Jura / Savoie
Cette cuvée est composée à 65 % de chardonnay et à 35 % de savagnin. L'élevage en fût sans ouillage a duré trente mois et a donné naissance à un vin jaune paille aux reflets dorés. Noix, noisette et p ...
Guide 2013
On est ici viticulteur de père en fils depuis 1890. Assemblage constitué de 70 % de trousseau et de 30 % de pinot noir, ce vin rouge montre une robe légère qui s'anime déjà de quelques reflets tuilés. ...
Guide 2013
OEnologue, Frédéric Lambert a acquis ses premières vignes il y a pratiquement vingt ans. Vieillis en fût de chêne séparément durant deux ans, le chardonnay (70 %) et le savagnin à l'origine de cette c ...
Guide 2013
"Vigneron multi-appellations (côtes-du-jura, château-chalon, macvin...), Jean-Luc Mouillard a terminé la fermentation de son chardonnay en fût et l'a ouillé pendant dix-huit mois. C'est un vin à la ro ...
Guide 2013
L'année 2009 fut riche pour Bérengère et Éric Thill: naissance de leur fille, achat de leur maison et reprise des vignes. Fruit de leur première vinification, ce chardonnay or pâle traduit lui aussi a ...
Guide 2013
Si le domaine appartient à la Maison du vigneron, négoce particulièrement actif de l'AOC crémant-du-jura, les vins qui en sont issus sont vinifiés séparément. Une belle effervescence anime ce vin très ...
Guide 2013
De jeunes vignes de chardonnay et de pinot noir de dix ans d'âge sont à l'origine de ce crémant. Fugaces à l'ouverture, les bulles finissent par former un beau cordon, fin et léger, qui parcourt une r ...
Guide 2013
Ce blanc de blancs a la bulle discrète mais tenace. Un fin cordon se maintient longtemps dans le verre. Le nez est puissant mais agréable: le citron rivalise avec le brioché. La bouche, équilibrée, s' ...
Guide 2013
Chardonnay et pinot noir forment l'assemblage de ce crémant à la mousse discrète. Le nez est plus disert: fleurs blanches, parfums beurrés, briochés et fruités s'y expriment avec intensité. On aurait ...
Guide 2013
Xavier Jacqueline est installé à Aix-les-Bains, sur les rives du lac du Bourget. Depuis la vigne de Brison-Saint-Innocent, à l'origine de cette cuvée, on aperçoit les eaux bleutées du lac qui crée un ...
Guide 2013
Belges d'origine, ingénieurs de formation, les époux Closset ont acquis ce domaine viticole en 2008 après avoir été conseillers agricoles à la chambre d'agriculture du Maine-et-Loire. 2010 est leur pr ...
Guide 2013
Sur cette exploitation, le naturé (synonyme de savagnin) sert à l'élaboration du château-chalon, du vin de paille et de vins blancs à l'élevage plus classique, comme ce côtes-du-jura qui est resté en ...
Guide 2013
"Si le domaine est surtout producteur de vins d'Arbois, il élabore aussi en côtes-du-jura ce pinot noir élevé pendant vingt-quatre mois en foudre de chêne. De bonne intensité, la robe grenat fait valo ...
Guide 2013
"Vincent Richard, le fils, a décidé de reprendre le flambeau de l'exploitation familiale, actuellement en cours de transmission. Il présente un assemblage de savagnin (55 %) et de chardonnay vinifiés ...
Guide 2013
La marque Michel Tissot fait référence à une maison fondée en 1896 et rachetée par Henri Maire en 1999. Intense, la robe de cette cuvée Saint-Antoine est cuivrée aux reflets ambrés. Puissant, le nez e ...
Guide 2013
Cette Sélection est un assemblage de chardonnay (60 %) et de savagnin (40 %) vieilli sous voile pendant vingt-quatre mois. Le nez est frais, minéral, avec quelques touches iodées. La bouche, assez lon ...
Guide 2013
Hubert et Philippe Monin récoltent à la main cet hectare de pinot noir issu du lieu-dit La Main du Fauconnier, un terroir identifié depuis 1260. Il faut dire que le coteau est superbe, exposé plein su ...
Guide 2013
Dominique Belluard est maintenant seul aux commandes du domaine, ayant racheté les parts de son frère Patrick en 2011. Il conduit 10 ha, dont 8,5 traités en biodynamie: son but est d'arriver à tout ex ...
Guide 2013
Vous trouverez le caveau de vente en vous promenant sous les arcades de la jolie petite ville d'Arbois. Couleur cerise aux reflets violacés, ce trousseau séduit au nez par son expression fruitée rappe ...
Guide 2013
Constitué à la fin du XI e s., le domaine viticole de ce château a été au cours de son histoire une vigne royale d'Espagne, d'Angleterre et de France. Le pinot noir représente la partie la plus import ...
Guide 2013
Small is beautiful? La coopérative du Vernois gère l'apport de seulement 42 ha de vignes, mais cela ne l'empêche pas de proposer une belle gamme de produits jurassiens, dont ce macvin plutôt chaleureu ...
Guide 2013
Producteur dans la prestigieuse AOC château-chalon, Jean-Claude Credoz utilise aussi du savagnin pour élaborer son macvin. Celui-ci, jaune pâle aux reflets verts, livre un nez intensément floral qui d ...
Guide 2013
Installé depuis 1976 sur le domaine familial (9 ha), Pierre Richard transmet peu à peu le flambeau à son fils Vincent. Né sur 60 ares d'argiles du lias, son macvin a connu quarante mois de vieillissem ...
Guide 2013
Ce macvin couleur jaune d'or a été élevé en fût pendant vingt-quatre mois. Aromatique, le nez offre des senteurs harmonieuses de foin coupé et de fleurs séchées, agrémentées des plus traditionnels arô ...
Guide 2013
Paul Benoit s'est installé à Pupillin en 1976, année de grande sécheresse. 2009, millésime solaire, a vu naître ce macvin qui a unanimement séduit les dégustateurs par sa robe jaune profond aux reflet ...
Guide 2013
S'il n'atteint pas les mêmes sommets que son prédécesseur, le millésime 2007 distingué l'an dernier d'un coup de coeur, ce vin de paille reste élégant. Les fruits secs et le caramel se mêlent à des se ...
Guide 2013
Depuis sa création en 1957, la coopérative de Voiteur ne cesse de s'agrandir. Elle propose ici un vin jaune à la robe légère, or pâle, nuancée de reflets verts. Cette discrétion est aussi de mise à l' ...
Guide 2013
Outre ce château-chalon, Jean-Luc Mouillard élève aussi dans sa belle cave voûtée des vins d'AOC côtes-du-jura ou encore l'étoile. Bien doré, son 2005 associe au nez des tons de noix et de beurre bien ...
Guide 2013
Cette société de négoce n'achète pas de vins mais des raisins pour les traiter comme elle l'entend. Stéphane Tissot, par ailleurs viticulteur à Montigny-lès-Arsures, y vinifie ainsi depuis 1997. Le ne ...
Guide 2013
Alors qu'un seul négociant régnait en maître sur le Jura il y a quelques années, la Maison du vigneron, filiale des Grands chais de France, est venue s'imposer. La robe de son château-chalon est clair ...
Guide 2013
Il y a dans la petite ville de Poligny tout ce que l'épicurien peut souhaiter. Plusieurs affineurs de comté et de beaux vins jaunes, dont celui de Xavier Reverchon, jaune doré aux reflets verts. Typé, ...
Guide 2013
L'appellation château-chalon représente moins de 0,5 % de la superficie d'apport des adhérents de cette toute petite cave coopérative. Six cents bouteilles de 2005 à mettre donc sur le marché, qui n'a ...
Guide 2013
Ce château-chalon ne représente que 3 % de la superficie totale de l'exploitation, qui produit par ailleurs du vin jaune dans l'AOC côtes-du-jura. Mais qui ne mettrait pas cette prestigieuse appellati ...
Guide 2013
"Catherine de Rye fut une des abbesses de Château-Chalon; on lui devrait l'implantation du cépage savagnin dans la région. Se targuant de posséder ""la plus grande réserve mondiale de vin jaune"", la ...
Guide 2013
Une cave coopérative située dans la Combe de Savoie, au sud du massif des Bauges. Cette année, le jury a retenu son gamay provenant de la récolte de 40 ha. Une cuvée à la robe rubis, au nez intense de ...
Guide 2012
Rejoint par son fils Éric, François Carrel a spécialisé l’exploitation au cours des années 1970. Le domaine, qui couvre 13 ha à Jongieux et dans les deux villages voisins, est un habitué du Guide. Iss ...
Guide 2012
Ça pousse, ça pousse sur les coteaux de Torméry... 1,4 ha, puis 2,85 ha, et aujourd’hui 3 ha: Pascal Paget détient encore le record du plus petit vignoble de notre sélection, mais il s’agrandit réguli ...
Guide 2012
Stéphane Gallice vise paradoxalement à la fois l'agriculture biologique... et la mécanisation de ses vendanges. Cette cuvée, vendangée à la fois à la main et en mécanique, plaît par un nez bien marqué ...
Guide 2012
Vendangées à la main, les vignes de quarante ans du domaine donnent cet effervescent à la bulle fine, à la robe rosée, au nez délicat de groseille et de petits fruits rouges. La bouche est pimpante, v ...
Guide 2012
Le pinot noir représente une parcelle de 80 ares sur ce domaine de 7 ha adossé aux premières pentes du col du Grand Colombier. Pour ce millésime, le viticulteur a choisi une courte macération (dix jou ...
Guide 2012
Franck Peillot avait signé une superbe mondeuse 2008 dans l'édition précédente. Il propose un 2010 moins abouti mais élaboré avec la même exigeance: la parcelle est plantée en échalas à 10 000 pieds/h ...
Guide 2012
Laure Martin a repris le domaine de son mari, Georges, et le cultive en «lutte plus que raisonnée»: cette formule marque son souci de diminuer les doses des produits phytosanitaires sans passer pour a ...
Guide 2012
Coup de cœur pour son millésime 2009, Nathalie Bonnod-Latour revient cette année avec un 2010 moins ambitieux mais fort plaisant. Des ceps de gamay plantés dans les années 1930 résulte ce cerdon aux b ...
Guide 2012
Pierre Ducolomb vendange son hectare de mondeuse à la main et la vinifie en cuve, la travaillant pour obtenir un vin robuste. La cuvée 2009 donnait le ton, avec un nez cerise et des tanins austères. L ...
Guide 2012
Les raisins ont été vendangés à la main. La robe est noire, intense. Le nez est lui aussi très concentré, sur des notes de fruits noirs, d’épices et de violette. La bouche aux tanins marqués et à la f ...
Guide 2012
Quelques abricotiers, des figuiers… On est en Chautagne, vignoble d’une quinzaine de kilomètres de long bénéficiant de la douceur du lac du Bourget et du rempart que forme la montagne du Gros-Foug. La ...
Guide 2012
Entre lac du Bourget au sud et Rhône à l’ouest, la Chautagne, petit pays de 15 km de long, semble un coin de Provence où prospèrent l’abricotier et la vigne. Le gamay s’y plaît particulièrement. Cette ...
Guide 2012
Issue d’une parcelle de 1,3 ha, la roussette jaune pâle de Charles-Henri Gayet dévoile un fin bouquet de fleurs blanches et de silex. La bouche est élégante, ample et expressive; elle joue dans le reg ...
Guide 2012
Chantal et Jean-Pierre Chevallier obtiennent pour trois de leurs 2010 une place dans le Guide (voir aussi roussette-de-savoie), prouvant leur savoir-faire dans une année difficile, et notamment leur d ...
Guide 2012
David et Frédéric Giachino ont obtenu la certification bio pour le millésime 2010 et ne comptent pas s’arrêter là: ils essaient maintenant les tisanes (consoude, prêle, ortie) et le labour à cheval. C ...
Guide 2012
Philippe et François Tiollier expérimentent actuellement la culture biologique sur la moitié de leur domaine, qui totalise 22 ha de vignes. Leur roussette 2010 est ici droite et nette, sans chichis. S ...
Guide 2012
Denis Fortin vendange à la main ses 12 ha de vignes. Il aime par ailleurs, en blanc, les fermentations longues et les malolactiques donnant des vins secs, puissants et de garde. Aussi cette roussette ...
Guide 2012
Créé il y a trente ans, un petit domaine de 3 ha situé dans le cru Crépy, tout près du lac Léman. Il est planté de chasselas, le cépage roi de ce secteur. Propriété de quatre frères, il est conduit pa ...
Guide 2012
Cette petite structure coopérative propose deux vins de jacquère intéressants sous deux étiquettes différentes. Cet Apremont du domaine des Sabots de Vénus (domaine Vissoud) et l’Apremont Dom. du Vieu ...
Guide 2012
Eugène Carrel a spécialisé le domaine, qui s’agrandit d’année en année: 3 ha en 1975, 22 aujourd’hui. Installé en 1994, son fils Olivier décroche cette année un coup de cœur en roussette-de-savoie (vo ...
Guide 2012
Philippe Perrier, négociant-éleveur, propose ici une cuvée née de 4 ha d’altesse plantés sur un terroir argilo-calcaire et élevés huit mois en cuve. Légèrement lacté en première impression, le nez dév ...
Guide 2012
Alors que 2009 fut splendide sans peine, il a fallu se bagarrer en 2010 contre le mildiou et l’oïdium. Mais c’est dans les millésimes délicats que l’on reconnaît les bons vignerons, comme Noël Barlet. ...
Guide 2012
Noël et Julien Barlet vendangent à la main leurs 24 ha de vignes, et leurs vins en témoignent chaque année avec une netteté aromatique que la trituration engendrée par les vendanges mécaniques ne perm ...
Guide 2012
Le domaine Blanc change de nom, et s’appelle désormais Cellier des Chênes, Willy Blanc reprenant ainsi le nom du magasin de vins qu’il a ouvert en 1997. Ses 80 ares de roussette, exposés plein est sur ...
Guide 2012
Alban Thouroude et Guillaume Durand sont deux amis d’enfance à l’origine de ce domaine et de cette cuvée issue d’une parcelle de 2 ha. La robe offre de beaux reflets dorés, et le nez discret développe ...