AOC Vins-d'estaing

Un assemblage de fer servadou, gamay et cabernet pour cette cuvée bien nuancée à l'olfaction: épices douces, fruits noirs confiturés, sous-bois. Une attaque souple et pleine de fraîcheur ouvre sur une ...

Une cuvée originale née de fer servadou et de cabernet, bien fondue par l'élevage en cuve. Un vin authentique et franc, au service du fruit avec ses arômes gourmands de cerise griotte et sa bouche sou ...

Le mauzac complète le chenin dans ce remarquable estaing blanc. Un vin or très pâle, dont le nez subtil s'affirme et gagne en complexité à l'aération, dévoilant des notes fraîches (poire, agrumes, kiw ...

le fer-servadou se marie aux deux cabernets et à une goutte de gamay dans cette cuvée gourmande et typique de l'appellation, avec ses arômes acidulés de petits fruits rouges et noirs et sa bouche soup ...

Du fer-servadou (50%), du cabernet franc (45%) et une goutte de gamay pour cette cuvée en robe légère, ouverte sur le poivron rouge, puis sur les fruits rouges croquants et le poivre. La bouche se mon ...

Paré d'un rouge grenat profond et brillant, ce 2012 révèle un nez expressif et typé de fruits noirs (cassis, myrtille) et rouges (cerise), de poivre, d'ortie et de sureau. Le palais déroule une matièr ...

Pour le millésime 2011, l'étiquette des vins-d'estaing change: elle arbore la mention «appellation d'origine contrôlée». L'une des dernières AOVDQS a été promue en AOC. Cette coopérative a joué un rôl ...

La petite coopérative des vins-d'estaing (une dizaine de producteurs) est fidèle au rendez-vous avec deux cuvées réussies. La préférée est ce rouge né du fer-servadou (40 %) et des deux cabernets. De ...

Une mini-cave (9 adhérents) pour une micro-appellation, mais des vins de grande qualité! À commencer par ce blanc alliant chenin (80 %) et mauzac qui se présente dans une robe pâle à reflets verts. Le ...

Cette petite coopérative qui rassemble une dizaine de producteurs propose un rosé 2009 cuvée des Brumes (3 à 5 €), cité pour son agréable expression fruitée. Ce rouge 2008 est, lui, vêtu d'une robe lé ...

Cette cave coopérative créée en 1997 regroupe une dizaine de producteurs. Elle propose un rosé Cuvée des brumes 2008, cité pour ses arômes floraux et sa vivacité. Son rouge s'habille d'une robe frambo ...

À partir du cabernet franc et du cabernet-sauvignon à parts égales, complétés à 20 % par le cépage local, le fer-servadou, les vignerons d'Olt ont élaboré cette cuvée rubis clair, au nez longuement po ...

La vinification et la vente des vins des Vignerons d'Olt se font désormais à la maison de la Vigne, du Vin et des Paysages d'Estaing, à Coubisou. Vous y découvrirez le rosé Cuvée des brumes 2006, asse ...

Ici, à proximité de Marcillac, sur des sols composés à 50 % schiste et à 50 % calcaire, on associe le fer-servadou (30 %) à d'autres cépages: le cabernet-sauvignon (35 %) et le cabernet franc (35 %). ...

Les vignerons d'Olt, dans le charmant village d'Estaing, alignent un joli triplé. La cuvée des Brumes rosé 2004 est citée, la cuvée Prestige rouge 2004 obtient une étoile et ce blanc a été jugé remarq ...

La cave élabore un vin blanc sec original à partir du chenin (85 %) et du mauzac (15 %): la cuvée de l'Amiral qui obtient une citation. Le jury a cependant donné sa faveur à l'estaing rouge, assemblag ...

Cuvée Prestige rouge ou cuvée de l'Amiral blanc 2002? Toutes deux sont typiques de l'appellation et méritent une citation. La première a été appréciée pour sa présentation rouge vif, ses sympathiques ...

Les deux cabernets, à 45% chacun, complétés par le fer-servadou, sont à l'origine de cette cuvée à la robe framboise nuancée de violet. Le nez évoque un sous-bois printanier. La bouche simple, équilib ...

Cette cave coopérative a vinifié le chenin et le mauzac pour produire un vin limpide et brillant qui offre au nez des notes fruitées et florales. La bouche est gourmande et fraîche, ponctuée de fines ...

Les vignerons d'Olt proposent deux vins intéressants. Le premier, un estaing blanc 98 de mauzac et de chenin, mérite une citation pour son équilibre; le second, cette cuvée spéciale rouge, une étoile. ...