Bourgogne
Estelle, fille de Michel, représente la cinquième génération de Prunier. Elle est aussi membre de l'association Femmes et Vins de Bourgogne, qui promeut le vin au féminin, et non le "vin féminin"... C ...
Guide 2011
Cette exploitation familiale répartit ses 9,5 ha sur Volnay et les villages qui l'entourent. Elle obtient une citation dans le délicat millésime 2007 avec ce Clos des Chênes rubis brillant. Les fruits ...
Guide 2011
Le plus représenté dans le Guide cette année, et le plus vaste des 1 ers crus de Volnay, qui clôt l'appellation sur son côté ouest, est partagé avec les producteurs des autres villages. Le négociant ...
Guide 2011
Par Château-Gris, entendez folie de la fin du XVIII e s. couverte d'ardoises grises. Le climat Les Fournières, situé au coeur d'Aloxe et tirant son nom de fourneaux à charbons, est le second de l'appe ...
Guide 2011
En Remilly est sûrement l'un des climats phare parmi les vingt 1 ers crus de l'appellation. On le retrouve ici dans un vin élevé quinze mois en fût pour gagner une citation proche de l'étoile. Habillé ...
Guide 2011
La robe de ce beaune est d'or. Avec Nadine Gublin, oenologue pour le domaine, la recherche de la maturité amène de la couleur même dans les millésimes délicats comme 2007. Le nez bien développé est en ...
Guide 2011
Cette exploitation de Savigny a fait évoluer ses pratiques culturales tout en acquérant de nouvelles parcelles à Beaune en 2005. Premier millésime et première citation pour ce vin qui met en valeur de ...
Guide 2011
Nicolas Potel fait carton plein dans le Guide cette année avec son nouveau domaine comme avec son négoce. Sylvain Debord le seconde en cave et une citation distingue leur premier millésime. La Montée ...
Guide 2011
Si Jean-Loup et Guillaume Michel ont pris en main les destinées du domaine, il n'y a pas de rupture avec le passé. Dans la famille, on est convaincu que c'est dans les vignes que le vin se fait et que ...
Guide 2011
Ce 2008 recèle un beau potentiel même s'il semblait un peu bousculé au moment de la dégustation. Sa bouche hésite à se livrer et ce qui en ressort, ce sont des tanins présents mais fins et surtout bie ...
Guide 2011
La Combe aux Moines est l'un des fleurons de ce domaine de 4 ha que Dominique Gallois a ressuscité à partir des années 1990; il est situé non loin du célèbre Clos Saint-Jacques... à la différence près ...
Guide 2011
Les vieilles vignes de quarante ans d'âge et le sol très pauvre de ce climat ont permis à Didier Chevillon de vendanger assez tôt ses Lavaux Saint-Jacques (le 26 septembre). Mais le vin, goûté en janv ...
Guide 2011
Gilles Duroché, aidé par son fils Pierre, exploite en fermage 8 ha sur le seul finage de Gevrey. La robe de son charmes est rubis intense. Le nez discret évoque le sous-bois et la réglisse. L'attaque ...
Guide 2011
Ce 1 er cru élevé dix-huit mois sous bois se présente dans une robe grenat intense aux reflets sombres. Tout en délicatesse, le nez évoque les fruits noirs mûrs sur un fond vanillé cédé par le fût de ...
Guide 2011
Denis Marchand a particulièrement bien interprété le millésime 2008, pourtant délicat à vinifier, comme en témoignent ses nombreuses sélections cette année, dont ce charmes qu'il a, comme les autres v ...
Guide 2011
Ce 1 er cru est une production phare de ce domaine spécialiste du pinot noir, qui a la chance de posséder de vieilles vignes de cinquante ans sur ce terroir. Or, Philippe Naddef aime les vins fruités ...
Guide 2011
Le Clos Prieur fait partie des climats réputés produire les vins les plus ronds et friands de Gevrey, et Pierre-Emmanuel Gelin a respecté ce terroir en privilégiant un élevage en fûtaille (avec seulem ...
Guide 2011
Ça y est, Nicolas et David Rossignol ont obtenu, à partir du millésime 2008, la certification AB attestant leur démarche en bio. Leur approche est même biodynamique. Une exigence en viticulture qui pa ...
Guide 2011
Ce 1 er cru se présente dans une robe rouge cerise. Le nez allie des notes de griotte et de boisé à une élégante touche florale (rose et lilas). L'attaque est souple, les tanins fondus. Ce 2007, malg ...
Guide 2011
Vingt-quatre mois d'élevage en fût: c'est un record de durée dans notre sélection de chambolle, mais cela se justifie pour ce 1 er cru issu d'un climat situé non loin des Bonnes Mares, exposé au sud- ...
Guide 2011
Grégory Patriat a procédé à un achat de raisins, vendangés à la main, de cette petite parcelle du premier cru Les Charmes, l'un des plus connus et des plus vastes de la commune. Il en a extrait un vin ...
Guide 2011
Avec son épouse Anne-Marie, Maurice Chapuis forme un duo efficace qui connaît le sens du mot accueil. À l'occasion d'une visite, découvrez ce grand cru où les fleurs blanches, le pamplemousse et le gr ...
Guide 2011
Cette propriété était jusqu'alors confiée aux bons soins du domaine Comte Senard. La nouvelle génération a décidé de la reprendre en mains et exploiter elle-même ses 7 ha, de la vigne à la commerciali ...
Guide 2011
Le corton-charlemagne de ce domaine représente 10 % de la surface exploitée, ce qui n'est pas rien. Des ceps de quarante ans bien ancrés dans le terroir lui confèrent une belle maturité du fruit et un ...
Guide 2011
Sa récente activité de négoce permet à ce viticulteur, originaire de Saint-Romain et grand habitué du Guide, de signer son premier millésime en chassagne-montrachet: un 1 er cru né sur un demi-hectare ...
Guide 2011
Ce producteur-négociant, installé au coeur de Beaune, propose un 1 er cru à l'élevage long (dix-huit mois de fût). Les Chaumées est un climat situé côté Saint-Aubin, dont le nom provient de "charmes" ...
Guide 2011
Situés sous l'abbaye de Morgeot, les 4,57 ha de ce Clos de la Chapelle sont le monopole de la famille Kopf. Vinifié, élevé et mis en bouteilles par le négociant Louis Jadot, ce 2007 ne manque pas d'au ...
Guide 2011
Ce producteur de Puligny propose une large gamme de blancs, allant du simple bourgogne au grand cru. Il présente ici le premier millésime d'une parcelle acquise récemment sur Chassagne. La couleur est ...
Guide 2011
Dirigé par les trois enfants de Marc Colin, ce domaine référencé en saint-aubin sait aussi faire du chassagne, ce n'est pas nouveau. Son 1 er cru 2008 se pare d'or vert et livre des parfums d'agrumes ...
Guide 2011
Ce producteur est aussi le président actuel du syndicat de défense de l'appellation. Avant 2004, il exploitait le vignoble familial avec son frère Bruno. En solo désormais, il conduit 11,5 ha sur Chas ...
Guide 2011
Ce domaine de Santenay géré depuis 2006 par François, le fils de René Lequin-Colin, franchit une étape, selon les mots de ce dernier, en entamant en 2009 sa conversion à l'agriculture biologique. Pour ...
Guide 2011
Ce domaine installé dans les remparts de Beaune exploite 9 ha répartis sur cinq appellations. Ce climat placé au coeur géographique de la colline de Corton bénéficie à mi-pente de calcaires bruns rich ...
Guide 2011
Cet important domaine de Gevrey-Chambertin (20 ha) n'exploite pas que des grands crus provenant de son village. Didier Chevillon vinifie avec autant de passion ce Rognet que ses Mazis ou ses Charmes. ...
Guide 2011
Établi à Savigny, le domaine travaille trente ares de ce climat situé sur le coteau opposé. Un oeil rouge cerise, un nez de fruits noirs et de framboise nappé de vanille, un tanin fondu, un corps char ...
Guide 2011
À peine plus de deux pièces de vin pour ces Bressandes, c'est peu, mais quand vous êtes à Meursault, avoir un vin rouge de ce niveau-là ne fait pas "tache" sur la carte du domaine. Un oeil grenat limp ...
Guide 2011
Ce corton assemble les terroirs chauds, exposés plein sud, des Chaumes et de La Perrière. Sous une robe rubis foncé, il offre un joli nez de fruits rouges et d'épices. La matière moelleuse et consista ...
Guide 2011
Le domaine possède un hectare de vieilles vignes de soixante-cinq ans sur le lieu-dit En Orveaux situé au-dessus du Clos de Vougeot, à l'entrée de la combe d'Orveaux. C'est la partie la plus au nord e ...
Guide 2011
Le domaine dispose d'un impressionnant parcellaire: huit 1 ers crus de nuits-saint-georges, dont trois dans le haut du panier de l'appellation, comme ces Cailles qui bénéficient en plus de vieilles v ...
Guide 2011
Quand, en 1989, Vincent Sauvestre construit sa nouvelle cuverie, il la conçoit dix fois plus grande que nécessaire, ayant comme ambition d'agrandir le domaine. S'il est installé dans la Côte de Beaune ...
Guide 2011
Le style sans concession de la maison Drouhin vaut souvent à ses vins d'être jugés sévères dans leur jeunesse alors que l'ambition d'une grande garde (ici, cinq ans minimum) préside à leur élaboration ...
Guide 2011
Cette année encore, ce domaine de 6 ha trouve sa place dans le Guide, avec cette fois le réputé Perrières en tête de pont. Possédant 1,55 ha de ce climat qui lorgne sur le voisin Puligny, il en est d' ...
Guide 2011
Ce château tient plus de la belle demeure familiale que des grands châteaux du Bordelais. D'ailleurs, les presque 28 ha de vignes sont autant de parcelles qui ne jouxtent pas les bâtiments. Ce 1 er cr ...
Guide 2011
Peut-on, avec d'aussi jeunes vignes (huit ans), arriver à exprimer la complexité du chardonnay sur ce 1 er cru? Arnaud Tessier, installé il y a cinq ans sur quatre climats de Meursault et qui dorlote ...
Guide 2011
À la pointe nord de Meursault en allant sur Volnay, vous ne pouvez pas manquer ce cru en lisière de l'appellation monthélie. Le vin, couleur paille, exhale des senteurs de girofle et d'amande grillée ...
Guide 2011
Ce producteur niché dans les Hautes Côtes de Nuits vient, en qualité de négociant, chercher ses raisins trentenaires à Meursault. Il les élève pendant dix-huit mois en fût, dont la moitié de neuf. Pou ...
Guide 2011
La quarantaine tranquille, Manu Bautista, producteur en Côte chalonnaise, vient lui-même cueillir les raisins qu'il achète pour son négoce, issus d'un des terroirs les plus renommés de Puligny. Du ver ...
Guide 2011
Bien qu'il cultive ses vignes en biodynamie depuis 2005 (et en biologie depuis 2002), les 8,5 ha de ce domaine ne seront officiellement certifiés qu'avec le millésime 2009. Les jurés ont apprécié ces ...
Guide 2011
Les frères Muzard, dont le domaine est certifié bio depuis 2009, s'appliquent à acheter des raisins les plus "nature" possible pour leur activité de négoce. Sous l'or pâle de la robe, les arômes typiq ...
Guide 2011
Entre cette activité de négoce et sa propriété (domaine de Bellene), Nicolas Potel rebondit avec succès après son départ d'un négociant nuiton. Voici l'un des soixante-dix vins que compte déjà la gamm ...
Guide 2011
Ne cherchez pas ce lieu-dit sur la carte, il s'agit d'un nom de cuvée créé par ces producteurs qui fêtent cette année les dix ans de leur activité de négoce. Né de l'assemblage de deux 1 ers crus (d'o ...
Guide 2011
La famille Boyer fête cette année ses cent vingt ans d'histoire viticole. Ce climat dont on retrouve des homonymes dans de nombreuses AOC bourguignonnes (volnay et chassagne notamment) a comme voisins ...
Guide 2011
Société de négoce établie en Côte chalonnaise dans le finage de Mercurey, la maison Rodet s'est depuis longtemps intéressée à ses "voisins du haut". Cette Cave privée – entendez un vin élevé chez le p ...
Guide 2011
Fondée en 1859 par Louis Max, d'origine russe, cette maison nuitonne est dirigée depuis 2007 par le Bourguignon Philippe Bardet. Ce dernier a entamé la conversion vers l'agriculture biologique des 184 ...
Guide 2011
Cette maison de négoce a été créée en 2009 par Nicolas Potel et Gérémy Gateau. Sous cette nouvelle étiquette, qui fait référence à l'ancien nom de Beaune, les deux associés proposent une vaste gamme d ...
Guide 2011
Au XII e s., les comtes de Vienne, seigneurs de Commarin, auraient laissé leur nom à ce clos. Les 3,74 ha de cette vigne sont devenus le monopole de ce négociant-éleveur bien connu, qui, dès 1949, a o ...
Guide 2011
Au sein des Charmots, le Coeur des Dames est une petite parcelle triangulaire de 30 ares, labourée à cheval par un producteur qui compte déjà dix-huit vinifications à son actif. La robe de ce 2008 est ...
Guide 2011
Cette parcelle a bénéficié d'une vinification traditionnelle: cuvaison longue et quinze mois de fût. Ce dernier domine encore le nez. La robe tire franchement sur le violet, et la bouche, ronde et sou ...
Guide 2011
Ce climat change d'orthographe selon son appartenance à la commune de Volnay (Frémiets) ou à celle de Pommard (Frémiers). François Parent est de Pommard, mais son vin est un volnay et le "t" est de ri ...
Guide 2011
Sur ce climat bordant à mi-coteau les Santenots voisins, les chèvres broutaient autrefois tranquillement. C'est sur ce terroir, bien loin du château Corton-André et de ses tuiles vernissées, que la je ...
Guide 2011
"De la tension et de l'énergie": comprenez de la vivacité et une certaine puissance chaleureuse. Nos dégustateurs savent trouver les mots justes quand le vin les inspire, ce qui est le cas de ce bâtar ...