Vins blancs
Les devises latines ne sont pas rares sur les étiquettes bourguignonnes. Respiciamus atque prospiciamus, nous regardons derrière et devant nous. Pas si mal trouvé! La Viti n'est pas, avec son domaine, ...
Guide 2009
Ancien Domaine Anne et François Gros. Richebourg, Clos de Vougeot, ce représentant des Hautes-Côtes a d'illustres voisins de cave. Jaune pâle avec ce qu'il faut d'éclat, ce chardonnay a le nez fin et ...
Guide 2009
Fils de Jean Gros, Bernard a repris le Domaine Gros Frère et Soeur (son oncle et sa tante) qui, parmi de somptueux grands crus, compte une petite dizaine d'hectares remis en valeur sur Nuits côté Conc ...
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Un chardonnay né de vignes quinquagénaires, élevé dans le Clos de Vougeot. Voilà pour le bulletin de naissance. Un sacré pedigree. Paille dorée à reflets verts, la robe affiche sans complexe toute sa ...
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Un chardonnay qui se partage entre la cuve (un quart) et le fût (un tiers de fûts neufs), et qui, sous sa robe or clair à reflets verts, livre un bouquet assez intense de fruits mûrs. Après une attaqu ...
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Domaine implanté à Chitry, dans le vignoble auxerrois, mais qui exploite aussi des vignes en Chablisien, sur la colline voisine. Le nez printanier se promène entre les fleurs blanches et les fruits mû ...
Guide 2009
Ce Côte de Léchet est un vin racé, parfois rustique, qui tire son charme d'une minéralité bien présente dès l'approche olfactive. La bouche repose sur la même structure minérale, complétée de ce qu'il ...
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La droiture, l'équilibre, deux mots qui caractérisent les vins du domaine. Avec en plus cette rusticité bienveillante qui symbolise la Côte de Léchet. Le nez encore un peu timide mais déjà complexe la ...
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Comme la Côte de Léchet, Les Lys sont sur la rive gauche du Serein et regardent les grands crus. Daniel Dampt et ses deux fils, Vincent et Sébastien, connaissent parfaitement ces terroirs bien exposés ...
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Il y a toute la typicité d'un chablis dans cette bouteille. Silex, coquille d'huître, pierre à fusil, les qualificatifs ne manquent pas pour exprimer la minéralité que l'on ressent dès l'olfaction. On ...
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C'est un vin de casse-croûte. Idéal pour accompagner une terrine de campagne, indique un dégustateur. Une terrine goûteuse et de qualité pour être à la hauteur de ce grand classique de Michel Laroche. ...
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Ce domaine familial, implanté à Meursault depuis quatre générations, sait ce que chardonnay veut dire. Celui de Chablis a ses particularités, et elles sont bien respectées. Le nez est floral, intense, ...
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Situé sur la rive droite du Serein, le climat Montée de Tonnerre est dans le prolongement des grands crus, sur une terre argileuse et blanche; un terroir qui permet de développer des parfums minéraux ...
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Si le domaine Verret a bâti sa réputation sur les Côtes d'Auxerre, ces spécialistes du pinot noir savent tirer parti du chardonnay des coteaux du Chablisien. Ce Beauroy gourmand qui sort un peu de la ...
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Adhémar Boudin a fait de L'Homme Mort, une petite parcelle du 1 er cru Fourchaume, une référence, presque un mythe. Son fils Francis entretient la renommée jusqu'à l'étiquette en forme de parchemin q ...
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Le domaine de Vaudon, c'est le pied-à-terre chablisien de la grande maison beaunoise Joseph Drouhin. Un domaine en cours de certification bio. En attendant, on découvre ce chablis racé et bien structu ...
Guide 2009
Il a de qui tenir, le fils de Joëlle et Pascal Bouchard. À la tête de son propre domaine depuis janvier 2006, Romain Bouchard n'a pas manqué son entrée en matière avec ce chablis issu d'une petite par ...
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Créé par Lucette et Bernard Tremblay, le domaine a été repris par Frédéric Gueguen en 2003: presque un rêve d'enfance, le vignoble étant situé sur la commune de La Chapelle-Vaupelteigne où il a grandi ...
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Guy Mothe peut aller, sans souci, soutenir l'AJ-Auxerre. Il sait que ses trois fils, Jean-Louis, Thierry et Vincent, maîtrisent leur sujet aussi bien dans les vignes que dans le chai. Les parcelles so ...
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Les Pommier pratiquent l'élevage mixte (cuve et fût), utilisant également des fûts d'âges différents, afin d'obtenir le meilleur équilibre possible pour les vins. C'est réussi pour ce Côte de Léchet, ...
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Cette maison fondée en 1814 par Jean-Joseph Moreau est aujourd'hui la devanture chablisienne du groupe Jean-Claude Boisset. Dans ce 2006, le fût (30 %) vient compléter l'élevage en cuve, apportant des ...
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Domaine de 24 ha dirigé par Claude Laroche, arrière-petit-fils du fondateur du vignoble. Vendanges entièrement manuelles. La robe jaune paille avec ses reflets dorés est source d'inspiration. Le nez v ...
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Chez les Lamblin, Fourchaumes prend un s, exprimant ainsi toute la diversité des parcelles qui composent ce vin. Le nez à la fois élégant et complexe est une mosaïque de fleurs et de fruits. Ajoutez-y ...
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Pascal et Joëlle Bouchard, et aujourd'hui Romain, le fils aîné, en charge de la production, aussi bien côté domaine qu'achat de raisins. Discret au nez, riche en bouche, ce 1 er cru Beauroy manie les ...
Guide 2009
C'est bien connu, ce n'est pas la quantité qui fait la qualité. À partir de cette petite parcelle en Mont de Milieu, la famille Gautherin a produit un vin de grande classe. Tout est finesse, de la rob ...
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Vieille famille vigneronne, coup de coeur pour un chassagne rouge dans le Guide 2003. Élevage un tiers en cuve, deux tiers en fût pour ce 2006. Sous une robe or brillant, la pêche et le miel ont leur ...
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Or vert à l'oeil, ce 2006 développe une palette aromatique allant du zeste d'agrumes frais au foin coupé en passant par des notes florales. Gras en bouche, relevé par une pointe d'acidité bienvenue, i ...
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Caractérisé par un terroir d'argile et de calcaire, le climat Les Crays est une parcelle de référence chez les Forest. Récoltés manuellement, ces chardonnays ont donné ce 2006 d'un bel éclat aux refle ...
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Le climat Les Chevrières est situé sur la commune de Chaintré; c'est un coteau argilo-calcaire orienté au sud-est, réputé pour sa précocité. Ses chardonnays cinquantenaires ont donné cette cuvée à la ...
Guide 2009
Au centre du village de Davayé, à 6 km à l'ouest de Mâcon, on trouve facilement ce domaine bien connu des lecteurs du Guide. Vous y découvrirez ce 2006 à la robe dorée. La palette aromatique associe l ...
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Cette cuvée, née sur des sols argilo-calcaires, se présente vêtue d'une robe d'or pâle aux reflets dorés. Son nez précis est riche d'abricot, de tilleul, de noisette et de notes d'élevage en fût. L'at ...
Guide 2009
L'aire de production du pouilly-fuissé forme une écharpe traversant en diagonale les chaînons de l'extrême sud du Mâconnais. On y trouve une grande diversité de terroirs, à dominante calcaire. Mais ic ...
Guide 2009
Nicolas Cheveau a élaboré à partir de chardonnays récoltés à maturité ce 2006 aux arômes d'aubépine, de citron et de beurre frais. Au palais, le mariage réussi de la matière du vin et de l'élevage en ...
Guide 2009
Christian Delorme a pris la suite de son père Michel en janvier 2008 et a choisi un mode de culture biologique. Il en résulte un 2006 brillant, au nez flatteur d'aubépine et de tilleul souligné d'anis ...
Guide 2009
Sise le long de la N 79 entre Mâcon et Cluny, cette propriété est tenue par Lucien Thomas, actif défenseur de l'appellation saint-véran, qui possède également cette parcelle de 50 a de chardonnays âgé ...
Guide 2009
Dans la famille depuis le milieu du XIX e s., le domaine du Roure de Paulin est situé au coeur de Fuissé, à quelques kilomètres de la roche de Solutré. Jean-Claude du Roure, à sa tête depuis 1985, a s ...
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Fabrice Larochette a succédé à son père en 1988. D'abord apportés à la cave coopérative de Chaintré, les raisins de cette exploitation familiale sont, depuis 1995, vinifiés à la maison, dans un chai m ...
Guide 2009
Voici deux bonnes raisons de vous rendre dans la région: gravir les roches de Vergisson et de Solutré, et goûter ce pouilly-fuissé. Car Nadine et Maurice Guerrin ont un sens développé de l'accueil, et ...
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Ancienne maison de négoce de Beaune, reprise en 1985 par Prosper Maufoux, négociant à Santenay. Cette marque est principalement diffusée en circuit alimentaire et chez certains cavistes. Éclatant, ce ...
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Pierre Janny, négociant à Péronne, petite bourgade située au nord du Mâconnais, présente un pouilly-fuissé classique, à savoir précis, d'une persistance minérale typique des sols argilo-calcaires. Or ...
Guide 2009
D'une famille de vignerons de Vergisson, Roger Lassarat s'installe à son propre compte en 1969 avec 3 ha de vignes. Aujourd'hui, il est à la tête d'une exploitation de plus de 15 ha. De son 2006, né d ...
Guide 2009
Le fils de Maurice Maratray épousa la fille de Pierre Dubreuil (de Pernand), et il y avait du corton-charlemagne dans la corbeille de la mariée. D'où Maratray-Dubreuil car la femme apporte son nom au ...
Guide 2009
Sur les coteaux argilo-calcaires de Loché, non loin de l'église romane classée monument historique, le chardonnay trouve un terroir de prédilection. Vêtu d'une robe d'or aux reflets verts, ce 2006 est ...
Guide 2009
Présents de la Côte d'Or au Mâconnais, Marc et Vinciane Dumont proposent sous cette étiquette de négoce des vins élaborés avec la collaboration au chai d'Isabelle Laurand. Jaune d'or à reflets argenté ...
Guide 2009
Vous avez vu La Grande Vadrouille. Eh bien! Un assez long passage se situe à Meursault, dont la mairie se prêta à un incendie heureusement de cinéma. Or fin à reflets gris, respirant la bergamote et l ...
Guide 2009
Pierre Bernollin a pris sa retraite et c'est aujourd'hui la maison Sounit qui vinifie et commercialise les vins du domaine. D'un or brillant et éclatant, voici un montagny dont les arômes nés de l'éle ...
Guide 2009
Établi au coeur de l'appellation depuis 1992, Stéphane Aladame travaille aujourd'hui ses 6,50 ha sur un mode biologique, mais sans certification. Son montagny atteste d'une bonne technique de vinifica ...
Guide 2009
Les Toisières? On retirait probablement ici du sol des laves (pierres plates calcaires) pour couvrir les maisons. Voici donc un chardonnay jaune à reflets dorés, dont le nez minéral semble accréditer ...
Guide 2009
Ce 2005 est le premier millésime pour cette appellation chez les Prunier-Bonheur. Teint jaune clair et tempes argentées, le baptisé a pour marraine une agréable fraîcheur florale, pour parrain généreu ...
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Propriété bâtie en 1800 et n'ayant jamais quitté la famille, l'une des doyennes de Savigny. Quand il s'appelle Les Belles Filles, un vin peut tous les jours faire brûler un cierge pour remercier le ca ...
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Coup de coeur l'an dernier pour ce même vin dans le millésime 2005. Le long de la route d'Échevronne, le climat s'appelle en réalité En Larret et Vignes Blanches. Il convient bien au chardonnay. D'un ...
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Quand on porte un tel nom, se doit-on d'être un vin féminin, si tant est que ce qualificatif ait un sens bien défini?... Habillées d'une robe or pâle, ces Filles-là se montrent en tout cas bien gourma ...
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Domaine de 10 ha. Ses Belles Filles rougissaient du bonheur de recevoir un coup de coeur il y a deux ans. Ici un chardonnay doré et limpide qui livre un bouquet franc sur le fruit frais et le citron. ...
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Coup de coeur dans le Guide 2007, ce domaine propose cette année les deux couleurs, distinguées chacune d'une étoile. Commençons par le blanc. Or à tempes argentées, il se fait surtout remarquer par s ...
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Maison de négoce-éleveur fondée en 1990 à Demigny, entre Beaune et Chagny. Elle pratique depuis 1996 les achats en raisins. La robe de ce 2006 est agréable à voir. Le nez commence sur la pâte d'amande ...
Guide 2009
Les Vents d'Anges... Un nom de fantaisie que l'on rencontre un peu partout, plus qu'un climat bourguignon, mais qu'importe? Ce chardonnay or pâle qui penche vers l'ananas mérite qu'on s'intéresse à lu ...
Guide 2009
Domaine créé dans les années 1970 par R. Jobard, pépiniériste viticole, repris en 2002 par sa fille Claudie, oenologue, qui continue les deux activités. Ce 1 er cru à la robe jaune brillante agrément ...
Guide 2009
2006 est la première récolte de Jean-Yves Devevey sur cette parcelle de chardonnay trentenaire planté sur argilo-calcaire. Sous la robe jaune pâle, le bouquet intense marie le grillé toasté de l'éleva ...
Guide 2009
Création récente (2004) de la famille Roux, ce domaine compte quelque 25 ha. Jaune d'or brillant, ce rully offre un bouquet complexe alliant la vanille aux fleurs blanches, l'amande à la minéralité du ...
Guide 2009
Créé fin 2005, ce domaine situé dans les Hautes Côtes de Beaune présente son premier millésime. Pas encore un coup de maître, mais mieux qu'un coup d'essai! Doré à l'or fin, il offre un nez d'agrumes ...