Bourgogne
Le Clos Jus, considéré par l'illustre abbé Courtépée comme l'un des meilleurs climats de givry, fait tout l'honneur de Dracy-le-Fort. Ce 2005, grenat à reflets violets, s'ouvre sur des notes épicées e ...
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Héritier d'une ancienne lignée de vignerons remontant au XVII e s., Henri Pelletier s'est associé à son gendre Luc Hibon en 2001, avant de prendre sa retraite en 2005. Cette cuvée couleur cerise marie ...
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La famille Colinot propose une cuvée de pur pinot noir, issue de vignes d'une quarantaine d'années. Un vin au nez frais et puissant et à la bouche élégante, marquée par le fruit. Petite pointe de chal ...
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Deux vins sélectionnés pour ce domaine bien connu de Ladoix. Ce 2006 tout d'abord, qu'il faudra savoir attendre car il affiche encore tous les attributs de la jeunesse: une robe cerise aux reflets vio ...
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Domaine de Corgoloin offrant un ladoix bien typé. Sa robe n'est pas trop foncée et on lui en fait compliment: le noir d'encre n'est pas la couleur du pinot. Nez sur la griotte et le cassis, on reste d ...
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Savez-vous qu'à deux pas d'ici vivaient, il y a quatre à cinq mille ans, les Chasséens, à l'oigine d'une des grandes civilisations de la préhistoire? Un millésime paraît si mince face à cet héritage c ...
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Les vins de Dezize, écrit en 1855 le Dr Jules Lavalle, se rapprochent beaucoup de ceux de Santenay et sur son territoire se trouvent de nombreuses cuvées qui méritent d'être signalées comme vins de pr ...
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Oubliant les pénibles guerres faites aux Suisses par Charles le Téméraire, Isabelle a quitté son Valais pour épouser un Bourguignon et ses vignes (4,30 ha seulement, mais quand on est heureux on ne co ...
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Le domaine (repris en 2004 par le fils) s'est agrandi en 2007 de 32 a en marsannay blanc. Ici, le rouge s'affiche dans une robe limpide et soutenue. Épicés, ses arômes célèbrent le clou de girofle et ...
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Le domaine Bart fait partie des incontournables. Outre l'un des piliers fondateurs des Cadets de Bourgogne et un éminent professeur de droit, il a donné tant de figures de la vigne et du vin! Ce 2005 ...
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Clos du Jeu se situe au coeur de l'appellation, côté Couchey. Ce 2006 est un vin rouge sombre, dont le nez franc et expansif libère des notes kirschées. Souple et ample à l'attaque, la bouche évolue s ...
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Jéhan Briétat arrive d'Italie vers 1340 comme page au château de Montaigu. À la fin du XV e s., le nom se transforme en Brintet et cent ans plus tard la famille devient propriétaire de quelques vignes ...
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Propriété familiale de 12 ha, conduite depuis 2003 par Erell Ninot. De la robe pourpre à reflets vermillon s'échappent des arômes intenses de fruits rouges tels que la framboise, mêlés à de fines note ...
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Les Murgers? Des tas de cailloux retirés du sol. On trouve notamment à Saint-Aubin un fameux 1 er cru Les Murgers des Dents de Chien. Du sol est ici sorti ce 2006 bien typé, rouge cerise à l'oeil, qui ...
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Installé en 1996, d'abord à Bouzeron, puis à Mercurey, David Desprès gère aujourd'hui un domaine de 9 ha. Ouvert et complexe, son 2005 exprime les petits fruits rouges, le cassis et la mûre. Ces arôme ...
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Créée en 1928, la cave de Bissey est la plus ancienne coopérative de la Côte chalonnaise. Elle propose ce 2006 élevé pendant neuf mois à 70 % en cuve, le reste en fût. Derrière une robe jaune pâle à r ...
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Philippe Andreotti, descendant d'une famille de vignerons installée voilà plus d'un siècle à Saint-Vallerin, est également passionné de sculpture sur bois. Comme le métier de vigneron, cet art demande ...
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Si Monthélie porte ou non l'accent aigu (normalement, oui), on dit Month'lie... et on écrit les deux. Pas de problème en revanche pour ce 2005: il a l'accent du pays. Rubis, cerise noire, sa teinte se ...
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Sur les journaux des années 1950, les reportages de vendanges se faisaient souvent chez les Pavelot, piliers de La Bourgogne républicaine. D'ailleurs figure sur l'étiquette un joyeux vendangeur, panie ...
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En 1973, Roger Jaffelin construit cave et cuverie... dans l'ancien réservoir d'eau communal tout juste racheté! Heureuse reconversion. Le pinot noir y semble tout à son aise. Celui-ci, élevé un an et ...
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La Combe Bazin est diverse. Elle produit ici du rouge et là du blanc, selon une géologie terriblement complexe. Paille très clair, un chardonnay élevé sur lies pendant douze mois, bâtonné comme il le ...
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Encore un Bouchard! Celui-ci est vigneron indépendant (on disait naguère cave particulière) à Beaune. Petit domaine au demeurant puisqu'il s'étend sur 4 ha seulement. Perrière est un nom souvent renco ...
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Cette maison de négoce, fondée en 1942, propose un rully blanc à la robe dorée qui exprime des senteurs d'abricot mûr, de fleurs blanches et de pamplemousse. Dans la bouche, ronde et friande, l'équili ...
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Structure de négoce de la cave coopérative de Buxy créée en 2000. Jaune d'or brillant, son 2006 laisse échapper des senteurs rappelant les agrumes et le coing dans un environnement boisé. Souple à l'a ...
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Depuis leur installation en métayage en 2004, Stéphanie et Yann Desgouille n'utilisent ni désherbant ni insecticide, et labourent leurs sols avec des chevaux de trait. Adeptes des élevages longs (dix- ...
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Depuis le départ à la retraite de son père Michel, Nicolas Cheveau conduit ce domaine de 14 ha. Son saint-véran issu du terroir d'argile et de calcaire de Davayé a été élevé sur lies fines pendant hui ...
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Cette entité est née de la fusion des trois caves coopératives de Prissé, Sologny et Verzé. Une robe doré soutenu invite à découvrir un bouquet de pêche, de figue et de citron. Douce à l'attaque, la b ...
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L'ensemble formé par Santenay, Remigny en partie et les bons crus des Maranges a été rendu confus par les limites départementales de la Révolution. Celles-ci ont perturbé la cohérence d'un même terroi ...
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Le chardonnay s'exprime souvent, dans cette appellation, de façon assez corsée. C'est ici le cas avec un vin riche et puissant qui n'y va pas par quatre chemins. Attaque, persistance, on ne saurait ri ...
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Une petite partie de l'appellation santenay se situe sur Remigny en Saône-et-Loire. Ce climat en fait partie. Rubis, exprimant les fruits rouges et un léger boisé, ce vin repose sur un socle tannique ...
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Au-dessus de Maladière et de Beaurepaire, Sous la Roche examine la situation de haut. Grenat brillant à nuances bleutées, marqué par le grillé (quinze mois en fût), puis pris par le bourgeon de cassis ...
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Petite exploitation familiale portée à 11,50 ha par le père et le fils. Ce 1 er cru ne manque ni d'étoffe ni d'équilibre, avec sa garde rapprochée de tanins encore vifs. Un vin en devenir. Il se fera ...
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D'une teinte paille claire, ce 2005 gagnera à être mis au contact de l'air de façon à lui permettre de libérer ses senteurs: un boisé discret, quelques notes d'aubépine et de fruits secs. La bouche se ...
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Seul viticulteur à Combertault, près de Beaune, Christophe Guillo s'est fait petit à petit depuis 1995 en reprenant les vignes alors en location de son grand-père. Il sait parler de ses vins, et parti ...
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Impliquée dans la vie du village et comptant plusieurs maires parmi ses membres, la famille Prudhon n'en néglige pas pour autant son domaine. Il faut tout faire et le faire bien. Un chardonnay floral ...
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Un restaurant est lié au domaine, à Corpeau, entre Beaune et Chagny. On pourra certainement y déguster ce vin avec une lotte à l'émulsion de pain d'épice. De teinte pâle, un 2006 aux accents minéraux ...
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Jean-Pierre Diconne a pris la suite de Paul en 1970, puis Christophe depuis 2005. La robe de ce 1 er cru qui hésite entre violet et violine témoigne d'une extraction approfondie. Framboise, pivoine, l ...
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Les 10 ha du domaine ne sont pas tous consacrés à l'auxey-duresses, mais cette appellation (en rouge et en blanc) est logiquement sa spécialité. Sous l'or vert habituel, le tiercé gagnant donne dans l ...
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Bernard Labry affectionne les élevages longs. Jugez-en plutôt: vingt et un mois en cuve, douze mois en fût. Après le 2003 l'an dernier, on découvre ici le 2004. La robe rouge cerise conserve les refle ...
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Si sa robe pourpre à reflets violines anime déjà la vitrine, ce 2006 ne fait pas encore étalage de ses parfums. Le rideau est encore tiré et seules quelques notes boisées parviennent à percer. Le pala ...
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Filiale, avec Henri de Villamont, du groupe suisse Schenk à Rolle. Amande fraîche, un rien de minéral, le nez déroule ses classiques sous une teinte jaune paille à reflets verts. En bouche, la fraîche ...
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Stéphane, le fils de Max et Anne-Marye Piguet-Chouet, a reçu la responsabilité complète de cette vigne, jusqu'à la vinification, d'où le nom de cette cuvée acculé à celui du climat. Pourpre et lumineu ...
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Saint-Romain, Auxey-Duresses, Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis, on trouve les Taupenot dans les deux Côtes. Pierre propose ici un 2005 à servir en carafe tant son nez chaleureux, épicé et fruité ...
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Ce climat rappelle qu'Auxey était jadis un village de moulins, et que la rivière des Clous (Clos) fit la fortune du pays. Quant au nom... Moulin Moine ou Moulin au Moine, sans doute d'après son propri ...
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S'agit-il du château de La Loyère en Saône-et-loire, sans vocation viticole, ou de raisins du château de Savigny, ancienne propriété des comtes de la Loyère? En tout cas, les Liards, c'est sûr, sont u ...
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Viticulture et négoce pour ce producteur qui se présente comme bio sans certification. Il n'est pas le seul! Son chardonnay a les traits pâles sous une bonne brillance. Ses arômes tournent autour de n ...
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Terre rouge sur lave en Lavières. Encore doit-on préciser que cette lave ne provient pas d'un volcan d'Auvergne particulièrement actif. Les laves sont ces dalles de calcaire avec lesquelles on couvrai ...
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Les Liards n'existent pas en tant que tels: ils sont Grands, Petits ou Bas selon l'endroit où l'on se trouve. Disons qu'ils sont ici réunis... Rubis limpide légèrement passant, ce 2005 suggère la frai ...
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La famille Guyon, de Vosne, a pratiqué la polyculture jusqu'en 1993: 70 ha à Quincey pour l'orge de brasserie et un vignoble qui, forcément, a pris toute sa place. Claude, Pierre, Jean-Pierre, ainsi v ...
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Les Champs Longs figuraient au XIX e s. parmi les quatre meilleurs climats de Chorey. Ils appartenaient alors, en partie, à l'illustre famille Senard. De ce 2006 on retiendra, derrière une robe cerise ...
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Coup de coeur l'an dernier, le domaine propose un 2006 moins ambitieux mais néanmoins réussi. Une robe sombre, un nez moyennement intense sur les fruits rouges, voilà pour la présentation. Franc à l'a ...
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Omnia si perdas famam servare memento. Au cas où vos souvenirs de latin seraient un peu effacés, voici la traduction de la devise sur l'étiquette: Si tu perds tout, garde au moins ton honneur. Jean Bo ...
Guide 2009
Un chardonnay or pâle à reflets verts, plein de jeunesse, que la sole meunière devra attendre encore un an ou deux. Le temps que la bouche, vive et minérale mais d'un bon volume, s'arrondisse un peu. ...
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Les Fourneaux (climat proche de Pernand), voilà qui donne envie de parler cuisine. Avec quoi associera-t-on donc ce 2006 au nez discret de fruits rouges empreint d'un léger boisé? Pourquoi ne pas essa ...
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Une création Pierre André (le château Corton-André), reprise par le groupe Ballande. Or pâle limpide, expressif (agrumes), ce chardonnay a un pied dans le vif et l'autre dans le minéral. C'est un vin ...
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L'une des plus anciennes propriétés familiales de la Côte chalonnaise (1612), passée à travers les gouttes durant la Révolution. Le frère du propriétaire a remporté naguère la plus haute distinction f ...
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Rameau de la famille Gros à Vosne-Romanée. On produit ici également des grands crus. Pas mal comme voisins de cave... La robe lumineuse est d'un or paille vif sans surcharge. Le nez discret marie un b ...
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Domaine familial très ancien (XVI e s.) géré aujourd'hui par Alain Bommelaer (Harvard Business School, Sciences-Po Paris, de hautes fonctions dans le groupe Schneider et chez Rémy Cointreau). Nul dout ...
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À Nuits-Saint-Georges, le Château-Gris à flanc de coteau fait partie du paysage. Plus bas, le Clos de Lupé rappelle le souvenir de la famille qui le constitua il y a deux siècles. Près de 2 ha de pino ...
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Coup de coeur en volnay 1 er cru l'an dernier, François Parent n'en délaisse pas pour autant son bourgogne régional. Hommage est toujours rendu à la truffe sur l'étiquette, en référence à certains ar ...