Bourgogne
Un coup de coeur en 2000 pour ces mêmes Enseignères, cheval de bataille de la famille Roux. Il est vrai que le climat touche le bâtard-montrachet et les bienvenues-bâtard-montrachet. Or doré, sa coule ...
Guide 2005
Fondée en 1797, cette maison beaunoise a exporté son talent et ses cépages bourguignons en Ardèche et dans le Var, sans négliger ses vins de Bourgogne. Jaune pâle à beaux jambages, ce puligny-montrach ...
Guide 2005
Quand on s'appelle Leflaive (la maison est distincte du domaine), on ne peut pas échouer en puligny! Celui-ci attaque en fanfare sur des accents gras et riches, puis adopte un ton plus tendre, minéral ...
Guide 2005
Les Folatières se trouvent à mi-chemin entre le montrachet et le hameau de Blagny. Une sensibilité à fleur de terre et Dieu sait si celle-ci doit être constamment gagnée sur la roche tant elle est rar ...
Guide 2005
Maison de négoce liée à Moillard à Nuits-Saint-Georges. Or pâle, son puligny présente un bouquet où la pomme verte se marie à des agrumes confits. Né d'une jolie vendange et fort bien élevé, il pourra ...
Guide 2005
On en reparlera vers 2010, de celui-ci! Texture et chair donnent dans le savoureux, en pleine maturité future. Le rouge et le noir: la robe est stendhalienne, ce qui ne nous surprend pas tellement de ...
Guide 2005
En lever de rideau, une robe magnifique, d'un rubis profond aux reflets violacés. Le nez est encore très réservé, révélant seulement quelques notes de petits fruits noirs. Jeunesse et fraîcheur s'affi ...
Guide 2005
Ancien sommelier de l'école hôtelière de Strasbourg, Thiébault Huber a recréé ce domaine en 1994 après avoir été formé par Jean-Marc Bouley; il travaille en agriculture biologique. On est ici en Côte ...
Guide 2005
Cette propriété familiale (7,5 ha) fut grappe d'or du Guide 1994. On la retrouve toujours avec plaisir. L'ensemble est bien construit. Les Rugiens se montrent ici pleins d'aménité, racés, fondus, pres ...
Guide 2005
Pommard au mieux de sa forme: pourpre sombre avec de l'éclat, il affiche un beau nez de mûre et de cuir; l'attaque, plutôt aimable, précède une bouche ronde aux tanins souples et soyeux. Et quel retou ...
Guide 2005
Vin de garde dont la concentration et la charpente devraient garantir le destin. Sa robe sombre est classique. Le bouquet de type vanille, clou de girofle évoque un début de fruit. La bouche impressio ...
Guide 2005
Ce domaine dirigé depuis 1981 par Roger Belland est situé à Santenay et contrôle 23 ha. Rubis sombre, ce pommard exprime une forte concentration tirant sur des arômes animaux qui emplissent le sujet, ...
Guide 2005
Conduit en agriculture biologique, ce domaine est familial depuis des générations. Il propose ici un vin de plaisir, à l'ancienne, d'un rubis classique à reflets un peu cuivrés; le nez très empyreumat ...
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Parti de quasiment rien, Sylvain Cathiard s'est fait un nom en quelques décennies. Rubis sombre intense et brillant, un vosne empli de fraîcheur, de rondeur et de gras. Le village tel qu'on le souhait ...
Guide 2005
Rouge franc brillant, ce Clos de la Rougeotte (50 ares) est un monopole situé côté pommard. Pour le moment, son nez n'est pas du genre bavard. Poussé dans ses retranchements, il laisse parler la frais ...
Guide 2005
Pourpre assez dense, un vin qui exprime correctement ses arômes fruités (mûre notamment) et torréfiés (café, girofle). Un corps assez charnu et ferme. A ce stade de son évolution, le fruit est encore ...
Guide 2005
Empourpré dans ses reflets, grenat au coeur de la robe, un Petits Vougeot (admirez la complexité de l'orthographe bourguignonne et vineuse!) au nez net et franc. Il commence à diablement pinoter sur l ...
Guide 2005
La famille Bichot a fait son nid ici, en cette très belle propriété historique de Pommard. Aloxe n'est guère éloigné... On savoure ce Clos des Maréchaudes, monopole. Robe cerise noire, bouquet entre l ...
Guide 2005
Les blancs s'offrent ici assez jeunes, estime Serena Sutcliffe, auteur britannique d'ouvrages sur le vin de Bourgogne. Ce 2001 n'est plus très jeune et il reste fort agréable... sans avoir dit son der ...
Guide 2005
Marer la vigne signifiait autrefois la cultiver, et ce nom provient peut-être de pieds bien soignés. Ou des déesses mères? On l'ignore. Toujours est-il que ce 2002 rouge profond et brillant réussit à ...
Guide 2005
Un 2002 à la robe légère. Son bouquet assez complexe convoque des notes vanillées, minérales et de fruits blancs. L'attaque développe beaucoup de volume. Il se montre capiteux, large d'épaules, commun ...
Guide 2005
Pascal Bouchard est l'un des membres fondateurs de l'Union des grands crus de Chablis, créée pour la défense et l'illustration de ce vin qui est formé d'un seul grand cru divisé en climats. Ces Clos à ...
Guide 2005
La maison beaunoise Joseph Drouhin a toujours eu un pied en Chablisien. Son Vaudésir se présente sous des traits classiques. Pain grillé, fruits jaunes, fleurs blanches, ses parfums sont généreux, ext ...
Guide 2005
Après avoir envisagé l'élevage du mouton, Bruno Clair (une dynastie à Marsannay) a choisi la vigne. Ses Cazetiers (vignes de trente ans) sont d'un rubis bien brillant et affichent un nez boisé tirant ...
Guide 2005
Situé tout en haut du coteau sur Brochon, ce climat fournit un vin d'une remarquable typicité. D'une teinte dense et veloutée, rouge grenat brillant, il laisse percer mûre et cassis sous un bon boisé ...
Guide 2005
Le pinot noir a quelquefois des reflets bleutés. On le constate en dégustant cette bouteille où la confiture de fraises et la gousse de vanille se disputent les faveurs du nez. Texture de velours, suf ...
Guide 2005
C'est si bon... Vous connaissez la chanson. Cette bouteille la fredonne. Sous sa robe d'intensité moyenne, le nez soigne le détail, la petite fraise des bois, si riche en arômes naturels et sauvages: ...
Guide 2005
Mais oui, il existe une Romanée à Gevrey-Chambertin. A l'orée de la combe de Lavaux, ornée d'une jolie maison de quatre heures (qu'on n'habitait pas mais où l'on faisait le goûter), elle relancera la ...
Guide 2005
Proche de la griotte-chambertin, cette parcelle (28 a 86 ca) est l'un des fleurons du domaine. Proche parente de Gaston Roupnel, cette famille a veillé religieusement sur les archives de l'auteur de N ...
Guide 2005
Cité pour la première fois en 1508, ce grand cru a beaucoup de points communs avec le chambertin qu'il prolonge en direction de Morey. Ici 67 a 45 ca achetés naguère aux Gillot. Il y a du feu dans sa ...
Guide 2005
Cette vigne représente 10 % de la superficie du grand cru. Rouge vermillon, un 2001 réglissé comme le sont fréquemment les mazis. Le fût (dix-sept mois) reste dans le paysage. Son acidité et ses tanin ...
Guide 2005
Jeune, si jeune, un grand cru jouant sur le fruit noir depuis la première approche: la robe a des reflets noirs, le nez d'abord cerise s'ouvre, sur un fond boisé, sur le fruit noir confituré – un dégu ...
Guide 2005
Parcelle de 21,41 a acquise vers 1965 auprès de la famille Dupont et séparée de la griotte-chambertin par un simple chemin, sur la pointe nord des charmes. Jolie harmonie de couleur. Nez sur la réserv ...
Guide 2005
Lavaux Saint-Jacques, Petite Chapelle, Estournelles Saint-Jacques, Poissenot 2002 sont cités. Vraiment un domaine qui fait visiter toute la cave! Celui qui l'a remporté est ce Craipillot (un climat si ...
Guide 2005
Ce vin applique une démarche qui a fait ses preuves. Il séduit l'oeil par sa brillance. Il prend soin de ne pas délivrer tous ses arômes d'un seul coup, ménageant ses effets: le cassis que l'on ne sau ...
Guide 2005
L'un des domaines nés des oeuvres d'Armand Merme à Morey. Bel air? Un climat qui porte bien son nom! Niché juste au-dessus du clos de bèze, quelques mètres seulement le séparent du grand cru. Rouge ca ...
Guide 2005
Epicier haut-marnais, Bernard Dupont pouvait difficilement imaginer qu'il serait avec son épouse Gisèle Tisserandot, de Gevrey, le fondateur d'un des plus vastes domaines créés ici depuis les années 1 ...
Guide 2005
Installé à Gevrey dans l'ancienne propriété de Grésigny, le Domaine Faiveley est une institution dans la Côte. Le grand-père Georges n'était-il pas le fondateur de la Confrérie des Chevaliers du Taste ...
Guide 2005
Petit domaine sur 4,50 ha où l'on travaille au peigne fin. Victor, Félix, Jean-Paul, Stéphane. La quatrième génération s'installe actuellement en réalisant notamment... un site Internet. A l'opposé de ...
Guide 2005
Singulière aventure que celle de Lou Dumont, nom imaginaire offert à une jeune maison de négoce fondée par des professionnels du vin coréens, japonais et français! Ces cultures différentes trouvent un ...
Guide 2005
Cet adepte sincère (pour lui, ce n'est pas une mode) des labours avec un cheval vous propose une visite du vignoble en calèche... sur rendez-vous. Evidemment car il a autre chose à faire. Ses Champeau ...
Guide 2005
Pierre Bourée s'était établi en 1888 à Gevrey, ayant repris la Maison P. Thomas de Pellerey. Les Vallet assurent la quatrième génération au sein de la même famille. Un Clos Saint-Jacques ne laisse jam ...
Guide 2005
Issu d'une famille implantée dans la vigne à Gevrey depuis plusieurs générations, Pierre Naigeon vit dans l'une des plus belles demeures du village: l'hôtel Jobert de Chambertin (figure historique du ...
Guide 2005
Fondée en 1878, cette maison beaunoise est réputée. Son chambolle 2001 tire tout le parti possible des ressources colorantes de l'année. Son nez vous accueille comme si vous étiez de vieux amis: ouver ...
Guide 2005
Biodynamiste, Bruno Clavelier a pris en 1987 le flambeau du domaine créé par son grand-père durant les années 1940. La Combe d'Orveaux surplombe Echézeaux, Musigny et Clos de Vougeot: un site exceptio ...
Guide 2005
Venu de Rully épouser Florence, Pascal Lachaux succède à son beau-père Robert Arnoux, une figure de Vosne-Romanée. Il propose un village plein de feu et d'éclat: le rouge est mis! Cassis et vanille s' ...
Guide 2005
Elue coup de coeur dans les Guides 1998 et 2000, la famille Groffier présente ici une bouteille rubis brillant au nez complexe mêlant des arômes grillés (le bois) à des notes de fleurs et d'épices ori ...
Guide 2005
Les pierres de la cave (récente) proviennent de la démolition du carmel de Dijon où vécut la bienheureuse Elisabeth de la Trinité. Aux confins du rouge et du noir, ce vin semble appeler le gibier (arô ...
Guide 2005
Cette famille veilla pendant trois générations successives sur les vignes des Hospices de Beaune à Pernand et à Savigny. Elle possédait 2 ha seulement lorsque Roland entreprit d'en faire un domaine, a ...
Guide 2005
Lorsque Maurice Maratray épousa la fille de Pierre Dubreuil, deux familles du cru, la dot était justement cette parcelle de corton-charlemagne. Il fait bon se marier dans la Côte! Jaune très clair, to ...
Guide 2005
Or à reflets verts, ce corton-charlemagne opte pour des arômes vanillés et grillés. Sa bouche chardonne beaucoup plus. Riche et florale, concentrée et complexe, elle a de la chair et du gras. Laissons ...
Guide 2005
L'oeil est ici gâté par un somptueux or jaune. Le nez, vif et frais, est d'une minéralité très marquée. Ce vin est à conjuguer au futur car son acidité (utile) a besoin de se fondre. Ces pieds de vign ...
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Frère de Maurice, qui entendit l'appel de la vigne après des études de littérature anglaise, Claude Chapuis a publié la saga familiale ainsi que plusieurs livres sur le corton. D'une couleur parfaite, ...
Guide 2005
Après avoir dégusté cette bouteille, on croit deviner pourquoi les fils de Charlemagne se sont disputés pour l'héritage! Sous sa robe éclatante, un vin joliment vanillé puis nettement fruits secs. Mêm ...
Guide 2005
La maison Chanson possède des bulles champenoises dans son capital, mais elle garde à Beaune l'âme tranquille. Son Clos Saint-Jean a de la robe et du bouquet. Après une attaque sans concession, nette ...
Guide 2005
Une villa gallo-romaine aurait donné son nom à ce climat curieusement baptisé. Il serait dommage d'arracher la vigne pour faire des fouilles, car les pieds n'ont que trente-cinq ans et ils ont l'air i ...
Guide 2005
Patriarche Père et Fils, l'oeuvre d'André Boisseaux qui, de son vivant, fit tant et tant pour la Bourgogne. La famille maintient le flambeau et voici un 1 er cru d'une teinte légère mais d'un bouquet ...
Guide 2005
Coup de coeur pour son 95 blanc, ce domaine a élevé douze mois en fût ce 1 er cru jaune soutenu à légers reflets verts respectant les usages. Au nez, il se montre discret, exprimant son cépage sur de ...
Guide 2005
Domaine aux dons multiples, passionné par la truffe bourguignonne, brune et succulente, ainsi que par l'élevage des chiens truffiers. D'une teinte framboisée, ce clos-de-vougeot n'en est plus à faire ...
Guide 2005
La maison Naigeon-Chauveau étant passée sous pavillon helvétique, c'est Gilbert Hammel, l'acquéreur, qui présente ce vin du domaine des Varoilles (copropriété naguère à 50/50 de Jean-Pierre Naigeon et ...