Bourgogne
Caves des Moines, soit; ils étaient nombreux à Beaune. Ici nous sommes chez Prosper Maufoux. Il est vrai qu'il est difficile d'ordonner la généalogie des entreprises. Rubis brillant, le nez réservé, c ...
Guide 2006
La couleur est suffisante. Le nez juste un peu ouvert sur le petit fruit rouge, mais encourageant. Les tanins sont relativement discrets, tout en se montrant présents. En bouche, on évolue de la fraîc ...
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Ah! ces règles de l'étiquette... Mis en bouteille au domaine par D à F 21220 — Sélectionné par S. Javouhey: 21220 c'est Gevrey. Nous y sommes en effet. Légère évolution de la robe. Des parfums à matur ...
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Voici une bouteille qui nous éloigne du formatage... Elle plaide pour la diversité. Son millésime l'explique amplement. Tout est concentré, depuis l'intensité de la robe jusqu'au cassis très mûr, conf ...
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Savez-vous pourquoi les pierres de cette cave sont heureuses de leur destin? Elles proviennent de l'ancienne prison de Beaune et n'ont pas perdu au change. Haut en couleur, ce 2003 a pour le moment le ...
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Il y avait un Américain à Paris. Il y a maintenant un Américain en Bourgogne et Alex Gambal se développe encore avec, en 2005, l'achat et la rénovation d'une ancienne maison de vin à Beaune. Son chass ...
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Or blanc, limpide, il bénéficie d'un nez d'amande fraîche, légèrement floral, discrètement vanillé présentant une certaine complexité. L'attaque est droite puis le tempérament devient minéral. Dans l' ...
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Blanchots du Dessous, village niché contre l'épaule des criots-bâtard-montrachet en grand cru. L'or blanc soutenu habille un nez au grillé très marqué. Ses onze mois de fût marquent un peu son bouquet ...
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Coup de coeur en 2003 pour ce même climat en 99 rouge. Le 2003 se présente cette fois en blanc sous des traits pâles, agréables au regard. Largement fondue, la vanille du fût laisse place à la fleur b ...
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Naissance de cette maison de négoce en 2003: elle complète les activités d'Alain Jeanniard, déjà salarié des Hospices de Beaune et viticulteur sur ses 2 ha. Pourpre très dense et à reflets violets, ce ...
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Voisins du Clos des Lambrays, les Larrets culminent parmi les villages. Peu de sol sur la roche calcaire et cette particularité: 50 % de chardonnay, 25 % de pinot beurot et 25 % de pinot blanc, sur un ...
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Le temps emporte tout, estimait Virgile assez désabusé. Virgile Lignier n'est pas de cet avis et il est vrai que ses vieilles vignes peuvent encore tenir bon pendant deux à trois ans. Il a fondé son a ...
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Comme le disait Virgile, il n'est pas si facile de cueillir la rose au printemps et les fruits en automne... Ce beau vin y parvient, mais il faut le laisser venir. Sa robe appuyée annonce des tanins t ...
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Baptiséechâteau par la vox populi, cette demeure a été acquise par André Boisseaux. Il souhaitait rééditer en Côte de Nuits le succès du Ch ...
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On peut être pharmacien, ou encore pilote, tout en reprenant un flambeau allumé à Comblanchien en 1570 pour maintenir la vinosité de l'esprit de famille. Tel est ici le cas. Les Brûlées sont en dessou ...
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Ce climat est situé dans le haut du pays quand on monte à Concoeur, côté Vosne. Il donne ici un rouge de couleur moyenne et aux ardeurs assez sauvages (notes animales nuancées de cuir). Carré et austè ...
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Si la robe montre de légers signes d'évolution, on aime son parfum de fruits compotés. Charpenté comme l'église Saint-Symphorien, un vin de tempérament très nuiton: strict dans son jeune âge, il sembl ...
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L'aïeul de madame Virely était le régisseur du domaine du Château de Meursault, au début du XX e s. Avec un pied à Pommard et l'autre à Meursault, on est ici à l'aise en rouge comme en blanc. Celui-ci ...
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Paul, Jean-Pierre, Christophe, ainsi va la vie pour ce domaine. Sous un or classique, on commence à distinguer des senteurs florales de type aubépine, chèvrefeuille. L'entrée en bouche flatte le palai ...
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Mis en bouteilles par Château Labouré-Roi à Meursault, lit-on sur l'étiquette... Cette maison de négoce-éleveur est nuitonne (famille Cottin). Elle produit au demeurant un bon meursault. Doré à reflet ...
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Cette vigne aurait été offerte en cadeau de mariage dans la famille Chouet en...1587. Héritière plus récente, Anne-Marye en est évidemment très fière. Jaune pâle, ce Pré de Manche s'exprime de façon a ...
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Charrons? La toponymie opte pour des chemins empruntés par les charrettes tirées par des chevaux. Et en effet, on fait ici de fréquentes haltes, s'arrêtant sur le jaune subtil de la robe puis sur des ...
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Bel or héraldique avec la petite nuance verte indispensable ici. Citronné, mentholé, le nez est un peu vert. L'attaque est enlevée. Le fruit, le gras, un côté pâte feuilletée très agréable compensent ...
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Les Charmes se situent à la limite de puligny et de meursault. Ils tirent un peu de ce côté. Or clair, ce village assez aromatique (fruits jaunes, pain de mie) est marqué par son millésime: acidité fa ...
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A deux pas du château de Gamay, Gilles Bouton a choisi pour devise: le bouton vaut la rose! Cette Garenne limpide et brillante, boisée de façon mesurée, légèrement briochée, joue la rondeur et marque ...
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Un joli patrimoine viticole de 10 ha dont prend soin le petit-fils du fondateur. Voici son 2002 rubis franc et brillant dont le bouquet balance entre la cerise et la figue fraîche. L'alcool et le frui ...
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Un nom que connaissent bien les anciens lecteurs de La Bourgogne républicaine, au temps où l'on croisait dur le fer durant les campagnes électorales! Mais sans sa mémoire, que serait la Bourgogne? Sou ...
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Philippe et Maëlle Carré-Courbin présentent ce joli rouge aux accents sombres. Au nez, on évolue du cassis à la confiture de cassis, mais on y distingue aussi des notes empyreumatiques, la pâte d'aman ...
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Démarche bio revendiquée sur ce domaine de 6 ha. Pourquoi garder ce 2003? La jeunesse lui va si bien. Brillance limpide, arômes chocolatés, il est émoustillé par un fruité de style cerise, d'une fraîc ...
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Le Clos monopole au sein de ce climat, Laborare et orare, comme le disent aujourd'hui encore les moines de l'abbaye. Lumineux et brillant, le vin met en valeur la fraîcheur et l'expression aromatique ...
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Coup de coeur l'an dernier pour cette cuvée, la maison Jadot ne réitère pas l'exploit cette année, tant la canicule 2003 aura, semble-t-il, éprouvé les vignes des secteurs de Loché et de Vinzelles, si ...
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Il s'agit du domaine familial de la maison Roux Père et Fils. Son Grand Clos Rousseau n'abuse pas de la couleur et on ne le lui reproche pas: l'extraction forcenée n'est pas un modèle à suivre. Le nez ...
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Proche de ses cent cinquante ans, cette maison de négoce-éleveur fait, à Santenay, partie des meubles. Ses caves sur deux étages sont à elles seules une curiosité. A maturité rapide, ce 2003 rouge lim ...
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Distillateur ambulant, Charles Allexant a acquis cette vigne en 1957. La première d'une longue série puisque parti de 0,5 ha il en est aujourd'hui à 13 ha. Le Village de Volnay est un volnay village! ...
Guide 2006
Situé à côté de l'église de Volnay (XIV e s.), ce domaine propose un volnay de belle couleur. Le fût domine la dégustation de ce vin très jeune, mais les tanins et la matière semblent de qualité. La f ...
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Corrézien établi en Belgique en 1920, Charles Leymarie, à la tête d'une activité de négoce, achète une parcelle bourguignonne. Là commence une activité de vigneron qui gagnera le Bordelais et qui se p ...
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Les Fournières semblent indiquer la présence ici, jadis, de fourneaux à charbon. Elles se situent d'ailleurs tout près des maisons du pays. D'une bonne intensité colorante, finement boisé et légèremen ...
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Maison de négoce et hôtel-restaurant réputé le long de la RN 74. Y a-t-il dans ce vin à boire et à manger? Discret, il vérifie ses atouts avant d'abattre ses cartes. On l'attendra donc un peu. Pourpre ...
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Ces Grèves ne dureront pas aussi longtemps que celles de 1968. Heureusement d'ailleurs car ce millésime s'éteignit très vite! Mais elles pourront attendre deux à trois ans. Rouge grenat, un 2002 dont ...
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La devise du domaine (altum alii teneant) rend difficile tout jugement... Cela signifie en effet: les autres le placent très haut. Sans lui décerner la palme d'or, notre jury le situe ce ...
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Fondée en 1859 par Louis Max venu de Russie, cette maison possède les châteaux de Caraguilhes et de Pech-Latt en Corbières. L'attaque souple de ce 2002 se développe bien et le fruit (fraise) est enrob ...
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Vigne provenant de Maurice Michel, ancien viticulteur à Chablis. Cousu d'or, ce 2003 est presque issu de vendanges tardives: le 10 septembre. Sa densité, son intensité, sa petite pointe de chaleur tra ...
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Cette famille, implantée au XVII e s., possède aujourd'hui 33 ha de vignes. Les Preuses ont été accueillies parmi les grands en 1938. Joli nom pour qui pratique le français médiéval: nobles, fières, v ...
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Limpide et brillant, un 2002 aux senteurs nettement grillées et beurrées. La vanille n'est pas dépaysée parmi quelques notes de fruits exotiques qui apparaissent en bouche. Une petite sensation d'amer ...
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On se souviendra avec émotion de Jean Dauvissat, haute figure du chablisien, disparu en 2004. Son fils Sébastien, qui travaillait avec lui depuis une dizaine d'années, a repris le flambeau. Paille écl ...
Guide 2006
Prolongeant Bougros vers le haut de la côte, ce climat des Preuses est souvent considéré comme le plus gras, le plus facile du grand cru. Jaune légèrement soutenu, il se présente ici riche en souvenir ...
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Européenne bien avant l'entrée de la Pologne dans l'Union (Jean était arrivé en 1932 et la chance lui fit choisir l'agriculture plutôt que la mine), cette famille nous fait généralement goûter toute s ...
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La Justice est peut-être le climat le plus étendu de gevrey. La robe de celle-ci a la couleur et le feu de celle que porte saint Michel à l'hôtel-Dieu de Beaune. Un peu de fruit au nez, pas mal de tan ...
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Philippe Naddef a reçu ses vignes sur Gevrey de son grand-père, le Dr Bizot, qui abandonnait à l'occasion le stéthoscope pour la pipette. Entreprenant, il a acheté il y a quelques années la Grosse Mai ...
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Petit-fils de la belle-soeur de Gaston Roupnel, l'écrivain bourguignon par excellence, Dominique est viticulteur, bien sûr! Sa Combe aux Moines est encore plongée dans le recueillement. Il faudra atte ...
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Installé à Gevrey dans l'ancienne propriété de Grésigny, le domaine Faiveley est bien implanté sur ce terroir. Sous une robe claire et lumineuse, la mûre rencontre les senteurs de la forêt et de la ch ...
Guide 2006
Des rouges bâtonnés? C'est ici le cas en raison du caractère atypique du millésime, nécessitant une vinification et un élevage particulièrement imaginatifs. Rouge cerise noire, le fruit noir en surmat ...
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Vignerons depuis le début du XVII e s., les Lequin ont vu paraître à Santenay un casino... Moins risqué que les jeux d'argent, ce corton-charlemagne est un bon investissement. Elevé en fûts de chêne d ...
Guide 2006
Cette vénérable maison beaunoise est passée dans le giron de Prosper Maufoux il y a vingt ans. Depuis les années 2000, elle s'attache surtout à la grande distribution. Le caddy accueillera volontiers ...
Guide 2006
Vieilles vignes, vieilles pierres, on a le respect du passé chez les Bachey-Legros. D'un jaune qui a pris très tôt de la densité colorante, ce vin pose le nez sur un socle minéral. Des notes miellées, ...
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Quand on sait que les Blanchots Dessus ont bien failli devenir grand cru à la fin des années 1930 et qu'un chemin les sépare seulement du... montrachet, on y regarde de plus près. Deux ouvrées mais si ...
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Négociant installé depuis une quinzaine d'années, achetant en raisins depuis 1996. Son 2002 illustre bien l'indéfinissable du mot complexité. Car on le sent ainsi fait. La robe: bien. Le bouquet: tein ...
Guide 2006
Vous les situez où, ces Blanchards? Mais oui, vous le savez: en plein coeur du pays. Cette position centrale donne un vin bien balancé. Moyennement coloré, il n'abuse pas des ressources de l'extractio ...
Guide 2006
Climat très proche des Vaucrains, à tous égards. Moins connu cependant. D'un feu rubis grenat tout à fait classique, celui-ci privilégie la cerise noire dès qu'on sollicite ses arômes. Son attaque est ...
Guide 2006
Visitant la Bourgogne en 1787, Thomas Jefferson tomba amoureux de la Goutte d'or et en fit ensuite de fréquentes commandes. Celle-ci se présente sous des traits jaune clair. A l'agitation, la petite n ...