Vins rouges
Un élevage en fût assez court (douze mois) a conféré à ce vin d'agréables notes épicées (cannelle) et fumées, et des tanins fondus qui accompagnent une chair aux accents de fruits rouges frais. Un gev ...
Guide 2010
Voisin des Sentiers, le climat Les Baudes est lui aussi situé sous les Bonnes-Mares. Le vin présente une robe rubis, un nez de fruits noirs et de cerise et une bouche à la chair élégante, soutenue par ...
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Le terroir des Beaux Bruns est, disent les géologues, l'exact pendant des Amoureuses, car ils sont situés l'un et l'autre de chaque côté du cône de déjection qui a fait dévaler sur leurs parcelles des ...
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Des vignes quadragénaires, une fermentation alcoolique en cuve suivie d'une «malo» en fût: voilà l'histoire de ces – presque – quatre cents bouteilles. La robe est rubis foncé, le nez exprime de discr ...
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La robe est rubis foncé. Le nez s'ouvre sur des notes de groseille et de framboise, traduisant un millésime à l'été frais. La bouche confirme le nez, tout en finesse. Son fruit relevé d'une pointe poi ...
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Depuis 1978, les générations se succèdent à la tête du domaine. Aujourd'hui, Pascal, petit-fils du fondateur, tient la barre. Son corton est un reflet du millésime, assez porté vers la vivacité. Le fr ...
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La robe rubis intense commence à se teinter de légers reflets orangés. De petits fruits rouges enrobés de boisé s'échappent du verre. Un peu de fruit encore en bouche, des tanins fermes, une finale pu ...
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Les Buisson sont vignerons de père en fils depuis plus de deux siècles. Gilles a pris, avec son épouse Monica, la suite de son père Henri sur ce domaine de plus de 15 ha. Ce corton exprime les fruits ...
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Une longue macération à froid avant une vinification traditionnelle, suivie d'un élevage pour moitié en fût neuf. Voilà la recette de ce corton rouge sombre au nez discret, légèrement réglissé. Attaqu ...
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L'élevage de quinze mois en fût a apporté à ce Bressandes une complexité aromatique intéressante. Certains y sentent le pain grillé et la vanille, d'autres le cacao. Tous s'accordent sur la rondeur de ...
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Hubert, Marie-Laure et Marie-Anne, une affaire de famille sur presque 12 ha. Ils proposent un Bressandes fidèle à la réputation du lieu, plus porté sur la finesse et l'élégance que sur la puissance. E ...
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Activité de négoce créée en 2006 par Éric Marey en marge du domaine d'une dizaine d'hectares. Sept pièces de corton mûr et intense à l'olfaction, souple et d'une bonne ampleur, qui finit sur la fraîch ...
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Quatre ouvrées d'un 1 er cru situé à l'est de la route des grands crus, côté Gevrey, appartenant à un petit domaine qui ne compte en tout et pour tout que 1,56 ha. Presque un jardin! Le vin est plus ...
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Vieilles Vignes? On sait que la mention n'est pas strictement réglementée, mais celles-ci affichent cinquante ans au compteur, un âge effectivement honorable. Elles ont produit ce vin assez profond et ...
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Voilà un vin «janséniste», commente un dégustateur, qui s'explique: «Ce vin ne se livre pas facilement. La robe est dense, violine, le nez fruité, mais avec une pointe herbeuse et sèche, austère. La b ...
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Si Jean-Claude Boisset a étendu son empire sur toute la Bourgogne, et même au-delà, sa maison a toujours son siège à Nuits-Saint-Georges, non loin de ces Lavières. Robe rubis, nez de cerise, bouche am ...
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Ludivine Griveau, la nouvelle œnologue de la maison, a eu la main légère sur ce nuits qui a passé dix-sept jours en cuve, travaillé seulement par pigeages manuels (moins brutaux que les remontages act ...
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Les Bertins glissent vers Volnay leurs ceps noueux. Cette Réserve personnelle qui en est issue glane une nouvelle citation après celle de l'an passé pour le 2005. Le carmin de son habit est aussi bril ...
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Le Pré de la Folie. On s'étonnerait presque qu'un nom aussi joli soit si peu revendiqué sur les étiquettes, s'il s'agit bien d'un climat et non d'une cuvée. Point de folie ici pourtant, mais un villag ...
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Racheté par Bertrand Devillard au milieu des années 1990, le domaine est aujourd'hui progressivement repris en main par ses enfants, Amaury et Aurore. Ce 2006, issu de raisins à pleine maturité, venda ...
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Maison fondée après la Seconde Guerre mondiale, même si l'activité viticole de la famille Ponnelle remonte à 1870. Qu'on le fasse précéder d'un «Les» ou d'un «En», ce lieu-dit représente à lui tout se ...
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Cette maison beaunoise est synonyme de vins de Bourgogne outre-Atlantique. Elle y exporte une bonne partie de sa production, au point que l'on oublierait presque qu'elle est bien représentée dans la r ...
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Ce 1 er cru de petite surface est peut-être l'un des plus prisés des puristes de l'appellation. Des reflets violets traversent le rubis de verre. Le bouquet vineux est dominé par un subtil parfum de ...
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Luc Perrin cultive sur 43 ha les treize cépages de l’appellation. Le grenache est majoritaire dans cette Réserve des Vieilles Vignes, cuvée de prestige née de ceps d’âge vénérable (quatre-vingts ans e ...
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Le vignoble a cent ans, mais c’est Aimé Sabon qui a créé la cave en 1973. Aujourd’hui, ses enfants Christophe et Isabelle officient au chai. L’exploitation, forte de 60 ha, est une valeur sûre du Guid ...
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Un domaine bien connu des lecteurs du Guide: 32 ha majoritairement plantés de syrah dans les deux appellations voisines de saint-joseph et de cornas, et des sélections régulières, les étoiles venant s ...
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Né du grenache et d’un soupçon de mourvèdre, ce vin se présente dans une robe cerise à reflets violines. Il dévoile des parfums de fruits rouges et de vanille (douze mois de fût), puis une bouche bien ...
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Un producteur régulièrement présent dans le Guide, et associé à l’entreprise des Vins de Vienne (voir ce nom). On retrouve son Gallet Blanc, difficile à goûter le jour de la dégustation. Ce 2007 laiss ...
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Passionné de viticulture dès son plus jeune âge, Pierre Gaillard a constitué son vignoble à partir de 1981. Après sa cuvée Rose pourpre remarquée l’an dernier pour sa richesse, voici sa cuvée principa ...
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Yves Cuilleron, installé en 1987 sur le domaine familial, exploite 52 ha de vignes dans cinq appellations. Souvent remarquées par nos dégustateurs, ces Terres sombres tirent leur nom des schistes fonc ...
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Martinelles? Une ferme, lieu de passage des martinets noirs. Alors que l’oiseau migrateur traverse d’immenses espaces à une vitesse prodigieuse, l’hermitage de Pascal Fayolle voyagera dans le temps, t ...
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Cette maison de négoce castelpapale, fondée il y a plus d’un siècle, et depuis quelques années dans l’orbite de Skalli, a toujours pignon sur rue à Châteauneuf-du-Pape. Si les appellations méridionale ...
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Sur les terrasses de schiste, le mulet de Jean-François Deu trace toujours aussi bien le sillon. La direction est droite et juste comme ce rouge né de quatre cépages. L’élevage de vingt-quatre mois en ...
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Florence Castarède dirige aujourd'hui cette maison fondée en 1832 par ses ancêtres. La famille possède également le château de Maniban, bâtisse du XVI e s. située en plein cœur du Bas-Armagnac. Cette ...
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En 1864, le baron Raoul de Pichon-Longueville, alors propriétaire du grand cru en Pauillac qui porte son nom, acquiert le domaine de Briat. Stéphane de Luze, aux commandes depuis 2003, est son descend ...
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Autrefois dans le giron du groupe Rémy Cointreau, Clés des Ducs appartient depuis peu au groupe Armanoir. Brun clair, ce vieil armagnac possède un bouquet chaleureux et boisé (vanille). Le palais rond ...
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Un soupçon de folle blanche (10 %) vient compléter l'ugni blanc dans l'assemblage de ce XO issu des années 1973 à 1976. Un cognac un peu long à s'ouvrir, qui dévoile à l'agitation des notes de cuir, d ...
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L'emblème de la marque, une calèche, est un hommage de Bernard Boutinet à son grand-père Paul, en souvenir de la dernière voiture à cheval de celui-ci. Des Fins Bois, ce XO a la finesse et la complexi ...
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Fondée par Auguste Dupuy en 1852, la maison appartient depuis le début du XX e s. à la famille Bache-Gabrielsen, d'origine norvégienne. Ce XO est un assemblage d'eaux-de-vie de Grande Champagne, de Pe ...
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Ce domaine familial est établi à Segonzac depuis 1778. Il est commandé par une demeure typiquement charentaise: une maison de maître entourée de communs avec deux porches en pierre de Saint-Même-les-C ...
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Ce vignoble, exploité depuis trois générations par la même famille, est situé au cœur de la région des Fins Bois au nord de Cognac. Issu de la vendange 1995, ce XO habillé de vieil or possède un nez t ...
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Producteur de cognac depuis 1815, la famille Ménard ne commercialise ses eaux-de-vie en bouteilles que depuis 1946. Ce XO d'une trentaine d'années développe un bouquet mêlant les fruits confits, le ta ...
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Sylvain Lascaux a repris en 1988 la suite de ses parents sur ce domaine de 22 ha, régulièrement sélectionné pour ses pineaux (avec un coup de cœur il y a cinq ans). Issu de la vendange 1982, ce cognac ...
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Si vous arrivez de la route Libourne-Castillon, vous êtes obligé de vous arrêter au pied de la belle demeure qui coiffe ce cru emblématique, à l'avant-garde sud de la cité. Profitez-en pour faire plus ...
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Martin Bart a vinifié en finesse ce bonnes-mares dont il ressort avant tout le côté «charmant», comme le note un dégustateur. L'attaque est donc souple, la matière friande, avec un bon équilibre entre ...
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Ce domaine a décroché pour son millésime 2003 le seul coup de cœur décerné dans cette appellation en vingt-cinq ans de Guide. Son 2006 est un vin moins ambitieux, mais néanmoins bien construit, qu'il ...
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Le nez ouvert et intense exprime la cerise à l'eau-de-vie et le boisé. La bouche est franche, avec toujours ce fond de fruits à noyau, une pointe de chaleur et des tanins fondus. Le vin finit sur des ...
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Un griotte aux accents de fruits noirs (cassis) et de fleurs, dont la texture délicate est soulignée par une pointe de vivacité. Pas d'une ampleur considérable, mais d'une bonne persistance. L'ensembl ...
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À chaque fois que les vins de ce domaine sont sélectionnés (et ils le sont dans trois villages de la Côte de Nuits), c'est pour leur finesse et le profond respect du terroir qu'ils traduisent. Thierry ...
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La typicité du terroir, au moment de notre dégustation (à l'aveugle), était masquée par le boisé. Ce charmes à la robe violacée, au nez de café torréfié et à la bouche toastée ne livre donc pour l'ins ...
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Avec trois ouvrées situées côté Vosne, Jean-Michel Guillon produit sur ce millésime pas même trois pièces de vin. Cette petite cuvée s'adresse de toute façon à des «amateurs avertis», comme l'écrit un ...
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Situé géographiquement au milieu du grand cru, le Clos du Roy en est souvent désigné comme le cœur: le plus corton des corton. Ce 2006 en offre une expression intéressante. Ouvert sur le fruit rouge f ...
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Le corton est un climat qui voit les choses de haut, à cheval sur les aires du corton et du corton-charlemagne. La célèbre maison beaunoise en possède une parcelle située en milieu de pente. Elle en a ...
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Le domaine exploite 26 a dans le climat En Champs Traversins, une parcelle située en haut du grand cru. Le sol est réputé un peu plus sablonneux qu'ailleurs, ce qui donne en principe de la légèreté au ...
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Les deux frères Jean-Pierre et Michel Guyon sont à la barre du domaine. Leur échézeaux exprime des notes mûres et chaleureuses de fruits noirs et de réglisse. La bouche affiche un style plutôt rond et ...
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Avec 1,32 ha, Vincent Mongeard possède un sixième de la superficie du grand cru, ce qui fait de lui l'un des poids lourds du climat. Il a choisi pour ce 2006 la retenue, à travers un élevage de dix-hu ...
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Ce petit climat caillouteux est exposé plein est, sur une faible pente. Il a produit en 2007 ce vin destiné à la garde et qui ne se donne pas facilement. Il faut donc aujourd'hui aller chercher plus l ...
Guide 2010
Dans ce climat, les vignes du bas jouxtent le grand cru Richebourg tandis que celles du haut culminent à plus de 350 m d'altitude. Grenat foncé, le vin se montre au premier abord boisé et assez fermé. ...
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On ne sait si les légions de César qui campaient à Orange buvaient du bon vin produit ici. On trouve trace du vignoble au XVII e s., et la belle étiquette ancienne de cette cuvée spéciale évoque une é ...
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Yann Chave a succédé à son père Bernard en 1996 et cultive son domaine en bio. Il signe ses vins depuis 2001. Le millésime 2007 de son hermitage rouge évoque la cerise noire. Mais c’est à l’œil plutôt ...