Vins blancs
Dans une région où le pinot noir est roi, le chardonnay peut donner de bons résultats, à en juger par ce blanc de blancs, remarquable de finesse et d'élégance. Le nez évoque l'aubépine, le beurre, la ...
Guide 2015
Née de pur pinot noir récolté à Mutigny, cette cuvée comprend 40% de vins de réserve élevés en fût et foudre de chêne durant un à trois ans. Elle s'annonce par des parfums de fleurs blanches nuancés d ...
Guide 2015
Le meunier (65%), le pinot noir (10%) et le chardonnay (25%) composent ce brut or pâle, au nez discret mais fin de fleur blanche miellée et de beurre. La poire et la brioche s'ajoutent à cette palette ...
Guide 2015
Ce 2006 met en vedette le chardonnay (80%), complété par les deux pinots à parts égales. À la robe jaune doré répond un nez très disert: fruits jaunes mûrs, fruits exotiques, brioche et vanille. La bo ...
Guide 2015
Une nette dominante de noirs (90%, dont 70% de meunier) dans cette cuvée au nez complexe et élégant d'agrumes et de pêche de vigne. La bouche fine, équilibrée, bien dosée et persistante, se partage en ...
Guide 2015
Un brut sans année privilégiant les noirs (40% de meunier, 20% de pinot noir) et comprenant des vins de réserve élevés en foudre. Il surprend agréablement par son nez aux nuances de pain frais, de zes ...
Guide 2015
Un train de jolies bulles très fines, de doux arômes d'acacia et de pêche blanche, auxquels s'ajoutent en bouche des notes d'ananas et de poire. Une matière équilibrée, tout en finesse, bénéficiant d' ...
Guide 2015
Le pinot noir (60%) l'emporte sur le chardonnay dans cet assemblage une fois de plus fort loué. Le nez aux nuances torréfiées, grillées et fumées, dévoile une élégante maturité. Les dégustateurs y res ...
Guide 2015
L'année 2005 s'est montrée très favorable aux chardonnays et ce blanc de blancs reçoit un concert d'éloges. Ses bulles aussi fines qu'alertes animent une robe or pâle aux reflets verts, laissant monte ...
Guide 2015
Une cuvée mi-blancs mi-noirs (les deux pinots) élevée cinq ans sur lattes. Ce vieillissement lui confère une robe jaune doré et un nez joliment évolué, évocateur d'amande, de cacahuète, de moka et de ...
Guide 2015
Nez expressif et complexe, beurré, miellé et épicé (poivre). Bouche agréable, à la fois ample et tout en finesse, avec un joli retour épicé en finale. ...
Guide 2015
Chardonnay (60%) et meunier composent ce 2008 or pâle, qui charme par son nez vif aux nuances de fleurs blanches, puis par son palais franc en attaque, souple, ample et long. Il mérite d'être attendu ...
Guide 2015
Cramant a la réputation de livrer des vins élégants, longs à se faire. Né au cœur de ce grand cru, celui-ci semble répondre à ce profil. Sa robe or clair aux reflets verts est traversée par un train d ...
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Une touche de pinot noir (5%) est venue compléter le chardonnay des récoltes 2011 et 2010. Au nez, une palette délicate et complexe de fleurs blanches, de fruits jaunes et de grillé. Les agrumes s'ajo ...
Guide 2015
Né de 70% de noirs (du meunier, surtout), un brut au nez généreux sur les fruits compotés et la torréfaction. Bouche à l'unisson, ronde et longue. ...
Guide 2015
Née d'un assemblage par tiers des trois cépages champenois, cette cuvée séduit par la délicatesse et la fraîcheur de son nez aux nuances de fruits blancs et de citron. Des qualités que l'on retrouve e ...
Guide 2015
Une nouvelle fois, le jury a apprécié un blanc de blancs de cet élaborateur: nez gourmand, frais et floral, bouche crémeuse sur les fruits frais, les agrumes et le miel d'acacia. De la complexité et d ...
Guide 2015
Souvent remarqué, l'extra-brut du domaine est plébiscité cette année. Ophélie Lapie-Lamiable veut éviter, écrit-elle, de «trop manipuler» la vendange. Sans doute apprécie-t-elle ce style de champagne ...
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Né du seul pinot noir, ce champagne en porte l'empreinte: une robe dorée, un nez riche, qui met en avant les fruits mûrs; une bouche puissante, structurée et longue, équilibrée par une franche acidité ...
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Cet assemblage à majorité de pinot noir (70%, avec le chardonnay en complément) charme par sa finesse et son harmonie. Au nez comme en bouche, il se partage entre le pain grillé, la vanille et les agr ...
Guide 2015
Issue de pur pinot noir, cette cuvée s'annonce par un nez franc, riche, toasté et beurré, prélude à une bouche équilibrée, minérale et gourmande, à la finale fraîche et longue. Une élégance rare. ...
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Millésime solaire, 2005 a imprimé sa marque aux raisins de pinot et de chardonnay assemblés à parts égales dans cette cuvée. Le nez intense et joliment évolué mêle les fruits cuits, la crème caramel, ...
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Cépage majoritaire de la vallée de la Marne, le meunier est en vedette (70%) dans ce brut sans année, complété par le chardonnay. Quatre ans de cave et les arômes de miel et de fruits confits qui anno ...
Guide 2015
Avec un nez évolué mariant les fruits jaunes, le miel et le pain grillé, et une bouche harmonieuse penchant vers la rondeur, ce chardonnay 2002 est à son apogée. ...
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Complété par le chardonnay, le pinot meunier (85%) est en vedette dans cette cuvée d'un jaune très soutenu, au nez intense, brioché et vanillé, et à la bouche charnue, riche de saveurs de fruits confi ...
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Toute l'élégance d'un blanc de blancs accompli; arômes tout en finesse, typiques du chardonnay et de son terroir, la Côte des Blancs: pierre à fusil, fleurs blanches, agrumes, nuances qui se prolongen ...
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Issu de la récolte 2010, ce blanc de blancs est un brut nature, vinifié sans dosage. Un champagne élégant tout au long de la dégustation: robe or pâle parcourue de bulles fines, nez floral, fruité et ...
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Ce pur meunier récolté en 2009 a engendré un champagne intense et riche. Le nez puissant mêle les fruits confits, la prune, le miel et une pointe de torréfaction. Le prélude à une bouche mûre et vineu ...
Guide 2015
La récolte 2009, associée à des vins de réserve des vendanges 2008 à 2006, a permis d'offrir une jolie palette aromatique mêlant biscuit, beurre frais, noisette, fleurs et fruits blancs. En dépit du f ...
Guide 2015
Le chardonnay contribue pour 60% à cet assemblage, les deux cépages noirs venant en complément. Après quatre ans sur lattes, le champagne affiche une brillante robe or pâle à l'effervescence bien viva ...
Guide 2015
Dans sa belle robe ambrée, ce pineau a tout du vin évolué. Il libère à l'agitation l'orange confite et les fruits blancs bien mûrs. Le rancio et les notes boisées apportent de la complexité et de l'in ...
Guide 2015
Pierre Talayrach, installé autour de Pézilla-la-Rivière, dans la vallée de la Têt, perpétue la tradition vigneronne familiale en la renouvelant: conversion au bio, préférence appuyée pour les variétés ...
Guide 2015
Outre leur production de vins bio, Patrice Ey et son épouse sont producteurs de fruits et légumes (bio eux aussi) et de volaille fermière. Ils ne pouvaient passer à coté du rancio qui représente si bi ...
Guide 2015
Le vaste (130ha) et ancien (1800) domaine de Rombeau est une institution dans le département des Pyrénées- Orientales. Pierre-Henri de la Fabregue signe ici un rancio issu de muscat à petits grains, q ...
Guide 2015
Le seul défaut de cette cuvée est sa confidentialité. Elle offre une belle complexité aromatique, bien balancée entre le floral, le fruit blanc mûr et le minéral. Le palais est dense, riche, puissant ...
Guide 2015
Ce vin à forte dominante de marsanne complétée par un soupçon de roussanne dévoile un nez intense et complexe: fruits mûrs, fumé, noisette, note minérale… Le palais, ample et long, affiche un équilibr ...
Guide 2015
Ce blanc –vermentino, roussanne et viognier par tiers– se distingue d'emblée par son nez expressif de fleurs blanches et de réglisse, prolongé par une bouche élégante, à la fois vive et onctueuse, qui ...
Guide 2015
Pour cette cuvée, la fermentation s'est faite en fût, suivie d'un élevage de un an sur lie. La présentation est impeccable, brillante et dorée. Le vanillé délicat de la barrique laisse s'exprimer le f ...
Guide 2015
Récolté aux derniers jours d'août 2011, ce savagnin donne un vin de couleur or au nez puissant, très typé, sur le raisin sec, la noix, le curry et autres épices. On le prendrait presque pour un vin ja ...
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Cette cuvée mi-chardonnay mi-savagnin est élevée sous voile. Jaune pâle, elle a des accents boisés au nez, accompagnés de noix et de pâte d'amandes. La rondeur vient tout de suite en bouche, comme un ...
Guide 2015
Mettez un tiers de poulsard, un tiers de chardonnay et un tiers de savagnin; faites sécher et pressurez. Voilà en résumé ce qui donne ce 2010 couleur vieil or remarquable en tous points. Miel et raisi ...
Guide 2015
Ce vin de paille reste une production de l'ancien domaine Morel-Thibaut. Il a été élaboré à partir de 40% de chardonnay, 30% de poulsard, 25% de savagnin et 5% de trousseau, pressurés aux environs de ...
Guide 2015
Couleur vieil or, ce 2006 a bien au nez les attributs naturels du vin de paille: miel et raisins secs se développent avec une belle intensité. Une attaque puissante, de très beaux arômes de cacao et d ...
Guide 2015
Chardonnay, poulsard et savagnin sont à l'origine de ce vin de paille d'une belle couleur ambrée. Le nez n'est pas très intense, mais de jolies notes de fruits secs s'y développent. En bouche, les ton ...
Guide 2015
Cette cuvée de savagnin a été élaborée avec les fûts non retenus dans l'élaboration du vin jaune 2006. Un tri qui laisse de beaux restes! Jaune clair aux reflets verts, ce vin puissant et ouvert nous ...
Guide 2015
Habituée du Guide, cette cuvée de marsanne et de roussanne est saluée par les jurés pour son nez intense de fruits exotiques (litchi, mangue) et de pêche. La bouche généreuse, ample, souple et très éq ...
Guide 2015
Intense et complexe, ce 2012 libère au nez des parfums de noisette et de fruits frais que vient ponctuer une touche minérale. Au palais, beaucoup de volume, de gras et d'intensité aromatique –fruits b ...
Guide 2015
En 2012, le bergerac sec vole la vedette au rouge grâce à ses belles qualités de structure, de volume et de gras, et à un élevage en barrique bien mené. Le boisé vanillé couvre un peu le fruit, qui s' ...
Guide 2015
Un nez captivant; il rassemble tous les parfums d'un petit manseng vendangé à haute maturité: truffe, miel, acacia, fruits exotiques, fruits secs… le tout associé à un noble boisé, vanillé et grillé. ...
Guide 2015
Une seyante robe jaune d'or ornée de reflets verts habille ce vin. Le nez, engageant, dévoile des parfums de pâte de fruits et de coing. Tout aussi flatteur et suivant la même ligne aromatique fruitée ...
Guide 2015
Même le long élevage n'arrive pas à effacer cette expression de terroir. Après le bel ambre roux de la robe et les senteurs de fruits secs et de pain aux noix, c'est la fraîcheur qui surprend en bouch ...
Guide 2015
Robe jaune soutenu à reflets dorés. Nez complexe de fruits exotiques mûrs (fruit de la Passion, mangue). Palais souple en attaque, gras, suave et persistant. Un ensemble très harmonieux, gourmand et a ...
Guide 2015
A l'œil, un beau jaune à reflets dorés. Au nez, de l'amande douce. En bouche, une attaque souple, sur la mirabelle, une belle densité et une finale ample et fraîche à la fois. Un vin parfaitement équi ...
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Cette petite arvine jaune soutenu déploie un nez puissant et complexe: allumette frottée, silex, puis fruits exotiques (mangue, fruit de la Passion). En bouche, une attaque saline, du volume et une lo ...
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Joli tir groupé pour Stéphane Defayes. En tête, cette humagne jaune soutenu à reflets or, qui évoque l'allumette frottée à l'olfaction. Une attaque souple introduit une bouche ample, large et puissant ...
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De vieux ceps de chasselas de quarante ans ont donné naissance à cette cuvée au nez intense de gingembre et de fruits exotiques (ananas). Fraîche et souple en attaque, la bouche se révèle ample, riche ...
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Robe jaune pâle à reflets verts. Au nez, des senteurs délicates de tilleul et de melon, agrémentées des notes minérales de ce terroir d'éboulis riches en silex. À une attaque acidulée succède un palai ...
Guide 2015
Robe jaune doré; nez ouvert sur les fruits jaunes bien mûrs et la mangue: une belle entrée en matière. La bouche? Une bouche vive, tonique et longue, sur le citron vert. Bien typé petite arvine ...
Guide 2015
Ce 2011 se révèle bien engageant dans sa robe brillante, d'un jaune d'or intense, et par ses parfums complexes et élégants de fruits secs et de miel. L'attaque tout en rondeur, sur des notes d'abricot ...