque noire, qui laisse s'échapper de puissantes fragrances de violette et de baie de genièvre. Avec sa douce chaleur réglissée, le grenach ...
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Après un court élevage de 5mois, cette attrayante cuvée bio livre un bouquet de belle maturité mêlant les baies rouges et noires, le cacao et une pointe de romarin. Des arômes épanouis que l'on retrou ...
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Grenache, syrah et mourvèdre composent ce 2022 au nez détendu, expressif et complexe de cassis et de thym frais, associés à une note plus atypique de mandarine. Droite, joliment sculptée, la bouche of ...
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Une robe de velours pour ce 2022 qui a su tirer le meilleur parti d'un millésime chaud. Au bouquet ouvert de cassis et de mûre compotés, répond un palais délicat, finement texturé, étayé de tanins soy ...
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Le nez s'ouvre doucement mais sûrement sur des notes de petits fruits rouges comme la cerise guigne et la fraise des bois. Épaulée par des tanins présents mais de belle facture, la bouche déploie une ...
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Une cuvée régulièrement à l'honneur dans ces pages, qui ajoute une étoile à son palmarès avec ce 2022 complexe et savoureux. Le fruit, encore sur la réserve, s'exprime sur des notes de framboise et de ...
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Fraîche et gourmande au nez, l'expression aromatique de cette cuvée longuement fermentée, évoque les baies noires, la prune d'ente et la sarriette. Une texture puissante se fait sentir en bouche, acco ...
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Ramassés à la main, encuvés par gravité puis fermentés en grappes entières: les raisins de grenache, syrah (30%) et carignan (20%) à l'œuvre dans la cuvée ont été bichonnés. Des choix judicieux à en j ...
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Syrah (63%), grenache noir (29%) et une touche de marselan (croisement du cabernet-sauvignon et du grenache) ont engendré ce rouge expressif, au bouquet de lilas et de cassis rehaussé d'une touche de ...
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Cinq cépages et de jeunes vignes de dix ans au menu de ce blanc fringant et délié. Le nez flatteur exhale des parfums puissants de gardénia et de bourgeon de cassis. Vive, alerte, la bouche dévoile un ...
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Tout en nuances, ce joli rouge dévoile un nez plus délicat que puissant, sur les fruits rouges (fraise, framboise), le cuir et la garrigue. Fraîche et fondue, sertie de tanins veloutés, la bouche offr ...
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Sous une robe grenat aux reflets noirs se manifestent des arômes de fruits noirs frais, nuancés de cannelle, de vanille et de fève tonka. Ample et suave, épaulé par des tanins soyeux, le vin garde cet ...
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Ce vin encore un peu sur la réserve révèle à l'aération d'élégants parfums de cassis, de cumin et de Zan. La même fraîcheur s'impose dans un palais croquant et parfumé, aux tanins finement sculptés, p ...
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Ce Sablet livre un bouquet discret mais raffiné de baies noires et de feuille de laurier. Dans le même registre aromatique, la bouche, délicate et bien équilibrée, offre un joli volume et de l'allonge ...
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De la profondeur depuis la robe pourpre jusqu'aux parfums de fruits noirs confits et de muscade. La bouche n'a pas à rougir: avec sa rondeur bien ajustée, ses tanins denses et sa patine suave aux acce ...
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Au nez, des arômes entêtants de fruits noirs en confiture, de rose et de romarin composent une belle entrée en matière. La bouche se distingue par sa solide structure, sa bonne concentration et sa fra ...
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Servi par un millésime très favorable, cet assemblage classique de grenache (60%) et de syrah s'annonce dans une robe rubis profond, gage de concentration. L'intensité marque également le nez, bien ou ...
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Roussanne et marsanne à parité dans ce moelleux puissant et expressif: fleur d'acacia, notes de miel, touche épicée au nez, fruits jaunes au palais. Son onctuosité et son gras s'accompagnent d'une bel ...
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Cinq cépages, grenache blanc pour moitié, contribuent à l'harmonie de ce luberon cristallin, d'un jaune très pâle aux reflets argentés, au bouquet flatteur de fleur de sureau, de pêche mûre et de poiv ...
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Née de sols sablonneux, cette cuvée mi-grenache mi-cinsault s'habille d'une robe litchi très pâle aux reflets dorés. Subtil, le nez s'exprime sur des notes de pierre à fusil agrémentées d'aubépine et ...
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Ce «must» de la cave, constitué de grenache et de syrah à parts égales, a séduit le jury: un 2021 gourmand en diable et très équilibré, ouvert sur les baies noires, les épices, la vanille et le cuir. ...
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Un vin de plaisir, fait pour la convivialité. Jaune pâle aux reflets verts, il est très frais au nez, avec un fond citronné dynamique. La bouche suit cette trajectoire fraîche, avec une acidité entraî ...
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Après 6mois de cuve et 9mois sur lattes, la robe a pris de belles nuances d'or, dans une effervescence persistante. L'approche est fruitée, puis apparaissent des notes plus vives et végétales, avant u ...
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Aucune faiblesse dans ce rosé vinifié pour partie en saignée: une robe brillante, un nez tonique sur le litchi et les agrumes, un palais croquant, de bon volume, frais et salin en finale. ...
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Un nez floral tonifié par un trait d'agrumes, une bouche allègre, consistante, mais aérienne, croquante de fruit d'un bout à l'autre et portée par une fraîcheur impeccable: tout simplement parfait. ...
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Un moelleux tout en finesse qui s'ouvre sur des parfums délicats d'aubépine, de miel d'acacia et de praliné. Relevé d'une touche plus épicée, le palais charme par sa texture caressante, sa douceur jam ...
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Un rosé à dominante de syrah, discret au nez mais vigoureux en bouche, charnu, frais et doté d'une petite amertume stimulante. Un rosé de caractère et de gastronomie. ...
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Passée à un souffle du coup de cœur, cette cuvée offre de solides arguments: sa robe brillante forme un bel écrin à un nez volubile, très tonique, porté par la pêche et les agrumes sur un fond légèrem ...
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Une valeur sûre du Guide qui place ce rosé moderne, gris de robe, aux parfums toniques de pamplemousse et de bonbon. Bien souple à l'attaque, la bouche restitue ces saveurs dans un ensemble très vivac ...
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Une robe à peine teintée, des notes gourmandes de bonbon, de pêche et de fleurs blanches, une bouche frétillante de fruit, fraîche, une touche citronnée pour conclure: du peps et de la gourmandise. ...
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Au nez, ce beau tannat livre des parfums de clou de girofle et de fruits noirs. En bouche, il affiche du volume, de la concentration, de la structure, de la longueur, avec un bon boisé épicé en soutie ...
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Dans la lignée du 2020, ce 2021 issu de merlot majoritaire offre un beau reflet d'un millésime difficile. Il affiche une robe profonde et s'ouvre les fruits rouges bien mûrs, la cerise charnue et le p ...
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Composé de cabernet-sauvignon et de merlot à parts égales, ce rosé saumon pastel offre un nez discret, partagé entre notes florales, amande douce et pêche. Plus fruité en bouche, il séduit par son équ ...
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Né pour l'essentiel du sauvignon, ce bergerac sec charme d'emblée par son nez intensément fruité, orienté vers les fruits blancs plutôt que vers les agrumes. Le prélude à un palais aromatique, consist ...
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L'un des finalistes pour le coup de cœur. Récolté à la main un mois après le début des vendanges dans la région, il privilégie le sauvignon gris (80%), allié au sémillon. On apprécie son expression ar ...
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Récoltés dès le 25 août, les raisins à l'origine de cette cuvée étaient déjà mûrs à point: nulle touche végétale dans ce bergerac sec issu pour l'essentiel des sauvignons blanc et gris (35% pour ce de ...
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Très harmonieux, ce bergerac sec a eu des voix pour un coup de cœur. Son assemblage, original, privilégie le sauvignon gris (80%) et la muscadelle. Le vin en tire des arômes délicats de pêche jaune et ...
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Merlot, cot et cabernet franc sont associés dans ce vin qui coche toutes les cases du bon rosé: robe nette et pâle, nez intense et friand de fruits rouges, d'agrumes et de fruits exotiques, bouche sou ...
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Une bien jolie gourmandise que ce cahors passé 24mois en cuve, qui associe au malbec 10% de merlot et 5% de tannat. Original et d'une belle complexité, le nez évoque la violette, le cassis, les herbes ...
Guide 2024
Issue du négoce et associant 15% de merlot au malbec, voici une cuvée au service du fruit. Au nez, le cassis domine, agrémenté par des notes de poivron, prolongé par un palais gras et bien structuré. ...
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Ce côtes-de-montravel donne une très bonne image d'une appellation confidentielle. Moelleux, ses vins ne proviennent pas de raisins atteints par la pourriture noble, récoltés à la main, mais de raisin ...
Guide 2024
La robe à reflets violets est sombre et jeune. Le nez élégant, tout en fruits, «merlote», mariant le fruit noir à une touche de pruneau. Le palais conjugue l'ampleur, la chair, les tanins déjà polis c ...
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Un assemblage de fer servadou, gamay et cabernet pour cette cuvée bien nuancée à l'olfaction: épices douces, fruits noirs confiturés, sous-bois. Une attaque souple et pleine de fraîcheur ouvre sur une ...
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Muscadelle, len de l'el et mauzac sont associés dans ce blanc de belle intensité, aux senteurs muscatées, entre rose et citron. La bouche se montre souple, bien balancée entre gras et acidité, de bonn ...
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Ce blanc a fait une belle sensation à la table des dégustateurs, qui ont d'emblée salué sa robe dorée aux reflets citron et son nez puissant et montant, d'abord floral, puis fruité (agrumes, fruits ex ...
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Ce gaillac sec propose un nez intense et frais de fleurs blanches et de citron confit sur fond de minéralité. Vif dès l'attaque, droit, tonique, sapide, le palais s'étire dans une longue finale animée ...
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Cette cuvée marie avec une grande maîtrise les deux mansengs. Elle dévoile un nez intense de fruits confits et de fleur d'acacia, prolongé par une bouche souple, vive, tonique et longue. ...
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Né à parts égales deux mansengs, ce moelleux centré sur les fruits exotiques et le citron séduit par sa fraîcheur cristalline qui contrebalance parfaitement les sucres. Un jurançon alerte et très équi ...
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Du sauvignon (90%) et de la muscadelle, déjà mûrs à point avant septembre, de quoi donner un vin très aromatique, corbeille de fruits blancs (poire) au nez, fringant et salin en bouche. Sa vivacité po ...
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Le domaine vinifié par la cave de Bergerac figure régulièrement à un excellent niveau dans ces pages. Le 2018 avait obtenu un coup de cœur, et ce 2021 a fait partie des finalistes. Il assemble le merl ...