Vins blancs
La tradition vouvrillonne est aux commandes dans la cave de la Violonnerie: pressurage lent à basse pression, débourbage à froid, fermentation par levures indigènes et élevage sur lies fines. Tout se ...
Guide 2011
Dans le chai moderne de ce château classé Monument historique, l'oenologue Lydie Gourgourio a élaboré un brut très réussi paré d'une élégante robe jaune d'or, accompagnée d'une mousse fine et persista ...
Guide 2011
Le domaine se situe en haut de la Vallée Coquette à Vouvray. Orangers et citronniers mûrissent leurs fruits au soleil de la cour, tandis que les vins de millésimes parfois anciens en font de même dans ...
Guide 2011
Alain et Christophe Le Capitaine ont beaucoup progressé depuis leurs débuts en 1989 sur leur parcelle de 0,25 ha. Les 20 ha qu'ils cultivent aujourd'hui sont situés sur les premières côtes de Rochecor ...
Guide 2011
Soucieuse de respecter son terroir, la maison Vigneau-Chevreau cultive la vigne selon les principes de la biodynamie. Dix des vingt-sept hectares de la propriété ont été consacrés, en 2007, à la produ ...
Guide 2011
Une parcelle, le Petit Vaudanière (Pagus Vaudanum en latin, ou vallée des Roches), donne son nom au domaine, repris en 2003 par François Gilet. Celui-ci a aménagé dans une ancienne grange du XVIII e s ...
Guide 2011
Jean-Marc Gilet conduit 17 ha constitués de parcelles bien exposées sur les coteaux de Parçay-Meslay. Élaborer des "vins d'âme et de plaisir, nés d'efforts perpétuels et du coeur", telle est sa philos ...
Guide 2011
Stéphane Deniau conduit depuis 2002 l'exploitation familiale qui s'étend sur un peu plus de 12 ha. Il signe un très beau moelleux. La fermentation lente en barrique a marqué le vin de son empreinte pa ...
Guide 2011
Chez Gilles Madrelle, au coeur de la Vallée Chartier, déguster les vins de la cave sous les feuillages d'une glycine deux fois centenaire est un véritable moment de plaisir. Vous pourrez y découvrir c ...
Guide 2011
Anciens salariés du domaine, Sébastien Bonzon et Stéphane Boitelle unissent leurs efforts depuis 2001. Ils signent un brut d'une couleur jaune d'or qui flatte le regard. Le nez, sur la réserve, dévoil ...
Guide 2011
Si Pierre Darragon, maire de Vouvray, mène sa municipalité avec autant de clairvoyance et de réussite que son exploitation, ses administrés sont entre de bonnes mains. Son demi-sec est une belle expre ...
Guide 2011
Comme cela se fait depuis fort longtemps à Vouvray, les caves du domaine ont été creusées dans le tuffeau, par le père puis par Vincent Peltier et son frère. "Un véritable labyrinthe, pour le plus gra ...
Guide 2011
"Je crois que le bonheur vient aux hommes qui naissent là où l'on trouve le bon vin": Alain Robert et son fils Cyril citent de Vinci pour qualifier leur philosophie. Régulièrement sélectionnées dans l ...
Guide 2011
Voici maintenant quinze ans qu'Olivier Carême a créé son entreprise. Il cultive à présent 13,4 ha répartis d'un bout à l'autre de l'appellation. 2008 lui a procuré de beaux raisins qu'il a vinifiés en ...
Guide 2011
Josée Vanucci et Fabrice Couloumère, son mari, ont choisi de reprendre en 2005 les vignes de Don Jean Vanucci et de fonder leur propre cave, abandonnant pour cela leur vie parisienne. Puristes et pass ...
Guide 2011
Le domaine Casabianca est, depuis fin 2009, entré dans l'ère du renouveau. Anne-Marie Casabianca, fille des propriétaires, a repris la direction du vignoble et, soutenue par une équipe fidèle et motiv ...
Guide 2011
Michel Raoust voit des vins de ses deux gammes régulièrement retenus dans le Guide depuis plusieurs années. Le Clos Reginu s'affiche en blanc et en rosé avec une étoile. Très équilibré, le blanc libèr ...
Guide 2011
Fondé en 1970 par Ange Poli, le domaine est aujourd'hui dirigé par son fils cadet Éric, homme-orchestre de la viticulture insulaire et président de l'appellation. Installés dans une ancienne cave coop ...
Guide 2011
La nouvelle génération a repris le flambeau sur ce domaine fondé par Gino Lazzarini, arrivé de Toscane dans les années 1950. Christophe Lazzarini, fils de Maxime et petit-fils de Gino, s'occupe du dom ...
Guide 2011
Mme Mazzoleni nous emmène à la découverte d'un cépage blanc méditerranéen. De vieux ceps de chasan de quarante ans sont en effet à l'origine de ce vin cristallin dans sa robe jaune clair, qui sent bon ...
Guide 2011
Le muscat, on connaît chez les Lafage qui collectionnent les coups de coeur pour ce cépage en version VDN (vin doux naturel). Ici donc le même cépage "côté sec" pour ce vin délicat qui respire les fle ...
Guide 2011
Premier millésime certifié bio pour ce domaine racheté en 1991 et entièrement rénové. Planté en 1992, le chardonnay a donné ici un vin clair, net et brillant aux reflets argentés. Le nez délicat se mo ...
Guide 2011
Situé au coeur historique du Frontonnais, ce domaine de 155 ha présente un pur sauvignon dont la robe brillante, jaune très pâle, est animée de reflets d'argent. De bonne intensité, le nez évoque des ...
Guide 2011
Le domaine de Candie appartient à la ville de Toulouse depuis 1976. Planté de sept cépages différents, il présente ici sa seule cuvée monocépage: un chardonnay à la jolie robe jaune pâle nuancé de pai ...
Guide 2011
Coup de coeur l'an dernier pour le millésime 2008, cette cuvée a vu son étiquette modernisée mais le vin reste très agréable. Assemblage de viognier et de sauvignon, c'est un vin floral et frais, légè ...
Guide 2011
Un doux et un sec, les deux visages blancs de la Gascogne viticole sont ici représentés. Ce Hors saison assemble le sauvignon à une petite part de sémillon. Cela donne un vin pâle aux reflets argentés ...
Guide 2011
Ce Cupidon est un moelleux issu de gros et petit mansengs qui, derrière sa robe paille, délivre des senteurs discrètes mais plaisantes de fruits compotés, comme le coing et la mangue, de miel et de no ...
Guide 2011
Le Goupil de Monluc avait séduit l'an dernier par son moelleux; il se distingue ici par son blanc sec, assemblage très réussi de colombard, de sauvignon, de gros manseng et d'un soupçon d'ugni blanc. ...
Guide 2011
La célèbre maison bourguigonne a, depuis 1979, étendu son activité jusqu'en Ardèche, où elle a constitué un vignoble planté de chardonnay, cépage alors inconnu dans l'ampélographie locale. Ces pages o ...
Guide 2011
Un domaine de 6 ha, situé à proximité du village médiéval de Vinezac, en cave particulière depuis 1999. Le Mas de Bagnols signe une cuvée de chardonnay élevée un an en fût qui séduit par ses notes flo ...
Guide 2011
Dans la plaine de Théüs, au pied du mont Colombis, Marc Allemand défend ardemment les cépages haut-alpins, et notamment le mollard, fournisseur officiel des vins rouges du domaine que l'on a déjà croi ...
Guide 2011
"Original": le mot revient sur toutes les fiches des dégustateurs. Regardons l'assemblage: chardonnay et sauvignon complétés d'un soupçon de viognier. Finalement assez classique en vin de pays (ou plu ...
Guide 2011
Jouclary est une référence de l'appellation cabardès, réservée aux rouges et aux rosés. C'est donc tout naturellement en vins de pays que l'on découvre ses blancs, tel ce chardonnay qui exprime les ag ...
Guide 2011
Installé en 1999 sur 4 ha après des études à la Viti de Beaune et une expérience à Puligny, Benoît Montel est aujourd'hui à la tête de 10 ha. Il a visiblement bien mis à profit son passage en Bourgogn ...
Guide 2011
Voilà dix ans que les Bonafé ont quitté leur carrière dans l'industrie pour venir s'installer à Pézenas, rénovant complètement la propriété, ses vignes, ses caves et son matériel. Roussanne et chardon ...
Guide 2011
Installés en 1976, les frères Cabane sont sortis de la coopérative en 2002. Ils possèdent désormais des installations modernes dont un chai à barriques enterré contenant une soixantaine de fûts. Ce vi ...
Guide 2011
Les Pearce étaient producteurs de fruits en Angleterre. Cela ne suffisait pas à leur bonheur; leur rêve, c'était les fruits, certes, mais ceux de la vigne et dans le sud de la France. C'est chose fait ...
Guide 2011
Les propriétaires actuels font remonter l'histoire du vignoble à 1149, quand les chevaliers de l'ordre de Malte défrichèrent la forêt pour planter des ceps. Aujourd'hui, on découvre un chardonnay qui ...
Guide 2011
Ce domaine régulièrement sélectionné en muscat-de-mireval propose ce même cépage vinifié en sec. Le nez expressif marie la pêche, le fruit exotique et les fleurs blanches à une note iodée. Souple et f ...
Guide 2011
Le domaine est régulièrement sélectionné en muscat VDN, qu'il soit de Mireval ou de Frontignan. À partir du même cépage, il se livre ici à d'autres exercices. Vinifié en sec, ce 2009 est un vin floral ...
Guide 2011
Un couple d'oenologues bien connu des lecteurs amateurs de pierrevert, installé depuis plus de vingt ans à la tête de ce vignoble, 55 ha entre 450 et 550 m d'altitude. Comme on avait déjà pu le consta ...
Guide 2011
Régulièrement sélectionnée pour ses coteaux-varois et ses vins de pays, la Lieue est conduite en bio depuis près de quinze ans (1997). Cinq générations de Vial s'y sont succédé, Julien assurant aujour ...
Guide 2011
Souvent sélectionnés en rouge, les Domaines Paul Mas sont sélectionnés cette année pour ce blanc à majorité de chardonnay qui mêle au nez le fruit frais et mûr à un léger boisé (quatre mois). Ronde et ...
Guide 2011
Le domaine est réputé pour ses vieux (voire très vieux) rivesaltes. En comparaison évidemment, ce muscat est d'une jeunesse éblouissante. Son nez effectivement respire la fraîcheur: menthe, violette e ...
Guide 2011
"Malvoisie": ce nom peut désigner tellement de cépages différents qu'il n'est pas inutile de préciser qu'il s'agit ici de pinot gris (ce que fait l'étiquette mais en si petits caractères!). Vendangées ...
Guide 2011
Certifié en lutte raisonnée depuis 2009, le domaine travaille maintenant au passage à l'agriculture biologique. La famille ici, ça compte, comme le prouve l'étiquette de ce chardonnay reproduisant une ...
Guide 2011
Producteur de vins depuis 1862, ce domaine de 13 ha présente un assemblage de quatre cépages blancs. Une éclatante jeunesse émane de la robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez se concentre sur les a ...
Guide 2011
Ici, on cultive la vigne bien sûr, mais aussi la lavande, les abricotiers et les chênes truffiers. Imaginez alors la palette de couleurs qui se dévoile aux yeux du visiteur... C'est celle-ci qu'Audrey ...
Guide 2011
Le vin est élaboré par la coopérative, mais on sait d'où il vient car l'étiquette est précise: "Renaud Chaix, viticulteur-récoltant, successeur de Jean-Pierre Chaffel". 100 % aligoté, ce blanc associe ...
Guide 2011
Élaborée à partir de muscat à petits grains uniquement, cette bouteille à l'étiquette dorée dévoile un nez tout en fraîcheur: litchi, citron, rose et verveine s'entremêlent sur un fond mentholé. Franc ...
Guide 2011
Deux clairettes de la cave de Die ont été retenues cette année, avec une étoile chacune. Cette Tradition tout d'abord, un pur muscat or pâle à reflets gris dont l'élégant bouquet évoque à la fois le p ...
Guide 2011
Un assemblage de roussanne (75 %), de grenache blanc et d'une pointe de viognier, et une vinification sur lies conduisent à un ensemble complexe et bien équilibré. La robe jaune doré s'anime de reflet ...
Guide 2011
Le nom de cette cuvée fait référence à un ancien propriétaire du vignoble, François d'Elbène, chevalier du Saint-Esprit au XII e s., qui – paraît-il – affectionnait particulièrement son vin de Séguret ...
Guide 2011
Dans la famille Régulus du domaine Clavel, je voudrais le rouge 2007 et le blanc 2009, deux vins jugés très réussis, signés Françoise et Claire Clavel, mère et fille. Le blanc, 100 % viognier, d'une b ...
Guide 2011
Ce blanc confidentiel, issu de viognier, de marsanne et de roussanne, rappelle les cousins du nord de la vallée du Rhône. Sa robe or assez soutenu laisse deviner une belle maturité. Les fruits à chair ...
Guide 2011
D'une architecture inspirée du site égyptien de Saqqarah, la nouvelle cave de 9 000 m 2 accueille les vins de cette maison fondée en 1781, propriété de la célèbre famille Guigal. Ce blanc 2009 a reten ...
Guide 2011
Cette association de sept vignerons qui mirent en commun leurs terres en 1961 pour former une unique et solide exploitation est perpétuée par la deuxième génération qui conduit aujourd'hui 63 ha de vi ...
Guide 2011
Marc Desom, représentant de la quatrième génération de vignerons, vient de rejoindre le domaine familial après des études d'ingénieur oenologue. La continuité est assurée chez ce producteur qui propos ...
Guide 2011
Grenache, viognier, clairette et roussanne composent ce 2009 d'un jaune pâle limpide. Au nez, les agrumes et les fruits à chair blanche se mêlent sur un fond minéral. Volume, longueur et richesse cara ...
Guide 2011
Grenache et clairette (80 %) se taillent ici la part du lion, accompagnés de viognier et de roussanne. La couleur est jaune paille, le nez soutenu, fruité (fruits à chair blanche), brioché et vanillé, ...